Les Formules du jour La Suggestion du chef – 25,00

Menu Garance 25,00€
Entrées
 Entrée du jour (servie uniquement au déjeuner) ........................ 10,00 €
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Starter of the day
Velouté de champignons, œuf poché et croûtons .....................13,00 €
Cream of mushroom soup, poached egg and croutons
Gâteau de foies de volaille, sauce financière ............................13,00 €
Loaf of chicken livers with tomato sauce
Salade Lyonnaise
(Salade verte mélangée, croûtons, lardons, œuf poché) ............13,00 €
Mixed green salad with croutons, bacon and poached egg
Terrine de moules, sauce safranée ............................................15,00 €
Terrine of mussels, saffron sauce
Salade terre et mer
(magret fumé, saumon et haricots verts) ..................................15,00 €
Land and Sea salad (smoked duck, salmon and green beans)
Saumon gravelax, crème à l’aneth et citron vert,
pickels oignons rouges .............................................................15,00 €
Gravelax salmon, dill cream and lime, pickles red onions
Plats
 Plat du jour (servi uniquement au déjeuner) ............................... 10,00 €
Dish of the day
Salade Lyonnaise
(Salade verte mélangée, croûtons, lardons, œuf poché)
ou
Velouté de champignons, œuf poché et croûtons
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Les Formules du jour
(Servies au déjeuner et au diner)
Formule Duo – 15,00 €
Entrée du jour
+ Plat du jour
ou
Plat du jour
+ Dessert du jour
 Andouillette à la ficelle, crème de moutarde à l’ancienne .......... 16,00 €
Famous “Andouillette”, mustard cream
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Desserts
 Fromage blanc à la crème ............................................................ 5,00 €
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Fromage frais with cream
Cervelle de Canut.........................................................................5,00 €
Fromage frais with herbs
Assiette de trois fromages affinés ................................................6,00 €
Plate of cheeses
Dessert du jour ............................................................................7,00 €
Dessert of the day
Café gourmand (assortiment de douceurs du moment) ..............7,00 €
Coffee with a sweet selection
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Demi Saint Marcellin ou Fromage blanc à la crème
ou
Dessert au choix
Menu Terre de Sienne 34,00€
Terrine de moules, sauce safranée
ou
Saumon gravelax, crème à l’aneth et citron vert,
pickels oignons rouges
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 Burger cuisiné comme un Rossini, jus glacé au porto,
sucrine aux éclats de noisette .....................................................18,00 €
Burger with foie gras, porto juice and sucrine lettuce with hazelnuts
Pavé de saumon aux agrumes, tombée d’épinards ....................18,00 €
Salmon steak with citrus, spinach
Risotto foie gras et champignons ..............................................20,00 €
Foie gras and mushrooms risotto
Dos de cabillaud au coulis de poivrons,
écrasé de pommes de terre ........................................................22,00 €
Cod fillet with pepper sauce, mashed potatoes
Entrecôte grillée sauce au poivre vert ou St Marcellin.................23,00 €
Grilled Rib-steak with green peppercorn sauce or St Marcellin sauce
Pavé de saumon aux agrumes, tombée d’épinard
ou
Andouillette à la ficelle, crème moutarde à l’ancienne
Formule Trio – 19,50 €
Entrée du jour
+ Plat du jour
+ Dessert du jour
Risotto foie gras et champignons
ou
Pavé de cabillaud au coulis de poivrons,
écrasé de pommes de terre
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Assiette de trois fromages affinés
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Dessert au choix
La Suggestion du chef – 25,00 €
Joue de bœuf confite au vin rouge,
giboulée de champignons
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Café gourmand
Au
Forfait boissons – 3,00 €
(Uniquement au déjeuner)
1 verre de vin (ou ½ eau minérale)
+ 1 Café
Vin à sélectionner :
Mâcon blanc ou Côtes du Rhône rouge
ou Côtes de Provence rosé
Les Vins Blancs
Les Vins au Verre – 12 cl
Bouteille ½ Bouteille
Vin blanc
AOC – Muscadet sur lie 2014 (12,5°) ................................................. 5,00 €
Vins de Pays des Côtes de Gascogne – « Premières Grives »
« Domaine du Tarriquet » 2014 (11,5°) ............................................. 6,00 €
AOC - Pouilly Fumé 2014 (13°) .......................................................... 7,00 €
Viognier 2014 (Cave St Désirat) (12,5°)
« Vin de Pays de l’Ardèche » ............................................................ 7,00 €
AOC – Pouilly Fuissé 2012 (Domaine Béranger) (13°) ........................ 9,00 €
Vin rouge
AOC – Les Complices de Puech Haut 2013 (13,5°) ............................. 5,00 €
AOC – Brouilly 2013 (Château Thivin) (13°) ....................................... 6,00 €
AOC – Saint Nicolas de Bourgueil 2013 (12°) ..................................... 6,00 €
AOC – St Joseph 2013 (Cave St Désirat) (13°) .................................... 7,00 €
AOC Coteaux du Lyonnais 2014 (Régis Descotes) ............ 26,00 €
Vin de Pays des Côtes de Gascogne 2014
«Premières Grives» - « Domaine du Tarriquet » ............... 26,00 €
Viognier 2014 « Vin de Pays de l’Ardèche »
(Cave St Désirat) .............................................................. 28,00 €
AOC Saint Véran 2014 (Martin) ........................................ 36,00 € ........... 22,00 €
AOC Pouilly Fuissé 2012 (Domaine Béranger) ................. 45,00 € ........... 25,00 €
AOC Saint Joseph 2013 (Cave St Désirat) ......................... 34,00 €
AOC Condrieu 2013 (Cave St Désirat) .............................. 69,00 €
AOC Touraine 2014 – Domaine Octavie - Sauvignon ....... 23,00 € ........... 14,00 €
AOC Muscadet sur lie 2014 .............................................. 25,00 €
AOC Pouilly Fumé 2014 ................................................... 37,00 €
Les Vins Rouges
Les Vins Ouverts
AOC Macon (12°) blanc
AOC Côtes de Provence (12.5°) rosé
AOC Côtes du Rhône (12.5°) rouge
Verre
12 cl
¼:
25 cl
Pot
46 cl
4,50€
3,80€
3,80€
5,50€
5,00€
5,00€
11,00€
9,50€
9,50€
Les Apéritifs
Pastis, Ricard, Pernod (2cl) ...........................................................4,00 €
Martini rouge, Martini blanc (4cl) ..................................................4,50 €
Campari (4 cl), Suze (5 cl) ..............................................................5,00 €
Porto rouge ou Porto blanc (5cl) ...................................................7,00 €
Kir - Communard ..........................................................................4,50 €
Americano (6 cl) ............................................................................10,00 €
Coupe de Champagne brut ...........................................................12,00 €
Kir royal, apéritif maison ...............................................................12,00 €
Chivas, Glenfiddich, Four Rose, Jack Daniel’s (4 cl) .......................10,00 €
Whisky (Clan Campbell 4 cl), Vodka (4 cl)......................................7,00 €
Marcs, Liqueurs, Eau de Vie de Poire (4 cl) ....................................7,00 €
Cognac, Armagnac VSOP, Calvados VSOP (4 cl) ..........................7,00 €
AOC Coteaux du Lyonnais 2014 (Régis Descotes) ............ 23,00 €
AOC Chiroubles 2013 ....................................................... 26,00 € ........... 14,00 €
AOC Brouilly (Château Thivin) 2013 ................................. 30,00 € ........... 18,00 €
AOC Côtes du Rhône 2014 ............................................... 22,00 €
AOC Saint-Joseph 2013/2012 (Cave St Désirat)................ 34,00 € ........... 19,00 €
AOC Crozes Hermitage 2014 (Combier)........................... 55,00 € ........... 25,00 €
AOC Vacqueyras 2013 – Domaine de Verquière .............. 35,00 €
AOC Gigondas 2011 – Domaine de Verquière .................. 49,00 €
AOC Côte Rôtie 2011 « Champin Le Seigneur » (Gérin) .... 95,00 €
AOC Côte Rôtie 1997 « La Landonne » (Guigal) ............... 220,00 €
AOC Les Complices de Puech Haut 2013.......................... 23,00 €
AOC Saint-Nicolas de Bourgueil 2013 .............................. 30,00 € ........... 18,00 €
AOC Saumur Champigny 2012 ........................................ 33,00 €
AOC Chassagne Montrachet 2012
« Champs de Morgeot » (Borgeot) ................................... 50,00 €
AOC Château Lamarque 2005 ......................................... 65,00 €
Les Vins Rosés
AOC Coteaux du Lyonnais 2014 (Régis Descotes) ............ 26,00 €
AOC Château de Jasson 2014 « Cuvée Andréas » ............. 28,00 €
Les Eaux Minérales
Badoit verte ou rouge
Vittel
75 cl
5,50 €
5.50 €
33 cl
4,50 €
4,50 €
Les Jus de Fruits et Boissons Chaudes
Jus d’orange ..................................................................................3,90 €
Jus de Fruits (25cl), Sodas divers (de 20 à 33 cl) .............................3,90 €
Bière Pression Heineken, le demi 25cl ...........................................3,90 €
Bière Pression Affligem, le demi 25cl ............................................4,40 €
Bière bouteille : Pelforth brune (33 cl) ...........................................4,70 €
Café ..............................................................................................2,30 €
Thé, infusion .................................................................................4,00 €
Le Crémant
Crémant de Bourgogne ................................................... 35,00 €
Les Champagnes
Mandois Brut ................................................................... 55,00 €
Restaurant Côté Berthelot
200 avenue Berthelot
69007 Lyon
Mandois Brut Rosé ........................................................... 65,00 €
Jacquard Brut .................................................................. 65,00 €
Laurent Perrier brut ........................................................ 90,00 €
[email protected]