Les Entrées Froides: Les Entrées Chaudes

Les Entrées Froides:
L’Assiette de Saumon Fumé et Ses Toasts
11,50€
L’Eventail de Melon Et Jambon Sec, Jus de Melon et Porto
9,00€
La Verrine de Thon à la Parisienne
8,50€
Le Roulé de Foie Gras et Jambon Sec aux Raisins Blonds et ses Toasts Briochés
14,00€
Le Buffet D’Entrée à Volonté
11,00€
Les Entrées Chaudes :
La Petite Salade de Chèvre Chaud
6,00€
La Cassolette de Moules Gratinée au Curry
6,50€
Le Pancake au Saumon Fumé et sa Crème Acidulée à la Ciboulette
10,50€
(Salade, Toast de Chèvre Chaud, Abricots secs, Tomates, Bâtonnets de Chèvre, Fleur de Thym)
Les « Véritables Ficelles Picardes » Maison
9,00€
Le Camembert Pané et sa Salade à la Vinaigrette de Betteraves Rouges
9,00€
La Soupe de poissons
9,00€
(Accompagnée de croûtons à l’ail, Sauce Rouille et Emmental Râpé)
La Quiche aux Poireaux et Maroilles, fromage frais et lard Fumé
9,00€
Les Burgers et Les Club Sandwichs :
Le Club Sandwich Classique au Poulet
8,50€
Le Burger Classique
12,00€
Le Burger Ch’ti
13,00€
Le Fish Burger
13,00€
(Poulet, Mayonnaise, Œuf Dur, Bacon, Tomate, Salade, Pain de Mie ; accompagné de frites ou salade)
(Pain au sésame, Tomate, Oignons, Cheddar, Salade, Sauce Burger, Steak 180g ; accompagné de frites)
(Pain au sésame, Tomate, Oignons, Maroilles, Salade, Lard croustillant, Sauce Burger, Steak 180g ;
accompagné de frites)
(Pain au sésame, Meunière de Colin Pané, Salade, Sauce Tartare, Salade Coleslaw ; accompagné de frites)
Les Tartares :
Le Tartare aux Deux Saumons et sa Crème Fouettée à la Ciboulette
14,50€
Le Tartare de Bœuf « classique » 180gr (préparé ou non préparé)
13,50€
Le Tartare de Bœuf « classique » 300gr (préparé ou non préparé)
18,50€
Le Tartare de Bœuf, Oignons et Crispy
15,50€
(Tartare de Bœuf, Beignets de Rondelles d’Oignons et Oignons Frits Croustillants)
Les Welshs :
Le Welsh Simple
11,50€
Le Welsh Jambon Frites
12,00€
Le Welsh Complet Frites
12,50€
Les Salades :
La Salade de Chèvre Chaud
11,50€
La Salade Périgourdine
16,00€
(Salade, Chèvre Chaud sur Toast, Tomates, Miel, Pommes, Fleur de Thym)
(Salade, Foie Gras Maison sur Toast, Gésiers, Noix, Magret de Canard Fumé, Tomates)
Les Moules :
Les Moules Marinières Frites
11,50€
Les Moules à la Crème d’Ail Frites
12,50€
Les Moules à la Crème de Chorizo Frites
12,50€
Les Moules au Curry Frites
12,50€
Les Moules au Maroilles Frites
13,00€
Les Poissons :
Le Gratin de Colin et Encornets à la Crème d’Ail et Persil
11,50€
L’Aile de Raie aux Câpres
12,00€
Le Millefeuille de Saumon au Beurre Blanc et Poêlée de Juliette des Sables
12,00€
Le Dos de Cabillaud aux Endives Braisées et Crème de Lard Fumé
15,00€
La Poêlée de Saint Jacques aux Champignons de Paris et Pâtes Fraiches
16,00€
Sur Commande, Le Plateau de Fruits de Mer
Comprenant 4 huitres, 2 langoustines, 150gr de crevettes roses, 50gr de
crevettes grises, 100gr de bulots, ½ tourteau, 50gr de vignots, 2 amandes
26€ la part
Les Viandes :
L’Escalope de Dinde à la Crème de Chorizo
9,00€
La Cassolette du Ch’ti
(Fricassée de Porc Gratiné au Maroilles)
11,00€
La Brochette de Bœuf, Sauce Echalote
12,00€
La Fricassée de Poulet Fermier Façon Tajine
12,50€
La Bavette Sauce au Foie Gras (180 gr)
13,50€
L’Emincé de Rumsteak et Foie Gras Poêlé (180 à 200gr)
16,50€
La Souris D’Agneau à la Bière et Spéculoos
14,50€
*Nos plats sont servis avec des frites, mais nous vous proposons également de les accompagner d’une
salade verte, de légumes ou d’un gratin dauphinois maison.
*Supplément Sauce (échalote, poivre, maroilles) 1,00€
Formule enfant : 7,50€
Hamburger, Moules, Aiguillettes de Poulet Panés ou Jambon
(Accompagné de frites, de pâtes ou frites de légumes)
+
Glace, Salade de fruits ou Yaourt
+
1 Boisson (sirop à l’eau ou jus de fruits)
+
1 Surprise
Les Fromages :
Le Toast de Maroilles sur Salade
5,50€
L’Assiette de Fromages du Terroir
7,00€
Le Camembert Pané et sa Salade à la Vinaigrette de Betteraves Rouges
9,00€
(Fort d’Ambleteuse, Sablé de Wissant, Maroilles)
Les Desserts :
Le Gâteau de Pain Perdu à la Confiture de Lait et Glace Vanille
5,50€
Le Nougat Glacé Maison au Coulis de Fruits Rouges
5,50€
La Crème brulée à la Vanille Caramélisée à la Cassonade
5,50€
Le Brownie Maison, Crème Anglaise et Chantilly
5,50€
Les Profiteroles au Chocolat Chaud et Chantilly (2 choux)
6,00€
Le Café Gourmand (Brownie, Crème Brulée, Nougat glacé, Café ou Thé)
6,50€
La Soupe de Fraises à l’infusion de Menthe Fraiche et Glace Vanille
6,50€
La Verrine aux Pommes Caramélisées et Glace Vanille
6,50€
*Tous nos desserts sont de fabrication maison.
Les Glaces :
La Glace 2 boules Chantilly
4,00€
La Dame Blanche
6,00€
Le Café Liégeois
6,00€
Le Chocolat Liégeois
6,00€
Le Chocolat Blanc Liégeois
6,00€
Le Caramel Liégeois
6,00€
Le Colonel
6,00€
Au choix : Fraise, Framboise, Cassis, Pomme, Ananas, Citron Vert, Chocolat, Café, Vanille,
Caramel Beurre Salé, Menthe-Chocolat, Passion, Chocolat Blanc, Citron, Rhum raisin)
(glace vanille, sauce chocolat, chantilly)
(glace vanille et café, sauce café, chantilly)
(glace vanille et chocolat, sauce chocolat, chantilly)
(glace vanille et chocolat blanc, sauce chocolat, chantilly)
(glace caramel et vanille, sauce caramel, chantilly)
(glace citron vert, Vodka)
La Formule Etape à 17,00€
La Cassolette de Moules Gratinée au Curry
Ou
L’Eventail de Melon et Jambon Sec, Jus de Melon et Porto
Ou
La Verrine de Thon à la Parisienne
Ou
La Quiche aux Poireaux et Maroilles, fromage frais et lard Fumé
Ou
La Soupe de Poissons accompagnée de croûtons à l’ail, sauce Rouille et emmental râpé
Ou
Le Buffet D’Entrée à Volonté
********
La Brochette de Bœuf Frites, Sauce Echalote
Ou
Le Gratin de Colin et Encornets à la Crème D’Ail et Persil
Ou
Le Plat du Jour
Ou
Les Moules Marinières Frites
(Supplément de 1€ si sauce Crème, Crème de Chorizo, Curry ou Maroilles)
Ou
L’Escalope de Dinde à la Crème de Chorizo
********
La Coupe de Glace 2 boules et sa Chantilly
Ou
Le Toast de Maroilles sur Salade
Ou
Le Gâteau de Pain Perdu à la Confiture de Lait et Glace Vanille
Ou
Le Brownie Maison Crème Anglaise et Chantilly
La Formule du Terroir à 21,00€
Les « Véritables Ficelles Picardes » Maison
Ou
Le Pancake au Saumon Fumé et sa Crème Acidulée à la Ciboulette
Ou
Le Camembert Pané et sa Salade à la Vinaigrette de Betteraves Rouges
Ou
Le Roulé de Foie Gras et Jambon Sec aux Raisins Blonds et ses Toasts Briochés
(Supplément de 5 euros)
Ou
Le Buffet D’Entrée à Volonté
********
La Bavette, Sauce Foie Gras
Ou
La Souris D’Agneau à la Bière et au Spéculoos (Supplément de 4 euros)
Ou
L’Aile de Raie aux Câpres
Ou
La Cassolette du Chti (fricassée de porc gratinée au maroilles)
Ou
Le Millefeuille de Saumon au Beurre Blanc et Poêlée de Juliette des Sables
Ou
Le Dos de Cabillaud aux Endives Braisées et Crème de Lard Fumé
********
Un Dessert au Choix dans la Carte
Ou
Une Glace au Choix dans la Carte
Ou
Un Fromage au Choix dans la Carte
Nos Formules
Formule Plat du Jour + Un Verre de Vin
10,90€
Formule Plat du Jour
+ Un Dessert au Choix parmi
Glace 2 boules et Chantilly, Toast de Maroilles sur Salade, Gâteau de Pain Perdu à la
Confiture de Lait et Glace Vanille, Brownie Maison Crème Anglaise et Chantilly
13,90€
La Plupart de Nos Plats sont à emporter…..
Renseignez-vous auprès de notre équipe ....
Formule Ciné
Ici, Votre Place de Ciné à 5.50€
Pour tout repas pris
Valable 1 an au Cinos de Berck