Carte SOIR FRANCAIS.qxd - Buddha-Bar

BOlSSONS
BOlSSONS FRAlCHES
Tomate, Pomme (100% pur jus) 20 cl.
6e
Orange, Ananas, Pamplemousse, Fraise (à partir de concentré) 20 cl.
6e
Passion, Litchi, Pêche, Cranberry (nectar de fruits) 20 cl.
6e
Jus de Fruits Pressés : Orange, Pamplemousse 20 cl.
7,50 e
Coca-Cola, Coca-Cola Light, Coca-Cola Zéro 33 cl.
6e
Schweppes : India Tonic, Lemon 25 cl.
6e
6e
Sprite 33 cl.
6e
Orangina 25 cl.
BlÈRES BOUT.
Asahi Blonde Japon, Singha Blonde Thaïlande, Kirin Blonde Japon Bt 33 cl.
10 e
12 e
Heineken Premium, Blonde Pays-Bas Bt 33 cl.
COCKTAlL DE JUS, NECTAR ET CONCENTRÉ DE FRUlTS
Aloha : fruits frais de saison et jus de fruit de la passion
8,50 e
EAUX MlNÉRALES
Evian 75 cl.
Badoit 75 cl.
Voss plate ou gazeuse 80 cl.
Prix Nets, l’Etablissement n’accèpte pas les chèques.
7e
7e
8,50 e
Le menu du Buddha-Bar se compose d’une sélection de plats de
style Pacific Rim, un subtil mélange d’ingrédients et d’épices dont
les saveurs raffinées, venues de Chine, du Japon, de Thaïlande et
de l’Asie du Sud-Est se conjuguent parfaitement à celles de
l’Occident.
Notre objectif est de constamment revisiter cette «Nouvelle
Cuisine» avec passion et modernité en proposant des recettes, élaborées, inspirées, tant pour ravir votre palais que pour le plaisir
des yeux.
Tous les plats sont préparés en accord avec notre concept de cuisine de partage. Ils sont servis dans des plats disposés au milieu
de la table afin d’être partagés par tous les convives.
Préparés uniquement à partir des meilleurs produits, cette carte de
cuisine fusion est équilibrée, saine, fruitée et épicée.
Cette sélection de recettes traditionnelles et de créations
nouvelles, aux noms enchanteurs, reflète ainsi les diverses
inspirations de nos chefs.
DlNer BeNtO Curry
69,50 F
POlSSONS, vlANDeS et vOlAllleS
Salade de Poulet Buddha-Bar
Saumon Grillé, Sauce Miso au Cresson
Thon Mi-cuit, Salade de Légumes de Saison et Champignons
Croustillant de Bar, Sauce Nam Pla
Black Cod Rôti, Sauce Miso et Yuzu
Bar du Chili, Sauce Wasabi Tobiko & Ikura
v
Curry d’Agneau
Curry de Poulet en Brochette
Curry Rouge de Gambas
Chutney de Mangue
Raita
Travers de Porc Caramélisé au Curry Rouge I
Boeuf de “Wagyu” Poêlé, Sauce Anticucho (Origine : Chili)
Boeuf Sauté au Basilic Thaï Poulet Grillé aux Cinq Parfums
Canard Laqué aux Fruits Confits
Filet de Bœuf Grillé, Béarnaise Japonaise
v
Soupe Fraîche à la Mangue
v
Café
v
Tempura de Petites Crevettes à la Mayonnaise Epicée
Curry d’Agneau, Chutney de Mangue Curry Rouge de Crevettes au Lait de Coco I
Curry Rouge de Légumes
DlNer BeNtO SuShl
26,50 e
29,50 e
33 e
43 e
38 e
28 e
69 e
29,50 e
29 e
41 e
38 e
26 e
32,50 e
29,50 e
25 e
83 F
v
Saumon Epicé & Crabe, Salade Tempura de Crevettes
v
ACCOMPAGNeMeNtS
Spécial Saumon Roll et Caviar
Assortiment de Sushis, Sashimis et Rolls
Crabe Frit
Buddha-Bar Rolls
Riz Vapeur
Riz Gluant
Riz à la Shanghaïenne
Nouilles Chaudes Buddha-Bar
Mesclun de Salade de Saison
Riz Sauté au Poulet et aux Champignons à la Thaï Légumes Sautés
v
Soupe Fraîche à la Mangue
v
Café
Prix Nets, l’Etablissement n’accèpte pas les chèques.
= Arachides
Prix Nets, l’Etablissement n’accèpte pas les chèques.
7e
7,50 e
9,50 e
9,50 e
8,50 e
11,50 e
9e
DlNer “eSPrlt De PArtAGe”
SuShlS ClASSlqueS
SUSHl la pièce*
Yellow Tail (Poisson Japonais)
Maguro (Thon)
Tataki (Thon ou Saumon mi-cuit)
Ebi (Crevette)
Kani (Crabe)
Shake (Saumon)
Masago (Oeufs de Capelin)
Sea Bass (Bar)
Tobiko (Oeufs de Poisson Volant)
Amaebi (Crevette Crue)
* Minimum de 2 pièces par commande
A partir de 4 personnes
5,75 e
4,75 e
4,75 e
5,75 e
4,75 e
4e
4,75 e
4,75 e
4,75 e
4,75 e
v
Yellow Tail (Poisson Japonais)
Shake (Saumon)
Sea Bass (Bar)
Tataki (Saumon ou Thon)
Unagi (Anguille Fumée)
ASSORTMENT OF SUSHl
Thon ,Saumon, Sea Bass,
Crevettes, Tataki - 10 pièces
29 e
Saumon - 8 pièces
21,50 e
Thon - 8 pièces
24 e
Saumon et Thon - 8 pièces
24 e
ENTRÉES
Tartare de Thon Epicé I
Salade de Poulet Buddha-Bar
Assortiment de Maki-Sushi
Assortiment Vapeurs
v
v
3p.
SASHlMl
Maguro (Thon)
79,50 F par pers.
9,75 e
9,75 e
7,75 e
7,75 e
7,75 e
7,75 e
14,75 e
ASSORTlMENT DE SASHlMl
14,75 e
12,75 e Thon, Yellow Tail, Saumon,
29,50 e
12,75 e Sea Bass, Tataki - 12 pièces
12,75 e
12,75 e
v
4p.
MAKl SUSHl (Rolls)
Thon
9e
Concombre - “V”
7e
Saumon Avocat
12 e
California
10,50 e
Thon épicé
12 e
Special California
12 e
Rainbow New Style
10,50 e
Tempura Crevette
12 e
Prix Nets, l’Etablissement n’accèpte pas les chèques.
PLATS
5p.
v
Poulet Grillé aux Cinq Parfums
Boeuf Sauté au Basilic Thaï
Saumon Grillé Sauce Miso au Cresson
Curry Rouge de Crevettes au Lait de Coco I
Nouilles Chaudes Buddha-Bar
Riz à la Shanghaïenne
v
8p.
16 e
12 e
21 e
19 e
21 e
21 e
19 e
21 e
ASSORTlMENT DE MAKl SUSHl
California, New California,
22 e
Rainbow, Saumon Avocat,
Tempura Crevette - 10 pièces
DESSERT
Allumettes Croustillantes au Chocolat et Sésame
v
Café, Expresso
“V”= Végétarien
Prix Nets, l’Etablissement n’accèpte pas les chèques.
I = Epicé
= Arachides
Edamame (Haricot de Soja) ”V”
Edamame Epicé ”V”
5,50 e
7,50 e
eXPerleNCe SuShl
eNtréeS, SOuPeS, SAlADeS
CREATlONS MAKl
CREATlONS SASHlMl
Salade de Poulet Buddha-Bar
Salade de Papaye Verte, Calamars et Crevettes Grillés
Tacos de Tartare de Bœuf et Caviar d’Aubergine
Sashimi de Poulpe au Ponzu- New
Tartare de Thon Epicé
Rolls de Homard, Nouilles Japonaises au Yuzu
19,50 e
New Style Yellow Tail – 6p. – New
18 e
20 e
18 e
21 e
New Style Tuna - 6p. – New
17,50 e
New Style Salmon - 6p. – New
17,50 e
20 e
4p.
8p.
10,50 e
12 e
New California, Spicy Mango Sauce 10,50 e
Philadelphia Strawberry - New 10,50 e
Philadelphia Unagi Dragon -New 12 e
Red Fire Spicy Tuna - New
12 e
Spicy Shrimp & Scallop - New
12 e
19 e
21 e
19 e
19 e
21 e
21 e
21 e
Vegetable Tempura - New
Pink Lady
29,50 e
Buddha-Bar Rolls - 6p.
29 e
v
v
Crêpes de Canard, Sauce Hoisin, Salsa de Concombre aux Litchis - New 21 e
Calamars et Cuisses de Grenouilles au Sel et Poivre
19 e
Soupe Tom Yom & Nouilles de Calamars
22 e
Assortiment de Vapeurs Buddha-Bar
17,50 e
Vapeurs aux Crevettes
19,50 e
Crabe Cakes au Sirop de Poivron Rouge- New
22e
v
CREATlONS RlZ CROUSTlLLANT
SÉLÉCTlON “BUDDHA-BAR”
2 personnes minimum - 20 pièces
56 e
Thon Epicé, Riz Croustillant - 5p.
15,50 e
Personne supplémentaire
28 e
Crevettes et Avocat Epicés - 5p.
16,50 e
Saumon Epicé - 5p.
15,50 e
SASHlMl : Thon, Sea Bass, Saumon
SUSHl : Thon, Crevette, Saumon,
Bar, Yellow Tail
veGetArleN
ROLL : Special California, Tempura Crevette
Rouleaux d’Eté aux Légumes “V”
Samossas aux Légumes, Chutney de Tamarin “V”
Salade de Légumes de Printemps au Piment Aji Amarillo“V”
25 e
18 e
17,50 e
Le thon rouge est menacé.
Soucieux de préserver l’équilibre de notre planète, notre restaurant
s’engage pour son interdiction et le supprime de sa carte.
Aidez nous à sauver la planète
et rejoignez-nous dans ce geste éco-citoyen.
Prix Nets, l’Etablissement n’accèpte pas les chèques.
“V”= Végétarien
= Arachides
Prix Nets, l’Etablissement n’accèpte pas les chèques.
“V”= Végétarien
I = Epicé
= Arachides