Les entrées Les entrées Pâtes fraîches Pâtes fraîches

Les entrées
Buffet de Salades
petite
9.00
Salat buffet
Salad from buffet
grande
13.00
€ 10.85
12.00
€ 10.00
Couronne de Saumon fumé au Tartare de Thon 130 gr. 24.00
€ 20.00
Gaspacho Andalous
€ 7.50
Gaspachosuppe nach Andaluserart
Gaspacho cold soup
Rauchlachs mit Thunafischtartar
Crown of smoked salmon with tuna tartar
Salade de Magret de Canard fumé et Chanterelles
150 gr. 24.00
€ 20.00
120 gr. 25.00
€ 20.85
230 gr. 25.00
€ 20.83
150 gr. 27.00
€ 22.50
Geräucherter Entenbrustsalat mit Pfifferlingen
Breast of smoked duck and chanterelle salad
Carpaccio de Filet de Boeuf
au Parmigiano et Huile d’olive
Rindsfiletcarpaccio mit Parmigiano und Olivenöl
Carpaccio of beef fillet with Parmigiano and olive oil
Pâtes fraîches
Raviolotti al Pecorino di Pienza e Pinoli
aux Dés de Bolets
Raviolotti al Percorino di Pineza e Pinoli Steinpilzwürfeln
Raviolotti al percorino di Pineza e Pinoli, dices of mushrooms
Intrighi aux Crevettes à l’orientale
Intrighi mit Krevetten und orientalischen Gewürzen
Intrighi with shrimps and oriental scents
Nos Viandes
Vitello Tonnato revisité
150 gr 32.00
€ 26.67
Roastbeef à l’anglaise, sauce tartare et Salade mêlée 160 gr 30.00
€ 25.00
Tartare de boeuf et Pommes rôties
180 gr 33.00
€ 27.50
160 gr. 40.00
€ 33.33
180 gr
46.00
€ 38.35
170 gr
39.00
€ 32.50
Vitello Tonato
Vitello Tonato
Kalter Roastbeef mit Tartaresauce und gemischtem Salat
Cold Roastbeef with sauce Tartare with mixed salad
Rindssteaktartar mit Bratkartoffeln
Genuine steak tartare with potatoes
Coquille d’Agneau au Coeur
fondant d’Asiago et Romarin
Lammfilet mit Asiagokäse und Rosmarin
Lamb filet with Asiago cheese and rosemary
Filet de Boeuf « Café de Paris »
Rindsfilet « Café de Paris »
Beef fillet « Café de Paris»
Magret de Canard aux Epices Thaï
Entenbrust mit Thaigewürzen
Duck breast with Thaï spice
Nos Menus
Menu du jour à midi en semaine
25.00
(Buffet salade, un plat )
(Salatbuffet, Hauptgericht )
(Salad from buffet with dish of the day)
Repas du soir au gré du marché
45.00
(Une entrée, un plat et un dessert)
(Vorspeise, Hauptgericht und Dessert)
(Starter, main dish and dessert)
Menu du Muveran selon les saisons
83.00
(Deux entrées, un plat et un dessert)
(Zwei Vorspeisen, Hauptgericht und Dessert)
(Two starters, main dish and dessert)
Prix en €uro à titre indicatif, cours 1.20
Provenance de nos viandes : Bœuf : Suisse. Agneau : Nouvelle Zélande.Poulet : Suisse, Allemagne. Veau : Suisse
TVA 8 % comprise
Les Douceurs
Crème Brûlée aux Senteurs du jour
13.00
Parfait glacé Nougatine au Coulis de Framboise
13.00
Cassata Sicilienne
10.00
13.50
Nature
Au Maraschino
Coupe de Framboises
Glace vanille, meringue, framboises du Valais et
Crème double de la Gruyère
14.00
MilleMille-Feuilles aux Framboises et
Glace à la Chartreuse verte
15.00
Meringue Glacée
13.00
Glace vanille et fraise, meringues et
Crème double de la Gruyère
Sorbets Valaisans
14.00
14.00
Sorbet abricot arrosé d’abricotine
Sorbet poire arrosé de williamine
Nos Glaces
Vanille, Chocolat, Fraise, Mocca, Stracciatella
et Sorbets
Abricot, Citron, Framboise, Poire,
La Boule : 4.00
Supplément Chantilly ou Chocolat : 2.00