Fromages irlandais au Salon du Fromage et des Produits Laitiers

COMMUNIQUE DE PRESSE • DÉCEMBRE 2015
Les Fromages Irlandais à
l'honneur au Salon du Fromage
et des Produits Laitiers
Suite au succès de leur première participation au Salon du Fromage
et des Produits Laitiers en 2014, Bord Bia et les producteurs de
fromages artisanaux irlandais accueillent deux exposants de plus
sur leur stand pour l’édition 2016, du 28 février au 2 mars.
6 producteurs présents
L'Irlande, l'autre pays du fromage
- Cahills
A partir de la fin des années 70, dans les
fermes irlandaises, la production artisanale
de fromage se développe rapidement proposant une grande diversité de fromages...
A pâte molle, à pâte cuite, au lait cru ou
pasteurisé, au lait de vache, de brebis ou
même de chèvre... Il y en a pour tous les
goûts ! L'Irlande possède donc une réelle
tradition fromagère.
- Carrigbyrne Farmhouse Cheese
- Cashel Blue Farmhouse Cheesemakers
- Knockdrinna
- The Little Milk Company
- Wicklow Cheese
Ce salon avait été en 2014 l’occasion
pour les producteurs exposant de signer
de nouveaux accords de distribution,
tant pour la France que pour les autres
marchés internationaux, du fait de la
diversité du visitorat de ce salon.
Il avait aussi permis aux fromagers et
restaurateurs de découvrir la diversité, la
qualité et l’originalité de l’offre irlandaise.
Depuis, les producteurs artisanaux
irlandais ont triplé les volumes de fromage
exportés vers le marché français (de 6 à
18 tonnes), preuve s’il en fallait que les
consommateurs de l’Hexagone savent
apprécier les bons produits !
Un fromage = un producteur
Chaque fromage artisanal irlandais est
unique à son créateur et marqué par
l'histoire de la ferme où il a été produit.
Un lien se crée donc entre le fromage, le
producteur et la région de production, ce
qui permet une véritable distinction par
rapport aux autres pays. De plus, ce lien
entraine l'innovation et la créativité, tout en
respectant les valeurs de la fabrication du
fromage traditionnel.
L'IRLANDE COTÉ FROMAGES
- Plus de 60 producteurs
- 172 000 tonnes de fromages produits par an
dont 1 100 tonnes de fromages fermiers
- 3,7 milliards d'euros
de produits laitiers exportés
- Les volumes de fromages fermiers exportés
vers la France ont été multipliés par 3 en 2 ans
(18 tonnes en 2015)
A propos de Bord Bia : Bord Bia, organisme parapublic créé en 1994 par le gouvernement irlandais,
est en charge du développement et de la promotion de l’industrie agroalimentaire et des boissons
irlandaises. La France représente un marché très important pour les produits agroalimentaires irlandais
: c’est le premier marché pour l’agneau et les produits de la mer, le deuxième marché pour le boeuf et le
troisième pour le whiskey. En juin 2012, Bord Bia a introduit un nouveau programme de développement
durable - Origin Green - pour le secteur agroalimentaire, élevant la réputation de l’Irlande en tant que
partenaire d’une agriculture et d’une production alimentaire saines et durables. Il emploie une centaine
de personnes en Irlande et dans ses 11 bureaux internationaux : Amsterdam, Dubai, Dusseldorf,
Londres, Madrid, Milan, Moscou, Paris, New-York, Shanghai et Stockholm.
BORD BIA IRISH FOOD BOARD : Noreen Lanigan • [email protected] - Tél : + 33 1 42 66 22 93
33, rue de Miromesnil, 75008 Paris - www.bordbia.ie
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