shake my cook

SHAKE MY COOK
Coline Faulquier & Adel Dakkar
Dans votre cuisine
Changez & Pérennisez
le succès de votre restaurant
www.meetch.ch
Pierre Augé,
le Parrain
RESTAURATEUR,
SOUHAITEZ
AMÉLIORER
VOS PERFORMANCES
RESTAURATEUR,
VOUS VOUS
SOUHAITEZ
AMELIORER
VOS PERFORMANCES
ET CHANGER
POUR PÉRENNISER
UN SUCCES?
NOUVEAU SUCCÈS?
ET CHANGER
POUR PERENNISER
UN NOUVEAU
PARTICIPEZ
AU CASTING
DE :
PARTICIPEZ
AU CASTING
DE
SHAKE
COOK
SHAKE
MY MY
COOK,
Coline
Faulquier,
finalisteTop
Top Chef
Chef 2016
avec avec
Coline
Faulquier,
finaliste
2016&&
Dakkar,
participant
à Top
Chef2015
2015
Adel Adel
Dakkar,
participant
à Top
Chef
Avec le parrainage de
Avec le
parrainage
de
Pierre
Augé, gagnant
Top Chef 2014 & Choc des Champions 2014-2015-2016
Pierre Augé, gagnant Top Chef 2014 & Choc des Champions 2014-2015-2016
Dans votre cuisine pour une semaine qui va changer votre établissement.
Dans votre
cuisine pour une semaine qui va changer votre établissement.
DEROULEMENT
1. Sélection de 10 restaurants en Suisse Romande, respectivement au moins 1 par canton
DEROULEMENT
2. Evaluation de la situation actuelle, audit du personnel et du (des) propriétaire(s)
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
3. Définition des points d’amélioration (cuisine, carte, service, organisation & aménagement)
Sélection de 10 restaurants en Suisse Romande, respectivement au moins 1 par canton
4. Communication au staff et à la direction des points d’amélioration retenus
Evaluation de la situation actuelle, audit du personnel et du (des) propriétaire(s)
5.
Mise endes
place
du plan
d’action & formation
(visiteservice,
des fournisseurs,
des&partenaires
etc.)
Définition
points
d’amélioration
(cuisine, carte,
organisation
aménagement)
6.
Prise
de
contact
avec
les
producteurs
locaux,
maraîchers,
etc.
Communication au staff et à la direction des points d’amélioration retenus
7.
Implantation
changements
avec team
building
tests
Mise
en place dudes
plan
d’action & formation
(visite
des et
fournisseurs,
des partenaires etc.)
8.
Implantation
la nouvelle
carte avec
mise maraîchers,
à l’épreuve des
Prise
de contact de
avec
les producteurs
locaux,
etc.nouveautés
9.
Contrôles,des
corrections
et adaptations
desbuilding
changements
Implantation
changements
avec team
et tests
Implantation
de laavec
nouvelle
carte avec
mise
à l’épreuve
des nouveautés
10.
Repas de gala
des villageois,
des
peoples,
des politiques
et les amis du restaurant
Contrôles, corrections et adaptations des changements
CALENDRIER
Repas de gala2017
avec des villageois, des peoples, des politiques et les amis du restaurant
Février : Vaud
Mai :
Mars : Neuchâtel
Juin :
Avril : Fribourg
Septembre :
Février
Vaud
Mai
Mars Neuchâtel
Juin
CALENDRIER 2017
Avril COMMENT
Fribourg
PARTICIPER ?
Genève
Octobre :
Jura
Valais
Genève
Vaud
Novembre :
Fribourg
Genève
Octobre
Jura
Neuchâtel
Valais
Octobre
Genève
Septembre Vaud
Novembre
Fribourg
Septembre Neuchâtel
Nom de votre établissement : ______________ ____ Nom du Propriétaire : ___________
Nombre
de places : ______
Canton : ________ Adresse exacte : ________________
________
COMMENT
PARTICIPER
?
Vos motivations à changer : ________________________________________________ ________
Nom de votre établissement:__________________
Nom du Propriétaire: ______________
________________________________________________________________________
______
_____
Nombre_________________________________________________________________________
de places: ______ Canton: ________
Adresse exacte: ________________________
Café à changer: ________________________________________________________
Café & Restaurant
Bistro
Hôtel & Restaurant
Vos motivations
______________________________________________________________________________
Par e-mail : [email protected] ou directement sur le site Internet : www.meetch.ch/mycook
______________________________________________________________________________
Café
Café & Restaurant
Bistro
Hôtel & Restaurant
Rte du Village 7 - 1545 Chevroux - 021 552 62 22 - [email protected]