stratégies de réduction du volume d`eau

STRATÉGIES DE RÉDUCTION DU VOLUME D'EAU
Défi
Le programme de conservation des ressources de
PepsiCo Canada Aliments (PFC) vise à réduire la
consommation des ressources telles que l'énergie et
l'eau. Le volume d'eau utilisé dans les usines de PFC
varie selon les produits et les processus de fabrication
en place. Compte tenu de la nature de nos produits,
même nos usines les plus performantes au chapitre
de la consommation de l'eau peuvent utiliser plus de
100 millions de litres par année. Pour respecter
l'engagement mondial de PepsiCo à l'égard de la
durabilité environnementale, nous nous employons à
réduire notre consommation d'eau de 20 % par unité
produite de 2006 à 2015 ou de 50 % par rapport à
notre consommation initiale de 1999. Notre objectif
consiste toutefois à devenir autonome dans ce
domaine, c'est-à-dire à n'utiliser que peu ou pas d'eau
des systèmes municipaux pour fabriquer nos produits.
Stratégie
Les résultats des méthodes d’amélioration continue
Lean Six Sigma (LSS) et Kaizen mises en place par
PFC sont de bons exemples de conservation de l'eau.
La méthode LSS joue un rôle important dans la
conception de nos systèmes d'alimentation en eau en
plus de nous permettre de trouver les points à
améliorer. Et comme exemple de réussite de la
méthode Kaizen, mentionnons que nous économisons
plus de 40 millions de litres d'eau par année grâce à
un système d'assainissement des eaux Kaizen à
l'usine de Cambridge. Par ailleurs, nous prévoyons
mettre en œuvre des méthodes de gestion de l'eau
Kaizen et LSS similaires dans chacune des usines de
fabrication de PFC chaque année afin d'économiser
encore plus.
Bien que la réduction du volume d'eau soit la meilleure
approche, c'est à des techniques de recyclage de
l'eau que nous devons quelques-uns de nos meilleurs
résultats. La première technique, et la plus largement
utilisée, est le système de traitement et de recyclage
de l'eau appelé Tsunami, qui prend l'eau filtrée de
notre système d'extraction de la fécule et y injecte une
solution qui traite les matières organiques, ce qui
permet de réutiliser l'eau dans nos processus.
©PepsiCo Canada ULC, 2012
La deuxième technique, appelée dispositif de
recyclage de l'eau des peleuses (PWR), prend l'eau
des peleuses et la filtre mécaniquement à l'aide
d'hydrocyclones pour qu'elle puisse être réutilisée
dans les peleuses, ce qui en fait pratiquement un
système à circuit fermé.
L'usine de Cambridge économise plus de 90 millions de litres
d'eau chaque année en comparaison à 1999.
Le saviez-vous?
Dans le cadre de son programme de conservation des
ressources, PFC a mis en place de nombreuses initiatives pour
économiser l'eau dans ses usines et en améliorer l'efficience
dans l'ensemble de ses opérations en utilisant la méthode
d'amélioration continue Lean Six Sigma. Voici quelques-uns
des résultats obtenus :
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
Le dernier élément de notre initiative à long terme de
réduction à près de zéro consommation d'eau
provenant de sources externes est associée aux
pommes de terre qui servent à fabriquer nos
collations. Il faut savoir que les pommes de terre sont
faites d'environ 80 % d'eau. En les cuisant, cette eau
se transforme en vapeur qui circule dans notre
système de récupération de la chaleur évacuée par
les cheminées. Cette eau partiellement condensée
dans le système chauffe aujourd'hui les échangeurs et
sert dans les processus de fabrication des aliments.
Puisqu'il s'agit essentiellement d'une eau distillée,
condenser davantage la chaleur en eau et l'utiliser
dans nos processus pourrait être la solution pour
éliminer presque entièrement l'eau provenant des
systèmes municipaux.
Résultats
Le système Tsunami et le dispositif de recyclage de
l'eau des peleuses (PWR) nous ont permis de réduire
radicalement le volume d'eau douce que nous
utilisons quotidiennement. Nous prévoyons que le
dispositif de recyclage de l'eau des peleuses, installé
récemment dans l'usine de Cambridge en Ontario,
combiné au système Tsunami permettra d'économiser
plus d'un milliard de litres d'eau chaque année.
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
Réduction de la consommation d'eau de plus de 40 %
par unité produite depuis 1999.
Utilisation de la méthode Lean Six Sigma pour réduire
la consommation d'eau.
Lancement d'un concours sur la présentation d'une
bonne pratique de réduction de la consommation
d'eau.
Amélioration du traitement des eaux dans la
principale usine de Frito Lay de PFC à Cambridge en
Ontario.
PFC a réduit sa consommation d'eau de plus
de 40 % par livre de produit depuis 1999.
La fécule récupérée par le dispositif de recyclage de l'eau
des peleuses pourrait générer des revenus supplémentaires
provenant du flux des déchets. Ces initiatives de
conservation et de recyclage de l'eau nous permettront de
nous rapprocher de notre objectif de réduction de l'utilisation
de l'eau de 75 % par unité par rapport à notre consommation
initiale de 1999 et, ultimement, d'atteindre notre principal
objectif, celui de ne pas utiliser d'eau de sources externes.
Réduction de la
La fécule récupérée par le dispositif
de recyclage ded'eau
l'eau
consommation
des peleuses pourrait générer des revenus supplémentaires
de plus de 50 %
provenant du flux des déchets. Ces initiatives de
conservation et de recyclage de l'eau nous permettront de
nous rapprocher de notre objectif de réduction de l'utilisation
de l'eau de 75 % par unité par rapport à notre consommation
initiale de 1999 et, ultimement, d'atteindre notre principal
objectif, celui de ne pas utiliser d'eau de sources externes.
©PepsiCo Canada ULC, 2012