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Supermarkets L’information des gens d’affaires de la grande distribution alimentaire Le système de réfrigération unique au monde mis au point par le Groupe CSC, l’Éco2-System, réduirait considérablement les émissions de gaz à effet de serre, de par son utilisation du gaz carbonique (CO2). Et bien, le IGA des Sources à Cap-Rouge en a fait l’acquisition en novembre dernier ! 7 % d’augmentation pour Empire Company Le propriétaire de la deuxième plus grande chaîne d’épiceries au Canada, Empire Company, filiale canadienne des supermarchés Sobeys Inc., a annoncé une augmentation de 7 % de son bénéfice du deuxième trimestre. Il s’établit à 70,4 M$. Empire compte plus de 1300 épiceries au Canada et son chiffre d’affaires est de 3,87 G$. Photo © Paul Ott Réfrigération unique chez IGA des Sources Supermarchés flyés en Autriche Pourquoi faire dans la simplicité quand il est possible de dépasser les limites? C’est ce que croit la chaîne alimentaire MPREIS, située à proximité des Alpes autrichiennes. L’architecture novatrice et visionnaire plusieurs fois récompensée de ces supermarchés surprend ! Faire l’épicerie pour s’éviter les foudres de chérie… Selon une enquête lancée par l’Ined (Institut national d’études démographiques) entre 2005 et 2008, les hommes souhaitant éviter des disputes avec leur bien-aimée à propos des corvées ménagères s’adonneraient plus fréquemment aux courses d’alimentation… Avis à ceux qui pourraient être tentés par l’idée… Photo © Diliff Quand pain baguette rime avec développement durable… Harry Potter au Leadenhall Market de London Le Leadenhall Market, le marché couvert situé à London qui tient une variété d’aliments frais, a été le lieu de tournage pour le très populaire film Harry Potter and the Philosopher’s Stone, en se métamorphosant en Diagon Alley. Fûtés, les Français ! Ils innovent encore en lançant La bleuette, la première baguette de pain faite de blé CRC (cultures et ressources contrôlées) et fabriquée dans une optique de développement durable . On les retrouve aisément dans plusieurs boulangeries de l’Alliance Durable, grandes surfaces et commerces spécialisés en France. À voir ! Évolution radicale pour le Marché By Le Marché By d’Ottawa, aujourd’hui reconnu pour ses boutiques et ses restaurants charmants et distingués, est bien différent d’autrefois… Dans les années 1800, cet endroit était plutôt reconnu pour son industrie du bois d’œuvre proéminente, qui employait à l’époque bon nombre de citoyens de la Basse-ville. 16 Le Chef et l’Épicier Janvier - février 2010 Durant la toute première semaine de la nouvelles décennie, les supermarchés américains Giant Food Stores ont gâté leurs clients désireux de faire leurs emplettes en leur offrant gratuitement un total de 250 000 sacs réutilisables. C’est dans une optique de sensibilisation aux bonnes pratiques que la chaîne alimentaire s’est associée avec Anacostia Watershed Society pour cette initiative. Besoin d’aide pour faire vos courses ? C’est un concept qu’ont développé les supermarchés Waitrose du Royaume-Uni. Vous désirez l’aide d’un commis pour choisir vos légumes ou votre poisson ? Un « partenaire » se fera un plaisir de vous accompagner et vous conseiller tout au long de vos courses. Un supermarché à but non-lucratif - Alan Greenspan Économiste et homme d’État américain Photo © Tom Leonard 250 000 sacs pour les clients La citation du mois « Notre économie change jour après jour et, en ce sens, elle est toujours «nouvelle». » Quelques anecdotes... Avant d’être un économiste respecté, Alan Greenspan était un musicien professionnel. Marié depuis 1997 à la journaliste de la NBC Andrea Mitchell, il est Commandeur de la Légion d’honneur (France). C’est dans l’État de Washington, à Whidbey Island, qu’il se trouve ! Chez The Goose Community Grocer, seules les céréales et la laitue sont sources de revenu. Le reste des profits sert à rehausser l’économie de la communauté, en étant directement acheminés au Goosefoot Community Fund. Initiative engagée! Moins de sucre et de sel chez Wal-Mart ? Wal-Mart a en effet fait la demande aux membres de sa table ronde de s’entendre sur de nouvelles quantités de sodium et de sucre qu’on devrait retrouver dans les produits de Kellogg’s Raisin Bran et de jus d’orange Tropicana Pure Premium, entre autres, qui sont disponibles dans ses magasins. Un supermarché en bois, en laine et en paille ? Oui, ça existe! En cette ère de réchauffement climatique et d’importance accrue accordée à l’environnement, la chaîne de supermarchés Tesco, du Royaume-Uni, a su se démarquer du lot. En effet, c’est en 2008 que s’est ouvert en Slovaquie leur tout premier supermarché fait de matériaux de laine, de paille et de bois! Quand le retour aux sources nous guette… Le Chef et l'Épicier Janvier - février 2010 17