PESTICIDES ET ENVIRONNEMENT

PREMIER CHAPITRE
PESTICIDES ET ENVIRONNEMENT
I- Généralités
I.1- Définition
Un pesticide est toute substance ou mélange de substances chimiques (naturelles ou
synthétiques) utilisée pour lutter contre les ravageurs qui portent atteinte aux ressources
végétales ou animales, nécessaires à l’alimentation humaine. Ces produits, sont également
appelés agropharmaceutiques ou phytosanitaires
I.2- classification
Les pesticides sont classés en fonction de leur domaine d’utilisation (Tableau I-1). On
distingue:
•
Les mollucides employés vis-à-vis des escargots et limaces qui font des dégâts dans les
cultures maraîchères.
•
Les nématocides employés contre les vers.
•
Les rodenticides employés contre les oiseaux ravageurs.
Mais les trois classes de loin les plus utilisées sont les herbicides, les insecticides et les
fongicides.
Généralités sur les Pesticides
I.2.1- Les herbicides
Ce sont des substances destinées à détruire les végétaux ou à limiter leur croissance qu’ils
soient ligneux ou herbacés. Ces produits sont assemblés en familles chimiques selon la fonction
moléculaire qui participe à l'activité herbicide. Parmi ces familles, on note quelques groupes
chimiques tels que: les composés phénoliques, les carbamates, les urées substituées, les
triazines, les amides, les organophosphorés, les imidazolines et les sulfonylurées.
Les herbicides ont des modes d’action peu diversifiés car ils agissent sur une ou plusieurs
étapes de la photosynthèse.
I.2.2- Les insecticides
Les insecticides sont toute substance qui tue les insectes, empêche l'éclosion des œufs, altère
le développement normal des larves ou la maturation sexuelle. Ils englobent trois classes
principales: les organophosphorés, les carbamates et les périthrynoï des.
I.2.3- Les fongicides
Ce sont des produits destinés à lutter contre les maladies dues aux champignons parasites des
cultures. Parmi les familles chimiques à propriétés fongicides, on cite les carbamates, les
sulfamides, les triazoles, les quinones etc. Ces fongicides affectent la production d’énergie ou
les biosynthèses protéiques, nucléiques et/ou lipidiques.
II- Comportement et devenir des pesticides dans l’environnement
L’utilisation des pesticides est d’un intérêt considérable. En effet, ils ont participé à la
progression des rendements agricoles, ils ont aussi contribué à:
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Généralités sur les Pesticides
•
Limiter les irrégularités de production liées aux grandes catastrophes parasitaires.
•
Lutter contre la faim et protéger les récoltes et les réserves alimentaires.
•
Lutter contre les vecteurs de maladies (l’anophèles propagateur de la malaria) et les
parasites toxinogènes
•
Assainir les locaux, le matériel, les véhicules utilisés pour l’élevage des animaux
domestiques, la collecte, le transport, le stockage ou la transformation des produits
d’origine animale ou végétale.
L’emploi des pesticides dans l’agriculture ne comporte pas uniquement des effets bénéfiques,
mais également des conséquences néfastes pour l’environnement et pour la santé humaine. En
effet, suite à leur épandage sur les sols agricoles, une partie des pesticides rejoint soit
l'atmosphère par volatilisation, soit les eaux de surface par ruissellement superficiel, soit les
eaux souterraines par entraînement en profondeur (Figure I-1). Mais pour la plus grande
partie d'entre eux, ces produits vont séjourner au sein des sols, restant en solution dans l'eau
où ils pourront être dégradés par les micro-organismes, ou retenus de façon plus ou moins
forte par certains éléments solides présents dans le sol (Barbash et Resek 1996).
Figure I-1: Devenir des pesticides dans l’environnement
Extrêmement variable, L’exposition de l’environnement à un pesticide dépend surtout de:
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Généralités sur les Pesticides
1- La concentration du composé dans le compartiment environnemental.
Les concentrations les plus élevées sont enregistrées au cours ou immédiatement après
l’application. Ensuite, la concentration diminue à cause de:
Ø La dégradation
hydrolyse, photolyse, biodégradation
Ø Transport vers d’autres compartiments environnementaux
La mobilité réduit la concentration du pesticide dans le compartiment traité, mais
transporte les résidus dans les compartiments non traités, de la surface de la plante
vers le sol ou du sol vers l’eau par exemple
Ø Dilution
2- La biodisponibilité du pesticides
La biodisponibilité du pesticide aux organismes dans les eaux de surface dépend de la
concentration du principe actif dans la phase aqueuse et de son adsorption sur le sédiment
ou le sol qui réduit sa biodisponibilité.
Les processus de dégradation, minéralisation, adsorption, fixation, ainsi que de translocation
ayant lieu dans le sol sont dépendants de nombreux facteurs, principalement climatiques, tels
que la température, l’humidité, l’aération, et des caractéristiques propres au sol, comme la
variété des minéraux argileux, l’acidité, la teneur en fertilisants et le contenu en substances
humiques (Figure I-2).
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Généralités sur les Pesticides
Figure I-2: Facteurs influençant le devenir des pesticides dans le sol.
Tous les phénomènes précités influencent la contamination des produits alimentaires par les
pesticides et leurs métabolites. En effet, au Maroc pour faire face à l’invasion acridienne,
différents insecticides ont été utilisés entre 1987 et 1988. Après ce traitement (2 à 3 semaines),
l’analyse d’un prélèvement sur la végétation par le ministère de la santé publique a révélé la
présence de résidus de ces produits avec des teneurs qui dépassent parfois les limites
tolérables (Senhaji 1996). D’autres études réalisées au Maroc ont révélé la contamination des
laits de femmes et de vaches et également les organismes marins du littoral méditerranéen
marocain par les organochlorés (Benazzouz et al. 1992, El Alami et al. 1992).
De ce fait, la compréhension et l’étude du comportement de ces produits dans différents
compartiments environnementaux sont essentielles à la mesure de la pression de ces polluants
sur l’environnement et à la quantification des applications, des transformations biologiques et
chimiques et des réactions de ces produits dans l’écosystème.
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