Les produits de saison sont indiqués en gras et

Relie les aliments à leur teneur en eau:
Menus du 17 Mars au 09 Mai 2014
Viande
Pain
Salade
Beurre
RESTAURANT SCOLAIRE DE MIGENNES
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Réponses: Viande: 60 % - Pain: 30 % - Salade: 95 % - Beurre: 15 %
lundi 17 mars
CAROTTES RAPEES DE
M. GUY MARTIN DE CHARBUY
mardi 18 mars
MACEDOINE DE LEGUMES
jeudi 20 mars
CONCOMBRES A LA FETA ET AUX
RAISINS SECS
vendredi 21 mars
TABOULE A L'ORIENTALE
lundi 07 avril
CAROTTES RAPEES DE M.GUY
MARTIN DE CHARBUY
AU FROMAGE BLANC ET A LA
CIBOULETTE
HAUT DE CUISSE DE POULET ROTI
AUX HERBES DE PROVENCE
mardi 08 avril
jeudi 10 avril
vendredi 11 avril
ŒUFS DURS
CREPE AU FROMAGE
CHOU BLANC FRANCOMTOIS
A LA MAYONNAISE
PEPITE DE HOKI AUX
DE M. GUY MARTIN DE CHARBUY
A LA VINAIGRETTE
ESCALOPE DE VOLAILLE SAUCE
MERGUEZ
A LA VINAIGRETTE A L'ORANGE
HACHIS
CURRY, FROMAGE BLANC ET MIEL
CHOU DE CHOUCROUTE
SAUTE DE VOLAILLE MARENGO
CEREALES - CITRON
SPAGHETTI
PAELLA AUX POISSONS
PARMENTIER
SALSIFIS PERSILLES
PETIT SUISSE AROMATISE
POMMES SAUTEES
PETITS POIS AUX OIGNONS
POELEE DE LEGUMES
A LA BOLOGNAISE
GOUDA BIO
CAMEMBERT
EMMENTAL
FRUIT FRAIS
BUCHETTE CHEVRE ET VACHE
PETIT SUISSE NATURE ET SUCRE
FRAIDOU NATURE
EMMENTAL RAPE
FRUIT FRAIS
CREME A LA VANILLE ET SON
SPECULOOS
LIEGEOIS A LA VANILLE
FRUIT FRAIS
FRUIT FRAIS
COMPOTE DE POMMES BIO
vendredi 18 avril
CELERI REMOULADE AUX GRAINES
DE MOUTARDE
POIRE AU CASSIS
lundi 24 mars
mardi 25 mars
jeudi 27 mars
POTAGE DE LEGUMES
CELERI REMOULADE
ENDIVES AUX CROUTONS
vendredi 28 mars
ROULADE DE VOLAILLE ET
CONDIMENTS
lundi 14 avril
mardi 15 avril
jeudi 17 avril
SALADE DE BLE
COURGETTES CRUES A LA GRECQUE
SALSIFIS VINAIGRETTE
OMELETTE A L'EMMENTAL
PALERON DE BŒUF BRAISE
CORDON BLEU DE VOLAILLE -
DOS DE COLIN SAUCE
JAMBON DE DINDE
FILET DE POULET ET SA
ÉMINCE DE BŒUF ET SA
GRATIN DE POISSON
POMMES A L'ANGLAISE
SAUCE BASQUAISE
KETCHUP
A L'OSEILLE
SAUCE AURORE
BLANQUETTE A L'ANCIENNE
SAUCE BOURGUIGNONNE
A LA PROVENCALE
TOMME NOIRE
HARICOTS VERTS
CHOU-FLEUR PERSILLE
RIZ
EPINARDS A LA CREME
RIZ BIO AUX PETITS LEGUMES
POMMES A LA BOULANGERE
CAMEMBERT
FRUIT FRAIS
BREBICREME
COULOMMIERS
YAOURT NATURE ET SUCRE
YAOURT NATURE ET SUCRE
SAINT PAULIN
CREME ANGLAISE
ENTREMETS A LA PISTACHE
BIO
TARTE AUX POMMES
FLAN NAPPE AU CARAMEL
FRUIT FRAIS
FRUIT FRAIS
ANANAS AU CARAMEL
GATEAU D'ANNIVERSAIRE
ET SON BISCUIT
jeudi 03 avril
TERRINE DE POISSON - SAUCE
TARTARE
jeudi 08 mai
lundi 31 mars
mardi 01 avril
SALADE MEXICAINE
TOMATES MAÏS ET OLIVES
NORMANDIN DE VEAU
LASAGNES
A L'INDIENNE
CAROTTES BIO VICHY
PETIT COTENTIN
FRUIT FRAIS
vendredi 04 avril
lundi 05 mai
mardi 06 mai
RADIS ROSES - BEURRE
BETTERAVES À L'AIL
CONCOMBRES A LA TOMATE
CAROTTES BIO AU CUMIN
ROTI DE DINDE
BOULETTES D'AGNEAU SAUCE KEBAB
TORTELLINI AU BŒUF
ROTI DE DINDE SAUCE
POISSON PANE - SAUCE TARTARE
AU SAUMON
A LA DIJONNAISE
LEGUMES DE COUSCOUS
SAUCE NAPOLITAINE
AU PAIN D'EPICES
BOURSIN AIL ET
RIZ
SEMOULE
YAOURT NATURE ET SUCRE
CHOU - FLEUR
MIMOLETTE
FRUIT FRAIS
CHANTENEIGE
FROMAGE BLANC
GAUFRE AU SUCRE
AUX FRUITS ROUGES
FINES HERBES
FROMAGE BLANC - SUCRE
MIMOLETTE
CASSATE AUX PECHES
FRUIT FRAIS
ECLAIR AU CHOCOLAT
Info Développement Durable :
Du 1er au 7 avril 2014, API Restauration participe à la semaine Développement Durable.
A cette occasion, les circuits courts sont à l'honneur: plus c'est près, plus c'est frais !
Retrouvez les produits du terroir et les recettes de vos régions dans nos menus.
Rendez-vous sur le site www.api-restauration.com.
vendredi 09 mai
FERIE
Nos produits issus des producteurs locaux :
-Chou Blanc et Carottes de chez Monsieur Guy Martin de Charbuy
Les produits de saison sont
indiqués en gras et soulignés
Menus susceptibles de variations sous réserve des approvisionnements.
RIZ CRÉOLE