Wok de crevettes et légumes verts au citron confit

Wok de crevettes et légumes verts au citron confit
Wok de printemps!
Salut,
Voici une recette pour allier plaisir et diététique: des crevettes et des légumes de saison sautés au
wok. Pour parfumer ce plat, on y ajoute quelques lamelles de citron confit et un peu d'aneth, un vrai
régal. Si tu cuisines avec des crevettes surgelées, il est préférable de les décongeler avant de les faire
cuire pour mieux maîtriser la cuisson. Tu pourras également adapter cette recette en variant les
légumes au gré des saisons.
Difficulté:
Préparation:
Cuisson:
Personnes:
facile
15min
20min
4
Catégorie:
Plat
400 g. de crevette crues décortiquées
100 g. de pois gourmands
500 g. de petits pois (soit 200 g. déjà écossés)
2 oignon nouveaux
1/4 de citron confit
1 petit bouquet d’aneth
huile d’olive
Sel et poivre
1
Ecosse les petits pois et fais-les cuire 3 minutes dans un grand volume d’eau salée. Egoutte-les
et plonge-les dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson et fixer la couleur.
2
Effile les pois gourmands et fais-les cuire 3 minutes dans un grand volume d’eau salée. Egoutteles et plonge-les dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson et fixer la couleur.
3
Détaille le citron confit en fin filaments.
4
Cisèle la partie verte des oignons nouveaux et hache grossièrement la partie blanche. Hache
grossièrement l’aneth.
5
Fais chauffer un peu d’huile d’olive dans ton wok et fais sauter les crevettes 5 minutes.
6
Ajoute la partie blanche des oignons, les légumes et le citron confit. Assaisonne à ta
convenance.
7
Sors du feu et ajoute l’aneth et la partie verte des oignons. Sers sans attendre. Bon App’