Cotylédonn°345 - Graine de Cocagne

Bio, Local, Solidaire et de Saison.
Jean-Claude a posé son sac
C’est au terme de 13 ans dans la logistique, finissant chef de depot a Valence Presse, reseau de distribution pour la presse nationale, que Jean-Claude decide de changer de cap :
en 2003, il s’inscrit pour le BPREA* au lycee du Valentin. Prolongement naturel : deja, en
meme temps que la distribution, il cultivait des arbres fruitiers et elevait des ovins.
« Personne ne voulait livrer la « Montagne » là-haut en Ardèche, et comme j’avais des brebis un peu partout – Gilhac, Saint-Georges – c’était arrangeant. Ca a toujours été comme
ça, la vie et le travail en même temps. » Puis en cours de formation, premier coup de
fouet : Jean-Claude est touche par une grave maladie. Il ne finira pas son brevet, et la
banque ne voudra pas financer son installation. Puis en 2010, nouveau coup dur de la
vie : « Depuis, je n’ai plus de bêtes, ça m’a trop affecté. Je n’ai pas voulu faire autre chose. »
Ce parcours mouvemente provoque une remise en question. « C’était l’heure de régler
tout ça. Dans la culpabilité que j’ai sentie, j’ai mieux compris. Je me suis attaché à prendre
soin de moi, à garder le fil conducteur pour les enfants. Entre la dépression, la santé qui ont
klaxonné fort… j’ai trouvé les réponses. J’ai mesuré le poids de toutes les choses qui étaient
dans mon sac à dos virtuel. Je l’ai posé et j’ai fait le tri de tout ce qu’il y avait là-dedans,
pour pouvoir vraiment me connaître et me respecter profondément : qu’est-ce que je veux
faire, vers quoi je veux me diriger. »
Tres enthousiaste, Jean-Claude a integre l’equipe de Graine de Cocagne depuis un mois.
« Je suis venu pour faire un travail dans le bon sens, cultiver sainement pour pouvoir se
nourrir sainement, c’est déjà énorme, » releve-t-il. Son ebauche de projet ? « Aujourd’hui,
j’ai plus envie de monter un projet collectif qui touche au maraîchage, au logement, à l’entraide. Pas pour faire de l’argent. Comme un GAEC** sous un même toit. Un collectif. Offrir
un week-end à quelqu’un… Les gens qui dorment dehors, ça me touche, ça me fait mal. On a
à manger, on travaille, y en a qui n’ont rien. » En tout cas, Jean-Claude, lui, a aujourd’hui
moins mal. « Je n’ai pas besoin de parler à mes enfants, ils voient dans mes yeux que je vais
bien…»
* Brevet Professionnel de Responsable d'Exploitation Agricole
** Groupement Agricole d’Exploitation en Commun
Simple comme bonjour
Commerces, MJC, bibliotheques, entreprises… Les 17 points-relais qui constituent notre
reseau public (sans parler de nos propres jardins et des points-relais prives, au sein
d’entreprises) sont tres varies, mais ont tous un point en commun : ils sont benevoles,
nous apportant leur aide sans contrepartie. Or, de temps en temps, certains d’entre eux
nous parlent de leur gene, voire de leur irritation, lorsqu’un adherent passe chercher
son panier et repart sans meme saluer le personnel present. Si rien ne vous oblige, bien
sur, a faire un achat sur place, un « bonjour » souriant, comme partout d’ailleurs, vaut
son pesant d’or. Merci pour votre comprehension.
4 bonnes raisons de consommer autrement
des légumes sains, frais et goûteux !
Salarie a Graine de Cocagne depuis un mois, le jardinier JeanClaude reprend du poil a la bete.
Il se raconte en page 4.
Cotylédon n°345
Lettre d’information aux adhérents paniers
Mardi 21 juillet 2015
FR BIO 10 AGRICULTURE FRANCE
Dispositif cofinancé par l’Union Européenne
FERMETURES Point relais durant la période estivale 2015 :

Artisans du monde : fermeture S 33 et S 34 => Paniers disponibles les mardis
a la mediatheque de Valence, Place Charles Huguenel aValence (mardi : 10h-13h et
mercredi : 13h-18h)

MJC Chateauvert : fermeture S 31 32 et 33 = > Paniers disponibles les mardis
et jeudis chez Biocoop, 333 Avenue Victor Hugo a Valence (9h – 13h et 15h30 – 20h
le mardi et le jeudi)

Boulangerie Farine (Arches des pains) : fermeture S 31 pour travaux avenue
de Romans => Paniers disponibles le mardi a la Boucherie Chony, 25 Rue Roger
Salengro, 26500 Bourg-les-Valence (le mardi : 16h – 19h)

Boulangerie Mougel : fermeture S 32, 33 et 34 => Paniers disponibles les jeudis chez Carbone Zero, 24 Rue Denis Papin, Valence (a gauche de la gare Valence
ville)

Nature & Santé : fermeture S 32, 33 et 34 => Paniers disponibles les jeudis
chez Biocoop, 333 Avenue Victor Hugo a Valence (9h – 13h et 15h30 – 20h)

Fournil de Vincent : fermeture S 31, 32, 33 et 34 => Paniers disponibles les
jeudis a Graine de Cocagne (820 chemin Marquet a Saint Marcel les Valence) le jeudi
a partir de 12h

MJC Rémy Roure : fermeture tout l’été (reprise la semaine 37) => Paniers disponibles les mardis chez Satoriz Saint Peray (100 Avenue Gross Umstadt, 07130
Saint-Peray)
S30— PANIERS
Légumes (Unité)
Catégorie II (sans obligation
de calibrage
Grand
Moyen
Prix
Qté
Prix
Qté
Petit
Prix
Qté
Prix
Origine
Courgette (kg)
1.80
0.720
1.30
0
0
0.580
1.04
GDC
Concombre (piece)
1.20
2
2.40
2
2.40
0
0
GDC
Tomate (kg)
2.50
1.300
3.25
0.900
2.25
0.800
2.00
GDC
Poivron (kg)
3.30
0.900
2.97
0.700
2.31
0.400
1.32
GDC
Aubergine (kg)
3.20
0
0
0
0
0.450
1.44
GDC
Oignon botte
1.80
1
1.80
0
0
0
0
GDC
Blette (kg)
2.60
0
0
0.710
1.85
0
0
GDC
Salade (piece)
1.10
2
2.20
2
2.20
1
1.10
GDC
Basilic (bouquet)
1.10
1
1.10
0
0
1
1.10
GDC
15.02
11.01
8.00
Le poivron : astuces et recettes pour enfants et
pour les plus grands
Cuits et peles, ils seront mieux toleres en cas d’intestins sensibles.
Pour oter la peau, passez-les 20 min sous le grill du four (la peau va noircir legerement et
cela cuit la chair), puis enfermez-les dans un sac congelation ou une boite bien hermetique. La condensation fera le travail et permettra de les peler sans problemes.
Attendre qu’ils soient froids (attention aux brulures), les peler. Il suffit alors de les emincer en fines lanieres ou de les cuisiner entiers !
Poivrons grillés au fromage de chèvre (compter un poivron / personne)
Coupez des poivrons en 2 dans la longueur, otez les pepins et la queue, posez-les sur une
plaque, peau en dessous.
Repartissez 2 ou 3 rondelles de fromage de chevre, un peu d’herbes de Provence, du sel
et un filet d’huile d’olive.
Poivrons farcis (pour 4 personnes)
- 4 beaux poivrons (peu importe la couleur)
- 1/2 bouquet de persil + 1/2 bouquet de coriandre + 1/2 bouquet d'aneth (ne pas hesiter a mettre une grosse quantite d'herbes, le gout n'en sera que meilleur!!!)
- 2 oignons moyens haches
- 1 grosse cuillere a soupe de tomate concentree
- 1,5 verre de riz
- 50 g de parmesan
- sel, poivre, paprika
Pour la sauce : 1 oignon, tomate concentree, huile, 1 cube de bouillon
de legumes ou poule, sel, poivre
1) Preparer la farce : Melanger le riz avec les herbes hachees menu, le parmesan, les
epices et le concentre de tomates. Bien malaxer.
2) Enlever le "chapeau" des poivrons et bien rincer l'interieur.
3) Preparer la sauce: Faire dorer l'oignon emince, y rajouter le cube, le concentre et diluer. Porter a ebullition.
4) Pendant que la sauce mijote, remplir les poivrons aux trois-quarts.
5) Les mettre dans la sauce, arroser de sauce l'interieur des poivrons.
6) Mettre a feu doux et imbiber de jus de temps en temps.
Il est egalement possible d’ajouter de la viande a la preparation. Bon appetit !
GRAINE DE COCAGNE - 820 chemin Marquet - 26320 SAINT MARCEL LES VALENCE
Votre contact : Manon CARTIER - Tel. 09 72 44 63 22 - [email protected]