Fiches 2 xp

Les accessoires
Le raffinement
dans ses moindres détails…
Accessoires,
mais essentiels !
AC 22 - Chariot de stockage 2x8 broches
La gourmandise sur grand écran
Les accessoires
Rôtissoires à balancelles
AC 9 - Plateau creux
AC 10 - Plateau plat
AC 12 - Balancelle à cuisses
AC 11 - Balancelle grosses pièces
AC 17 - Broche grosses pièces
AC 5 - Grille inox
Plateau inox creux placé dans la balancelle pour
la cuisson des rôtis de porc, rosbifs, tomates farcies, quiches…
Plateau bords pincés placé dans la balancelle
pour la cuisson des viennoiseries, friands, pâtisseries sèches…
Balancelle pour la cuisson des cuisses, chickens,
ailerons, petites découpes, poissons grillés, pommes de terre en papillotes, brochettes…
Balancelle grosses pièces pour la cuisson des
chapons, canards, pintades, très gros poulets…
Broche grosses pièces pour jambons entiers,
cochons de lait, agnelets…
Transforme votre rôtissoire en four pour la cuisson en statique des quiches, des pizzas, lasagnes, plat du jour…
Accessoires divers
AC 8 - Produit “DECAGRILL”
Super puissant pour le nettoyage des graisses
recuites. Pulvérisateur fourni pour tout achat de
2 flacons. En conformité avec la législation en
vigueur.
AC 25 - Gants spéciaux
hautes températures.
AC 3 - Anti-Vague pour plat
Accessoire à poser dans le lèchefrite. Permet
d’éviter, lors de la manipulation du plat, le déplacement intempestif de la sauce.
AC 2 - Table de travail
AC 1 - Chariot support
Table de travail coulissante en
polyéthylène adaptable sur
chariot AC-1.
Chariot tube rond chromé sur cuivre équipé de 4
roulettes Ø 125 mm dont 2 à freins (table AC 2 en
option).
AC 4 - Toit de protection
Toit inox adapté aux rôtissoires en
usage extérieur.
AC 6 - PushGaz
AC 7 - Tubogaz
Raccord rapide des rôtissoires à l’arrivée de
gaz.
Flexible homologué permettant de relier la sortie de
gaz à la rôtissoire.
AC 23 - Chariot de débrochage
AC 22 - Chariot de stockage 2x8 broches
AC 24 - Module de nettoyage
AC 14 - Hotte Hame
Chariot en inox sur roulettes avec deux
bacs amovibles.
Chariot en inox sur roulettes pour la préparation et le
stockage avant cuisson.
Ensemble en Inox sur pieds avec bac équipé d’un mélangeur
et douchette. Dosseret avec supports broches.
Hotte d’aspiration filtrante à raccorder sur conduit
existant. Consulter notre service technique.
Les accessoires
Rôtissoires à broches
AC 20 - Broche simplifil®
AC 15 - Broche avec fourchettes
Broche standard (Brevet Dorégrill).
Broche à fourchettes pour tous modèles à broches destinée à la cuisson des gigots, chapons, dindes…
AC 21 - Panier à Usages Multiples
AC 13 - Broche anglaise
Panier PUM destiné à la cuisson des cuisses de poulets,
demi-poulets, coquelets, travers, poitrine, jambonneau,
jarrets, petites découpes et rôtis.
Broche destinée à la cuisson des travers, poitrine de
porc, cuisses de poulets, demi-poulets, rôtis et épaules.
AC 16 - Broche à jarrets
AC 17 - Broche grosses pièces
Broche à jarrets destinée à la cuisson des jarrets, jambonneaux et gambettes…
Broche grosses pièces pour jambons entiers, cochons
de lait, agnelets…
AC 19 - Grille anti-éclaboussure
AC 18 - Plat intermédiaire
Grille anti-éclaboussure et égouttage.
Plat intermédiaire avec équerres pour cuissons de légumes (pommes de terre…).
DORÉGRILL SAS - Parc d’activités du Moulin - BP 52 - 44880 Sautron - France
Tél. 33 (0) 2 40 63 80 00 - Fax 33 (0) 2 40 63 82 67 - e-mail : [email protected]