Carte Entreprise - Collet Traiteur

Le Mobilier
Commander
Table de Buffet 1.85 m x 0.76m hauteur réglable
13.36 € HT/pièce
Livraison simple de Plateaux repas (menu identique)
pour toute la commande
Mini-salades, Mini-sandwich : 48h00 à l’avance
Autres Prestations, vaisselle, matériel ou autres :
72h00 à l’avance
Pour toute commande inférieure aux quantités minimum
& pour tout menu personnalisé inférieur à 5 personnes
= supplément de 15%
Le Nappage
Nappage blanc
4.67 € HT/m
La Vaisselle
Forfait Cocktail en verre
(flûte, verre à jus d’orange)
0.55 € HT/pers
Kit Vaisselle Cocktail Jetable
(petite assiette, gobelets blancs)
0.64 € HT/pers
La Mise en Place
Mise en place suite à la livraison
29.91 € HT/heure
Le Service
Forfait minimum soit 69.54 €/HT/3h00/serveur
25.36 € HT l’heure supplémentaire
La Livraison
Elle est effectuée entre 11h et 12h15.
Elle est offerte dans un rayon de 5 Km et pour toutes les zones
d’activités proches de Louviers
(Val de Reuil, Vaudreuil, Incarville, Aquigny) pour un minimum
de commande de 80.00 € HT.
D’autres propositions de menus sur simple demande
Menu unique pour l’ensemble des convives. TVA 10.00 % .
Nos mets sont à conserver à 4°C et à consommer sous 48h.
C
ollet Traiteur
Organisation de réceptions
Carte Traiteur
Entreprise
2017/2019
Par téléphone au 02.32.40.04.85
Le lundi
lundi matin
matin de
de 8h00
8h00 àà 12h00
12h00,etetdu
dumardi
mardiau
ausamedi
vendredi
Le
de
de8h00
8h00à à13h00
13h00etetdede14h30
14h30à à19h00
19h00
Le samedilede
8h00 de
à 12h30
Sans interruption
samedi
8h00 à 19h00
A la boutique au 19, rue du Matrey, 27400 Louviers
Du mardi au samedi de 9h00 à 13h00 et de 14h30 à 19h00 et
Le samedi de 9h00 à 12h30
Par e-mail [email protected]
(un e-mail de confirmation de notre part fera foi de
l’acceptation de la commande)
Collet Traiteur organise vos pauses café, cocktails, cocktails
dînatoires, repas d’affaires, buffets froids…
Nous consulter pour de plus amples informations ou demande de devis
Tarifs applicables à partir du 01/01/2017.
Collet Traiteur - 19 rue du Matrey - 27400 Louviers - SAS au capital de 70 000€ - RCS 820 850 170 Evreux - Agence Puytorac RCS 419 956 214 Rouen - Copyright photo - Pictures News, Robert Kneschke et Collet traiteur
19 rue du Matrey
27400 Louviers
Tél. 02 32 40 04 85
[email protected]
Les Mini-Pains Fantaisies
Le Cocktail
Minimum commande 5 plateaux.
Chaque plateau repas est composé d’une entrée, d’un plat, d’un fromage et d’un
dessert à déguster froids. Ils sont accompagnés de pain, de sachets de sel et de
poivre, de couverts, d’un verre à pied en plastique et d’une serviette en papier.
Nos plats sont servis au besoin avec des sauces d’accompagnement.
Les menus sont élaborés quotidiennement selon l’inspiration du chef de
cuisine dans le but de vous proposer des repas variés lors de chacune de vos
commandes. Voici quelques exemples de Menus
1.91 € HT/pièce
Commande minimum 10 pièces de chaque sorte.
Disposés sur plateau jetable,
livrés avec des serviettes cocktail
Commande minimum 10 personnes
Disposée sur plateau jetable, livrée avec serviettes
cocktail (Voir nos Conditions de Livraison)
14,90 € HT par personne
Chiffonnade de Jambon de Bayonne & Cornichons
Suprême de dinde à la Provençale & sa Salade Campagnarde
Fromage
Clafoutis aux fruits frais de Saison
16,50 € HT par personne
Terrine de Volaille au Lard fumé
Pavé de Saumon & sa Crème acidulée aux baies roses,
Salade de pâtes au Pesto
Fromage
Tarte au Citron meringuée
17.90 € HT par personne
Terrine de Saumon aux petits légumes & sa sauce Cocktail
Filet de Poulet au Chorizo & sa Salade Basquaise
Fromage
Panna Cotta au coulis de Fruits rouges
20.00 € HT par personne
Foie Gras de Canard mi-cuit & son Chutney de saison
Filet de Canette & ses Tagliatelles de légumes
Fromages
Feuilleté & sa crème légère aux Fruits de saison
Navette au Brie & Salade ou Mousse de foie
Mini Bagnat Viennois (jambon, salade, tomate,
mayonnaise)
Wrap Crudités (concombre, oeuf dur, tomate, salade)
Mini Bagnat au Poulet et mayonnaise au Curry
Club Saumon mariné & crème à l’aneth
Wrap Jambon de Bayonne & Chèvre
Les Pains Surprises
26.18 € HT/pièce (40 minis sandwich)
du Charcutier, du Fromager ou de la Mer
Les Mini-Salades
1.72 € HT/pièce
Commande minimum 10 pièces de chaque sorte.
Elles sont servies en verrines jetables,
disposées sur plateau jetable.
Livrées avec des serviettes cocktail et mini-fourchettes
Salade Parisienne (Céleri branche, jambon, emmental,
mayonnaise)
Salade de pâtes au Pesto, Tomate & Mozzarella
Salade de Pâtes au Crabe ou au Saumon & Aneth
Salade Grecque (concombre, tomate, feta)
Taboulé Traditionnel ou aux Agrumes
Salade de Lentilles au Lard fumé
Salade Piémontaise
Salade Campagnarde (pomme de terre, lardons, oeuf
dur, échalote)
Repas de direction
Forfait 4 Pièces cocktail 4.55 € HT/pers
(+1.13€HT par pièce supplémentaire)
Les Pièces cocktail froides
Maki au Saumon & Concombre
Mini-éclair au fromage frais & sa pointe de sel de
Guérande
Profiterole au Saumon & Poireaux
Nid de Courgette au crémeux de Crabe
Sablé au Parmesan et sa mousse de Tomate confite
Les Mini-Fantaisies du Boulanger
Wrap au Jambon de Bayonne & Chèvre
Club au Saumon mariné & crème d’Aneth,
Club au Poulet & Citron confit
Les Brochettes
Brochette de Saumon fumé Maison, Menthe &
Pamplemousse
Brochette de Magret de Canard fumé Maison & sa
gelée de Mangue
Sucette de Chèvre aux Fruits secs
Les Pièces cocktail chaudes
Pomme de terre à la Pancetta & Fromage de Chèvre
Brochette de Gambas au beurre d’Escargot & Tequila
Mini Croque-monsieur
Sucette de Saucisse de Morteau au Sésame
(Entrée, Plat, Dessert + Nappage + Vaisselle + Pain + Eau + Café)
Service sur la base de 3h30, dont 1h30 de repas max.
a partir de 55€HT/pers. (minimum 6 pers)
Les Feuilletés
Forfait 4 Pièces feuilletés 3.20 € HT/pers
Mini Quiche, Mini Pizza, Saucisse roulée
Allumette au Fromage, Palmier Jambon sec &
Moutarde
Les Verrines cocktail
1.55 € HT/pièce
Crème brûlée de Sandre & Safran
Gambas Aigre Douce
Bavarois de Tomate au piment d’Espelette
Gaspacho de Tomate ou de Carotte aux Fruits de la
passion
Panna Cotta au Chèvre & sa gelée de Figue
Carpaccio de Boeuf au Pesto & Parmesan
Guacamole de Courgette & Crabe
Les Mignardises
Forfait 2 pièces 1.64 € HT
(+0.82€ HT par pièce supplémentaire)
Macaron saveurs variées
Tartelette au Citron meringuée, Choux à la crème
Chantilly (ou crème Pâtissière)
Tartelette pâtissière aux fruits, Mini Cannelé bordelais
Tartelette Poire & Chocolat
Moelleux au Nutella®, Moelleux au Spéculos®,
Brochette de fruits frais et son fin filet au Chocolat
Pour vos Cocktails Dînatoires & Déjeunatoires, nous vous proposons à partir de
10 pièces salées + 4 sucrées (14.65€ HT/pers.)
ou 14 pièces salées + 4 sucrées (19.18€ HT/pers.)
Le Café & Thé
Livré en thermos (1.00L)
avec sucres emballés, agitateurs et gobelets bruns
8.36 € HT/Pièce
Les Boissons
Tarif HT à la pièce, livrées rafraîchies
Les Soft
Coca Cola 1.5L, Jus d’Orange 100% pur jus 1L
Evian 1.5L, San Pellegrino 1L
San Pellegrino 0.5L
Evian 0.5L, Badoit 0.5L
Cristalline 0.5L
Schweppes Agrum’, Sprite, Orangina & autres
3.00 €
2.80 €
1.50 €
1.20 €
1.00 €
3.00 €
Vins et autres alcools
Boissons alcoolisées TVA à 20.00%
Cidre Brut ou Doux 0.75 L
Poiré 0.75L
Vieilles Vignes 0.75L
Sauvignon Blanc 0.75L
4.10 €
6.95 €
8.20 €
8.20 €
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Nos Plateaux Repas
Les Cassolettes et Verrines
1.23 € HT/pièce
Salade de Fruits frais de saison, Mousse au Chocolat
Crème brûlée, Crumble aux Fruits frais de saison
Pana Cotta & son coulis de Fruits rouge
Café d’accueil
Forfait Mini-Viennoiseries
Accueil = 2 Chouquettes + 1 Mini-Viennoiserie
1.23 € HT/pièce
Petit déjeuner = 2 Chouquettes + 2 Mini-Viennoiseries
1.43 € HT/pièce
Exemple de plateau repas