Poulet au safran

Poulet au safran
4/6 personnes
Ingrédients
1poulet
1kgd’oignon
3goussesd’ail
1⁄2citron
10cld’huile
40gdeconfitdesafran
100gpruneauxdénoyautés
0.1gdesafran
sel,poivre
Méthode
Laveille,faireinfuser0.1gdesafrandans30mld’eauchaude.
Fairerevenirlepouletcoupéenmorceauxavec5cld’huile.
Faireblondirlesoignonsémincésavec5cld’huile,ajouter40gdeconfitdesafranet
laissercaraméliserlégèrement.
Mettrelesoignonsdansunecocotteaveclepoulet,3goussesd’ailécrasées,lejusd’un
demicitron,saler,poivrer,verserdel’eauàmihauteur,laissermijoterpendant40mn
Avantdeservir,introduirel’infusiondesafran.
SafranOct8bre∞EARLHautPorteteny∞32380Cadeilhan∞France
Tél.+33(0)965154021∞Fax.+33(0)562060788
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