Entre Saveurs d`Ariège et Catharisme

Entre Saveurs d’Ariège et Catharisme
A la découverte du terroir ariégeois et de ses châteaux Cathares
En septembre 2009
A l’orée d’une forêt de sapins, non loin du château de Montségur, découvrez les saveurs
d’une cuisine gastronomique créative de terroir avec Jean CAZORLA, chef du restaurant
Les Sapins.
Dégustez en avant première son plat présenté au
concours culinaire du Festival des Saveurs à Axles-Thermes (les 12,13 et 14 septembre) au cours
d’un déjeuner gastronomique.
Menu Saveurs
Amuse bouche
[\
Opéra de foie gras au Coco de Pamiers
Etablissement membre du Club des Saveurs et
recommandé par : Gault & Millau, Bottin Gourmand,
Guide Hubert, Guide Michelin avec une Fourchette et
un Bib Gourmand. (1er prix au Festival des Saveurs 2008)
Ou
Pressée de pintade à la bière ariégeoise
[\
Tournedos de cannette rôtie et braisée au
miel de châtaignier du Rucher de Cadarcet
(Met qui sera présenté au Festival des Saveurs 2009)
[\
Dessert
(Café et vin compris)
Au programme :
Entre 9h00 et 12h00 : Visite du château de Montségur et de son musée
12h00 : déjeuner au restaurant Les Sapins : Menu Cathare
A partir de 14h00 visite du château de Foix
17h00 : Visite d’une miellerie et dégustation de miel
A partir de 43,80 € par personne*
* Tarifs 2009
LE RUCHER DE CADARCET
Au cours de la visite de la miellerie, membre du Club des Saveurs, vous
découvrirez le miel du Rucher de Cadarcet aux différentes saveurs :
châtaignier, rhododendron, tilleul mais aussi propolis, pollen, vinaigre de miel,
hydromel, bonbons au miel.
Paul et Valérie sont chaque année primés au Concours Agricole de Paris
(2006-2007-2008-2009).
Accueil à 17h
MONTSEGUR
LE SITE CATHARE LE PLUS CHARGE D'HISTOIRE VOUS ATTEND
Le tour du château de Montségur est une promenade relativement facile permettant une
visualisation complète du site.
Perché à 1200 mètres d'altitude, la forteresse théâtre des terribles
événements de l'année 1244 demeure chargée d'un passé douloureux : plus
de 200 Parfaits trouvèrent la mort en ce lieu mythique.
Huit siècles plus tard, ces flammes d'un autre âge alimentent toujours les
spéculations et les rumeurs les plus folles.
Visites commentées du château
Septembre : ouvert à partir de 9 h 30 (visites commentées uniquement les samedis
et dimanches à 14 h et 15 h).
CHATEAU DE FOIX : LA FORTERESSE IMPRENABLE
Le Château des comtes de Foix, avec ses hautes murailles, ses trois tours se dresse sur un
imposant piton rocheux qui domine la ville médiévale de Foix.
Du haut de ses tours, un beau point de vue panoramique sur le paysage des Pyrénées se
dévoile au public.
La visite du Château permet de découvrir l'Architecture de ce monument ainsi que des
expositions permettant d'aborder différents aspects de la vie au Moyen-âge dans le comté
de
Foix
et
l'Ariège.
Imprenable, le château de Foix est toujours intact. Le visiter, c'est retrouver l'atmosphère
des forteresses médiévales.
Visites guidées :
Du 01/09 au 30/09 2009 : 14h30, 15h45
Réservation auprès de l’Agence de Développement Touristique d’Ariège Pyrénées
Route de Ganac – BP 30143 – 09000 FOIX
Tél : 05.61.02.30.80 E-mail : [email protected]