cocktails bulles - Maison June Rose

BULLE S
PROSECCO
glera, Cantina Colli del Soligo, italie
10
50
12
60
Fruité et floral, notes de pommes
VOUVRAY
chenin blanc, Le Brut, Domaine Vincent Carême, france
Bulles fines, notes de pêches et notes grillées
CHAMPAGNE , Cuvée Brut Extra
pinot noir, Leclerc-Briant, france
85
Bulles fines, fruité et frais
COCK TAIL S
MACAU MAI TAI
14
SBAGLIATO
12
APÉROL TEA SPRITZER
12
DARK & STORMY
10
EASTSIDE
12
PIMM’S CUP
12
Rhum, cognac, pamplemousse, lime
Vermouth, Campari, cava
Apérol, gin, thé, cava
Rhum, gingembre, lime, soda
Gin, lime, concombre, menthe
Pimm’s, gin, soda gingembre, menthe, fraises
P LA T S
牛肝菌雲吞
RAVIOLIS AUX CHAMPIGNONS
10
Raviolis de champignons porcini à la crème d’ail
Porcini mushroom dumplings with garlic cream
辣羊肉雲吞
RAVIOLIS D’AGNEAU ÉPICÉ
8
Raviolis d’agneau épicé, sauce mourtarde & arachides
Spicy lamb dumplings with peanut & mustard sauce
海鮮雲吞
RAVIOLIS AUX FRUITS DE MER
8
HUÎTRES
13
GALETTE AU DAIKON ÉPICÉ
8
Shumai de pétoncles & crabe, mayo maison au massago
Scallop & crab shumai with home made massago mayo
炸生蠔
Huitres frites sauce XO & bacon
Fried oyster with bacon & XO sauce
蘿蔔糕
Galette au daikon épicé à l’ail et champignons oreille du
diable / Spicy daikon, garlic, cloud ear mushroom cake
白菜卷
CIGARE AU CHOU
12
RIS DE VEAU CROUSTILLANTS
12
BROCHETTES D’AGNEAU
12
CRÊPE AUX FRUITS DE MER
18
Feuilles de chou farcies au porc & crevettes sauce hoisin
Pork & shrimp cabage roll with hoisin
脆牛扇
Croquettes de ris de veau, sauce au Coca-Cola & aïoli
à la menthe / Sweetbread nuggets, Coca-Cola dipping
sauce & mint aïoli
羊肉串燒
Brochettes d’agneau épicé & rondelles d’oignon en panko
Mongolian lamb skewers with panko onion rings
海鮮班戟
Crêpe croustillante aux fruits de mer & à l’échalotte
Crispy seafood & scallion pancake
石頭飯
RIZ FRIT EN BOL DE PIERRE CHAUDE
Riz, épinards au sésame, champignons oreille du
diable, œuf poché / Rice, sesame spinach, cloud ear
mushroom, poached egg in a hot stone bowl
Avec TARTARE DE BOEUF AU SÉSAME
20
With SESAME BEEF TARTARE
Avec GALETTE AU DAIKON ÉPICÉ
18
With SPICY DAIKON CAKE
鐵板菠蘿牛肉 BŒUF PÉTILLANT À L’A NANAS
«Brisket» de bœuf pétillant à l’ananas, gai lan &
pleurotes / Sizzling pineapple beef brisket, gai lan &
king oyster mushrooms
特式炸雞
POULET FRIT JUNE ROSE
20
28
Panier de poulet frit, chips maison & salade Waldorf
Fried chicken basket with kettle chips & Waldorf salad
VINS
BLANCS
VENETO, pinot grigio, Cantine Lenotti, 2012, italie
10
40
LOIRE, sauvignon,
12
55
BOURGOGNE, chardonnay,
13
60
CALABRIA, gaglioppo, Cirò Classico,
10
40
PUGLIA, negro amaro, Capello di Prete,
11
45
MARCHE, sangiovese / montepulciano,
12
55
TOSCANE, sangiovese, Casa Vinicola Bartali,
12
55
Sancerre, Domaine Pascal Balland, 2014, france
Chablis Le vendangeur masqué, Alice & Olivier de Moor, 2014, france
ROUGES
Caparra & Siciliani, 2013, italie - servi frais Francesco Candido, 2012, italie
Picus Rosso Piceno Sup., San Savino, 2012, italie
Villa Reale, 2009, italie
BI È RE
TSINGTAO
chine
7
DE SSE R TS
法式焦
糖燉蛋
CRÈME BRULÉE COCO BANANE
8
綠茶奶凍
PANNA COTTA AU THÉ VERT
8
Coconut banana crème brulée
Green tea panna cotta
黑桑子士
多啤梨撻
TARTE AUX FRAISES
& MÛRES DU QUÉBEC
14
(POUR 2)
Québec strawberry and blackberry tart
BOI SSONS
ESKA - EAU PLATE
750 ml
ESKA - EAU GAZEUSE
750 ml
6
6
LIMONADE AU THÉ
6
MANDARIN
6
Thé vert, citron, gingembre, soda / Green tea, lemon, ginger, soda
Jus d’agrumes, canneberge, gingembre, soda
Citrus juice, cranberry, ginger, soda
DI G E STIF S
FERNET BRANCA
8
LUCANO
8
italie
italie
AMERICANO
12
italie
LIMONCELLO
italie
8
COGNACS
DEAU PRIVILÈGE
12
PIERRE FERRAND CIGARE
14
REMY MARTIN EXCELLENCE X.O.
18
france
Réserve des Dieux Grande Champagne, france
france
SCOTCHS
OBAN 14 ANS
18
GLENFARCLAS 17 ANS
18
LAGAVULIN 16 ANS
18
Highland Scotch, Single Malt, écosse
Highland Scotch, Single Malt, écosse
Islay Scotch Single Malt, écosse