RIZ A L`ESPAGNOLE Ingrédients 1 tasse de riz - Radio

RIZ A L’ESPAGNOLE
Ingrédients
1 tasse de riz non cuit
1 oignon haché finement
1 petit poivron vert haché finement
2 c. à table d’huile
1 gousse d’ail hachée finement
1 boîte de 28 onces de tomates égouttées, hachées
1 ½ tasse de bouillon de poulet
2 c. à table de persil séché
1 c. à thé de basilic
1 c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
3 gouttes de sauce Tabasco ou au goût (ou poudre de chili au goût)
½ c. à thé de tout épice
Préparation
Faire brunir le riz, l’oignon et le poivron dans l’huile sur un feu moyen vif. C’est le secret d’un
bon riz à l’espagnole, le riz doit dorer. Ajouter tous les autres ingrédients et amener à ébullition.
Au BAR-B-Q:
Faire cuire au BAR-B-Q à feu moyen pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à tendreté du riz.
Sur la Cuisinière : Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes
environ ou jusqu’à tendreté du riz.