Programme de 3 formations autour de l

Service de Nutrition
de l’Institut Pasteur de Lille
Formations
en Nutrition & Alimentation
Pour renforcer les compétences de vos équipes
le Service de nutrition de l’Institut Pasteur de Lille propose
3
FORMATIONS EN NUTRITION
AUTOUR DE L ’ ALIMENTATION
DES PERSONNES ÂGÉES EN EHPAD
PERSONNES ÂGÉES : POUR QUE L’ALIMENTATION RESTE UN PLAISIR
2 sessions : du 23 au 25 janvier ou du 13 au 15 novembre 2017
Savoir prendre en charge les repas en adaptant les textures aux
capacités de mastication et de déglutition de la personne âgée
Public : infirmiers, diététiciens, aides-soignants, AMP
Atelier culinaire : pour apprendre à adapter les textures et enrichir les repas
L’EQUILIBRE ALIMENTAIRE EN STRUCTURE D’ACCUEIL POUR PERSONNES
Les 9 et 10 mars 2017
Proposer des menus conformes aux exigences réglementaires et aux besoins
alimentaires des personnes âgées
Public : gestionnaires, cuisiniers, agents hôteliers
NUTRITION ET ALZHEIMER : PROPOSER DES REPAS ADAPTES
Les 4 et 5 mai 2017
Connaître les différents moyens d’agir sur l’alimentation des personnes
souffrant de la maladie d’Alzheimer en institution : les textures spécifiques,
prévenir la dénutrition.
Public : diététiciens, aides-soignants et personnel de la restauration
Atelier culinaire : mise en œuvre de bouchées enrichies et du "manger main"
Si vous souhaitez consulter
le programme détaillé de nos formations :
rendez-vous sur notre site Internet :
nutrition.pasteur-lille.fr / rubrique
« Formations »
CONTACTEZ-NOUS !
Service de Nutrition
Léna Vovard
Tél. 03.20.87.71.88
[email protected]
PERSONNES AGEES : POUR QUE
L’ALIMENTATION RESTE UN PLAISIR
Dates : Du 23 au 25 janvier 2017
13 au 15 novembre 2017
Durée : 3 jours (21 h)
Tarif : 990 € HT
Code: ACPA
Adaptable en INTRA
Intervenants : Dr Jean-Michel Lecerf, Médecin nutritionniste
Béatrice Dalle, diététicienne nutritionniste
OBJECTIFS : APPORTER DES CONSEILS PRATIQUES
Connaître les besoins nutritionnels spécifiques liés à l’âge
Comprendre les effets du vieillissement sur l’acte alimentaire
Prendre en charge le repas de la personne âgée dans sa globalité, quelle que soit la situation :
trouble de la déglutition, troubles cognitifs, Alzheimer, dénutrition…
Adapter la texture du repas aux capacités de mastication et de déglutition de la personne âgée
L’EQUILIBRE ALIMENTAIRE EN
STRUCTURE D’ACCUEIL POUR
PERSONNES AGEES
Dates : Les 9 et 10 mars 2017
Durée : 2 jours (14 h)
Tarif : 790 € HT
Code: NURCPA
Adaptable en INTRA
Intervenants : Elisabeth Brissieux et Béatrice Dalle, diététiciennes nutritionnistes
OBJECTIFS
 Mieux connaître les besoins nutritionnels des personnes âgées
 Notions de santé publique - Comprendre l’intérêt des recommandations du GEMRCN 2015
 Réaliser un plan alimentaire adapté
 Etablir des menus conformes aux exigences réglementaires et aux besoins alimentaires des
convives
NUTRITION ET ALZHEIMER :
PROPOSER DES REPAS ADAPTES
Date : Les 4 et 5 mai 2017
Durée : 2 jours (14 h)
Tarif : 790 € HT
Code: MMBE
Adaptable en INTRA
Intervenants : Dr Jean-Michel Lecerf, Médecin nutritionniste
et Béatrice Dalle, diététicienne nutritionniste
OBJECTIFS
 Connaître les besoins nutritionnels spécifiques des personnes atteintes d’Alzheimer
 Connaître les différents moyens d’agir sur l’alimentation des personnes souffrant de la
maladie d’Alzheimer en Institution : les textures spécifiques, prévenir la dénutrition
 Adapter le repas en collectivité
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Fondation reconnue d’utilité publique
1, rue du Professeur Calmette
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Tel : 03 20 87 71 88