Voir le communiqué - Académie Culinaire de France

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ACADÉMIE CULINAIRE DE FRANCE
- NOVEMBRE 2015 UN « WEEK-END CHASSE » SOUS LE SIGNE DE LA HAUTE
GASTRONOMIE PAR L’ACADÉMIE CULINAIRE DE FRANCE.
Les membres et partenaires de l’Académie culinaire de France,
la plus ancienne association de chefs du monde, fondée en 1883, se
sont retrouvés à Lyon pour partager le week-end du 29 au 30 novembre
leur passion de la chasse, du gibier et de la cuisine française.
C’est à l’Abbaye de Collonges qu’ont débuté ces deux jours sous le
signe de la haute gastronomie. Un dîner d’exception s’est tenu
le 29 novembre, précédé de la cérémonie de remise de Décorations
de l’Académie Culinaire de France à Paul Bocuse (insignes de
Commandeur) et à Christophe Muller, Chef exécutif Paul Bocuse
(insignes de Chevalier de l’ordre mondial).
Le président de l’association, Fabrice Prochasson (MOF Cuisine 1996),
a également demandé au président des Toques Blanches Lyonnaises
Christophe Marguin d’orchestrer le déjeuner Académique de Chasse
du 30 novembre à l’Hôtel Marriott Lyon, coordonnant le travail des
chefs : Christophe Roure (MOF), Mathieu Viannay (MOF), Joseph Viola
(MOF), Philippe Bernachon et Laurent Brun - Chef du Mariott Lyon.
Les remises de Médailles de l’Ordre mondial de l’Académie Culinaire
de France se sont tenues juste après, toujours au sein de l’Hôtel Marriott
Cité Internationale, au son des trompes de chasse.
Paul Bocuse recevant les insignes de
commandeur avec le président de l’Académie
culinaire de France Fabrice Prochasson.
Lors du déjeuner du 30 novembre, Guy Jasnot, membre
de l’Académie culinaire de France a également reçu les Insignes de
Chevalier de l’ordre mondial.
Les académiciens sous le limonaire de l’Abbaye de Collonges à Lyon.
De g. à dr. : Olivier Cauvin (MOF 2015, Auberge du Pont de Collonges),
Christophe Muller (MOF 2000 chef exécutif Paul Bocuse), Christophe
Marguin (coordinateur du week chasse et Président des Toques Blanches
Lyonnaises), Christian Millet (Président des Cuisiniers de France),
Gérard Dupont (Président d’honneur ACF), Paul Bocuse, Fabrice
Prochasson, Pascal Schneider-Maunoury (Bridor), Christian Tetedoie (MOF
1996, Président de l’association des Maîtres Cuisiniers de France), Bertrand
Glory (Champagne Collet), Michel Pasquet (vice-président ACF) et Gilles
Reinhardt (MOF 2004, Chef Auberge du Pont de Collonges).
De g. à dr. : Christophe Marguin, Michel Pasquet, Philippe Bernachon,
Joseph Viola, Christophe Roure, Mathieu Viannay et Fabrice Prochasson.
Visuels haute définition à télécharger via ce lien :
http://we.tl/e44rVhGvvj
Avec la mention copyright : Patrick Le Senechal
Contact Presse :
Bureau de Presse Agroalimentaire
Elodie Revert-Nicolas / [email protected]
www.bureaudepresseagro.com
La famille Marguin se mobilise pour le Dîner de Chasse de l’Académie
culinaire de France. De g. à dr. : Michel Pasquet, Christophe Marguin,
Fabrice Prochasson, Gaspard Marguin et Jacques Marguin.