Recette Biscuit au chocolat et à l`orange

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Recette Biscuit au chocolat et à l'orange
Ingrédients :
100 g de beurre à température ambiante
2 cuillères et 1/2 à soupe de sucre en poudre
zeste d'une demi-orange finement râpé
125 g de farine avec levure incorporée
100 g de chocolat noir de qualité supérieure, haché
Préparation :
Préchauffer le four à 190°.Beurrer une plaque .Ramollir le beurre avec une cuillère en bois et
ajouter graduellement le sucre et le zeste d'orange. Battre pour obtenir un mélange clair.
Tamiser la farine et l'ajouter en la mélangeant bien. Façonner des petites boules de la taille
d'une noix. Les disposer sur la plaque et les aplatir avec une fourchette humides dorés, faire
cuire pendant 7 à 8 mn, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, faire refroidir sur une grille. Mettre le
chocolat dans un bol, porter à ébullition la moitié d'une casserole d'eau, retirer du feu et mettre
le bol au-dessus de la casserole d'eau bouillante, en prenant soin de ne pas reposer le fond du
bol sur l'eau
Faire fondre le chocolat lentement et enlever le bol de la casserole. Plonger un côté des biscuits
dans le chocolat et les disposer sur du papier sulfurisé. Réfrigérer pour faire prendre le chocolat.
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