Le menu pre-théâtre

Pre-Theatre Show menu
from 5:00pm - 7:30pm only
Bell Centre / Hockey Games / Concerts and Performances
•
TARTARS
COLD •
USDA “PRIME” BEEF ~ 20oz ROAST BEEF
app
BIG EYE SUSHI TUNA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
. . . . . . . . . 38
BC K I N G S A L M O N . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
. . . . . . . . . 32
C L A S S I C S T E A K . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
~ COOKED RARE ~
*main
.. . . . . . . . 42*
( F I L E T M I G N O N/ C E N T E R C U T )
*table side service *mains served with fries
FRESH SHUC K E D OYS T E R S QUANTATIES
AND
STEAK CUTS MAY BE LIMTED
EPICURIAN CUT grilled and served with foie gras butter 65
20. OZ REGULAR BONE-IN RIB CUT 59
BONELESS served with with our porto & truffle au jus. 52
T MIGNONAVEC OS SURLONGE COUPEN
$MP
ASK YOUR WAITERS FOR SELECTIONS AND QUANTITIES
NOTRE
FAMEUX«LOU’S CUT
PETIT
DELMO
MIGNONCÔTE DE VEAU
PORTERHOUSE
C O L O S S A L J U M B O S H R I M P C O C K T A I L . . . . . 1 7 EA
SURLONGE COUPENEW YORK
FILETMIGNON
COUPE
BASEBALL
S M A L L S H E L L F I S H ( 2 - 3 P E R S . ) . . . . . . . . . . . 1 3 5
L A R G E S H E L L F I S H ( 4 - 6 P E R S . ) . . . . . . . . . . . 2 4 5
COUPE
KANSASLA Q
STEAK
PHILLY DEL
H A M A C H I ( T U N A ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 2
BIG EYE TUNA (JAPON) ,MICRO HORYATIKI
SALAD,HARISSA OIL
S A K E ( B . C O R G A N I C K I N G S A L M O N ) . . . . . . . . . . 1 5
USDA PRIME BEEF ~ 35 - 45 DAYS DRY AGED
FRIED CAPERS/ WASABI/AIOLI / MICRO HERBS
B U R R A T A & H E I R L O O M T O M A T O E S. . . . . . . . . 29
12 oz. LIPP STEAK (RIB CUT)
54
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .[ 2 ] . . . . . . . . . 28
1 4 oz. BONELESS DELMONICO CUT 59
THE A L I K I . . . . . . . . . . . [ 1 ] . . . . . . . . .16 . . . . . . . . [ 2 ] . . . . . . . . . 26
20 oz. LOU’S CUT; bone–in rib steak for one (1)
65
CAES A R S A L A D . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . [ 1 ]. . . . . . . . . . 15
T H E W E D G E b l u e c h e e s e c r u m b l e . . . . . . . . . . . . 16
•
HOT
•
32 oz. BIG LOU’S CUT BONE–i n steak for two (2)
20 oz. KANSAS CUT ;
124
69
bone – in n.y cut for one (1)
“ SEA SALT & PEPPER “LOBSTER & SHRIMP TEMPURA (s)*
29
ANGRY LOBSTER DUMPLINGS (s)*
24
FRESH GNOCCI 19
32 oz. PORTERHOUSE CUT; sliced for two (2)
25
12 oz. USDA PRIME RACK OF LAMB CHOPS
59
16 oz. VEAL CHOP charlevoix, québec
55
8 oz. FILET MIGNON “petit mignon- center cut”
42
12 oz. FILET MIGNON “baseball cut-center cut”
58
12 oz . BONE – IN FILET 55
FOIE GRAS & TRUFFLE REDUCTION, FRESH SAGE, PECORINO
C R A B C A K E S
LUMP CRAB CAKES SERVED WITH THREE MUSTARD & CITRUS SAUCE
*(S) Spicy
32 oz. “ STATE CUT ”
kansas cut; for two (2) 128
132
pan roasted with a fresh herb & parmesan
crust / veal truffle reduction
coupe française, bone–in cut
from 5:00pm - 7:30pm only
Cup of Lobster Bisque truffle oil & crème fraîche
or
Wedge Salad blue cheese crumble
(35-45 days dry aged / limited availability
STEAK FRITES*
Q “PRE-SHOW” ROSSINI*
8 oz usda ‘’prime‘’ dry aged
boneless rib sliced and served
with black truffle béarnaise
sauce *
6 oz filet mignon & roasted
bone marrow with wild
mushrooms,truffle veal
reduction
SHORT RIBS
(usda prime) slow cooked
ribs, braised with a veal & wine
reduction, smashed peas with
pork belly, choice of potatoes
ANGRY LOBSTER
PAPARDELLE (S)
spicy creamless carbonara, 1/2
lobster, pork belly and
farm egg
served with a choice
of fries, mashed potatoes
or greens
BIG EYE
SUSHITUNA
poached in herb infused olive
oil, sliced and served with
seasonalgreens
extra: BRAISED ASIAN STYLE PORK BELLY BACON
ROASTED BONE MARROW
•
FRESH
FISH
&
SEAFOOD
•
served whole / garlic sauteed seasonal greens
B.C. KING SALMON 39
(organic) veggies in beurre blanc
MP$
spicy apircot & plum glaze or tomatoe relish )
• S A U C E S , B U T T E R S
foie g ras & truffle sauce . . . . . . . . . . . . 13
lack spring truffle béarnaise . . . . . . 9
veal & wine re duction . . . . . . . . . . . . . . . . 5
10
ROASTED LOUP DE MER (mediterranean sea bass) mp$
SHRIMP BY THE POUND - U4 COLOSSAL
*(S) Spicy
10
& S I D E S •
steak cut fries..................6
grilled ‘’steak cut’’ tomatoes . . . . . 14
garlic
mashed potatoes......6
c r e a m y s p i n a c h . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
1 lb idaho bak ed . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
sautéed seasonal greens. . . . . . . 12
‘ q ’ c u t o n i o n r i n g s . . . . . . . . . . . . . . 13
p a n r o a s t e d c a u l i f l o w e r . . . . 12
maitre d’hote l . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
sage button mus hrooms . . . . . . . . 12
mac n’ three cheese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
cajun spicy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
jumbo asparagus . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
goulakos pickles (all you can eat ). . . . . . . 7
truffle butter. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
foie gras & black truffle butter . . . . . 13
WE DO NOT ENCOURAGE WELL DONE COOKING.. $15 SHARING CHARGE
Le MENU Pré Théâtre
seulement de 17H00 À 19h30
Centre Bell / parties de hockey / Concerts et Performances
•
TARTARES
FROID
•
(E)
(P)
T H O N « B I G E Y E » . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
S A U M O N « K I N G » . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
38
S T E A K C L A S S I Q U E . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
32
42*
* AVEC FRITES
huît r e s f r a î ch es s u r éca il l es $ P M
( D em a n d e z à vo t re se rv e ur pour l a sélec tion )
USDA “PRIME” ~ 20oz RÔTI de BOEUF
~ CUISSON SAIGNANTE ~
ÉPICURIEN grillé et servi avec beurre de foie gras
65
20OZ. COUPE ENTRECÔTE AVEC OS 59
SANS OS servi au jus de porto et truffes
NOTRE
FAMEUX«LOU’S CUT
PETIT
DELMO
MIGNONCÔTE DE VEAU
PORTERHOUSE
petite assiette de fruits de mer (2-3 PERS). .135
HAMACHI (Thon)
52
T MIGNONAVEC OS SURLONGE COUPEN
C O C K T A I L d e c r e v e t t e s g é a n t e s . . . . . . . . 1 7 c h
gr and e a ssi e tt e d e f r u it s de m er (4-5 PE R S ) . . . . SURLONGE COUPENEW YORK
FILETMIGNON
COUPE
BASEBALL
245
COUPE
KANSASLA Q
STEAK
PHILLY DEL
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 2
Thon «big eye», SALADE MICRO HORYATIKI, HUILE D’HARISSA
S A K E ( S A U M O N C . B . ‘ K I N G ’ ) . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 5
CÂPRES FRITES/ WASABI/AIOLI / HERBES MICRO
BURRATA & TOMATES HERITAGE
. . . . . . . . . . . . . .. .
29
BOEUF USDA PRIME VEILLI 35 - 45 JOURS
S A L A D E « C É S A R » . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .[ 1 ] . . . . . . . 15
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .[ 2 ] . . . . . . . 28
.......................................................
L ’ A L I K I . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . [ 1 ] . . . .16 . . . . . [ 2 ] . . . . . . . 26
SALADE
« W E D G E » . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
TOMATES
COUPE
•
B I F T E C K . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15
12oz. LÊVRE D’ENTRECÔTE
54
14oz. COUPE DELMONICO, faux-filet (bout de coupe) 59
20oz. COUPE LOU; STEAK POUR UN (1) CHAUD •
HOMARD & CREVETTES TEMPURA “ SEL & POIVRE” (É)*. . .29
65
32oz. COUPE LOU (grande coupe); steak pour deux (2) 124
DUM P L I N G « D E H OMA R D F U R I E U X » (é)*. . . . . . . . . . . . 24
20oz. COUPE KANSAS AVEC OS surlonge pour un (1) 69
G N OCCH I FRA IS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
32oz. COUPE KANSAS; steak pour deux (2)
128
G Â T E A U X D E C R A B E . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
32oz. PORTERHOUSE; pour deux (2)
132
réduction de foie gras &truffe, sauge, pecorino
morceaux de crabe, servi avec une sauce citronnée à la moutarde
*(é) épicé
12oz. CÔTELETTES D’AGNEAU59
double coupe usda prime en croûte d’herbes fraîches
et parmesan poêlées avec réduction de veau et truffes
16oz. CÔTE DE VEAU charlevoix, québec
coupe française, avec os
seulement de 17H00 À 19h30
Bisque de homard crème fraîche et huile de truffes
ou
Salade “Wedge” fromage bleu
55
8oz. FILET MIGNON “petit mignon”42
12oz. FILET MIGNON
“coupe baseball”
58
12oz. FILET MIGNON AVEC OS (selon disponibilité) 75
“STEAK FRITES” 8 OZ.*
USDA prime - entrecôte ou
contre-filet avec sauce
béarnaise
“Q PRE-THÉÂTRE”*
TOURNEDOS ROSSINI
PAPADELLE FAÇON
HOMARD FURIEUX
Côtes courtes brai sées dans une
réduction de veau au vin rouge,
purée de petits pois et lardon.
Choix de pomme de terre
Carbonara sans crème épicée, demi
homard, lardons et oeuf frais
poché dans l’huile d’olive infusé
aux herbes servi avec légumes
verts de saison
•
os à moelle rôti
Filet Mignon 6 oz ,moelle osseuse
rôtie, Champignons sauvages,
réduction de veau et truffes
CÔTES COURTES DE
BOEUF (USDA)
THON «BIG EYE»
extra: lardons fumés braisé style asiatique servi avec choix de frites ,
purée de pommes de terre
ou légumes verts
sauces,
réduction foie gras & truffes. . . 13
*(é) épicé
beurres
10
10
• POISSON FRAIS ET FRUITS DE MER •
LOUP DE MER MÉDITERRANÉEN
servi avec légumes verts de saison
ENTIER
SAUMON C.B «KING» ( BIOLOGIQUE)
PETITS LÉGUMES FRAIS AU BEURRE BLANC
CREVETTES À LA LIVRE - U4-U5 COLOSSAL
$PM
39
$PM
glacé d’abricots épicés ou une relish de tomates rôties
&
les
à-côtés
•
frites coupe bifteck. . . . . . . . . . . . . . 6
tomates coupe bifteck . . . . . . . . . . . 14
purée de pommes de terre à l’ail rôti. . . 6
brûlé d’epinards à la crème. . . . . . 12
idaho au four - 1 livre. . . . . . . . . . . . . 6
épinards sautés à l’ail . . . . . . . . . . . 12
‘q’ rondelles d’oignons . . . . . . . . . . 13
choux-fleurs rôtis. . . . . . . . . . . . . . . 12
maître d’hôtel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
champignons de paris à la sauge . . . 12
trio mac n cheese . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
beurre cajun. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
asperges géantes . . . . . . . . . . . . . . . . 15
cornichons goulakos . . . . . . . . . . . 7
béarnaise au truffes noires. . . . . 9
réduction de veau & vin . . . . . . . . . 5
beurre de truffes . . . . . . . . . . . . . . . . 4
foie gras & truffes noires . . . . . . . 13
( à vo lo nté )
NOUS N’ENCOURAGEONS PAS LA CUISSON “BIEN CUIT” | 15$ EXTRA POUR UNE ASSIETTE À PARTAGER