Les maladies de l`épi

FICHE TECHNIQUE
Les maladies de l’épi
AUTEUR:
Pr. Mohammed Boulif
DATE:
Février 2016
NUMERO: 19
Le grain de blé transporte des champignons à
sa surface, dans ses téguments et dans son
embryon. La localisation des spores ou du
mycélium de ces champignons est illustrée
par le schéma de la figure 1.
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Les épis du blé peuvent être attaqués et leur grains détruits par la carie, le charbon nu, la septoriose de
l’épi (S. nodorum), l’helminthosporiose (Ptr) et la fusariose. Cette dernière désignée Head Blight par les
anglo-saxons, causée par des champignons qui se conservent dans le sol, a gagné en importance dans le
monde entier, sûrement à cause de la monoculture du blé, de la pratique des rotations blé-maïs qui
aggravent la maladie. Les spores des champignons produites sur les chaumes et les organes attaqués,
peuvent infecter les leurs du blé quand la floraison coïncide avec des périodes pluvieuses. Dans cette fiche
nous nous intéresserons à la fusariose qui est causée par 3 espèces de Fusarium (F.culmorum, F.
graminearum, et F. avenaceum) et qui demeure la principale maladie de l’épi actuellement au Maroc.
1. SYMPTOMES DE LA FUSARIOSE
Au champ, les épis atteints de fusariose sont facilement remarquées par leur apparence échaudée, de
couler claire ou légèrement brunâtre (Photo 1 et 2)
Photo 1 : Blé dur atteint de fusariose
Source : NDSU
Photo 1 : Blé tendre atteint de fusariose
Source : UNL).
Le dessèchement de l’épi peut être partiel ou total (photo 3) et les grains provenant d’épi atteints de
fusariose présentent une coloration rosâtre (photo 4). En outre, les champignons responsables de la
fusariose produisent sur et dans les grains une toxine appelé Deoxynivalenol (DON) qui induit le
vomissement chez l’homme, ce qui lui a valu le nom de ‘Vomitine’.
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Photo 3 : Les 3 épis du centre sont attaqués à
différents degrés par la fusariose.
Source : Bergstrom, 2003
Photo 4 : Grains de blé infectés par Fusarium
roseum
Source: White and Black, 2013
2. CYCLE DE DEVELOPPEMENT DE LA FUSARIOSE
Le schéma de la figure 1 donne le cycle simplifié de la fusariose du blé causée par les 3 espèces de
Fusarium qui sont sont incriminées dans l’infection de l’épi : Fusarium culmorum, F. graminearum et F.
avenaceum. Ces champignons infectent l’épi quand la floraison du blé a lieu en atmosphère humide (pluies,
brouillards, rosées continues).
Figure 1 : Schéma simplifié du cycle de développement de la fusariose du blé
Source : Schmale et Bergstrom, 2003
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Outre la fusariose, les épis de blé peuvent également être attaqués par Septoria nodorum et le
champignon de la tache bronzée (Ptr) appelée aussi helminthosporiose à cause de l’ancien nom du
champignon qui en est responsable : Helminthosporium tritici-repentis. Comme le Fusarium, ces
champignons sont aussi transportés par les courants aériens et viennent infecter les glumes et les jeunes
grains en formation lors de périodes pluvieuses post-épiaison.
3. MOYEN DE LUTTE
Pour limiter l’importance des maladies des épis de blé, il faut :
c Pratiquer une rotation culturale où le blé
alterne avec d’autres cultures non céréalières,
pour réduire l’inoculum endogène aux
parcelles. Quand le Fusarium graminearum est
déjà présent dans la parcelle (inoculum
endogène), il faut éviter d’inclure le maïs dans
la rotation parce qu’il contribue à la
conservation et à la prolifération de ce
champignon.
c Traiter le blé par des fongicides systémiques
efficaces dès l’épiaison de manière à protéger
le stade floraison du blé. Les triazoles
métconazole, prothioconazole et tébuconazole,
ou leurs associations ont donné de bons
résultats contre la fusariose de l’épi aux Etats
Unis (De Wolf et al., 2013).
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES
North Dakota State University (NDSU)
Bergstrom, Cornell University
University of Nebraska Lincoln (UNL)
White and black (2013)
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