Weinkarte - Schloss Ueberstorf

Weinkarte
Liebe Gäste
Wir haben für Sie Weine von echten Winzerpersönlichkeiten ausgewählt. Es
sind Weine, die unsere vielseitige Schlossküche besonders gut begleiten.
Finden Sie Ihren Lieblingswein: Vom feinfruchtigen Aperitif-Wein über
zugängliche und harmonische Essensbegleiter bis zum Grand Cru.
Fragen Sie auch nach den Weinen, die jeweils im Offenausschank
angeboten werden.
Auch wenn Sie nicht in schlösslichem Weiss schlafen, geniessen Sie Ihr Glas
Wein, wir verzapfen Ihnen die Flasche, damit Sie zu Hause noch einen
schönen Schluck Erinnerung an den Abend in Schloss Ueberstorf haben.
Gerne beraten wir Sie auch persönlich.
Ihr Schloss Ueberstorf – Team
Schaumwein
Schweiz
Brut du Vully, Nant/Sugiez
Renaud Bournier
Methode Champenaire
59.-
Johannisbeer Schaumwein
Moonlight, de la région
55.-
Tröpfel Brut ohne Alkohol
Thurgauer Trauben & Äpfel
49.-
Frankreich
Champagne Henriot, Champagne
Reims France
Flasche 7,5
Flasche 3.75
Brut Souverain
99.49.-
Italien
Prosecco Collagu, Veneto
Pieve di Soligo
49.-
Moscato Naturale, Asti
55.-
Weisswein
Schweiz
Vully Couleur du Temps, Nant/Sugiez
Renaud Bournier
Fröhlicher Tischwein, zart, erfrischend,
Chasselas
29.-
St. Saphorin Etat Fribourg, Lavaux
Domaine des Faverges
Dezent blumig, leicht nach Lindenblüte duftend,
mineralische Note
Chasselas
44.-
Spanien
Albet i Noya, Katalonien
Lignum Blanc Especial
im Barrique vermentiert, Florale und
fruchtige Aromen, schöne Mineralität,
ein Hauch von Eichenholz
Xarello, Sauvignon Blanc & Chardonnay
44.-
Vinas del Vero, Somontano
Gewürztraminer
Aromatisch, blumig, betörend, fruchtig
Gewürztraminer
45.-
Italien
Roero Arneis d`Alba, Piemont
Pezzuto Malot
Trocken, säurearm, elegant charaktervoll
Arneis
44.-
Torre Raone, Abruzzen
Pecorino
Rarität aus Mittelitalien; delikate Aromatik
Pecorino
39.-
La Jara, Veneto
Pinot Grigio
Fruchtig, elegant und süffig,
feine Mineralität, Holunder und Cassis
Pinot Grigio
42.-
Frankreich
Le Clos du Caillou, Rhône
Bouquet des Garrique, Côtes du Rhône
Superbe, klare Frucht, vollmundig
Grenache Blanche, Viognier &
Bourboulenc
49.-
Rosé
Spanien
Albet i Noya, Katalonien
Rosat Classic DO Pendès
Fruchtiges Bukett mit Aromen,
roten Kirschen und Flieder
Pinot Noir & Merlot
38.-
Rotwein
Schweiz
Pinot Noir du Vully, Nant/Sugiez
Renaud Bournier
Klassischer Tischwein, leicht und
freundlich im Gaumen
Pinot Noir
39.-
St. Saphorin Etat Fribourg, Lavaux
Domaine des Faverges
Beerig, spritzig, mit fruchtigen Aromen,
leicht und elegant
Pinot Noir
49.-
Spanien
Albet i Noya, Katalonie
Lignum Negre Especial
12 Monate im Barrique ausgebaut
Herrliche Noten von schwarzen Beeren,
Pflaumen, Zedernholz,
vollmundig, elegant
Garnacha, Tempranillo,
Cabernet Sauvignon & Syrah
42.-
Valcaliente, Rioja
Rioja Reserva
12 Monate im Barrique ausgebaut
Schwarze Waldbeeren, Pflaumen,
Zedernholz, elegant, kraftvoll, und
vielschichtig
85% Tempranillo & 15% Graciano
52.-
Italien
Torre Raone, Abruzzen
Lucanto, Montepulciano
Intensive Cassis-Frucht, feinwürzig,
kräftig und samt im Gaumen
Montepulciano
42.-
Plantamura, Apulien
Primitivo Riserva
Aus alten Albarello-Stöcken
Enorm vielschichtig, gedörrte Zwetschgen,
Brombeeren, Gewürznelken, opulent, voll
Primitivo
52.-
Nebbiolo, Piemont
Langhe Parusso
Ruhig, vollmundig und samtig
mit wenigen kräftigen Holznoten
Nebbiolo
59.-
Barbera d’Alba Carulot, Alba
Gascina Vano
Kleinsterträge aus alten Reben,
tieffarbig, nach Veilchen duftend, charaktervoll und kräftig
Barbera
65.-
Torre alle Tolfe, Toskana
Chianti
Ein herrlicher Klassiker,
fruchtig & würzig
Sangiovese & Canaiol
39.-
Frankreich
Château La Baronne, Languedoc
55.Les Chemins
Kleinsterträge aus alten Reben
Geniales Bukett mit verschiedenen Fruchtaromen Feigen, Zwetschgen,
feinster Gaumenfluss
Carignan aus über 80-jährigen Reben
Grenache, Syrah, Mourvèdre
Le Clos du Caillou, Rhône
Bouquet des Garrigues, Côtes du Rhône
Klare Frucht von dunklen Beeren, vollmundig-samtig
Grenache & Syrah
49.-
Réserve du Château
Spanien
Mas Igneus, Priorat
Costers de L’Ermita
98.-
Selektion aus 100-jährigen Reben
Die winzigen Erträge und besten Lagen führen zu einem der grössten PrioratWeine überhaupt. Unglaublich konzentriertes, beinahe explosives Bukett. Im
Gaumen betörend dicht mit umwerfender Frucht und einer samtigen und
gehaltvollen Struktur.
Garnacha & Carinena
Albet i Noya, Penedès, Katalonien
La Milana
65.-
Cru aus Einzellage
Kleinste Erträge aus einer Toplage und eine rigorose Auslese von Hand sind
die Basis für diesen grossen Cru. Enorm vielschichtige Duftnuancen wie wilde
Rosen, Beeren, Minze, Gewürznelken; im Mund elegant und kraftvoll.
Caladoc, Tempranillo, Cabernet
Italien
Pian del’Orino, Montalcino
Brunello di Montepulciano
95.-
Geniale Aromatik, vielschichtig und intensiv, fruchtige Noten mischen sich mit
rauchigen und würzigen, finessenreich, harmonisch und sehr lange im
Abgang. Von einem kleinen, qualitativ führenden Weingut aus Montalcino.
Sangiovese grosso
Monte Dall’Ora, Veneto
Amarone della Valpolicella Classico
85.-
Nur die besten Trauben werden während drei Monaten getrocknet und nach
der Vergärung während 3 Jahren im Holz ausgebaut. Reife Früchte, Nelken,
Zwetschgen und Zimt, Meditationswein zum Käse.
Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara & Oseleta
Frankreich
Château Gaillard, Bordeaux
St-Emilion Grand Cru
67.-
klassischer Ausbau im Barrique
Herrlich tiefgründige, schwarzbeerige Nase, zeigt eine grazile Mineralität,
reiches verführerisches Bukett. Gut strukturierter Gaumen, im Extrakt perfekte
Harmonie mit zutiefst sinnlicher Aromatik und langem Abgang.
85% Merlot & 15% Cabernet Franc
Süsswein
Schweiz
Erdbeerwein
Dolce, de la région
44.-
Frankreich
Sauternes 3.75 dl
Château Lange France
48.-
Italien
Vinsanto Cecchi 5dl
Chianti Italia
36.-
Jugendschutz
Für den Jugendschutz, das Gesetz verbietet den Verkauf von:
-Wein, Bier und Apfelwein an unter 16-Jährige
-Spirituosen, Aperitifs und Alcopops an unter 18-Jährige
Die Mitarbeiter dürfen einen Ausweis verlangen.