Restaurant les Collets Rouges

Restaurant les
Collets Rouges
Tous nos plats sont réalisés à base de produits frais et de saisons
Prix net en €uros, Service inclus
Menu du Marché
Du Lundi au Vendredi hors jours fériés/ Weekday only
Entrée, Plat ou Plat, Dessert
16€ (midi et soir)
(lunchtime, evening)
Starter and main or main and dessert
Entrée, Plat, Dessert
21€ (midi et soir)
(lunchtime, evening)
Starter, main, Dessert
Menu Végétalien 25€
Vegan Menu
Amuse-Bouche
appetizer
Potage de Panais, Brisures de Pistaches et Cardamome
Parsnip Potage, Fragments of Pistachios and Cardamom
Fricassée de Champignons en Croustillant
Fricassee of Mushrooms in Pastry Crust
Crumble de Pommes
Apples Crumble
Menu Petit Gourmet 9€
Children Menu
Plat dessert au choix du Chef (poisson ou viande)
Main and dessert, Chef’s choice (fish or meat)
Tous nos plats sont réalisés à base de produits frais et de saison
Prix net en €uros, Service inclus
Menu de l’Abbaye 29€
Entrée, Plat (poisson ou viande) et Dessert
Au choix dans le menu présenté ci-dessous
Starter, Main(fish or meat) and Dessert
Menu des Collets Rouges 36€
(Entrée, Poisson, Viande et Dessert)
Starter, Fish, Meat and Dessert
Amuse-Bouche
Appetizer
Terrine de Chair de Canard Confite, Poire et Mesclun
Preserved Meat of Duck in Terrine, Pear and Mesclun
Ou/Or
Noix de Saint-Jacques Rôties, Butternut et Émulsion Noisette
Roasted Scallops, Butternut and Halzelnut Emulsion
Dos de Merlu, Légumes du Moment
Back of Hake, Seasonal Vegetables
Ou/Or
Filet de Canette, Endive Braisée aux Agrumes
Filet of Duckling, Braised Chicory with Citrus Fruits
Tarte Citron Meringuée
Lemon Meringue Pie
Ou/ Or
Dôme Chocolat Mandarine
Chocolate and Mandarin Dome
Tous nos plats sont réalisés à base de produits frais et de saison
Prix net en €uros, Service inclus
La Carte
Les Entrées / Starters
Potage de Panais, Brisures de Pistaches et Cardamome
7€
Parsnip Potage, Fragments of Pistachios and Cardamom
Terrine de Chair de Canard Confite, Poire et Mesclun
10€
Preserved Meat of Duck in Terrine, Pear and Mesclun
Œuf Moelleux, fricassée de Cèpes
12€
Foie Gras Mi-Cuit du Sud-Ouest
15€
Soft Egg , Ceps Fricassee
Semi Cooked Foie Gras of South-Ouest
Noix de Saint-Jacques Rôties, Butternut et Émulsion Noisette
Roasted Scallops, Butternut and Halzelnut Emulsion
18€
Les Plats / Mains
Fricassée de Champignons en Croustillant
16€
Fricassee of Mushrooms in Pastry Crust
Dos de Merlu, Légumes du Moment
22€
Back of Hake, Seasonal Vegetables
Filet de Canette, Endive Braisée aux Agrumes
22€
Filet of Duckling, Braised Chicory with Citrus Fruits
La Pêche du Jour
24€
Catch Of the Day
« Tournedos » de Veau de l’Aveyron, Croûte de Parmesan et
ses Légumes
27€
Aveyron’s Veal Tournedos, Parmigiano Crust and Vegetables
Le Cassoulet
Local dish composed of White Beans, Pork Sausage and Duck Meat
All cooked in a Terrine Dish
23€
Tous nos plats sont réalisés à base de produits frais et de saison
Prix net en €uros, Service inclus
Les Fromages / Cheese
Assiette de Fromages de Marzac
10€
Plate of Cheeses from Marzac
Les Desserts / Dessert
Crumble de Pommes
7€
Apples Crumble
Tarte Citron Meringuée
8€
Dôme Chocolat Mandarine
8€
Lemon Meringue Pie
Chocolate and Mandarin Dome
Café Gourmand
Coffee with Chef’s choice gourmet bite size desserts
11€
Tous nos plats sont réalisés à base de produits frais et de saison
Prix net en €uros, Service inclus