maître-âtrier - Institut National des Métiers d`Art

MAÎTRE-ÂTRIER
MAÎTRE-ÂTRIER
MÉTIER
On appelle maître-âtrier ou âtrier le professionnel de la cheminée qui réalise,
installe et restaure tous types de cheminées à foyer ouvert en utilisant des
techniques à l’ancienne. Une cheminée à foyer ouvert est une cheminée de type
traditionnel : elle se distingue de l’insert ou du foyer fermé qui sont des caissons
métalliques fermés encastrés dans une cheminée. Le travail du maître-âtrier
consiste à mettre en forme et assembler les éléments de décors tout en veillant à
la conformité de l’installation. Il fabrique des pièces uniques et sur mesure.
Le terme de « cheminée » vient du latin « caminus » qui désigne à l’origine le
meuble dans lequel on fait du feu et s’applique dans le langage courant à
l’ensemble du dispositif composé de l’habillage et des éléments de décors
intérieurs, du foyer dans lequel a lieu la combustion, du conduit par lequel
s’échappent les fumées et de la souche de cheminée qui dépasse du toit. Le
maître-âtrier s’occupe principalement de la partie constituée par le foyer,
également appelé âtre. Le foyer correspond à l’ensemble de l’espace aménagé
pour recevoir le feu. L’âtre est la partie horizontale sur laquelle a lieu la
combustion : il peut être composé de briques, de carreaux ou de fonte. Dans les
cheminées anciennes, une plaque ou dalle foyère située en avant de l’âtre protège
le plancher. Le foyer est fermé au fond par le cœur et le contre-cœur sur lequel
peuvent être fixées des plaques de cheminée en fonte qui permettent de diffuser
la chaleur. Les gaz et fumées produits par la combustion sont canalisés par
l’avaloir, ou chambre à fumée, élément généralement en forme de pyramide
tronquée qui coiffe l’âtre et le raccorde au conduit pour y évacuer les fumées. La
partie de la cheminée qui enveloppe le foyer et fait saillie dans la pièce reçoit les
éléments décoratifs : un linteau surmonté d’une tablette et reposant de chaque
côté sur des jambages ou piédroits qui, avec les ébrasements, délimitent
l’ouverture de la cheminée. L’avaloir et le départ du conduit sont masqués par la
hotte ou le manteau, qui peut prendre différentes formes.
Les formes comme les matériaux de décoration des cheminées peuvent être très
divers. Les cheminées de style d’époque (style Louis XIV, Louis XV, Louis XVI,
Napoléon III, 1930…), souvent en marbre mais parfois en bois, sont plus
sophistiquées et souvent moulurées. Les cheminées de style régional ou « de pays
», souvent réalisées à partir de pierre locale, sont plus sobres et plus adaptées à un
habitat rural. Le maître-âtrier peut également réaliser des cheminées
contemporaines. De nombreux matériaux peuvent être utilisés : plâtre, gypse,
carreaux ou moulages de faïence, terre crue ou cuite, métal (fonte, acier, bronze),
béton…
Le maître-âtrier est ainsi capable de maîtriser la taille et la pose de tous types de
matériaux dont il connaît la résistance thermique. Il connaît également l’histoire
de l’art et des styles et travaille souvent avec des architectes décorateurs. Dans
tous les cas, il adapte son choix esthétique à des principes de fonctionnalité et de
sécurité. La réalisation d’une cheminée est en effet soumise à une réglementation
importante qui doit être respectée.
Une cheminée a une double fonction : elle assure le chauffage de la pièce qu’elle
occupe et sert à évacuer les fumées issues de la combustion du bois. L’âtrier doit
ainsi avoir de bonnes connaissances en fumisterie : il doit comprendre les
principes de mouvement d’air au sein d’un conduit de fumée pour assurer le
rendement thermique et le bon tirage d’une cheminée. En effet, le
fonctionnement d’une cheminée est un phénomène complexe qui dépend des
dimensions du foyer, de l’avaloir et du conduit, mais également de l’orientation
de la maison, de la pression atmosphérique et du climat. Pour éviter les risques de
refoulement et le manque de tirage, le maître-âtrier calcule les proportions du
foyer en fonction du volume du conduit. Il aménage également des prises d’air
extérieures car les maisons d’aujourd’hui, bien isolées, ne laissent pas passer l’air
nécessaire à la combustion du bois.
Le maître-âtrier applique des règles contenues dans les DTU en vigueur : il s’agit
de documents techniques unifiés qui comportent les règles techniques relatives à
l’exécution des travaux de bâtiment, notamment en matière de construction de
cheminée.
Pour la mise en œuvre de la cheminée, le maître-âtrier examine l’existant,
notamment la résistance mécanique et thermique des sols et des murs et protège
l’environnement du chantier. Après avoir réalisé les éléments décoratifs dans son
atelier, il réalise ou restaure le foyer et l’avaloir qu’il raccorde au conduit. Dans le
cas où le conduit de fumée et la souche de cheminée sont inexistants, le maîtreâtrier fait appel à des maçons et des couvreurs. Il commence par la pose du
soubassement de la cheminée et des jambages. Les côtés, le sol et le fond du foyer
devront ensuite respecter une unité de construction : le maître-âtrier détermine le
calepinage, c’est-à-dire la manière dont les éléments de construction sont
disposés. Il pose les briques réfractaires une à une, en prenant soin de créer des
ponts thermiques entre les différentes parties pour répartir la chaleur. Enfin, il
réalise l’avaloir et le raccorde au conduit de fumée avant de terminer par le coffre
qui dissimule toute la partie technique.
FORMATIONS
Il n’existe plus aujourd’hui de formation au métier de maître-âtrier ou d’âtrier tel
qu’il est défini ci-dessus, c’est-à-dire un professionnel qui façonne, installe et
restaure tous types de cheminées. De nombreux professionnels spécialisés dans la
cheminée ancienne ont suivi un CAP de marbrier ou de tailleur de pierre puis se
sont spécialisés dans la réalisation de cheminées et les techniques de fumisterie en
apprenant directement en entreprise.
FORMATION INITIALE
Le CFA du Lycée des métiers du BTP de Cernay, en Alsace, propose un
certificat technique des métiers (CTM) Poêlier-Atrier avec une dominante
Atrier, de niveau V, en 3 ans et accessible après la troisième, qui forme des
poseurs de cheminée.
FORMATION PROFESSIONNELLE CONTINUE
Certains organismes spécialisés dans la fumisterie organisent des formations de
courte durée.
Retrouvez toutes les adresses des organismes de formations initiales
et professionnelles continues dans les métiers d’art en consultant
notre base de données sur notre site Internet : http://www.institutmetiersdart.org/
Retrouvez le schéma des formations aux métiers d’art sur notre site
Internet : http://www.institut-metiersdart.org/
Sur le site http://www.moveart.org/, retrouvez toutes les adresses
des centres de formations en Europe.
ENVIRONNEMENT
L’absence de formation et même de définition nette d’un métier qui s’apprend
principalement « sur le tas » rend difficile l’estimation du nombre de
professionnels actuellement en exercice en France. D’après les professionnels, il
existerait à peine plus d’une dizaine de maître-âtriers en France, la plupart
artisans.
Ces derniers sont amenés à travailler avec des architectes décorateurs et des
parqueteurs. Le marché de la restauration, notamment les monuments
historiques, constitue un débouché de plus en plus important. Cependant, la
plupart des professionnels sont relativement pessimistes sur l’avenir de la
profession qui est amenée à disparaître, notamment par manque de formation.
D’après l’Agence de l’environnement et la maîtrise de l’énergie (ADEME), si le
marché domestique du chauffage au bois connaît un développement croissant
depuis 2000 en France, il ne touche pas les ventes de cheminées à foyer ouvert,
qui ne sont pas considérées comme des appareils de chauffage et dont les ventes
restent constantes depuis 1996 avec 95 000 unités vendues par an. En 2001,
l’INSEE estime que les foyers fermés, inserts et poêles à bois représentent 58%
de l’ensemble des appareilles de chauffage utilisés, tandis que les cheminées à
foyer ouvert représentent 27%, soit 1,5 million de cheminées.
ORGANISMES PROFESSIONNELS
Confédération de l’artisanat et des petites entreprises du bâtiment
(CAPEB),
2, rue Béranger, 75140 Paris Cedex 03.
Tél. : 01 53 60 50 00. Fax : 01 45 82 49 10.
[email protected]
http://www.capeb.fr
Organisation professionnelle représentant les professionnels de l’artisanat du
bâtiment. Elle défend les intérêts matériels et moraux du secteur, promeut et
représente les métiers devant les instances de concertation et de décision et
auprès du grand public. Elle organise des journées nationales d’étude et édite la
revue «Le Bâtiment artisanal ». La CAPEB possède une bibliothèque
comprenant plus de 2000 ouvrages techniques sur tous les corps de métiers du
bâtiment et dont l’accès est réservé uniquement à ses adhérents.
Fédération française du bâtiment (FFB),
33, avenue Kléber, 75784 Paris Cedex 16.
Tél. : 01 40 69 51 00. Fax : 01 47 23 58 77.
http://www.ffbatiment.fr
La fédération qui regroupe 56 000 entreprises adhérentes dont 41 000
artisanales, représente les salariés de la profession, les défend auprès de
l’administration, des pouvoirs publics, des décideurs économiques et des acteurs
de la construction.
Elle comporte, en son sein, le Conseil de l’artisanat, instance créée en 1959 et
entièrement dédiée aux entreprises artisanales. Elle édite la revue technique
« Bâtimétiers » diffusant les informations issues d’une veille technologique et
réglementaire portant sur l’ensemble des métiers du secteur du bâtiment.
Union nationale des industries de carrières et matériaux de
construction (UNICEM),
3, rue Alfred Roll, 75017 Paris.
Tél. : 01 44 01 47 01. Fax : 01 40 54 03 28.
[email protected]
http://www.unicem.fr/
Elle rassemble des syndicats, groupements, associations qui représente environ
une trentaine de professions ; conseille et défend ses adhérents, offre les services
de spécialistes et d’organismes de formation, des études d’environnement,
financement, assurance et un suivi des dossiers dans le domaine juridique, social,
fiscal, économique et technique. Parmi ses adhérents : le Syndicat national des
roches ornementales et de construction (SNROC).
SALONS ET MANIFESTATIONS
Journée du patrimoine de pays et des moulins,
Annuel, juin,
Fédération Patrimoine-Environnement, LUR-20 rue du Borrégo, 75020 Paris
Tél. 01 42 67 84 00. Fax 01 42 67 53 46.
[email protected]
http://patrimoine-environnement.fr/
Organisée notamment par la Fédération nationale des associations de sauvegarde
des sites et ensembles monumentaux (Patrimoine-Environnement), cette
manifestation, lancée en 1998, a pour vocation de faire connaître le patrimoine
régional français : le bâti et les paysages ainsi que les savoir-faire et les métiers
traditionnels. Elle est l’occasion de visiter certains sites historiques, des ateliers
d’artisans, des chantiers de restauration du patrimoine…
Batimat à Paris,
Biennal, années impaires, novembre,
Reed expositions France, 52-54, quai de Dion-Bouton - CS 80001 - 92806 Puteaux Cedex.
Tél. : 01 47 56 51 51.
[email protected]
http://www.batimat.com
Ce salon met en relation des professionnels de la couverture, de la charpente et
autres métiers du gros-œuvre, de la pierre, de la menuiserie, de la finition, de la
décoration avec des spécialistes du matériel (bois, métal, PVC, outillage) et des
fournisseurs. Salon professionnel.
Les Coulisses du bâtiment,
Annuel, octobre,
Fédération française du bâtiment (FFB), 33, avenue Kléber, 75784 Paris
Cedex 16.
Tél. : 01 40 69 51 00. Fax : 01 47 23 58 77.
http://www.ffbatiment.fr
A l’initiative de la Fédération française du bâtiment, plusieurs centaines de
chantiers de constructions neuves ou de réhabilitation sont ouverts au public dans
toute la France. Les visiteurs peuvent ainsi assister à des démonstrations par des
professionnels des métiers du bâtiment et profiter d’explications techniques sur la
conduite de travaux.
Salon international du patrimoine culturel à Paris,
Annuel, novembre,
Ateliers d’art de France, 8, rue Chaptal - 75009 Paris
Tél. : 01 44 01 08 30
[email protected]
http://www.patrimoineculturel.com/
Plus particulièrement consacré à l'origine aux restaurateurs, le salon du
patrimoine culturel s'est progressivement ouvert à tous les acteurs de la
conservation, de la restauration et de la mise en valeur du patrimoine mobilier et
immobilier. Salon tout public.
Journées européennes des métiers d’art - JEMA,
Annuel, avril
Institut National des Métiers d’Art - 23, Avenue Daumesnil, 75012 Paris.
Tél. : 01 55 78 85 85. Fax : 01 55 78 86 17.
http://journeesdesmetiersdart.fr/
Les Journées Européennes des Métiers d’Art (JEMA), initiées et coordonnées
par l’INMA, portent pour ambition la valorisation du patrimoine immatériel et
vivant. Elles fédèrent et mobilisent l’ensemble des acteurs du secteur. Les
professionnels des métiers d’art sont au cœur de l’événement : portes ouvertes
d’ateliers et de centres de formation, expositions, rencontres, démonstrations de
savoir-faire, circuits de découverte, etc. Elles ont lieu tous les ans, le premier
week-end d’avril, pendant trois jours et dans toutes les régions de France.
De nombreux salons de l’habitat ont également lieu en France et permettent aux
âtriers de faire valoir leurs réalisations.
Pour plus d’informations concernant les événements liés au travail de la pierre,
consulter la fiche « marbrier ».
CONCOURS
Concours Un des Meilleurs Ouvriers de France
Société des Meilleurs Ouvriers de France, 16, rue Saint-Nicolas, 75012 Paris.
Tél. : 01 43 42 33 02. Fax : 01 43 42 20 41.
[email protected]
http://www.meilleursouvriersdefrance.info
Concours conduisant à l’attribution du diplôme d’Etat « Un des meilleurs
ouvriers de France », homologué au niveau III de la nomenclature
interministérielle des niveaux de formation.
Il atteste l’acquisition d’une haute qualification dans l’exercice d’une activité
professionnelle dans les domaines de la restauration, de l’hôtellerie, de
l’alimentation, du bâtiment, de l’habitation, des structures métalliques, de
l’industrie, de la terre et du verre, du vêtement, de la bijouterie, des techniques de
précisions, de la gravure, de la communication, de la musique, des animaux, de
l’agriculture, du commerce et des services. Organisé tous les trois ans, les
candidats aux épreuves de l’examen doivent avoir 23 ans minimum. Le concours
est ouvert à 138 métiers répartis en 19 groupes. Une exposition des œuvres des
lauréats est organisée par le comité.
SOURCES D’INFORMATION
ORGANISMES
Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie (ADEME),
20, avenue du Grésillé, BP 90406, 49004 Angers Cedex 01
Tél. : 02 41 20 41 20.
http://www.ademe.fr
Etablissement public à caractère industriel et commercial, placé sous la tutelle
conjointe des ministères en charge de l'écologie, du développement et de
l'aménagement durables et de l'enseignement supérieur et de la recherche.
L'ADEME a pour missions de susciter, animer, coordonner, faciliter ou réaliser
des opérations ayant pour objet la protection de l'environnement et la maîtrise de
l'énergie. Edite un magazine d’information mensuel et dispose de deux centres de
documentation ouverts aux publics spécialisés.
Comité scientifique et technique des industries climatiques
(COSTIC),
Domaine de Saint Paul, BP 66, 78470 Saint-Rémy-lès-Chevreuse.
Tél. : 01 30 85 20 10. Fax : 01 30 85 20 38.
[email protected]
http://www.costic.com
Société savante fondée en 1906 qui met en relation les travaux des chercheurs et
les besoins des professionnels, afin de développer l'innovation des acteurs du
marché du génie climatique et de l'équipement technique du bâtiment. Ses
missions sont la recherche et le développement, la formation et la diffusion des
connaissances sous forme de publications. Le COSTIC organise des stages de
fumisterie et d’âtrerie.
Maisons paysannes de France,
8, passage des Deux Sœurs, 75009 Paris.
Tél. : 01 44 83 63 63. Fax : 01 44 83 63 69.
[email protected]
http://www.maisons-paysannes.org/
Fondée en 1965, l’association Maisons paysannes de France a pour but de
participer à la sauvegarde des maisons paysannes traditionnelles en encourageant
et favorisant leur entretien et leur restauration selon les techniques et les savoirfaire propres à chaque région ; de protéger le cadre naturel et humain des
maisons paysannes ; de promouvoir une architecture contemporaine de qualité,
s’intégrant dans les sites et utilisant des matériaux sains.
Qualibat,
55, avenue Kléber, 75784 Paris Cedex 16.
Tél. : 01 47 04 26 01.
http://www.qualibat.com
Organisme professionnel de qualification et de certification du bâtiment qui a
mis en place une nomenclature détaillée par activité et niveau de technicité.
Depuis 2007 existe une qualification applicable aux cheminées d’intérieur : il
s’agit de la qualification 5251 sur les cheminées domestiques qui s’applique aux
entreprises réalisant la construction, l’installation, l’entretien et la réparation des
cheminées à foyers ouverts.
Pour plus d’informations concernant les organismes liés au travail de la pierre,
consulter la fiche « marbrier ».
LIEUX RESSOURCES
Association ouvrière des compagnons du devoir du Tour de France
(AOCDTF),
82, rue de l'Hôtel de Ville, 75004 Paris.
Tél. : 01 44 78 22 50. Fax : 01 42 71 10 19.
http://www.compagnons-du-devoir.com/
Parallèlement à ses activités de formation, de recherche et de publication,
l'association informe sur les métiers du compagnonnage à travers la Bibliothèque
des compagnons du devoir et la Librairie du compagnonnage.
Centre Scientifique et Technique du Bâtiment (CSTB),
84, avenue Jean Jaurès, 77420 Champs-sur-Marne.
http://www.cstb.fr/
Etablissement public à caractère industriel et commercial (EPIC), le CSTB
exerce des activités de recherche, d’ingénierie, d’évaluation de la qualité, de
publications et de formation propres à la qualité de la construction, à l’urbanisme,
à la sécurité des bâtiments et au développement durable. La boutique en ligne du
CSTB propose une documentation technique sur la réglementation et
notamment sur les Documents techniques unifiés (DTU) à respecter lors de la
réalisation d’une cheminée.
Institut supérieur de recherche et de formation aux métiers de la
pierre,
4, impasse Cambon, 12000 Rodez.
Tél. : 05 65 68 87 32. Fax : 05 65 68 87 34.
[email protected]
http://www.institut-pierre.com/
L'Institut supérieur de recherche et de formation aux métiers de la pierre,
reconnu Pôle d'innovation des métiers de la pierre depuis 1997 par le Ministère
des PME, du commerce, de l’artisanat et des professions libérales. Structure
dépendante de l'association ouvrière des Compagnons du devoir du Tour de
France, l'institut est un établissement de formation et de recherche pour les
acteurs du domaine souhaitant se perfectionner dans leur métier ou se tenir
informés de l'avenir de leur secteur. L’institut gère une base de données sur les
professionnels de la pierre, les techniques, les monuments et édifices, les
ressources bibliographiques et un glossaire des termes de construction en pierre.
PRESSE
Cheminées magazine,
Trimestriel,
France Edition, 102, avenue des Champs-Elysées, 75008 Paris
Tél. : 01 43 79 07 37. Fax : 01 43 79 76 88.
redaction@decoration-française.fr
http://www.cheminees-magazine.fr/
Magazine à destination du grand public qui propose des dossiers techniques sur
la cheminée ainsi que sur l’actualité du chauffage en général.
Pierre Actual, la revue des métiers de la pierre,
Mensuel,
Editions Le Mausolée, ZAC de Chassagne, 69360 Ternay.
Tél. : 04 72 24 89 33. Fax : 04 72 24 61 93.
http://www.pierreactual.com
Revue portant sur la production, l’économie et les innovations technologiques du
secteur pierre. Descriptif de manifestations, portraits de professionnels et petites
annonces.
Maisons paysannes de France,
Trimestriel,
Maisons paysannes de France, 8, passage des Deux Sœurs, 75009 Paris.
Tél. : 01 44 83 63 63. Fax : 01 44 83 63 69.
[email protected]
http://www.maisons-paysannes.org/
Cette revue présente la diversité des architectures de pays. Elle fournit des
exemples de réalisation, des notes techniques de construction, des conseils
d’entretien ou d’aménagement respectueux des traditions et des informations
juridiques. Elle renseigne aussi sur l’actualité de l’association tant au niveau
départemental que national.
SITES INTERNET
http://www.lutun.com/
Site d’Henri-Didier Lutun, tailleur de pierre et marbrier, spécialiste de la
cheminée ancienne, restauration et pose traditionnelle. Explications sur la pose
de cheminée.
http://www.cosmovisions.com/monuCheminee.htm
Le site Imago Mundi propose un dictionnaire des œuvres avec une entrée
"cheminée".
http://www.qualibat.com
Qualibat met en ligne la nomenclature de ses qualifications pour les entreprises
du bâtiment.
http://www.librairie-compagnons.com/index.php
Catalogue en ligne de la librairie du compagnonnage qui propose de nombreux
ouvrages sur le thème des cheminées.
http://www.cstb.fr/
Boutique en ligne du CSTB qui propose des publications et notamment les
Documents techniques unifiés (DTU).
Les listes d’informations sont proposées à titre indicatif et ne sauraient
prétendre à l’exhaustivité.
POUR EN SAVOIR PLUS…
Consultez le Centre de ressources de l’Institut National des Métiers
d’art, une ressource unique sur les métiers d’art :
- Des bases de données documentaires sur l’actualité des métiers
d’art et des bases de données sur les formations, accessibles sur son
site internet.
- Un fonds documentaire spécialisé : revues, dossiers, ouvrages et
plus de 750 films sur ce secteur.
Institut National des Métiers d’art,
23 avenue Daumesnil, 75012 Paris. Tél. : 01 55 78 85 85
Ouvert du mardi au vendredi de 14 à 18 heures
[email protected]
http://www.institut-metiersdart.org/
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