Palmarès des Meilleurs Ouvriers Charcutiers

« Fiers de leurs cravates tricolores et de leurs insignes d’appartenance à notre
Société nationale, les Meilleurs Ouvriers de France sont perçus par bon nombre
de nos concitoyens comme des académiciens de l’Excellence professionnelle
française, car l’intelligence de la main n’est pas inférieure à celle de l’esprit. »
Communiqué de Presse
Paris, le 24 août 2010
Concours “Un des Meilleurs Ouvriers de France ”
Les noms des 12 finalistes dévoilés
Les épreuves qualificatives du 24ème concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » classe
Charcutier-Traiteur et Traiteur ont vu en juin et juillet derniers 12 candidats sortir du lot. Des
candidats issus des quatre coins de la France espérant pouvoir acquérir le titre tant convoité de
Meilleur Ouvrier de France, dont la finale se déroulera à Clermont-Ferrand ( Puy-de-Dôme) en
mai 2011 sur le thème du bicentenaire de la naissance de Frédéric Chopin.
12 communes et 11 départements représentés
Eric Belot
Stéphane Brehier
Franck Deport
Franck Faitout
Fabien Foare
Christophe Geoffroy
Tony Malherbe
Alain Montassier
Fabien Pairon
Romain Pellet
Christian Seguy
Laurent Sonnet
Mongwy
Couëron
Châlons-en-Champagne
Montluçon
Annecy
Fleury-les-Aubrais
Meurthe-et-Moselle (54)
Loire-Atlantique (44)
Marne (51)
Allier (03)
Haute-Savoie (74)
Loiret (45)
Tours
Paris
Fontaine-la-Gaillarde
Annecy
Ponteilla
Angers
Indre-et-Loire (37)
Ile-de-France (75)
Yonne (89)
Haute-Savoie (74)
Pyrénées-Orientales (66)
Maine-et-Loire (49)
Un peu moins d’un an pour se perfectionner
Les 12 candidats qualifiés à Jonzac et Paris préparent ce concours prestigieux depuis plusieurs mois
voire plusieurs années, partageant, pour la plupart, leur temps entre leur travail en entreprise et
l’entrainement. Le concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » exige avant tout des candidats
de délivrer le meilleur de leur savoir : dextérité, connaissance des techniques modernes et des
savoir-faire traditionnels, créativité et sens de l’esthétique.
Rendez-vous pris du 5 au 9 mai 2011 à la Grande Halle d’Auvergne à Clermont-Ferrand pour
connaître la 24ème promotion des Meilleurs Ouvriers de France Charcutiers-Traiteurs et
Traiteurs.
Pour toute demande d’interview des candidats, merci de contacter :
Isabel PASCOA – Communication CNCT
tél : 01 44 29 90 57 – Port : 06 65 20 22 11 - Email : [email protected]
A propos de l’Un des Meilleurs Ouvriers de France :
Un peu d’histoire
1924 : Au début de l’année 1924, des affiches de la Préfecture de Police de la Seine invitent les ouvriers,
façonniers, contremaîtres, artisans, employés, apprentis, à venir concourir à l’Exposition départementale
de la Seine. Au mois d’octobre, la 1ère Exposition du travail a lieu à l’Hôtel de Ville de Paris. Depuis 1924, 22
expositions du travail ont été organiséés.
1929 : René PETIT (MOF en 1927, Menuisier-Ebenisterie) créé la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers
de France dans le but non seulement de défendre le travail manuel et maintenir la tradition de la qualité,
mais également de transmettre les savoir-faire et expériences aux générations suivantes.
1932 : Le graveur LAGRIFFOUL crée la médaille en bronze et émail qui confère aux MOF le titre tant envié
de « Un des Meilleurs Ouvriers de France ».
1935 : Un arrêté du Minstère de l’Education Nationale officialise le titre de « Un des Meilleurs Ouvriers
de France » par un diplôme d’Etat reconnu en 2001 (par décret du Ministre de l’Education Nationale) de
niveau III (équivalent Bac+2), dans la classification interministérielle des niveaux de formation.
Et depuis : 8 456 titres ont été décernés jusqu’à ce jour à des professionnels du bâtiment et des travaux
publics, de l’industrie, du vêtement, de la bijouterie, de la coiffure, des métiers de bouche... et 1 900 des
Meilleurs Ouvriers de France adhèrent à la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France.
Quelques chiffres
190 métiers regroupés en 19 groupes
Un concours tous les 3 ans
320 lauréats par concours
35 ans d’âge moyen des candidats
500 heures en moyenne passés à la réalisation des oeuvres réparties sur 15 à 18 mois
8 456 diplômés depuis 1924
2 MOF sur 3 créé son entreprise
1 300 finalistes toutes classes confondues
Qui peut participer ?
Sont admises à prendre part aux épreuves de l’examen toutes les personnes âgées de 23 ans au moins à la
date de clôture des inscriptions fixée par le Comité d’organisation.
En aucun cas, un candidat ayant obtenu le diplôme « Un des Meilleurs Ouvriers de France » ne peut faire
acte de candidature une seconde fois dans la même classe ou dans la même option de cette classe.
En aucun cas, un candidat ayant obtenu le diplôme « Un des Meilleurs Ouvriers de France » ne peut faire
acte de candidature une seconde fois dans la même classe ou dans la même option de cette classe.
Thème de fabrication :
Canard de Challans reconstitué avec peau et pattes, farci aux pêches jaunes
Les déclinaisons :
Canard en gelée avec chutney de fruits en mini portions
Millefeuille de canard et cochon aux pêches jaunes
Tranche de canard farci
Retrouvez plus de détails sur le concours dans le dossier de presse en pièce jointe