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ArtHéchnique
AUDIT - CONSEIL - INGENIERIE - VIDEO - FORMATION ASSISTANCE TECHNIQUE - APPROVISIONNEMENTS
ARTHECHNIQUE, S.A.R.L. créée en 2012, opère sur tout le teritoire français à partir de son
siège social de SAINT LEGER SUR SARTHE (Orne).
ARTHECHNIQUE se définit comme le partenaire conseil auprès des Collectivités Publiques ou
Privées ainsi que des Entreprises et des Associations
ARTHECHNIQUE est présent dans les milieux de la Santé, Scolaire et de l'Entreprise.
ARTHECHNIQUE intervient dans la conception de l'ensemble des points de fonctionnement d'un
établissement (des productions, de la logistique, des cuisines, des salles de restaurant, des
chambres, des parties communes) ainsi que, dans la Formation et le Management des Ressources
Humaines.
En analysant vos besoins, en éclairant vos choix,
NOUS VOUS PRESENTONS DES PROPOSITIONS et C'EST VOUS QUI DECIDEZ...
En nous engageant à vos côtés,
VOUS MAÎTRISEZ et NOUS AGISSONS POUR VOUS
Vous souhaitez un renseignement, vous souhaitez nous rencontrer ?
Contactez-nous
Société ARTHECHNIQUE
Lieu-dit "sur les étangs"
61170 SAINT LEGER SUR SARTHE
Téléphone fixe : 02.33.15.04.39
Portable : 06.73.76.16.13
[email protected]
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ORGANIGRAMME
Gérant
Laurent OLLIVE
Administration et Finances
Stéphanie OLLIVE
Arthechnique Production
Adrien OLLIVE
Pôle Audit - Qualité
Ingénieur Qualité
Pôle Conseil - Assistance
Avocat, DRH et Ingénieur Restauration
Pôle Ingénierie -Formation
Laurent OLLIVE
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AUDIT :
Audit de votre établissement
ARTHECHNIQUE, spécialiste de l'audit externe et habilité auprès de l'ANESM sous le numéro
H2015-07-1744, intervient dans votre établissement pour réaliser un état des lieux de l'ensemble
de votre établissement et vous proposera des actions d'amélioration.
Ces audits, assurés par nos consultants, pourront porter sur :
- Audit complet de votre établissement (fonctionnement des différents services, adéquation du
personnel en rapport avec l'activité, suivi des protocoles, ...)
- Audit du respect de la réglementation sanitaire en vigueur via la mise en place de la
méthodologie HACCP et l'application de votre Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
- Audit pour la mise en place de certification (Certi'Crèche, Qualicert, etc...) intégrant
la qualité de vos prestations et votre capacité à assurer la satisfaction des convives,
- La gestion de vos prix de revient et de vos achats,
- La pénibilité au travail, les risques professionnels, les risques psychosociaux
- L'adéquation des locaux et du matériel à vos besoins de production, à la réglementation ou à des
objectifs d'ergonomie ou de développement durable
- La capacité qualitative et quantitative de vos équipes de travail à répondre à vos impératifs de
service et de qualité,
- Audit de l'organisation, de la production, de la distribution, l’adéquation des postes avec les
impératifs de service, roulement des plannings, amplitudes horaires, niveau de compétences
requis par poste, organisation du travail (fiche de poste, …), répartition des tâches...
- Le respect de vos cahiers des charges par vos fournisseurs et prestataires de services...
Ces audits donnent lieu à un rapport complet, pouvant être accompagnés de photos numériques
et/ou de pistes d'actions correctives.
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CONSEIL :
Conseil et Assistance au recrutement de votre personnel
ARTHECHNIQUE vous propose ses services afin d'assurer un recrutement de votre personnel
parfaitement adapté à votre profil de poste à travers :
- L'audit complet du poste à pourvoir afin de définir son profil, vos attentes, les impératifs du
recrutement.
- l’assistance à la définition du poste, et du profil du candidat recherché en terme d'expérience, de
compétences.
- Assistance à la rédaction de l'annonce de recherche de candidat.
- Élaboration d'une grille de notation permettant le classement des CV et des candidats et
déterminant la sélection des candidats à convoquer,
- Élaboration d'une évaluation écrite des candidats sélectionnés assurant la concordance du
candidat à la grille de compétence élaborée,
- Participation active aux entretiens avec les candidats retenus en collaboration avec les
responsables de votre structure.
- Aide à la décision au travers d'un rapport écrit d’évaluation.
- Assistance à la prise de fonction du candidat retenu (formation) ...
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AUTRES CONSEILS DONT INGENIERIE
- ARTHECHNIQUE est en capacité d'évaluer et de mettre en perspective de façon multi critères,
l'état intrinsèque et fonctionnel des locaux et de leurs équipements, ainsi que le niveau
d'adéquation du dispositif du personnel et de son organisation
ARTHECHNIQUE réalise votre dossier de certification ou d'agrément, de la rédaction de
l'ensemble des pièces à la présentation auprès des Organismes d'accréditation et jusqu'à la mise
en place sur le terrain ...
ARTHECHNIQUE vous
assiste dans la conception et
l'adaptation de vos besoins.
Cabinet d'ingénierie, nous
vous aidons à réaliser vos
projets de création et de
réhabilitation.
- Définir des cahiers des charges des marchés alimentaires, non alimentaires et des prestations de
service
- Organiser les appels d'offres (analyse des besoins, rédaction du dossier de consultation des
entreprises, lancement de l'appel d'offres, assistance au dépouillement des offres, aide à la
décision, contrôle du respect des engagements)
- Vérifier les qualités des produits et des services, évaluer les performances des fournisseurs
- Mettre en place le client "mystère"
- Participer aux différentes commissions (vie sociale, menus, clan, ...)
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FORMATION :
ARTHECHNIQUE est un organisme de formation dûment habilité et enregistré auprès de la
Direction Régionale des Entreprises, de la Concurrence, de la Consommation, du Travail et de
l'Emploi (DIRECCTE) sous le numéro 25 61 00842 61 ainsi qu'auprès des Directions Régionales
de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt (DRAAF).
ARTHECHNIQUE organise et réalise des actions de formation en "intra" (intervention
directement sur votre établissement alliant la formation théorique et la formation pratique) et en
"inter" (en salle avec des stagiaires venant de sites différents)
Notre équipe de formateurs (professionnels des établissements de Santé, Scolaire, des
Entreprises, des Collectivités publiques et privées, de l'Alimentaire, du CHR et de la Restauration
Collective) intervient dans les domaines suivants :
Les pratiques professionnelles
- Devenir Formateurs
- Animation de séquences récréatives
- Formation incendie - équipier de première intervention
- L'entretien et le ménage
- La dénutrition et la déshydratation
- Les troubles de la déglutition et la prévention des fausses routes
- Les différentes textures : normal, haché, mixé, textures modifiées
- l'accueil et l'identification des besoins (du client, du résident, ...)
- Prévenir le risque allergique
- Evaluation des Risques Professionnels
- Mise en place du document unique d'évaluation
- Appliquer les règles de sécurité
- Les gestes et postures en manutention
- Evaluation des Risques Psychosociaux
- Mettre en place le compte pénibilité
La diététique et l'équilibre alimentaire
- L’équilibre alimentaire : de la petite enfance au 3ème âge
- Le PNNS : le Programme National Nutrition Santé et les outils de mise en œuvre
- Mise en œuvre des obligations du GEMRCN (Groupement d'Etudes des Marchés en
Restauration Collective et de Nutrition)...
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L'alimentation
- L'alimentation du petit enfant de 0 à 6 ans
- L'alimentation de l'enfant de 6 à 12 ans
- L'alimentation de l'adolescent de 12 à 18 ans
- L'alimentation de l'adulte
- L’alimentation de la personne âgée et la prévention de la
dénutrition
- Le temps du repas de la personne âgée en établissement
La maîtrise des techniques
- Management et organisation des équipes
- Devenir référent qualité
- Mettre en place un service qualité dans son établissement
- La gestion de son établissement
- Organisation et planification des tâches, du travail...
- La bientraitance et la maltraitance
- Appréhender et maîtriser les différentes liaisons
- La mise en valeur de la prestation
- Le service en salle
- Le service en chambre
L'hygiène
- L'hygiène et la sécurité alimentaire en restauration collective
- L'hygiène et la sécurité alimentaire en restauration commerciale.
- Application des règles d'hygiène pour les commerces alimentaires de détail
- La méthodologie HACCP en restauration et en lingerie
- Faire évoluer votre démarche HACCP
- L'hygiène, la sécurité alimentaire et la méthode HACCP en restaurant satellite
- Le management de la sécurité alimentaire
- Le Pack hygiène et le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
- Les agréments sanitaires en cuisine centrale et en atelier traiteur ...
Nous sommes bien entendu à votre disposition pour la réalisation de programmes de
formation sur mesure et adaptée à votre établissement...
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ASSISTANCE TECHNIQUE
ARTHECHNIQUE est également spécialisé dans l'accompagnement et la mise en route de
projets
ARTHECHNIQUE propose un accompagnement direct et personnalisé des équipes, au cœur de
leur process de travail, tant pour l’innovation que l’optimisation des méthodes et des moyens
matériels et humains des exploitations.
Nos actions se déclinent le plus souvent :
- Pour la mise en place des évaluations de l'établissement, du personnel, des documents
obligatoires (affichés et non affichés), évaluation des risques professionnels et des risques
psychosociaux, mise en place du compte pénibilité.
- Dans la conduite et l’accompagnement des démarches (institutionnelles, protocolaires,
personnalisées, ...) jusqu’à la réalisation et/ou la mise en place (étude, diagnostic, proposition,
intégration, évaluation).
- Dans la définition et la conduite de projets particuliers d’innovation technologique, ou de
création d’un nouveau service, d'agrandissement (construction) ou de rénovation.
- Pour soutenir les démarches de qualité globale des établissements, notamment dans la définition
des prestations et des techniques employées (qualité des services, de la restauration, des
animations, aux résidents, aux familles, ...)
- Pour adapter l’offre à la diversité et à la volatilité des exigences de clientèles attentives aux liens
nutrition, accompagnement, animation et santé, les compétences d'ARTHECHNIQUE sont en
prise constante avec les recommandations en vigueur.
- Pour la définition et la mise en œuvre de méthodes et outils d’optimisation de la gestion
budgétaire des établissements.
- Dans la définition et la mise en œuvre du système HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire.
ArtHéchnique
ARTHECHNIQUE PRODUCTION :
Réalisation de vos vidéos et photos
ARTHECHNIQUE vous propose ses services pour réaliser vos vidéos et photos, vous permettant
de mettre en valeur votre site internet, votre image, ...
Equipé de matériel permettant la réalisation des prises de vues en 4K et en full HD
- Gopro H4,
- Nikon D810,
- Nikon 3100,
- DJI Phantom 2
- Glidecam,
- DJI Ronin M,
- objectifs Nikkor ...,
notre responsable d'ARTHECHNIQUE PRODUCTION vous proposera, après une analyse de vos
besoins et un repérage des lieux, un synopsis de votre future réalisation
Les prises de vues sont réalisées en terrestre et en aérien grâce à notre pilote de drone équipé d'un
DJI Phantom 2. Notre pilote de drone est agréé par la Direction Générale de l'Aviation Civile
(DGAC) et nous nous occupons des autorisations obligatoires de survol auprès de la Préfecture
(nous détenons déjà un grand nombre d'autorisations annuelles de survol).
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APPROVISIONNEMENTS
ARTHECHNIQUE est animateur de réseaux d'approvisionnement et organisateur de marchés de
produits et de services pour Associations, les Entreprises et les Collectivités.
La maîtrise des marchés est une condition majeure de la maîtrise générale des coûts de revient et
de la traçabilité des établissements.
La conduite des marchés nécessite du temps et une connaissance actualisée des produits et
services, des règlements et procédures, ainsi que des filières de fabrication et de distribution ; cela
concerne :
- Les matières alimentaires
- Les produits d’entretien
- Les divers jetables et consommables
- Les prestations de services diverses
Nos techniciens accompagnent les responsables et décideurs des établissements, dans la
définition technique de leurs besoins et dans la formulation de leurs exigences auprès des
fournisseurs, par des cahiers des charges et des procédures de marché appropriées à chaque
situation.
Nos capacités expertes permettent de vérifier la qualité effective des produits et des prestations
servies par les divers fournisseurs, et d’évaluer objectivement leurs performances,
particulièrement dans le domaine de la traçabilité.
ARTHECHNIQUE peut intervenir sur demande d'associations, de collectivités ou d’entreprises,
en mission de contrôle chez des fournisseurs, afin de vérifier l’adéquation des systèmes de
sécurité et de traçabilité, ou de la nature des produits, aux prescriptions des cahiers des charges
des marchés.
Pour les associations, collectivités ou entreprises non soumises aux obligations du code des
marchés publics, nous mettons à disposition un réseau d’approvisionnement, structuré avec des
entreprises sélectionnées pour un référencement sur des bases concurrentielles, adaptées au plus
près des spécificités de chaque région et de chaque type de clientèle.
Société ArtHechnique
Sur les étangs - 61170 Saint Léger sur Sarthe
[email protected]
02.33.15.04.39