le limousin de la vallée de la haine (ferme boucherie picron)

LE LIMOUSIN DE LA VALLÉE DE LA HAINE (FERME BOUCHERIE PICRON)
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Activités
A la boucherie Anne & Michel, tout est prévu pour vous garantir la fraîcheur de nos produits.
Les produits vendus chez nous sont le fruit de bêtes de notre élevage (bovin (Limousin) et
ovin (Ile de France). Cultures de maïs. Vente directe à la boucherie à la ferme : viande
d'agneau, de boeuf, de veau, charcuteries artisanales. Ce qui permet une tracabilité certaine
de nos viandes. La majorité des dessossage et des découpes se déroulent dans notre
boucherie. Toutes nos préparations sont réalisées sur place. Notre matériel frigorifique et
notre matériel de fabrication choisi parmi les meilleures marques, vous garantissent une
viande fraîches.
Historique
Le fondateur de l'établissement se nomme Alexandre Picron. Son père, Antoine, est
débardeur et le charbonnage de Boussu-Bois fait appel à lui pour son travail. Il revient alors
dans la région avec sa famille et s'installe à Hainin.Le temps passe et Alexandre se marie
avec Laure Leblanc. Ils emmenagent aussi dans le village et son épouse ouvre une
M. Michel PICRON
Responsable commerciale: Mme Anne boucherie. Il l'aide et s'occupe d'un peu de bétail qu'ils possèdent. A cette époque, personne
ne se doutait que ce petit commerce existerait encore aujourd'hui. De cette union naissent
DOYEN
deux enfants, Richard dit Robert en 1898 et Léon, douze ans plus jeune. Lorsque Robert est
T : 065/65 28 25
âgé de 7 ans, soit en 1905, Marie Hecquet vend sa ferme. L'exploitation est morcelée en
GSM : 0479/47 01 12
deux parts (un tiers et deux tiers). Les parents de Robert achètent la plus grande partie est
Fax : 065/63 22 90
agrandissent un peu leur ferme. Ses parents devenus trop âgés pour poursuivre, Robert
E-mail :
[email protected] reprend l'exploitation qui comprend toujours une boucherie en façade et une ferme à l'arrière.
A vec son épouse, Sara Demarez, ils élèvent trois enfants: Odette, Mariette et Joseph
(1933). Dès le plus jeune âge, le cadet se passionne pour les animaux et prend goût à la
boucherie. Très tôt, il développe un sens du commerce incomparable. En 1953, il commence
à travailler avec ses parents jusqu'en 1958, année où il décide de poursuivre l'aventure
familiale. Au mois de juillet, il se marie à Georgette Debie qui travaillera avec lui. Ensemble,
ils voient grandir six enfants : Michel, Claire-Marie, Marc, Lorette, Lucille et Alexandre.
Adolescent, l'aîné est persuadé de ce qu'il veut faire : boucher. Mais sa mère préfère lui
montrer qu'il existe d'autres métiers et veut lui ouvrir d'autres portes. Il aaprend
l'électromécanique en internat à Erquelinnes malheureusement à contre-coeur. Cette
expérience lui permit de renforcer ce qu'il pensait: il sera boucher! Il suit alors un contrat
d'apprentissage pour la boucherie. En 1980, il épouse Anne Doyen et trois ans plus tard, il
ouvre son propre commerce dans le village voisin. Mais la ferme et les animaux lui
manquent. Michel et Anne ont trois enfants : Thomas, Marie-Sara et Antoine. En 1990, il
reprend le flambeau. l'exploitation compte alors 70 bovins et 30 brebis. Aujourd'hui, en 2009,
elle est peuplée de 200 bovins et de 70 brebis. Au niveau de la superficie, elle est passée de
30 hectares à 65.
Informations diverses
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