carte des vins 08-2016 - Domaine de Saint-Géry

p
r
i
Carte des Vins
Cette sélection de vins est le reflet de nos goûts et de nos dégustations personnelles.
Sur cette carte nous privilégions les vins naturels,de la vigne et à la cave,
à l'image de notre démarche au Domaine de Saint-Géry.
Beaucoup sont issus de raisins cultivés en agriculture biologique et en biodynamie.
Pascale et Patrick
Possibilité de demi-bouteille : prix de la bouteille divisé par deux + 10 €.
(*) Les vins marqués d'un astérisque sont momentanément épuisés
1
28/08/2016
Champagne
Vouette et Sorbée
Fidèle
103 €
Version Originale
Substance
Millésime 2002
Les Carelles
143 €
223 €
253 €
177 €
Jacques Selosse
Blanc de Blanc Extra Brut
Grand Cru
Extra Brut Grand Cru
Larmandier-Bernier
1er Cru
Terre de Vertus
Grand Cru
Terroirs
97 €
Pascal Agrapart
Blanc de Blanc Extra Brut
93 €
117 €
173 €
97 €
Avizoise 2009
Vénus 2009
Complantée
Salmon
77 €
Rosé
Olivier et Catherine Salmon
Jacquesson
93 €
93 €
Cuvée n° 737
Cuvée n° 739
J.L Vergnon
Extra Brut Blanc de blanc
Brut nature
Grand Cru
Confidence
2008
83 €
103 €
Pétillant
63 €
Poiré de Poiriers Anciens (300 ans) sur Granit (3,5°)
Eric Bordelet
"Pétillant naturel"
aoc vin du Bugey
Domaine Renardat -Fache
Elie et Alain Renardat
Cerdon
57 €
Amélie Constant
47 €
Méthode ancestrale
Vin de France rosé effervescent
Maison Blanche
Nicolas Despagne
Vieux Cabernets francs
2
28/08/2016
Les magnums
Vin de Pays des Côtes du Tarn
Prunelard
2011
93 €
Clos Bacquey
2011
123 €
Dame Honneur
2005
2009
2009
103 €
109 €
143 €
La Pièce
2011
163 €
Les Camille
2011
57 €
C et E Rybinski
Kor
2011
63 €
Clos Triguedina
Probus
2003
2010
113 €
107 €
Divin Croisille
2011
103 €
Au Cerisier
Le Lac aux
Cochons
2014
77 €
2012
103 €
2011
77 €
2012
83 €
Bernard Plageoles
aoc Côtes du Marmandais
Elian Da Ros
aoc Cahors
Château Lagrézette
Alain-Dominique Perrin
Domaine Mas del Périé
Fabien Jouve
Blanc
Clos Siguier
Gilles Bley
Clos Troteligotte
Jean-Luc Baldès
Château les Croisille
Germain Croisille
Château Combel-la-Serre
Julien Ilbert
La Haute Pièce
Jérémie Illouz et Paul Parlange
Vin de Pays du Lot
Domaine Mas del Périé
Fabien Jouve
Blanc
Les Pièces Longues
Vin de France
L'Ostal
Hilarius
67 €
Louis et Charlotte Pérot
3
28/08/2016
Les magnums
aoc Francs Côtes de Bordeaux
Château le Puy
Jean-Pierre et Pascal Amoreau
Emilien
2011
93 €
Pérette et les
Noisetiers
2009
107 €
2008
103 €
2009
117 €
2011
167 €
2012
207 €
2014
113 €
aoc Côtes de Duras
Domaine Mouthes le Bihan
Blanc
Catherine et Jean Mary Le Bihan
aoc Sancerre
Domaine Vacheron
Vacheron et fils
aoc Volnay
Domaine Chantal Lescure
aoc Gevrey-Chambertin
1er Cru
Domaine Pierre Naigeaon
Les Perrières
Lavaux SaintJacques
aoc Arbois
Domaine du Pélican
Savagnin ouillé
Marquis d'Angerville
aoc Morgon
Jean Foillard
Côte du Py
2014
113 €
M et C Lapierre
Morgon
2013
97 €
2011
253 €
2011
2012
2009
2011
107 €
103 €
237 €
207 €
2011
2010
113 €
127 €
aoc Côte Rôtie
Domaine Jamet
aoc Crozes Hermitage
Domaine Combier
Clos des Grives
Laurent Combier
Jéroboam
Jéroboam
Domaine Alain Graillot
4
28/08/2016
Les magnums
aoc Rasteau
Domaine Gourt Maurtens
2009
183 €
2012
137 €
Jérôme Bressy
Vin de Pays des Bouches du Rhône
Domaine de Trévallon
aoc Côtes du Roussillon
Pithon Paillé
Le Clot
2010
127 €
Domaine Gauby
Vieilles Vignes
2008
117 €
2006
157 €
La Nine
Le Bois des
Merveilles
2012
83 €
2011
113 €
Tradition
2008
97 €
Les Clapas
2012
87 €
Vin de Pays d'Oc
Domaine La Marèle
Frédéric Porro
aoc Minervois
Domaine Jean-Baptiste Sénat
aoc Faugères
Domaine Léon Barral
aoc Côteaux du Languedoc
Domaine du Pas de l'Escalette
Julien Zernott et Delphine Rousseau
5
28/08/2016
Vins Blancs Moelleux
aoc Barsac - Sauternes
Château Massereau
J.F et Ph. Chaigneau
2001
117 €
1991
157 €
1975
1947
1934
127 €
257 €
193 €
2014
63 €
aoc Jurançon
Quintescence du
Petit-Manseng
Domaine de Cauhapé
Henri Ramonteu
aoc Loupiac
Clos Champon-Ségur
Yvan Réglat
Vin de France liquoreux
Le Clos des Fées
Passat Minor
Hervé Bizeul
Vins Rosés
Vin de Pays du Lot Rosé
43 €
Le Pech d'Auzonne
Claire et Jean Pierre Caumont
6
28/08/2016
Vins Blancs Secs
Vin de Pays du Lot
Domaine Mas del Périé
Fabien Jouves
Chenin blanc
Les Pièces Longues
2012
57 €
Chenin blanc
Bid'Ouillage
2013
57 €
Pigeonnier blanc
2012
103 €
Viognier
2012
73 €
Sauvignon
2012
47 €
Les Ruminants
2007
77 €
La Part Davan
2014
53 €
2010
103 €
2009
73 €
2010
77 €
Cuvée du Général
2012
97 €
Cuvée du Diplomate
2012
97 €
Domaine de Lagrézette
Alain Dominique Perrin
Mas des Merveilles
Alain Dominique Perrin
Vin de France
Les Hauts de Bonaguil
Hélène Bassas et Stéphane Deligny
aoc Côtes de Gascogne
Domaine Haut Campagnau
Dominique Andiran
aoc Jurançon
Carmin Larrreydia
Jean Marc Grussaute
Les jardins de Babylone
Louis-Benjamin Dagueneau
aoc Côtes de Duras
Domaine Mouthes le Bihan
Pérette et les
Noisetiers
Catherine et Jean Mary Le Bihan
Ajaccio Blanc
Comte Abbatucci
7
28/08/2016
Vins Blancs Secs
aoc Vin d'Alsace
Domaine Marcel Deiss
Jean-Michel Deiss
103 €
Mambourg
Mambourg
Grasberg
2004
2011
2010
103 €
83 €
Coteau des Treilles
2008
77 €
Le Haut Lieu
2008
63 €
l'Insolite
2012
67 €
Les Romains
2011
77 €
Silex
2011
2012
157 €
153 €
2012
137 €
2005
133 €
2011
73 €
2005
67 €
aoc Anjou
Pithon-Paillé
aoc Vouvray
Domaine Huet
Demi-sec
aoc Saumur
Domaine des Roches Neuves
Thierry Germain
aoc Sancerre
Domaine Vacheron
Jean-Dominique et Jean-Laurent Vacheron
aoc Blanc de Fumé de Pouilly
Domaine Didier Dagueneau
aoc Savennieres-Coulée de Serrant
Clos de la Coulée de Serrant
Nicolas Joly
aoc Vin d’ Arbois - Jura
Domaine Ganevat
Jean-François Ganevat
Vignes de mon Père
Jacques Puffeney
Domaine de la Pinte
Les Viandries
8
28/08/2016
Vins Blancs Secs
aoc Pouilly Fuissé
Clos Reyssié
2004
103 €
Charmes 1er Cru
2010
2008
2012
117 €
137 €
97 €
Meursault en
Luraule
2013
93 €
1er Cru
Les Combettes
2009
123 €
1er Cru
1er Cru
Les Champgains
2013
2012
87 €
93 €
2011
113 €
2013
77 €
2011
137 €
2011
83 €
Domaine Valette
aoc Meursault
Domaine François Mikulski
Meursault
Joseph Drouhin
aoc Puligny Montrachet
Jean-Marc Boillot
aoc Chassagne Montrachet
Guy Amiot et fils
Les Vergers
aoc Beaune 1er Cru
Clos des Mouches
Joseph Drouhin
aoc Savigny-les-Beaune
Domaine Françoise André
Les Vergelesses
aoc Corton Charlemagne
Domaine Françoise André
Grand Cru
aoc Pernand Vergelesses
Domaine Françoise André
1er Cru
Sous-Frétille
9
28/08/2016
Vins Blancs Secs
aoc Condrieu
Domaine François Villard
Villa Pontciana
2013
103 €
Version Longue
2014
63 €
2013
87 € *
aoc Saint Péray
Domaine François Villard
aoc Hermitage
Maison Tardieu-Laurent
Vin de Pays des Bouches du Rhône
2011
2012
2013
133 €
107 €
103 €
2001
107 €
Léon Barral Blanc
2012
77 €
Grange des Pères
2012
207 €
2012
67 €
Domaine de Trévallon
Vin de Pays des Côtes Catalanes
Domaine Gauby
Vieilles Vignes
Vin de Pays de l'Hérault
Domaine du Pas de l'Escalette
Julien Zernott et Delphine Rousseau
Les Clapas
10
28/08/2016
Les vieux millésimes en rouge
aoc Cahors
Clos Triguedina
Clos
1971
177 €
Probus
1986
133 €
The New Black
Wine
1999
137 €
1999
137 €
1991
157 €
1er Cru Classé
1993
487 €
Grand Cru Classé
1988
133 €
Jean Luc Baldès
aoc Pomerol
Château Nenin
aoc Saint Estèphe
Château Les Ormes de Pez
aoc Pauillac
Château Mouton Rotschild
aoc Pessac Léognan
Château de Fieuzal
11
28/08/2016
Vins Rouges
Vins du Sud-Ouest
aoc Cahors
Clos Siguier
Les Camille
2012
43 €
Les Laquets
Le Sid
2010
2004
73 €
57 €
Alain-Dominique Perrin
Château
2005
2006
2009
2011
2012
67 €
63 €
73 €
73 €
73 €
Château Lagrézette
Dame Honneur
2009
2005
103 €
103 €
Le Pigeonnier
2003
197 €
Clos Marguerite
Paragon
2012
2011
73 €
163 €
Grain par Grain
Divin Croisille
2008
2011
103 €
67 €
Au Cerisier
Le Lac aux
Cochons
2014
57 €
2012
73 €
Bloc B763
2012
2014
2012
113 €
113 €
73 €
2008
2012
77 €
53 €
2011
63 €
Gilles Bley
Vieilles vignes
Domaine Cosse Maisonneuve
Mathieu Cosse
Château Lagrézette
Alain-Dominique Perrin
Château Lagrézette
Alain-Dominique Perrin
Clos Marguerite
Alain-Dominique Perrin
Château les Croisille
Germain Croisille
Château Combel-la-Serre
Julien Ilbert
Mas Del Périé
Fabien Jouves
Les Acacias
La Haute Pièce
Jérémie Illouz et Paul Parlange
Domaine de Capelanel
Mythique
Sébastien Dauliac
12
28/08/2016
Vins du Sud-Ouest
aoc Cahors
C et E Rybinski
Klys
K2
2009
2012
53 €
73 €
Clos Triguedina
Clos
1971
177 €
Probus
2009
2005
1986
73 €
87 €
133 €
1999
137 €
2011
97 €
2008
117 €
2012
47 €
MMXIV
47 €
53 €
Clos Troteligotte
Jean Luc Baldès
The New Black
Wine
Clos Triguedina
Jean Luc Baldès
Trilogie du Clos :
les Parcellaires
Sélection des terroirs en trois bouteilles
Les Galets, Au coin du bois, Petites Cailles
Vin de France
Les Hauts de Bonaguil
Hélène Bassas et Stéphane Deligny
Merlot
L'Ostal
Anselme
Le Tour
Louis et Charlotte Pérot
Domaine de Capelanel
Valdiguié
47 €
Racatal
Sébastien Dauliac
aoc Gaillac
Bernard Plageoles
Prunelard
2013
63 €
Clos Bacquey
2011
77 €
Chante Coucou
2011
2012
59 €
63 €
2009
2007
43 €
37 €
Cuvée Moutouet
Fardet
2001
67 €
Tradition
To ço que cal
2010
2009
43 €
63 €
aoc Côtes du Marmandais
Elian Da Ros
aoc Madiran
Clos Fardet
Pascal Savouret
aoc Fronton
Château Plaisance
Marc Pénavayre
13
28/08/2016
Bordeaux
aoc Francs Côtes de Bordeaux
Château le Puy
Jean-Pierre et Pascal Amoreau
Emilien
Barthélémy
2010
2010
63 €
147 €
Louis Rapin
2003
2005
2008
2011
103 €
97 €
77 €
83 €
2011
97 €
2002
77 €
aoc Montagne Saint-Emilion
Maison Blanche
Nicolas Despagne
aoc Saint-Emilion
Château Vieux Taillefer
Grand Cru
Catherine et Philippe Cohen
aoc Graves
Château Massereau
JF et Ph Chaigneau
aoc Pessac-Léognan
Château Pape Clément
Grand Cru Classé
2006
233 €
Domaine de Chevalier
Grand Cru Classé
2006
143 €
Château de Fieuzal
Grand Cru Classé
1988
133 €
2009
93 €
aoc Castillon Côtes de Bordeaux
Domaine de l'A
Christine et Stéphane Derenoncourt
14
28/08/2016
Bordeaux
aoc Pauillac
Château Grand-Puy-Lacoste
Grand Cru classé
2000
2008
157 €
143 €
Château d'Armailhac
Grand Cru Classé
2004
137 €
Château Mouton Rotschild
1er Cru Classé
1993
487 €
Château Pontet Canet
Grand Cru Classé
2008
227 €
Château Nenin
2006
157 €
Château Bourgneuf
2011
107 €
Château Prieuré Lichine
2000
173 €
Château Siran
2011
73 €
aoc Pomerol
aoc Margaux
aoc Saint Estèphe
Château Montrose
Second Grand Cru
Classé
2008
183 €
Cos d'Estournelle
Second Grand Cru
Classé
2004
223 €
Cos Labory
Grand Cru Classé
2008
97 €
Château Haut-Marbuzet
Grand Cru
2005
137 €
1991
137 €
Grand Cru Classé
1995
163 €
Grand Cru Classé
2006
107 €
2002
113 €
Château Les Ormes de Pez
Château Calon-Ségur
aoc Haut Médoc
Château Belgrave
Château Sociando-Mallet
15
28/08/2016
Bourgogne
aoc Pommard 1er Cru
Domaine de Courcel
Les Croix Noires
2009
137 €
Domaine Marquis d'Angerville
Combes dessus
2011
123 €
Black Pinot
2010
77 €
2012
117 €
les Perrières
Lavaux Saint
Jacques
2011
113 €
2012
137 €
Grand Cru
Vieilles Vignes
2011
153 €
Grand Cru
Cuvée Prestige
2012
203 €
Domaine Henri Gouges
Clos des Porrets
St Georges
2012
113 €
Domaine Chantal Lescure
Les Vallerots
2011
107 €
Clos Saint Marc
2008
117 €
La Goujonne
2012
87 €
aoc Hautes Côtes de Nuits
Recrue des sens
Yann Durieux
aoc Gevrey Chambertin
Domaine Trapet
Domaine Pierre Naigeon
1er Cru
1er Cru
aoc Charmes-Chambertin
Domaine Pierre Naigeon
aoc Bonnes-Mares
Domaine Pierre Naigeon
aoc Nuits Saint Georges 1er Cru
Domaine Rion
Michèle et Patrice Rion
aoc Chassagne Montrachet
Domaine Hubert Lamy
16
28/08/2016
Bourgogne
aoc Volnay 1er Cru
Vincent Girardin
Les Vieilles Vignes
2010
87 €
François Mikulski
Santenots du milieu
2012
117 €
2013
107 €
2010
113 €
Domaine Marquis d'Angerville
aoc Beaune 1er Cru
Clos des Mouches
aoc Fixin 1er Cru
Yvan Dufouleur
Clos du Chapitre
Vieilles vignes
2005
83 €
Domaine Pierre Naigeon
Les Hervelets
2011
83 €
Vieilles Vignes
2012
113 €
Clos du Roy
2013
83 €
aoc Chambolle Musigny
Domaine Rion
aoc Marsannay
Domaine Pataille
Sylvain Pataille
17
28/08/2016
Vallée du Rhône
aoc Côtes du Rhône
A Pascal S
Ceps Centenaires
2009
97 €
Renaissance
Les Colonades
2005
2005
67 €
83 €
Vieille Serine
2009
57 €
2012
77 €
Terre Blanche
2013
63 €
Clos des Grives
Laurent Combier
2011
2010
2012
67 €
73 €
73 €
Domaine Graillot
2011
73 €
2005
117 €
2011
2012
143 €
113 € *
2007
103 €
Le gallet Blanc
La Brocarde
2013
2013
83 €
123 €
Reynard
Chaillot
2011
2006
153 €
97 €
2008
123 €
2012
63 €
Domaine Gramenon
Michelle et Philippe Aubéry Laurent
Domaine Viret
Domaine de Pergaud
Brézène
aoc Saint-Joseph
Pierre Gonon
Domaine Monier Perréol
aoc Crozes Hermitage
Domaine Combier
aoc Hermitage
Maison Tardieu-Laurent
aoc Côte Rôtie
Domaine Jamet
Famille Jamet
Fructus Voluptas
Maison Tardieu-Laurent
François Villard
aoc Cornas
Thierry Allemand
aoc Rasteau
Domaine Gourt de Maurtens
Jérôme Bressy
Domaine Marcel Richaud
18
28/08/2016
Vallée du Rhône
aoc Chateauneuf du Pape
La Célestière
Tradition
2010
117 €
Domaine Henri Bonneau
Cuvée Marie
Beurrier
2008
213 €
2007
83 €
Domaine Pierre André
Domaine Pouizin-Vacheron
Les Safres
Les Quartz
2012
2009
83 €
97 €
Maison Tardieu-Laurent
Vieilles Vignes
2010
103 €
Domaine La Monardière
Vielles Vignes
2008
67 €
Maison Tardieu-Laurent
Vieilles Vignes
2013
57 €
Vieilles Vignes
2013
63 €
2004
2003
2008
2010
2011
2012
103 €
117 €
93 €
107 €
97 €
93 €
2012
57 €
2005
57 €
Le Clos du Caillou
aoc Vacqueyras
aoc Gigondas
Maison Tardieu-Laurent
Vin de Pays des Bouches du Rhône
Domaine de Trévallon
aoc Cairanne
Domaine Marcel Richaud
aoc Lirac
Château Mont-Redon
19
28/08/2016
Languedoc
Vin de Pays d'Oc
2008
2010
107 €
103 €
2003
2003
47 €
63 €
2008
2009
2001
2009
87 €
83 €
177 €
133 €
2010
2007
113 €
117 €
2010
47 €
2013
2012
2009
173 €
157 €
123 €
Une et Mille Nuits
Maghani
2012
2012
57 €
97 €
Valinière
2006
2008
2010
2011
93 €
93 €
77 €
77 €
Cuvée Simon
2006
2011
2012
73 €
103 €
107 €
Joseph
2011
57 €
Domaine La Marèle
Frédéric Porro
aoc Côtes du Roussillon
Domaine Marcevol
Predal - Verhaegue
Prestige
Domaine Gauby
Vieilles Vignes
la Muntada
Clos des Fées
Hervé Bizeul
aoc Corbières
Clos de l'Anhel
Les Terrassettes
Philippe Mathias
Vin de Pays de l'Hérault
Domaine de la Grange des Pères
Laurent Vaillé
aoc Saint Chinian
Canet-Valette
aoc Faugères
Domaine Léon Barral
Jadis
aoc Languedoc - Pic Saint Loup
Clos Marie
Christophe Peyrus
Mas Figuier Gilles Pagès
20
28/08/2016
Languedoc
aoc Languedoc- Terrasses du Larzac
Domaine de Montcalmès
Frédéric Pourtalié
2009
2012
73 €
73 €
2009
73 €
Mas Jullien
Olivier Jullien
Domaine du Pas de l'Escalette
Le Grand Pas
Julien Zernott et Delphine Rousseau
Les Clapas
2011
2011
73 €
67 €
Côté Montagne
2013
73 €
Côté Mer
2012
57 €
Le Bois des
Merveilles
2011
67 €
2012
2012
73 €
53 €
aoc Collioure
Domaine de la Rectorie
Thierry et Jean-Emmanuel Parcé
aoc Minervois
Domaine Jean-Baptiste Sénat
La Nine
21
28/08/2016
Provence
aoc Palette
2007
87 €
2007
2009
53 €
57 €
Lauze
Les Amis
2007
2011
47 €
53 €
Amethyste
2006
83 €
Héritage
2007
87 €
2005
57 €
2001
57 €
Ministre impérial
2011
97 €
Faustine
2011
57 €
Château Henri Bonnaud
aoc Bandol
Domaine Pieracci
aoc Coteaux d'Aix en Provence
Domaine de Sulauze
Karina et Guillaume Lefèvre
aoc Les Baux de Provence
Domaine Hauvette
Dominique Hauvette
aoc Côtes de Provence
Château Rasque
Vin de Pays du Vaucluse
Domaine Grand Jacquet
Juste avant les
sangliers
Le Diamant Noir
Patricia et Joël Jacquet
Corse
Domaine Comte Abbatucci
Jean-Charles Abbatucci
22
28/08/2016
Vins de Loire
aoc Sancerre
Domaine Vacheron
Belle Dame
2008
93 €
Thierry Germain
Les Mémoires
2012
103 €
Clos Rougeard
le Clos
Les Poyeux
2011
2011
127 €
173 €
2012
87 €
Jean-Dominique et Jean-Laurent Vacheron
aoc Saumur Champigny
Domaine des Roches Neuves
Alsace
Domaine Albert Mann
Maurice et Jacky Barthelemé
Clos de la Faille
Pinot noir
Domaine Marcel Deiss
Burlenberg
Burlenberg
Jean-Michel Deiss
2004
2009
77 €
73 €
Beaujolais
aoc Morgon
Jean Paul Thévenet
Vieilles Vignes
2010
47 €
Jean Foillard
Côte de Py
2013
67 €
M et C Lapierre
Morgon
2015
67 €
Grain et Granit
2010
53 €
Cuvée des Fous
2010
47 € *
2009
73 €
aoc Régnié
Charly Thévenet
aoc Brouilly
Jean Claude Lapalu
Savoie
aoc Vin de Pays d'Allobrogie
Domaine Prieuré Saint Christophe
Mondeuse tradition
Michel et Roselyne Grisard
23
28/08/2016
Vins d'Ailleurs
Italie
Recioto della Valpolicella
Amarone
2004
2001
117 €
127 €
Poggio di Bortolone
2006
103 €
S'Alqueria
2006
47 €
77 €
Trio Infernal
Trio Infernal 1/3
2002
77 €
Combier - Fischer - Gerin
Trio Infernal 2/3
2005
107 €
RIU by Trio
Infernal
2006
57 €
Ganko
Losares
2010
2013
87 €
163 €
2010
87 €
Villa Sparici Landini
Sicilia
Pigi
Espagne
Empordà-Cadaquès
Vinya Yvo
Pirata Espécial
Priorat
Rioja
El Cabezota
Olivier Rivière
Arlanza
Vinas del Cadastro
Olivier Rivière
24
28/08/2016
Vins au verre et Alcools
Champagne
Coupe de champagne JL Vergnon
Blanc de blanc
extra brut
23 €
Coupe de Champagne Salmon
Rosé
23 €
17 €
Apéritif
aoc Loupiac
Clos Champon-Ségur
Année du siècle
1975
1947
1934
33 €
67 €
47 €
1994
43 €
1991
47 €
1995
27 €
1978
33 €
2002
27 €
10 ans
23 €
2001
27 €
aoc Jurançon
Quintescence Petit
Manseng
Domaine de Cauhapé
Vin Jaune
Château Chalon
Bas-Armagnac
Darroze Domaine de Busquet
48°
Domaine Séailles
Vieux Rhum
Rhum Clément
Très vieux rhum agricole
Rhum JM
Poire Williams
Henri Gros
Eau de vie
Eau de vie
Liqueur
48°
35 °
23 €
17 €
42°
23 €
43 °
Vieille Prune
Louis Roque
Whiskies Classic Malt
Oban
Dalwhinie
Glenkinchie
Talisker
Lagavulin
14 ans
15 ans
12 ans
10 ans
16 ans
14 ans
15 ans
12 ans
10 ans
16 ans
23 €
23 €
23 €
23 €
23 €
Cragganmore
12 ans
12 ans
23 €
25
28/08/2016
Eau de source
La Source aux Loups
Découverte par les Romains, la Source aux
Loups alimentait le village de Lascabanes en
eau potable jusqu’au milieu du XXe siècle.
Abandonnée pour l’eau de ville, elle a été
réhabilitée par Patrick Duler en 2009.
Elle se niche au cœur d’un bois de buis
centenaires qui dépassent 10 mètres de
hauteur.
Son bassin versant, intégralement situé sur le
Domaine de Saint-Géry, est constitué de
chêneraies, de truffières et de céréales en
biodynamie qui lui offrent un écrin naturel
de protection.
Dans une démarche éco citoyenne pour le
respect de l'environnement, nous avons capté
l’eau de la source aux Loups située à 800 m
de la maison.
Pour cela, nous avons ouvert une tranchée
sur près d’un kilomètre et raccordé l’eau
avec un tuyau de qualité alimentaire.
L’eau est ensuite stockée dans une cuve de
5000 litres puis subit un premier traitement
aux UV pour supprimer les éventuelles
bactéries.
L’eau en bouteille, quant à elle bénéficie en
plus d’un procédé UV qui décontamine les
sources éventuelles de pollution bactérienne
extérieures.
Celle-ci passe ensuite par un filtre au
charbon actif Carbon Block pour vous
proposer une eau naturelle « pure » plate ou
pétillante gazéifiée à l’embouteillage.
Coût total de cet investissement : 24 000 €
Cette démarche et ces investissements
permettent d’éviter de nombreux transports
par camion pour l’approvisionnement en
eaux minérales du Domaine.
4€
Eau de source du Domaine : plate ou gazeuse 75 cl
26
28/08/2016
Boissons
Jus de fruit
20cl
7€
7€
Café, Thé, avec Gourmandises
Bières Cantillon
Kriek 2010
Saint lamvinus
Geuze 100% lambic bio
Zwanze 2012
Grand Cru Bruocsella Lambic bio 2010
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
37 €
37 €
37 €
37 €
37 €
Infusions
Selon la saison et la cueillette sur le domaine
Romarin Herbe des Troubadours
10 €
Sauge Herbe sacrée des Romains
10 €
Mélisse Piment des Abeilles / Lavande fine
10 €
Menthe Poivrée
10 €
Camomille sauvage de nos truffières
10 €
Origan sauvage Herbe de Notre Dame
10 €
Thym frais / Mauve sauvage
10 €
Souci du jardin( Calendula )
"l'antiseptique homéopathique "
10 €
Verveine Herbe de Vénus …
10 €
27
28/08/2016
Bar de courtoisie
A l'accueil, pour votre confort une sélection de boissons est à votre disposition
"en libre service".
Merci de noter vos consommations sur cette fiche à remettre lors de votre départ.
Date . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . .
Nom . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
.
Chambre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
...
Vin de Pays du Lot Rosé
40 €
Pech d'Auzonne
Jean Pierre Caumont
Jurançon sec blanc
Carmin Larrreydia
La Part Davan
2012
53 €
Klys
2009
53 €
1L
13 €
33 cl
10 €
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
37 €
37 €
37 €
37 €
37 €
Jean Marc Grussaute
Cahors rouge
Clos Troteligotte
C et E Rybinski
Jus de Pommes bio
Jean-Luc Carrière
Bière du Quercy
Ratz
Blonde
Bière Cantillon
Kriek 2010
Saint lamvinus
Geuze 100% lambic bio
Zwanze 2012
Grand Cru Bruocsella Lambic bio 2010
28
28/08/2016