I Présentation générale - IAE Pau

MANAGEMENT
LOGISTIQUE
DE
LA
MODULE
PRODUCTION
ET
DE
LA
CHAÎNE
Responsable Module : G. MENDY BILEK
(Maître de conférence IAE Bayonne, 6 ans d’expérience à la direction des Fabrications /
Logistique chez Renault et Toyota )
I Présentation générale
I-1 Objectifs
 Fournir un cadre conceptuel permettant d’identifier la variété des systèmes productifs et
des problèmes de gestion de production de biens et de services, afin de comprendre la
contingence des approches et solutions disponibles.
 Définir un cadre d’analyse pour la prise de décisions stratégiques relatives à la conception
d’un système productif cohérent avec le portefeuille de produits et de services
stratégiquement désirés.
 Maîtrise des concepts, méthodes et outils de management de la production dans un
environnement turbulent et global (logique de JAT)
 Acquérir une vision précise des problèmes de performance rencontrés dans les chaînes
logistiques et les systèmes de production de biens et de services avec des
instrumentations disponibles pour les analyser et les traiter dans une perspective
d’amélioration de l’efficacité et de l’efficience des systèmes productifs.

I-2 Moyens mobilisés
 Heures d’enseignement :
- 7 séances de 6 h ;
- Organisation des séances : 1/2 d’approfondissement de cours, et 1/2 de résolution de
cas.
 Mise à disposition de cas pratiques.
I-3 Méthodes pédagogiques
 Cours et lectures de parties d’ouvrages ou d’articles.
 Utilisation de logiciels de simulation, Cartographie de processus (SIMUL 08) et @risk
Decision Tools de Palisade
 Résolution d’exercices et de mini-cas.
I-4 Bibliographie
 V. Giard, Gestion de la production et des flux, Economica, 3e édition, 2003
 Christopher M., Logistics and Supply Chain Management, 2nd Edn, London Financial
Times, Prentice Hall, 1998
 Kaminski P., Simchi-Levi D., Designing & Managing the Supply Chain, Second Edition,
Mc Graw Hill Irvin Edition, 2003
II Présentation des thématiques
THEMATIQUES
(réparties sur 7
journées)
1
Management des décisions
stratégiques de production
CONTENU
-
-
2
-
Management de la chaîne
logistique et valeur de
l’information
-
-
3
-
Pilotage des flux à moyen et
long terme
-
4
-
Management de la
performance sur la chaîne
logistique
-
5
Management de la chaîne
logistique durable
-
Grilles d’analyse des systèmes productifs, approches et
solutions disponibles,
Analyse économique des décisions stratégiques relatives
à la conception du système productif et de l’offre de
produits ou de services; politiques industrielles.
Enjeux du Lean Manufacturing, Politique du Juste à
temps
Analyse de la chaîne logistique (chaîne logistiqueamont, chaîne logistique-aval, Point de Pénétration de
commande, design de la chaîne logistique, centralisation/
décentralisation des décisions, design du réseau de
production, d’approvisionnement et de transport).
Enjeux du Supply Chain Management
Les mécanismes de coordination dans la chaîne
logistique (relations fournisseurs/donneurs d’ordre)
Pilotage de la chaîne logistique aval: gestion locale des
approvisionnements,
Gestion
Partagée
des
Approvisionnement (VMI), effet «coup de fouet»
(bullwhip effect).
Comprendre les enjeux et fonctionnement d’un ERP
(Adonix Sage)
Planification à moyen et court terme des capacités et des
charges de production (MRPII, ERP).
Pilotage opérationnel d’un système productif
(ordonnancement…)
Gestion logistique (préparation de tournées, transport).
Modélisation et simulation des processus (SIMUL 08)
Comprendre le fonctionnement de quelques processus de
production de biens ou de services, afin de pouvoir
repérer des leviers d’amélioration de la performance de
ces processus en termes d’efficacité et d’efficience. Cette
approche est complétée avec les outils du Lean
Management (Value Stream Mapping)
Gestion des risques
Mise en place de tableaux de bord dans le pilotage de la
performance d’une chaîne logistique
Impact du développement durable pour la chaîne
logistique
Transport et développement durable
Les facteurs clés de succès et de mise en œuvre
Identification des différents leviers opérationnels