Ces années-là... - Champagne Tour d`Argent

Date : OCT/NOV 15
Page de l'article : p.104-107
Journaliste : Eric Vincet / Julien
de Coppel / Edmond Bak /
Agnès Lasceve
Périodicité : Trimestriel
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CHAMPAGNE
Ces années-là...
DE 2004 A 7009 QUELQUES Mil LESIMFS QUI ONT MARQUE I ES GRANDES
MAISONS DE CHAMPAGNE ET FAIT LE BONHEUR DE LEUR CHEF DE CAVE
AVANT DE FAIRE LE VÔTRE ET CÊJJI DE VOS AMIS SANS COMPTER
QUELQUES COFFRETS DANTI IOI OGIE ARTY TT COLLECTORS
Par ric V ncent et Ju en de Ccopel Photos DR
Gosset Grand Millesime 2006
Ce millesime de la maison Gosset témoigne de la
qualite d une annee qui a plus que largement tenu
ses promesses Légèrement majoritaire en pinot noir
ce 2006 complexe riche de fragrances d aubépine
de lilas de prune de mirabelle maîs aussi
d agrumes se fait frais et salin en
bouche avec des notes persistantes
de citron et de pamplemousse
Grande finesse faible dosage
il fera merveille en accompagnement
d un bar de ligne ou d un agneau
de pre sale A noter sa coiffe
ecologique Absolute Green Lme
aux materiaux renouvelables
54 € bons cavistes ou 03 26 56 99 56
BOLLivjji sn i Tiii
I mir! lt i !>!'|'in\
Entre Jd nes Bond et B oil nger le lien est
solide Comme en témoigne cette cuvee
speciale Spectre Limited Edition qui sort
en même temps que le nouvel opus
de 007 Un millesime 2009 exclusif
a ce partenariat conditionne dans un
coffret réfrigère black metal dessine
par Carre Basset et qui conserve une
bouteille fraîche pendant deux neuves
Edrion limitée
Le Trio Prestige Deutz
Ven excitmg ' Un coffret original et raffine que
ce Trio de Prestige de la maison Deutz presente
(et tres apprécie) récemment a Vinexpo On y trouve
trois demi bouteilles du millesime 2308
considère comme excellent Amour
de Oeuf? Blanc de Blancs
Amour de Deutz rose et
Brut William Deutz Un
conseil pensez a reserver
ce coffret au look tres
chic - chez votre caviste
des maintenant pour eviter
le rush dc fm d annee
190 € env bom cavistes
770 € grands cavistes
IT H O L L I S ! , I . U
S I ' M T H L C in ST \L MT
Plus imoressionnant encore le rafraichissoir Spectre
Crystal Set désigne par Eric Berthes Un ecrin
de 14 kg en pur cristal Saint Louis conçu pour
enchâsser un magnum de Bollinger en I occurrence
la cuvee R D 1988 exceptionnelle elle aussi
La collerette en etain de ce cocon grand
luxe est siglee de la pieuvre logo du
Spectre Cet objet de collection est tire
a 307 exemplaires numérotes
6007 € grands cavistes
Laurent Perrier, le bouquet rose
L identité forte et les belles
flaveurs du Laurent Perrier rose
sont unanimement reconnues
depuis fort longtemps C est
un champagne de reference
qui couvent aussi bien a
I apéritif qu aux plats de fetes
Vous le retrouverez chez votre
caviste habituel habille d un
etui décore de lignes brisées et
de couleurs qui accrochent la
lumiere Avant même d ouvrir
le flacon e est déjà la fete
70 ( cavistes ou 03 26 SS Sl 22
Mumm
par Renato Montagner
On ne frôle pas le gigantisme on le flatte
C est a partir d un jeroboam que le
designer Renato Montagner a cree
pour G H Mumm cefte sculpture
métallisée Dont le mouvement
enveloppe le flacon d une puissante
arabesque Réalise en aluminium
brosse et en impression 30
ce coffret est orne d une plaque
d acier au blason de Mumm qui
peut etre gravée a la demande de
I acheteur que ce soit pour y apposer
son nom une date ou quèlques mots
3000 € commandes sur
www barpremium com
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Les bons Comtes
font la grande Histoire
SUR VOTRE AGENDA VOUS POUVEZ DÉJÀ COCHER
2025 ANNÉE DE LA, SORTIE
DU COMTES DE CHAMPAGNE MILLÉSIME 2C I 5 LES VENDANGES QUI SE SONT ACHEVÉES MI-SEPTEMBRE
ONT ÉTÉ FXCFPT'ONNFI I F? UMP GRANDE ANNEE S'ANNONCF PT PIPRRP EMMANUEL TAITTINGER EST AUX ANGES
Pa Edmord Ba< Photos DR
Ic /M vpf e i nlnc, une gHintle date ''
Oui, ce f ut la f in des vendanges et pour ma part, en
trente-six ans, je n'en ai jamais vu de pare I Je le dis
avec mes mots C était merveilleux, éblouissant
Tous los vignerons étaient bouche nor rt n'osaiort
mf rit1 pas cri Adrien '
cii\ titi*- '
C'est la regle du bonheur pour les Comtes de
Champagne de h uit a dix annees de vieillissement,
ce qui est rare , et 100% d'assemblage des cinq
grands crus de chardonay de la côte des Blancs
avec un vin exclusivement tire de la premiere presse,
ce qui est unique
( oinnunt iitnit.ti'H'iL'i li in tiii '•une JiJOfî
t/i>> (sOi/tlc* tic t htnupdgiic, tjin i lait ti'etnint* Mit Ic tunit ln1 '
Notre chef de cave vous dira que le nez s'ouvre sur
un fruite frais, que l'attaque est tres vive et suave a
la fo s, que le milieu de bouche est souple, charnu,
avec des saveurs de pamplemousse Que la finale
est tout en longueur avec une touche epicee Ourson potentiel aromatique est en début d'ouverture
Moi, je le vois fin, joyeux eT guerrier Comme une
epee merveilleuse qui ne tremble pas et qui repre
sente la france dans les combats exterieurs i
Le champagne va bien ll s'en vend environ 150 millions de boutei'les chaque annee en France, soit Ic
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moitié de la consommation mondiale ll n'empêche
que nous ne devons pas cesser de promouvoir notre
production et notre region Tous les vignerons et
négociants souhaitent aujourd hui une publicite
collective sur la marque 'champagne-' Depuis quarante ans, nuus n'avons rien iiwe^ti dans ce domaine
ll n'y a aucun evenement ou "fait symbole" generique Aujourd'hui, a Reims, c'est la cathedrale qui
accueille 3 millions cie visiteurs par an ll faut investir sur Id marque ne serait-ce que pour lutter contre
les proseccos et aulres vins pétillants
li (.Inoculent cui fhilt anoiiii. i n m i t i u i l
tU ! i /it'Hi» ii i'--/ // pli-' un iiclnit ''
Evidemment, c'est important et j'ai participe a la
belle aventure du classement Nous avons ressenti
une joie immense quand la decision nous a ete
annoncee cet ete a Bonn Ma.s olus de 5000 sites
sont classes au patrimoine mondial Ici même, a
Reims nous en avons déjà beaucoup, en plus de la
cathedrale Nous avons a fare un effort d'embellissrtnont dans nos campagnes, dans nos villages qui
ont ete si souvent meurtris, martyrises par les conflits
armes dcs siècles passes
J aime, e est vrai, associer I Histoire aux grandes annees
du champagne C'est une boisson du bonheur, de
la joie, de la generosite, de la paix, de la famille, des
amis Taittinger a traverse et accompagne de grands
et beaux evenements J aime a dire que notre maison
a une belle âme, que nous faisons des choses sérieuses
sans nous prendre aj seneux
•
L'I listoirc en Comics
P
ierre-Emmanuel Taittinger
relie avec plaisir l'Histoire
a celle des millésimes des
Comtes de Campagne GUI siqnen:
la marque depuis soixante-trois ans
Le Millesime Blanc de Blancs et
Rose 2006 distribue depuis peu
pourrait ainsi etre associe a la Loupe
du monde de football en Allemagne,
maîs celé année-là le pres dent des
champagnes Taittinger avait un autre
but en téte racheter la branche
Champagne Taittinger au fonds de
pension americain qui venait d'acquerir le groupe familial 2006 s est
donc achevé dans le champagne
Taittinger pour Pierre-Emmanuel, ses
enfants Vitdlie pt C lewis, pt IPS
collaborateurs de la maison de
Reims ' Le proprietaire a me évoquer des dates plus éloignées Ic
mil esime 1964, annee qui vit son
pere, alors ma re ce Re n s, recevoir
De Gaulle, Pompidou et Malraux,
le 1973, annêe où Jean Taittinger,
devenu secretaire d'Etat, signait le
dernier budget en equilibre pour la
france, l'exceptionnelle cuvee 1966
<10°Cd alcool etc'acidite), qui fit dire
a Nourcov qu'avec elle, il ne dansait pas maîs volait ' Enfin, le millesime 1953, dont des gouttes
ont sûrement ete mélangées au
lait maternel donne a un bébe
qui poussait seb premiers cris et
prénomme Piere-Em manuel
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"armer Brut millesime 2006
Sis dans la Vallee de la Marne depuis les
annees 1900, le Champagne Pannier se flatte
d une belle image de regu'arite
la marque n'est d'ailleurs disponible
que chez les bons cavistes et en
restauration On retiendra de cc
millesime 2006, qui vient d'être
commercialise, sa personnalité tres
expressive nez genereux de fruits
jaunes - pêche, mirabelle, abricot
Succédant a des notes d aubépine
et de verveine, la bouche est dense,
soyeuse et d une acidité contenue,
avec une finale en zestes d'agrumes
DOM | > i ; i l l ( , M ) N IUKSK
L\ \i \<;n: vnpioi K
Dans ce Dom Pérignon, plus rouge que
rose a l'œil, c'est le pinot noir qui domine
- quel pourcentage de chardonnay
dans l'assemblage ' Mystere Le chef
de cave, Richa'd Geoffroy, lui a donne,
pour ce millesime 2004, toute liberte
pour s'exprimer, surprendre et, au final,
charmer et convaincre Un Dom Perignon
singulier, atypique, vibrant, qui exhale les
fruits rouges bien sûr (groseille et fraise
des bois), puis l'orange sanguine et le
cacao Equilibre et dro'ture en bouche,
citron vert en finale À tester et déguster
pour vous faire votre propre opinion
32 €, bons cavistes
Lanson coffret San Francisco
Joli nom pour un élégant coffret game de noir a offrir
a vos amis chers Le meilleur est a l'intérieur trois
flacons de cuvees Brut Lanson bien alignes
- un Black Label, un Rose Label et un
Gold Label millesime 2005 Trois
nuances de saveurs
pour diverses
occasions,
aperitifs ou
repas, au moment
ries têtes
Prix ne, grands cavistes
132 f, cavistes ou
boutique lanson com
C.OMTLS Dl. < ll \MI>\(.M: JIMK;
Le Comtes de Champagne, on le sait, ne voit le jour que si le
millesime s avère exceptionnel Des chardonnays qui le composent,
tous issus de la prestigieuse côte des Blancs, n'est utilise que
le jus de premiere presse, et les vins de complement (5 %) ont
vieilli quatre mois en fûts rie chêne neufs avant que I assemblage
ne se patine pendant huit a dix ans dans les fameuses caves
Tdittinger de Samt-Nicaise Ce 2005 au teint diaphane et aux bulles
aériennes exhale la mandarine, le pamplemousse, puis en bouche
dos saveurs pâtissières de fruits confits avec une finale reglissce
Grande finesse et bon potentiel de garde
eur d'Argent Blanc de Blancs
Le célèbre restaurant La Tour d'Argent
se flatte d avoir son propre champagne,
d'autant que ses caves dans les catacombes
parisiennes sont idéales pour un vieillissement
harmonieux ll est, depuis 1975, élabore avec
la maison Legras, de Chouilly souvent citee
dans ces colonnes Nous avons sélectionne,
parmi les trois cuvees de cette fin d'année
(qui arborent une signaletique nouvelle)
le Blanc de Blancs non millesime, tres
fin et tres frais, qui exprime la vivacite
du chardonnay et sa trame acidulée
avec une justesse bien maîtrisée
38 € (85 € en magnum) sur
wwwchampagnetourdargent com
125 €, bons cavistes
lu i\ \irr. \irn IT i! \m
Pour cette fin ri annee, e est au célèbre designer Ren Arad (voir nos "Tëtes au top dans ce
numero) que la maison Ruinart a confie le soin de creer un accessoire classieux qui valorise
l'image de son champagne Ainsi est ne ce rafraîchissoir assez inattendu, en Inox, dont
'artiste a infléchi et remodelé les formes pour en faire une œuvre arty et rare aussi destroy
que superbe DP quoi rafraîchir et tenir au frais trois ou quatre flacons de Blancs de Blancs
pour des amis exigeants Seul hic seulement cinq exemplaires disponibles au monde i
5000 € la vasque avec un magnum B de B, un kit de nettoyage et des gants blancs
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Luxe, patrimoine
ct millésimes
FONDEE EN 1584 A AY, AU CŒUR DU VIGNOBLE CHAMPENOIS LA MAISON GOSSET TIENT BEAUCOUP À SON 'NTITULÉ
"LA PLUS ANCIENNE MAISON DE VINS DE LA CHAMPAGNE1 UNE FRENCH S^ORY QUI SE CONJUGUE AU PRÉSENT
ET SUR LES CINQ CONT NENTS '
F,ir Apfieb Ldsce.'e Photos OR
ean-Pierre Cointreau, le PDG de Champagne
Gosset, a bien conscience d'être l'héritier d un
patrimoine exception-el qu i l s emoloieafaire
fructifier comme un rare tresor ll reconnaît volontiers que diriger une telle marque est un privilege qui
requiert enthousiasme el rigueur Le goût de Tex
J
- qui produit 1 million de bouteilles par an - tient
a être reconnue comme une grande marque non
d ale Si la Grande Reserve, dans son |oh flacon
cellence est chaque jour au rendez-vous soutenu
par IP piofessionnalisme de l'équipe A force d'exi-
des connaisseur, tout comme les différents millé-
gence et de travail, la maison Gosset a obtenu en
que le chef de cave Jean-Pierre Mareigner considère
idéal a déguster aujourd'hui Des arômes de poire ct
de mirabelle se mêlent aux notes d agrumes persistantes soutenues par une belle structure Sa grande
fraîcheur nous rappelle que le choix de Gosset est
faire en s associant avec de grandes maisons du luxe
de travailler sans fermentation malolactique pour
conserver justement fraîcheur et finesse et de ne
pas mettre des millésimes sur le rrarche a tout-va
Le 2006 reorescnte la quintessence de la qualite ct
de I esprit maison
melier aux Crayeres, a Reims, et un oouchon a^ticu e
en metal argenie cree spécialement par I orfèvre
Christofle pour s'adapter a cette bouteille si particulière Un objet en metal argenté poli, sensuel et efficace Plus confidentiel, maîs tout autant symbolique, on a aussi demande a la maison Gosset
est en parallèle PDG de la prestigieuse maison de
Trophées et initiatives
de sélectionner une cuvee speciale en mag-
cognac Frapin, la famille distillant aussi des liqueurs,
Pour s'impliquer davantage auprès de la haute
particulièrement du cnssb a Nuits-Sriint-Georges
gdslrnnornie, la maison n ;_rep des 199S le fameux
Trophee Gosset Celebris il recompense chaque
annee un chef ct son sommelier avant su offrir une
num pour fêter les 90 ans de la prestigieuse
maison de couture Rot has Devinez Eh bien,
2013 le label d'Etat tres convoite EPV (Entreor.se du
patrimoine v vant) S ' I ne semb e pas tres connu en
France, c'est un label dont on mesure le sérieux et le
prestige a l'expert Seules deux maisons de champagne en bénéficient ll met en avant le talent hexagonal et, en ce qui concerne Gosset, accompagne
le classement par ('Unesco di, repas gastronomique
français Cc n es* pas rien ' Jean-Pierre Cointreau,
dont la societe familiale Renaud Cointreau a rachete l'entreprise en 1 99^, la dnije depuis 2007, et il
Une sacrée charge oe travail que ce passionne
assume avec autant dc calme que d'elegancc
Around the world
L'attention oortee a la qualite de toute ln gamme
permet a Champagne Gosset de se positionner uniquement en distribution sélective, cavistes et restauration, et ceci dans le monde entier, car la maison
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a l'ancienne reconnaissable entre tous, reste le
produit phare sur les cinq continents, la cuvee
Celebris symbole de Id nid bon, est le champagne
simes Cet automne, on apprécie la sortie du 2006,
carte des vins ou Ic champagne est a l'honneur
Depuis 2012, le trophee a évolue dorénavant, IP
Trophee de I initiative gastronomique recompersp
les avancées a la fois culinaires, gustatives, humaines
et solidaires des chefs Cette annee, c'est AnneSopnie Pic qui est honorée pou r son fonds solidaire
Donnons du goûta lenfance Un vaste programme,
au sein dc- son ecole de cuisine en Ardeche, adapte
aux enfants malades ou en difficulté pour les aider
a s e reappropncr le gout
Faire rayonner la France
En parallèle, l'art de vivre reste pour Gosset et son
PDG un marqueur important Partager son savoira la française quoi de plus naturel ? Pour les fêtes
dc "in d annee, un beau coffret est propose Outre
une bouteille dc la cuvee Celebris 2002, il contient
deux verres conçus par Philippe Jamesse, chef som-
la collerette reproduit la fameuse dentelle
noire qui habillait les emballages des flacons
du mythique parfum Femme, de Rochas
Inspiration, exigence et rigueur sont les
leitmcrivs dont a maison peut être frere
ll n'est donc guère étonnant que le champagne Gosset soit aussi connu et apprécie
de par le vaste monde
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