Halloween - Lycée d`Enseignement Adapté Paul Vincensini de

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Halloween
vendredi 22 octobre 2010, par BORG Pascale
FANTÔMES Á LA MERINGUE D’HALLOWEEN
Ingrédients (pour 12 portions)
- 2 blancs d’œufs
- 1 pincée sel
- 1/2 tasse (125 ml) sucre
- Raisins secs
Préparation :
- Battre les blancs d’œufs avec le sucre et le sel jusqu’à l’obtention de pics fermes.
- Déposer un papier sulfurisé sur une plaque à biscuits. A l’aide d’une cuillère, former des formes de
fantômes sur le papier.
- Ajouter les yeux avec les fruits confits ou les raisins secs.
- Cuire une heure au four à 95°C et laisser refroidir encore une heure au four fermé.
LES DOIGTS DE SORCIÈRES POUR HALLOWEEN !
Ingrédients :
- 180 g de farine,
- 90 g de sucre
- 60 g de beurre
- 1 œuf
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
- Du chocolat pour la pâtisserie
- De la gelée de groseilles ou de framboises
Préparation :
- Faire fondre le beurre au micro-ondes.
- Dans un saladier, mélanger la farine le sucre et le beurre.
- Ajouter l’œuf et les gouttes de vanille.
- Huiler une plaque à pâtisserie. Prendre des portions de la pâte et fabriquer des boudins de la forme de
doigts. Du côté le plus gros, donner un aspect un peu arraché.
- Poser les doigts sur la plaque 10 à 15 minutes au four à 200°C.
- Faire fondre le chocolat et avec un pinceau peindre des ongles et des petites rides sur les articulations.
Bien laisser sécher.
- Poser les doigts sur un plat et barbouiller le côté de confiture. Tu peux laisser un peu de confiture
s’étaler sur l’assiette.
MUFFINS ARAIGNÉES D’HALLOWEEN
Ingrédients :
Pour les muffins
- 115 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de cacao
- 1 œuf
- 125 g de yaourt
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 pincée de sel
Pour la décoration
- 6 cuillères à soupe de confiture
- 6 cuillères à soupe de vermicelles en chocolat
- 10 rouleaux de réglisse
- 12 dragibus oranges
Préparation :
1° Les muffins
- Mélanger la farine, le sucre, la levure et le cacao dans un saladier.
- Dans un autre saladier, battre l’œuf avec le yaourt. Ajouter l’huile et la pincée de sel.
- Mélanger les deux préparations sans trop travailler la pâte.
- Verser la préparation dans les moules à muffins et enfourner 25 min à 180 °C.
- Laisser refroidir sur une grille.
2° Les araignées
- Badigeonner chaque muffin d’une cuillère à soupe de confiture.
- Répartir les vermicelles en chocolat pour faire les poils de l’araignée.
- Enfoncer 8 bouts de réglisse pour faire les pâtes.
- Coller les deux dragibus pour faire les yeux.
BOUE ET VERS DE TERRE D’HALLOWEEN
Ingrédients :
- 1 paquet de Pepito
- 2 cuillères à soupe de noisettes concassées et grillées
- 2 cuillères à soupe de raisins secs
- 200g de chocolat au lait
- 20 de crème fraîche liquide
- 2 rouleaux de réglisse
Préparation :
- Dans un saladier, casser le chocolat en morceaux.
- Dans une casserole, faire bouillir la crème liquide. La verser sur le chocolat jusqu’à ce qu’il fonde en
remuant avec une cuillère en bois.
- Dans un 3ème saladier, écraser les Pepito. Y ajouter les noisettes et les raisons.
- Verser le chocolat fondu et mélanger à la main.
- Disposer un peu de cette boue dans des verres accompagnée de fils de réglisse déroulés.