Sauce beurre blanc CHEF® Pot de 1,02g pour 9,8L

Sauce beurre blanc CHEF®
Pot de 1,02g pour 9,8L
CODE EAN
3033710032907
DÉNOMINATION
Base déshydratée pour Sauce Beurre Blanc à préparer avec du beurre.
INGRÉDIENTS
Maltodextrine, farine de blé, huile de palme, sel, amidon modifié, échalote 5,7%, sirop de glucose, huile de tournesol, extraits de vinaigre d'alcool, extrait de
vin blanc, extrait de poivre.
Peut contenir des traces de céleri, lait, oeuf, poisson, crustacés.
ALLERGÈNES MAJEURS
S.A. Nestlé Catering Services N.V.
Rue de Birminghamstraat 221
Bruxelles 1070 Brussel
Tel: (+32) 02/529.55.30
Fax: (+32) 02/529.56.20
E-mail: [email protected]
www.nestleprofessional.be
MODE D'EMPLOI
1- Délayer le produit dans le liquide bouillant ou froid.
2- Maintenir ou porter à ébullition tout en remuant et laisser cuire 1 minute.
3- Hors du feu, incorporer progressivement le beurre coupé en morceaux = 500g de beurre pour 1 litre d’eau et 170 g de poudre.
4- Lisser au fouet.
Excellente tenue en liaison froide.
DOSAGES
Dosage préconisé
Produit deshydraté
Eau
Beurre
170g
1 litre
Boîte
6 litre
Nombre de litres
reconstitués
500 g
3 kg
1,63 litre
9,8
litre
Le dosage préconisé est indicatif, vous pouvez selon votre goût augmenter ou réduire la quantité du produit mise en oeuvre.
UTILISATION
• Pour accompagner des poissons grillés, rôtis et pochés, les légumes, des terrines de feuilletés de poisson et légumes.
• En rajoutant de la ciboulette fraîche cette sauce est l'accompagnement idéale pour le saumon et les asperges.
• Ajouter de la crème à la Sauce Beurre Blanc pour obtenir un beurre Nantais.
Version du 8/10/2015
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Sauce beurre blanc CHEF®
Pot de 1,02g pour 9,8L
CODE EAN
3033710032907
VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES
Pour 100 g de
produit deshydraté
1773
Par litre de sauce obtenue
kJ
11286
kJ
Valeur énergétique
423
kcal
2736
kcal
Matières grasses
19
g
273
g
- dont acides gras saturés
9,9
g
185
g
Glucides
60
g
64
g
- dont sucres
5,0
g
6,7
g
Fibres alimentaires
1,6
g
1,7
g
2,8
g
5,1
g
11,8
g
12,3
g
Protéines
Sel
CONSERVATION - STOCKAGE
Date Limite d'Utilisation Optimale (DLUO): 15 mois.
A conserver dans un endroit sec et frais. Bien refermer après ouverture et utiliser dans les meilleurs délais.
Date limite lors de la livraison: 120 jours
DONNÉES LOGISTIQUES
Poids Net
Dimensions
(L x l x H) en cm
Type UC / UD
Code EAN
Poids Brut
Unité consommateur (UC)
Pot
3033710032907
1020 g
1129 g
14,5 x
13,2 x
18
Unité de distribution (UD)
Carton
3033710268245
6,12 kg
6,93 kg
39,6 x
29 x
18,5
120 x
80 x
107,5
Palette
302,00
Code PA
Code Article
PA 15.049.008
1662682
Code Intrastat
21,039,090
kg
Pays d'origine
Nbre UC
par UD
Nbre UD
par Couche
Couches
par Palette
Nbre UD
par Palette
Nbre UC
par Palette
France
6
8
5
40
240
BÉNÉFICES
• Rapidité de préparation
• Garantie d'une qualité constante
• Utilisation facile: Cette sauce a été élaborée pour vous assurer une dilution parfaite à l'eau bouillante et une excellente tenue en liaison froide et au bainmarie.
• Gain de temps important
• Possiblité de variation
• Cette sauce peut être servie en l'état mais laisse également libre court à votre créativité culinaire pour la personnaliser.
• Equilibre entre l’acidité de la réduction vinaigre-échalotes et le beurre.
® Reg. Trademark of Société des Produits Nestlé S.A.
Version du 8/10/2015
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