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ACCESSOIRES & CONSOMMABLES www.doregrill.com fabrication française L’ESSENTEL DE L’ACCESSOIRE POUR LA RÔTISSERIE ACCESSOIRES & CONSOMMABLES Rôtissoires à broches AC 21 PANIER À USAGES MULTIPLES : PUM AC 16 BROCHE À JARRETS Broche à jarrets desPanier destiné à la cuisson tinée à la cuisson des des cuisses de poulets, jarrets, jambonneaux et demi-poulets, coquelets, gambettes… travers, poitrine, jambonneaux, jarrets, petites découpes et rôtis. AC 13 BROCHE ANGLAISE Broche destinée à la cuisson des travers, poitrine de porc, cuisses de poulets, demi-poulets, rôtis et épaules. AC 22 CHARIOT DE STOCKAGE 2X8 BROCHES Chariot en inox sur roulettes pour la préparation et le stockage avant cuisson (livré sans broches). AC 15 BROCHE AVEC FOURCHETTES Broche à fourchettes pour tous modèles à broches destinée à la cuisson des gigots, chapons, dindes… AC 17 BROCHE GROSSES PIÈCES AC 20 BROCHE SIMPLIFIL® AC 23 CHARIOT DE DÉBROCHAGE Broche standard Broche grosses pièces (Brevet Dorégrill). pour jambons entiers, cochons de lait, agnelets… AC 18 PLAT INTERMÉDIAIRE AC 34 PLAT À DÉBROCHER SUR COULISSE AC 19 GRILLE ANTIÉCLABOUSSURE Plat intermédiaire avec équerres pour cuissons de légumes (pommes de terre…). Permet de cloisonner la rotissoire. P l a t i n ox a m o v i b l e positionné sur 2 coulisses rétractables (à prévoir à la commande de la rôtissoire). Grille anti-éclaboussure Chariot en inox sur et égouttage. (À position- roulettes avec bac amoner dans le plat à sauce) vible supérieur et étagère basse. AC 6 PUSHGAZ AC 7 TUBOGAZ KIT DÉTENDEUR Kit d’alimentation gaz des rôtissoires comprenant : Raccord rapide des rôtis- Flexible homologué per- détendeur, lyres et raccords (pour 2, 3 ou 4 bouteilles). soires à l’arrivée de gaz. mettant de relier la sortie de gaz à la rôtissoire. www.doregrill.com Accessoires divers Rôtissoires à balancelles AC 12 BALANCELLE À CUISSES AC 11 BALANCELLE GROSSES PIÈCES AC 26 PLAT À GRANDE CONTENANCE EN INOX Balancelle pour la cuisson des cuisses, chickens, ailerons, petites découpes, poissons grillés, pommes de terre en papillotes, brochettes… Balancelle grosses pièces pour la cuisson des chapons, canards, pintades, très gros poulets… Utilisé pour la cuisson des pommes de terre, il se positionne à la place d’une balancelle. AC 9 PLATEAU CREUX AC 10 PLATEAU PLAT Plateau inox creux placé dans la balancelle pour la cuisson des rôtis de porc, rosbifs, tomates farcies, quiches… Plateau bords pincés placé dans la balancelle pour la cuisson des viennoiseries, friands, pâtisseries sèches… AC 17 BROCHE GROSSES PIÈCES AC 5 GRILLE INOX AC 2 TABLE DE TRAVAIL Transforme votre rôtissoire en four pour la cuisson en statique des quiches, des pizzas, lasagnes, plat du jour… Table de travail coulissante en polyéthylène adaptable sur chariot AC-1. Broche grosses pièces pour jambons entiers, cochons de lait, agnelets… AC 3 ANTI-VAGUE POUR PLAT Accessoire à poser dans le plat à sauce. Permet d’éviter, lors de la manipulation du plat, le déplacement intempestif de la sauce. AC 1 CHARIOT SUPPORT AC 4 TOIT DE PROTECTION Chariot tube rond finition erbium équipé de 4 rou- Toit inox adapté aux lettes Ø 125 mm dont 2 rôtissoires en usage à freins (table AC 2 en extérieur. option). AC 14 HOTTE HAME AC 24 MODULE DE NETTOYAGE Hotte d’aspiration filtrante à raccorder sur conduit Ensemble en Inox sur existant. Consulter notre pieds avec bac équipé service technique. d’un mélangeur et douchette. Dosseret avec supports broches. POÊLE GÉANTE Matière : fonte d’aluminium. Existe avec 1, 2 ou 3 compartiments et en 2 diamètres : 500 mm et 650 mm ACCESSOIRES & CONSOMMABLES www.doregrill.com Consommables NOUVEAUTÉ AC 8 PRODUIT “DECAGRILL” Super puissant pour le nettoyage des graisses recuites. Pulvérisateur fourni pour tout achat de 2 flacons. En conformité avec la législation en vigueur. (conditionnement en 1 et 5 litres) AC 25 GANTS SPÉCIAUX HAUTES TEMPÉRATURES. SAC À POULETS PLAT GN EN GRÉS Étanche, à fermeture ZIP et à fenêtre. Existe en noir, rouge et jaune. Tailles GN standards. DOREGRILL SAS Parc d’activités du moulin - BP 52 - 44880 Sautron - France Tél. 33 (0) 2 40 63 80 00 - Fax 33 (0) 2 40 63 82 67 E-mail : [email protected]