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Guide
de
l'innovation
by MDD 2016
Trophées des
Savoir-Faire Innovants
p.4
Pack
Store
p. 17
p. 2 2
Innovations
Store
p. 8
Espace
Dégustation
Sommaire
Édito
Nouveaux comportements de consommation et d’achat, nouvelles priorités…
partout à travers le monde, fabricants et
distributeurs de MDD redoublent de talent
et d’innovations pour répondre aux attentes
changeantes des consommateurs.
04
Trophées des
Savoir-Faire Innovants
Valeur forte de MDD Expo, l’Innovation est donc
au cœur de la 15ème édition.
08
Espace
Dégustation
17
Ce book de l’innovation vous offre un panorama des tendances actuelles et futures
présentées sur votre salon :
Trophées de Savoir-Faire Innovants :
53 participants – 33 nominés – 8 lauréats
à découvrir !
L’Espace Dégustation se transforme cette
année en atelier culinaire des Trophées :
l’occasion de tester les produits nominés et
lauréats.
Pack Store : Focus sur une sélection de 3 meilleurs choix d’association emballage/produit et
les projets de lancement d’une MDD vu par les
étudiants de l’école de Condé.
Pack Store
L’Innovations Store vous propose un tour
du monde des tendances à travers les derniers produits commercialisés en MDD par des
enseignes françaises et internationales de distribution.
22
Innovation
Store
Je tiens particulièrement à remercier nos partenaires qui nous accompagnent au travers de
ces animations : Bourgeois, le Centre Culinaire
Contemporain, l’École de Condé, l’École de
Paris des Métiers de la Table, du Tourisme et de
l’Hôtellerie, le Petit Forestier et NutriMarketing.
Merci à tous pour votre confiance et votre fidélité.
New consumption and purchasing habits, new
priorities ... all around the world, manufacturers
and distributors of private label brands are making great strides in innovation in order to meet
the changing expectations of consumers.
Innovation has always been a strong value at
MDD Expo and is at the heart of the 15th edition.
This book of innovations provides an overview
of current and future trends that will be showcased at your exhibition:
Innovative Know-How Awards:
53 participants – 33 nominees – 8 award winners
to discover!
This year, the Espace Dégustation (Tasting Space)
will become the culinary workshop for the Trophées: the opportunity to test the nominated and
award winning products.
Pack Store: Focus on a selection of the 3 best
product/packaging combinations and the launch
of a private label brand as seen by the students
of the École de Condé (Condé design school)
through their projects.
The Innovations Store offers a world tour of the
latest trends in private label brands currently
commercialized by French and international
retailers.
I especially want to thank our partners who are
supporting us in these events: Bourgeois, the Centre Culinaire Contemporain, the École de Condé,
the École de Paris des Métiers de la Table, du
Tourisme et de l’Hôtellerie, Le Petit Forestier, and
NutriMarketing.
Thank you all for your loyalty and trust in us.
Enjoy your trip though the latest trends!
Bon voyage au cœur des tendances !
Sébastien GILLET
Directeur de MDD Expo
2
www.mdd-expo.com
3
Guide de l’Innovation
MDD Expo 2016
Mode de consommation
Consumption Method
Take advantage of unique sourcing to expand your ranges:
Identify the latest innovations by manufacturers of food and non-food customized products.
8 catégories tendances pour déceler
les savoir-faire innovants :
8 categories, in keeping with consumer trends,
that will help you pick out future star products:
Naturalité/Bien-être
Certification qualité
Mode de consommation
Nutrition/Santé
Procédé industriel
Produits du monde
RSE/Développement durable
Terroir
Les nouvelles pâtes de légumes ont tous les
bienfaits des légumes : végétalien, haute protéines
et fibres, sans gluten ! 2 varietés disponibles :
lentilles corail et pois verts, 100 % naturelles
et composées seulement d’un ingrédient, Kosher
et sans OGM.
Non pasteurized, ready to eat, fresh soups that come
with a packet of fougasse croutons, soup spoon and
napkin. The packaging, a coloured earthenware bowl,
can be heated in the microwave.
New bean pasta contains all beans’ benefits: vegan,
high protein, high fibre and gluten free! 2 varieties
available: red lentil pasta and green pea pasta; both of
them are 100% natural and made of only one ingredient, kosher certified and GMO free.
Avis du jury : Un repas soupe. Recettes vraiment
délicieuses. Pour changer du sandwich et de la box.
The jury’s comments: A soup meal. Very tasty recipes.
A nice change from a sandwich or meal in ‘box’.
La Linea Verde Surgelés / Frozen Stand B45
Avis du jury : Équilibre nutritionnel, richesse
en protéines et fibres, sans gluten. Facile à réussir,
du goût et de jolies couleurs.
The jury’s comments: Nutritional balance, rich in
proteins and fibres, gluten free. Easy to make, lots of
flavour and attractive colours.
Pedon SPA Épicerie / Grocery Stand F31
Procédé industriel
Produits du Monde
Manufacturing Method
World foods
Certification qualité
OMELETTE / Truffle Omelet
Yaki Snack / Yaki Snack
Natural/Well-being
Product Quality Certifications
L’omelette à la truffe est proposée en doypack.
Il suffit de secouer, d’ouvrir et de verser
directement dans la poêle pour servir en 2 minutes
la fameuse omelette à la truffe.
5 mini-brochettes de saumon fumé à chaud
accompagnées d’une dosette de sauce
teriyaki, présentées dans une barquette pour
consommation nomade.
This truffle omelet comes in a doypack. Simply shake,
open and pour the mixture directly in a pan, serve
the famous truffle omelet 2 minutes later.
5 mini-skewers with hot smoked salmon
accompanied by a capsule of teriyaki sauce,
all presented in a tray for on-the-go consumption.
Avis du jury : Ovoproduit haut de gamme
pour le grand public, maîtrise de la saveur
et de l’homogénéité de l’appareil.
Avis du jury : Inspiration japonaise, facilité
d’accès en goût et en texture. Recette conviviale
d’apéritif dinatoire.
The jury’s comments: High range egg product for the general
public, masters the flavour and consistency of the mixture.
Truffières de rabasse Surgelés / Frozen Stand B41
The jury’s comments: Japanese inspired flavours and
textures that are consumer friendly. Convivial recipe
for buffet dinners.
Meralliance Frais / Fresh Stand F64
Les pièces de cire Stopic repoussent efficacement
les mouches et les moustiques grâce à une
action sans flamme et une principe actif d’origine
naturelle : Le Géraniol : 94 % d’efficacité sur les
moustiques et 82 % d’efficacité sur les mouches.
Natural/Well-being
Soupes fraîches non pasteurisées, réfrigérées,
prêtes-à-l’emploi accompagnées d’un sachet
de petits croûtons de fougasse, d’une cuillère
à soupe et d’une serviette. L’emballage, le bol
couleur terre cuite, peut être placé au four
à micro-onde.
Naturalité/Bien-être
STOPIC / Stopic
Naturalité / Bien-être
Natural/Well-being
Product Quality Certifications
Consumption Method
Nutrition/Health
Manufacturing Method
World Foods
CSR/Sustainable Development
Local
Nutrition/Health
plus que des pâtes / More Than Pasta
soupes / Soups
Repérez les dernières innovations des fabricants de produits
à façon en alimentaire et non alimentaire et profitez d’un sourcing unique !
nutrition/santé
The Stopic wax pieces effectively repels flies
and mosquitoes, thanks to a natural active ingredient:
The Geraniol: 94% efficiency on mosquitoes
and 82% efficiency on flies.
Avis du jury : Principe actif d’origine naturel, cire
à fondre qui dégage un parfum agréable. Efficacité sur
les moustiques testée par un laboratoire extérieur.
Crevettes / Prawns
Cette spécialité est composée de crevettes crues
décortiquées certifiées ASC marinées dans une
sauce crémeuse à base de coco et curry.
This specialty is made of ASC certified peeled raw
prawns marinated in a creamy coconut and curry
sauce.
Avis du jury : Certification Aquaculture
Durable. Et une sauce très réussie, bien équilibrée.
The jury’s comments: Certified Sustainable
Aquaculture. A very good, well balanced sauce.
Escal Surgelés / Frozen Stand D46
The jury’s comments: Natural active ingredient, wax
to melt that gives off a pleasant smell. Efficiency on
mosquitos tested by an external laboratory.
Devineau Non alimentaire / Non Food Stand C3
4
www.mdd-expo.com
5
Guide de l’Innovation
MDD Expo 2016
Lauréat / Award winner
Nominé / Nominee
Trophées des
Savoir -Faire Innovants
Innovative Know-How Awards
RSE/Développement durable
Terroir
CSR/Sustainable Development
Local
participants
nominés
lauréats
52 participants – 33 nominees – 8 award winners
société / Company
La confiture du célibataire
The Single Person’s Jam
Gamme de confitures en pots de 170 g,
vendue par lot de 2. Fini les pots entamés qui
restent dans le frigo, qui s’altèrent avec le temps
et qu’on finit par jeter. Le pot 170 g, c’est le pot
idéal pour une consommation responsable et
sans gaspillage.
Range of jams in 170g jars sold by batches of 2. Stop
throwing away open jars which have stayed in the
refrigerator too long. The 170g jar is the ideal jar
for responsible consumption, without waste.
Avis du jury : Fruits de France transformés
à proximité des lieux de récolte.
Dynamique anti-gaspi avec ces petits pots.
The jury’s comments: Fruits from France, processed
close to the fields where harvested. A dynamic antiwaste concept with these small pots.
Georgelin Épicerie / Grocery Stand E26
Aligot de l’Aubrac surg. galets 6 x 100 g
Frozen portions (6x100g) of Aligot from
the Aubrac region
Le traditionnel Aligot de l’Aubrac (mélange
de Tome Fraîche au lait cru et entier, de purée
de pommes de terre et de crème) en mini portions
individuelles : facile à préparer, restitution garantie
et permettant des mises en œuvre originales.
The traditional Aligot from the Aubrac (mix of: fresh
unpasteurised Tome cheese from whole milk, mashed
potatoes and cream) in individual portions: easy to
prepare, returns guaranteed and lends to original
presentations.
Avis du jury : Recette traditionnelle
pratique à utiliser, à doser individuellement.
Pas d’ingrédient superflu.
The jury’s comments: Traditional recipe that is easy
to use, and can be served in individual portions.
No unnecessary ingredients.
Jeune Montagne Frais / Fresh Stand E88
Testez et goûtez les produits nominés
et lauréats !
nt
Cette année, l’Espace Dégustation devie
donne
l’atelier culinaire des Trophées et vous
uvrir les
rendez-vous pour déguster et déco
produits nominés et lauréats.
2 ateliers à découvrir :
des
L’Atelier des lauréats avec l’éclairage
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et des exposants concernés.
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L’Ate des nominés avec des rece
inédites.
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Contemporai nees’ products throug
The nomi
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unique recipe
AB FOODS
ALGIE-CARE
BETA MAX CONCEPT
BOULANGERIE NEUHAUSER
CERELIA
CHEMBO
CHRISTEYNS
CLAVIERE
COFFEE PROMOTION
CONSERVES FRANCE
CULTURE MIEL/MIELS VILLENEUVE
DALLA COSTA ALIMENTARE
DEVINEAU SAS
DIRAFROST/LA PASSION POUR LES FRUITS SURGELÉS
ESCAL
EUGUEBELLE
FLOR DE BURGOS
FROSTKRONE TIEFKÜHLKOST GMBH
GEORGELIN
GRANDI SALUMIFICI ITALIANI
HEARTLAND FPG EUROPE BV
JEUNE MONTAGNE
LA LINEA VERDE SOCIETA AGRICOLA
LAITA
LAITERIE DE SAINT DENIS DE L’HÔTEL
LORENZ BAHLSEN SNACK-WORLD
LUTECE BV
MADHU JAYANTI INTERNATIONAL LTD.
MERALLIANCE
NOLKEN HYGIENE PRODUCTS
NUTRADIA
PâTISSERIE DES FLANDRES
PâTISSERIE LES COMTES DE LA MARCHE
PEDON SPA
PER INTER
PITTMAN SEAFOODS
PLMS- PRIVATE LABEL MARKETING & SOURCING
POPPIES
PROCOM INTERNATIONAL
ROUCADIL
ROUTIN
ROYAL SMILDE
SABAROT WASSNER
SAVIGNY SURGELÉS FRAIS
SEGAFREDO ZANETTI FRANCE
SMILEYWORLD LTD
SUD’N’SOL
TRUFFIÈRES DE RABASSE
UCC COFFEE
VAN DE LEUR
VIRGIN NUTS
VIVERA B.V
secteur / Sector
Épicerie / Grocery
Non Alimentaire / Non Food
Épicerie / Grocery
Épicerie / Grocery
Frais / Fresh
Non Alimentaire / Non Food
Non Alimentaire / Non Food
Frais / Fresh
Épicerie / Grocery
Épicerie / Grocery
Épicerie / Grocery
Épicerie / Grocery
Non Alimentaire / Non Food
Surgelés / Frozen
Surgelés / Frozen
Épicerie / Grocery
Frais / Fresh
Surgelés / Frozen
Épicerie / Grocery
Frais / Fresh
Épicerie / Grocery
Frais / Fresh
Surgelés / Frozen
Frais / Fresh
Épicerie / Grocery
Épicerie / Grocery
Épicerie / Grocery
Épicerie / Grocery
Frais / Fresh
Non Alimentaire / Non Food
Épicerie / Grocery
Épicerie / Grocery
Épicerie / Grocery
Épicerie / Grocery
Frais / Fresh
Surgelés / Frozen
Non Alimentaire / Non Food
Épicerie / Grocery
Non Alimentaire / Non Food
Épicerie / Grocery
Épicerie / Grocery
Frais / Fresh
Épicerie / Grocery
Surgelés / Frozen
Épicerie / Grocery
Épicerie / Grocery
Frais / Fresh
Surgelés / Frozen
Épicerie / Grocery
Épicerie / Grocery
Épicerie / Grocery
Frais / Fresh
www.mdd-expo.com
stand
H30
B18
F20
E29
E78-F77
C16
B11
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G50
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B54
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H14
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C30
E26
D78-E77
D3
E88
B45
B76-C75
E18
F51
H4
I41
F64
C13
F18
I45
G14
F31
C69
C50
A6
G30
C4
I11
D11
B70
I27
A37
G38
D13
E73
B41
G56
H11
H3
D76-E75
7
Guide de l’Innovation
MDD Expo 2016
Découvrez, testez ou goûtez les produits nominés :
Discover, test or taste the nominated products:
Espace
Dégustation
Tasting Area
Pour la 15ème édition de MDD Expo, l’Espace Dégustation se transforme
en atelier culinaire des Trophées des Savoir-Faire Innovants Chefs & apprentis
de l’école de Paris vous invitent à découvrir les produits nominés et lauréats
à travers leurs recettes inédites.
For the 15th edition of MDD Expo, the Espace Dégustation (Tasting Area) will become the culinary workshop for
the Trophées des Savoir-Faire Innovants (Innovative Know-how Awards). The Chefs and students from the Paris
hotel school invite you to discover the nominated and award winning products through their unique recipes.
Découvrez-ci-dessous les recettes et le programme des dégustations :
Discover, test or taste the award winning products:
Ateliers des produits lauréats
Award winning product workshops
Mercredi 30 mars
Wednesday 30th March
10h La confiture du célibataire
The Single Person’s Jam
Exposant / Exhibitor : Lucien GEORGELIN
Épicerie / Grocery - Stand E26
Catégorie / Category : RSE/Développement
Durable / CSR / Sustainable Development
12h
Aligot de l’Aubrac surgelé
galets 6 x 100 g / Frozen portions (6x100g)
of Aligot from the Aubrac region
Exposant / Exhibitor : Jeune Montagne
Frais / Fresh - Stand E88
Catégorie / Category : Terroir / Local
13h30 STOPIC / Stopic
Exposant / Exhibitor : DEVINEAU
Non alimentaire / Non Food - Stand C3
Catégorie / Category : Bio / Organic
14h
Plus que des pâtes / More than pasta
Exposant / Exhibitor : Pedon
Épicerie / Grocery - Stand F31
Catégorie / Category : Nutrition/Santé
Nutrition / Health
8
16h
Yaki Snack / Yaki Snack
Exposant / Exhibitor : MERALLIANCE
Frais / Fresh - Stand F64
Catégorie / Category : Produits du Monde
World Foods
JEUDI 31 mars
Thursday 31st March
10h Omelette ou brouillade à la Truffe
Truffle Omelet
Exposant / Exhibitor : Truffières
de Rabasse
Surgelés / Frozen - Stand B41
Catégorie / Category : Optimisation
Industrielle / Manufacturing Method
Ateliers des produits nominés
Nominated product workshops
Mercredi 30 mars
JEUDI 31 mars
Wednesday 30th March
Thursday 31st March
10h Palmiers au pavot / Palmiers with poppy seeds
Exposant / Exhibitor : Cerelia
Frais / Fresh - Stand E78-F77
11h
Poulet végétal à l’espagnole
Spanish style Vegetarian Chicken
Exposant / Exhibitor : Vivera
Frais / Fresh - Stand D76-E75
10h Canapés Sud n’sol / Sud n’sol appetizers
Exposant / Exhibitor : Sud n’sol
Frais / Fresh - Stand E73
11h
Carpaccio de homard sur toasts
Lobster carpaccio on toasts
Exposants / Exhibitors :
12h
Sucettes mozzarella au basilic
Mozzarella and basil lolly pops
Exposant / Exhibitor : Per Inter
Frais / Fresh - Stand C69
13h
Salade et persillé revisité /Revisited salad
and parsley ham
Exposant / Exhibitor : Claviere
Frais / Fresh - Stand F71
13h30
Salade de homard minute aux herbes
One-minute lobster salad with herbs
Exposant / Exhibitor : Pittman Seafoods
Surgelés / Frozen - Stand C50
14h
Yaourt Aloé Vera en verrines / Aloe vera
Pittman Seafoods
Surgelés / Frozen - Stand C50
Pâtisserie des Flandres
Épicerie / Grocery - Stand I45
12h
Salade de champignons
persillade « cocktail » / “Cocktail” salad
of mushrooms and chopped parsley and garlic
Exposant / Exhibitor : LUTECE
Épicerie / Grocery - Stand H4
13h
Smoothies aux fruits / Fruit smoothies
Exposant / Exhibitor : Dirafrost
Surgelés / Frozen - Stand B54
14h
Céréales mélangées / Mixed grains
Exposant / Exhibitor : Sabarot Wassner
Épicerie / Grocery - Stand I27
yoghurt in verrines
Exposant / Exhibitor : Flor de Burgos
Frais / Fresh - Stand D84
15h
Panacotta de poivron rouge en verrines
Red pepper panacotta in verrines
Exposant / Exhibitor : Routin
Épicerie / Grocery - Stand D11
12h Soupe prête à l’emploi / Verrines of cold soup
Exposant / Exhibitor : La Linea Verde
Societa Agricola
Surgelés / Frozen - Stand B45
Catégorie : Usage de consommation
Consumption Method
14h
Crevettes Thaï / Thai prawns and mixed grains
Exposant / Exhibitor : ESCAL
Surgelés / Frozen - Stand D46
Catégorie / Category : Certification Qualité
Produit / Product Quality Certifications
Retrouvez tout le book en ligne sur :
Find the full guide online at:
www.mdd-expo.com
www.mdd-expo.com
9
Guide de l’Innovation
MDD Expo 2016
Espace Dégustation
Ateliers des produits lauréats
Award winning product workshops
Pâtes aux pois,
crème mentholée
Mouillettes de confiture
Les ingrédients : Baguette (1 pièce),
Confiture (1 pot)
La recette
Tailler des mouillettes de pain, sécher au four avec
une légère coloration, disposer dessus la confiture.
Jam bread sticks
Ingredients
1 Baguette, Jam (1 pot)
Recipe
Cut the bread sticks, dry in the oven until slightly
colored, spread the jam on them.
Georgelin Épicerie / Grocery Stand E26
Aligot et rustiquette
en mouillettes
Les ingrédients : Aligot (4 paquets), 1 Baguette
rustiquette, Persil plat (1/10e d’une botte)
La recette
Réchauffer l’aligot sur plaque, le faire filer, tailler des
mouillettes de rustiquette et les sécher au four.
Dresser en plat avec les mouillettes et des pluches de persil.
Aligot and rustiquette sticks
Ingredients
Aligot (4 packs), 1 Baguette rustiquette,
Parsley (1/10th of a bunch)
Recipe
Heat the aligot, string the melted cheese preparation,
cut rustiquette bread sticks and dry them in the oven.
Serve with the bread sticks and parsley sprigs.
Crème épaisse (0,1 l), Menthe (botte - 0,25),
Gros sel (0,010 kg), Huile (0,005 l)
La recette
Cuire à l’eau bouillante salée et avec une goutte d’huile
les pâtes.
Faire bouillir la crème, ajouter la menthe ciselée,
lier les pâtes et dresser.
Ingredients
Pedon bean pasta (0.25kg), Double cream (0.1L),
Mint (1/4th of a bunch), Rock salt (0.010kg), Oil (0.005L)
Recipe
Cook the pasta in boiling salted water with a drop
of oil.
Boil the cream, add the chopped mint, mix with
the pasta and serve.
Yaki Snack
Yaki Snack
Ingredients
8 YAKI SNACK, Lime (0.05kg)
Les ingrédients : YAKI SNACK (8 pièces),
Citron vert (0,05 kg)
Recipe
Serve the yaki snacks with their sauce in mini verrines
and a slice of lime.
La recette
Dresser les yaki snack en mini verrines avec la sauce
et une tranche de citron vert.
Meralliance Frais / Fresh Stand F64
STOPIC
STOPIC
Mise en fonctionnement du stopic
Heating the Stopic
The Stopic wax pieces effectively repels flies and
mosquitoes, thanks to a natural active ingredient:
the Geraniol.
Devineau Non Alimentaire / Non Food Stand C3
Les ingrédients : Pâtes Pedon aux pois (0,25 kg),
Pedon Épicerie / Grocery Stand F31
Jeune Montagne Frais / Fresh Stand E88
Les pièces de cire Stopic repoussent efficacement
les mouches et les moustiques grâce à une action
sans flamme et une principe actif d’origine naturelle :
le Géraniol.
Bean Pasta and mint cream
Omelettes à la truffe
et salade fines
Truffle Omelet and green salad
Les ingrédients : Œufs à la truffe (2 poches), Beurre
(0,10 kg), Mesclun (0,15 kg), Huile d’olive (0,15 kg), Vinaigre
de xérès (0,05 kg), Sel (0,010 kg), Poivre (0,002 kg)
La recette
Préparer la salade, la vinaigrette.
Faire une omelette avec le mélange.
Dresser.
Ingredients
Eggs with truffles (2 packs), Butter (0.10kg), Mixed salad
leaves (0.15kg), Olive oil (0.15kg), Sherry vinegar (0.05kg),
Salt (0.010kg), Pepper (0.002kg)
Recipe
Prepare the salad and vinaigrette.
Make an omelet with the mixture.
Serve.
Truffière de Rabasse Surgelés / Non Food Stand B41
10
www.mdd-expo.com
11
Guide de l’Innovation
MDD Expo 2016
Espace Dégustation
Ateliers des produits lauréats
Ateliers des produits nominés
Award winning product workshops
Nominated product workshops
Verrines de soupe froide
Verrines of cold soup
Les ingrédients : Soupe Línea verde (2 boîtes),
Crème liquide (0,150 l), Cerfeuil (1/10e d’une botte),
Sel (0,010 kg), Piment Cayenne (0,001 kg), Paprika (0,002 kg)
Ingredients
Línea verde soup (2 cans), Cream (0.150L), Chervil (1/10th
of a bunch), Salt (0.010kg), Cayenne pepper (0.001kg),
Paprika (0.002kg)
La recette
Recipe
Serve the soup in verrines, add quenelles of whipped
cream seasoned with salt, pepper, and paprika, finish
with a sprig of chervil.
Dresser la soupe en contenant, ajouter des quenelles
de crème fouettée assaisonnée sel, piment et paprika,
une pluche de cerfeuil sur chaque quenelles.
Thai prawns
Ingredients
Thai prawns (1 bag), Basil (1/10th of a bunch)
Les ingrédients
Crevettes Thaï (1 sac), Basilic (1/10e de botte)
Recipe
Sauté the prawns.
Garnish with a basil leaf.
La recette
Sauter les crevettes à la poêle.
Poser une feuille de basilic en décor.
À découvrir aussi sur
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l'Espace Dégustatio
tion
usta
Also discover at the Espace Dég
ni - the snack »
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Grandi salumi : Casa « Ten
ues / Organic
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Roucadil : Pommes séchées
French dried apples
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Nutradia : Triangle / Popped
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Virgign Nuts : Pécan / Hon
12
Pâte sans gluten (1 rouleau), 1 Œuf, Pavot (0,010 kg)
La recette
Dérouler la pâte, badigeonner d’œuf battu, répartir le pavot,
rouler de nouveau de chaque côté pour en faire un éventail,
couper en tranches fines, les disposer sur une plaque, cuire
à 210°C, 20 mn.
Poulet végétal à l’espagnole
Ingredients
Gluten-free pastry (1 roll), 1 Egg, Poppy seeds (0.010kg)
Recipe
Roll out the dough, brush with beaten egg, and sprinkle
the poppy seeds over the surface, roll each side again
to make a fan, cut into thin slices, arrange on a tray;
bake at 210°C for 20 minutes.
Spanish style Vegetarian Chicken
Les ingrédients
Poulet végétal (0,8 kg), Huile d’olive (0,1 kg), Poivron
rouge (0,2 kg), Poivron vert (0,2 kg), Oignons (0,15 kg),
Ail (0,2 kg), Persil plat (1/10e de la botte), Bouillon de
légumes (0.4 l), Vin blanc (0,05 l), Sel (PM), Poivre (PM)
La recette
ESCAL Surgelés / Frozen Stand B46
Madhu : Thé / Teas
Les ingrédients
Cerelia Frais / Fresh Stand E78 - F77
La Linea Verde Societa Agricola Surgelés / Frozen Stand B45
Crevettes Thaï
Palmiers with poppy seeds
Palmiers au pavot
pecans
Laver et peler les légumes, les tailler en fines lanières.
Faire sauter les lanières et étuver.
Faire sauter le poulet végétal, à l’huile d’olive, assaisonner,
une fois coloré, déglacer au vin blanc réduire et ajouter le
bouillon de légumes, ajouter les légumes étuvés, cuire
3 minutes et dresser en plat.
Décorer avec le persil.
Ingredients
Vegetarian chicken (0.8kg), Olive oil (0.1kg), Red pepper
(0.2kg), Green pepper (0.2kg), Onions (0.15kg), Garlic (0.2kg),
Parsley (1/10th of a bunch), Vegetable stock (0.4L),
White wine (0.05L), Salt and pepper
Recipe
Wash and peel the vegetables, then cut them into thin
strips.
Sauté and sweat the vegetable strips.
Sauté the vegetarian chicken in olive oil and season.
Once colored, deglaze with white wine, reduce and add
the vegetable stock. Add the sautéed vegetable strips,
cook through for 3 minutes and serve.
Garnish with parsley.
Vivera Frais / Fresh Stand D76 - E75
Salade et persillé revisité
Revisited salad and parsley ham
Les ingrédients
Jambon persillé (0,5 kg), Mesclun (0,1 kg), Huile d’olive
(0,25 l), Vinaigre de Xerès (0,05 l), Sel, Poivre
La recette
Tailler le jambon en dés.
Préparer la salade, la vinaigrette.
Ingredients
Ham sprinkled with chopped parsley (0.5kg),
Mesclun (0.1kg), Olive oil (0.25L), Sherry vinegar (0.05L),
Salt and Pepper
Recipe
Cut the ham into cubes.
Prepare the salad and dressing.
Serve.
Claviere Frais / Fresh Stand F71
www.mdd-expo.com
13
Guide de l’Innovation
MDD Expo 2016
Espace Dégustation
Ateliers des produits nominés
Nominated product workshops
Sucettes mozzarella au basilic
Les ingrédients
1 Rouleau de Mozzarella, Tomates cerise rouge (1/10e de
barquette), Tomates cerise jaune (1/10e de barquette), Pique
bois (1/10e de barquette), Basilic (1/4 d’une botte), Vinaigre
balsamique (0,050 kg), Huile d’olive (0,150 kg), Sel, Poivre
La recette
Dérouler la mozzarella, enrouler les tomates avec la
mozzarella assaisonnée à la vinaigrette et le basilic, piquer.
Mozzarella and basil lolly pops
Ingredients
1 Roll of Mozzarella, Red cherry tomatoes (1/10th
of a tray), Yellow cherry tomatoes (1/10th of a tray),
Wood toothpicks (1/10th of a tray), Basil (1/4 of a bunch,
Balsamic vinegar (0.050kg),Olive oil (0.150kg), Salt
and Pepper
Recipe
Unroll the mozzarella, wrap the tomatoes in mozzarella
seasoned with vinaigrette and basil, and secure with a
toothpick.
Panacotta de poivron rouge en verrines
Les ingrédients
Sirop de poivron rouge (0,15 kg), Fromage blanc (0,25 kg),
Gélatine (4 feuilles), Crème liquide (0,150 kg), Poivron jaune
(0,080 kg), Poivron vert (0,080 kg), Poivron rouge (0,080 kg),
Basilic (1/10e de botte), Sel, Poivre
La recette
Tremper la gélatine, tempérer le sirop, le coller à la gélatine
puis le verser en verrines sur le fromage blanc assaisonné
additionné de fine brunoise de poivrons.
Faire prendre au froid, monter de la crème et réaliser un
décor sur les verrines, ajouter les poivrons taillés en dés fins
et une feuille de basilic.
Red pepper panacotta in verrines
Ingredients
Red pepper syrup (0.15kg), Fromage blanc (0.25kg),
Gelatin (4 sheets), Cream (0.150kg), Yellow pepper
(0.080kg), Green pepper (0.080kg), Red pepper (0.080kg),
Basil (1/10th of a bunch), Salt and Pepper
Recipe
Soak the gelatine, temper the syrup, add to the gelatine,
and pour it into the verrines over the seasoned fromage
blanc with finely diced peppers.
Leave to set and cool. Then, whip the cream and
decorate the verrines, add the finely diced peppers
and a basil leaf.
Routin Épicerie / Grocery Stand D11
Per Inter Frais / Fresh Stand C69
Canapés Sud n’sol
Salade de homard minute aux herbes
Les ingrédients
Homard (4 pièces), Huile d’olive (0,25 l), Persil plat (1/10e
d’une botte), Coriandre (1/10e d’une botte),
Citron vert (0,05 kg), Ciboulette (1/10e d’une botte),
Oignons frais (1/4 d’une botte), Vinaigre de Xerès (0,050 l),
Tomates séchées (0,050 kg), Sel et Poivre
La recette
Faire sauter à l’huile d’olive le homard découpé,
tenir la cuisson moelleuse.
Faire la salade d’herbes, la vinaigrette.
Dresser et décorer avec tomates séchées .
One-minute lobster salad with herbs
Ingredients
Lobsters (4 pieces), Olive oil (0.25L), Parsley (1/10th of
a bunch), Coriander (1/10th of a bunch), Lime (0.05kg),
Chives (1/10th of a bunch), Fresh onions (1/4 of a bunch),
Sherry vinegar (0.050L), Sun dried tomatoes (0.050kg),
Salt and pepper
Recipe
Sauté the chopped lobster in olive oil, keep soft.
Make the herb salad and dressing.
Serve and decorate with sun dried tomatoes.
Les ingrédients
Yaourt Aloé Vera (0,5 pot), Menthe (1/10e d’une botte)
La recette
Dresser en verrine les yaourts et répartir de la menthe
ciselée dessus.
Servir frais.
Flor de Burgos Frais / Fresh Stand D84
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Les ingrédients
Baguette Rustiquette (0,5 pièce), Légumes Sud n’sol
(1 poche), Basilic (0,5 d’une botte), Huile d’olive (0,050 kg)
La recette
Trancher en flûtes, toaster au four.
Disposer dessus les légumes, verser un trait d’huile
d’olive, une feuille de basilic.
Ingredients
Aloe vera yoghurt (0.5 pot), Mint (1/10th of a bunch)
Recipe
Serve the yoghurt in verrines and cover
with the chopped mint.
Serve fresh.
Recipe
Slice the Baguette into flutes, toast in the oven.
Arrange the vegetables on top, add a dash of olive oil
and finish with a basil leaf.
Lobster carpaccio on toasts
Les ingrédients
Aloe vera yoghurt in verrines
Ingredients
Baguette Rustiquette (1/2), Sud n’sol vegetables (1 pack),
Basil (1/2 a bunch), Olive oil (0.050kg)
SUD’N SOL Frais /Fresh Stand E73
Carpaccio de homard sur toasts
Pittman Seafoods Surgelés / Frozen Stand C50
Yaourt Aloé Vera en verrines
Sud n’sol appetizers
Toast au sel de Guérande (24 pièces), Homard (1 pièce),
Cerfeuil (1/10e d’une botte), Crème liquide (0,1 l),
Concombre (0,2 pièce), Citron vert (0,15 pièce), Huile d’olive
(0,050 l), Baies roses (0,003 kg), Sel et Poivre
La recette
Trancher le homard très fin, mariner avec cerfeuil,
jus de citron vert et huile d’olive, sel poivre, baies roses.
Râper le concombre non pelé mais évidé, et ajouter
la crème montée assaisonnée.
Dresser sur toast au fond, un peu de crème et ensuite les
tranches marinées, décorer avec les baies roses et cerfeuil.
Ingredients
Guérande salt Toasts (24), Lobster (1), Chervil (1/10th
of a bunch), Cream (0.1L), Cucumber (1/5th), Lime (1/7th),
Olive oil (0.05L), Pink peppercorns (0.003kg),
Salt and Pepper
Recipe
Slice the lobster very finely, marinate with chervil,
lime juice, olive oil, salt, pepper and pink peppercorns.
Grate the unpeeled hollowed-out cucumber, and add
the seasoned whipped cream.
Serve: toasts at the bottom, a little cream, then the
marinated slices, and garnish with chervil and pink
peppercorns.
Pittman Seafoods Surgelés / Frozen Stand C50
Pâtisserie des Flandres Épicerie / Grocery Stand I45
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Guide de l’Innovation
MDD Expo 2016
Espace Dégustation
Ateliers des produits nominés
Nominated product workshops
Salade de champignons
persillade « cocktail »
Les ingrédients
Champignons (1 bocal), Huile d’olive (0,2 l), Vinaigre de Xerès
(0,05 l), Ail (0,02 kg), Persil plat (1/10e d’une botte), Tomate
cerisette (1/10e d’une barquette), Sel et Poivre
La recette
Égoutter les champignons, préparer la persillade,
la vinaigrette.
Tailler les tomates en petits quartiers, mélanger
et dresser en verrines.
Décorer avec une pluche de persil plat.
Ingredients
Mushrooms (1 jar), Olive oil (0.2L), Sherry vinegar (0.05L),
Garlic (0.02kg), Parsley (1/10th of a bunch),
Cherry tomatoes (1/10th of a tray) Salt and Pepper
Recipe
Drain the mushrooms, chop the parsley and garlic,
prepare the dressing.
Cut the tomatoes into small wedges, mix, and serve
in verrines.
Garnish with a sprig of parsley.
Les ingrédients
Fruits surgelés (1 poche), Ananas (0,1 kg), Lait (0,5 l), Sucre
(0,250 kg), Menthe (1/4 d’une botte)
La recette
Mélanger les fruits surgelés, le sucre, le lait, passer
au blender.
Tailler l’ananas pour le décor, dresser en verrine
avec menthe ciselée.
Fruit smoothies
Ingredients
Frozen fruit (1 pack), Pineapple (0.1kg), Milk (0.5L),
Sugar (0.250kg), Mint (1/4 of a bunch)
Recipe
Blend the frozen fruit with sugar and milk.
Slice the pineapple for decoration, serve in a glass
with chopped mint.
Les ingrédients
Céréales PEDON Riz/Quinoa (0,150 kg), Basilic (1/10e
de botte), Gros sel (0.010 kg), Huile d’olive (0,050 kg)
La recette
Cuire à l’eau bouillante salée les céréales.
Dresser les céréales légèrement assaisonnées à l’huile
d’olive, poser une feuille de basilic en décor.
Sabarot Wassner Épicerie / Grocery Stand I27
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Ergonomics, communication, sustainable development... all facets of a product’s packaging can potentially
be vehicles for innovation and differentiation for brands and retailers.
Si MDD Expo s’est focalisé sur ces aspects précis, ce n’est certainement pas le fruit du hasard :
chacun d’eux apporte plusieurs pistes de différenciation.
Asseoir clairement le territoire
de la marque en combinant une
identité graphique forte et une forme
originale ;
Apporter des indications claires
aux consommateurs (ingrédients,
allergènes, nutrition, prix, quantité) ;
Guider le consommateur
par des termes simples,
un texte lisible, des schémas,
des pictogrammes ou encore
un QR Code.
Jouer sur la carte
de la Fonctionnalité pour :
Simplifier l’accès au contenu
et rallonger la conservation du produit
après la première ouverture, grâce
à des ouvertures/fermetures faciles ;
Doser facilement la juste quantité
et éviter le gaspillage par des
systèmes de distribution adaptés
aux différents usages ;
Prendre en compte l’âge et la
condition physique des futurs
consommateurs dès la conception
du produit.
Jouer sur la carte
de l’Environnement pour :
Réduire la consommation
de matériaux et maximiser
le chargement des camions
en diminuant la taille des emballages
et des épaisseurs ;
Améliorer le bilan carbone
et réduire la pression sur les matières
premières vierges en utilisant des
matériaux recyclés ;
Favoriser le tri et la collecte
pour mettre en place des filières
de recyclage efficaces et vertueuses.
It is definitely no coincidence that MDD Expo is focusing on these specific aspects:
each opens several different ways to differentiate.
Dirafrost Surgelés / Frozen Stand B54
Céréales mélangées
Ergonomie, communication, développement durable… sous toutes ses
facettes, l’emballage d’un produit est susceptible d’être un vecteur
d’innovation, et donc de différenciation pour les marques et les enseignes.
Jouer sur la carte
de la Communication pour :
LUTECE Épicerie / Grocery Stand H4
Smoothies aux fruits
Pack Store
“Cocktail” salad of mushrooms
and chopped parsley and garlic
Mixed grains
Ingredients
PEDON rice/quinoa blend (0.150kg), Basil (1/10th of
a bunch), Rock salt (0.010kg), Olive oil (0.050kg)
Recipe
Cook the grains in boiling salted water.
Serve them lightly seasoned with olive oil,
garnish with a basil leaf.
Playing
the Communication card: Clearly lay out the brand’s
territory by combining a strong
graphic identity and an original
shape;
Provide clear information
to consumers (ingredients,
allergens, nutrition, price,
quantity);
Guide the consumer through
simple terminology, readable text,
diagrams, pictograms, a QR code.
Playing
the Function card:
Simplify access to content and
extend product shelf life after
opening through easy opening/
closing methods;
Make it easy to dose and avoid
waste through distribution
systems that are adapted to a
variety of uses;
Take into account the age and
physical condition of future
consumers in the design of
products.
www.mdd-expo.com
Playing
the Environment card:
Reduce consumption of
packaging materials and maximize
truck loading by decreasing the
size and thickness of packages;
Reduce the carbon footprint and
the use of raw materials by using
recycled materials;
Promote sorting and collection
to put in place an effective
virtuous circle of recycling.
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Pack Store
Guide de l’Innovation
MDD Expo 2016
environnement
Environment
communication
Communication
Emballage portefeuille / Wallet style packaging
Description : Feuille roulée et soudée en forme de portefeuille.
Description: The product is rolled and bonded in plastic film, in the shape
of a wallet.
Avis du jury : Un emballage unitaire qui ne génère pas trop de déchets
d’emballages et qui offre du gain de place en linéaire.
The jury’s comments: A single packaging, that limits packaging waste
and saves space in supermarket shelf displays...
Savigny Surgelés Frais Surgelés / Frozen Stand A37
Sachet imprimés / Printed sachets
Description : Traditionnellement les escargots surgelés sont emballés dans
des sachets avec cavaliers. Le sachet coussin imprimé et transparent permet
d’apporter un format nouveau en linéaire, d’améliorer la visibilité du produit,
d’augmenter l’espace de communication (langues, règlement INCO…) mais aussi
d’ajouter une ouverture facile.
Description: Traditionally frozen snails are packed in sachets with cable clips.
The printed and transparent cushion shaped sachet brings a new format to
supermarket shelves, improves product visibility, increases space available for
communication (multiple languages, INCO regulations…) but is also easy to open.
Avis du jury : Un emballage qui se distingue des présentations traditionnelles
en linéaires, en mettant parfaitement en valeur son contenu tout en offrant
une très bonne surface de communication.
The jury’s comments: Packaging that stands out from the traditional presentations
on supermarket shelves, by highlighting perfectly the contents while still having
plenty of space for communication.
L’Escargot Courbeyre Surgelés / Frozen Stand D43
SUPERMIX ! / SUPERMIX!
La recharge MAGI / The MAGI refill lauréat
Description : Le concept de recharge MAGI, développé par une PME,
est une innovation qui rencontre les besoins des consommateurs pour
les produits d’usage quotidien, facile à utiliser, efficace et compétitif comparé
aux autres acteurs du marché. Cette innovation est fun et est un accès facile
au produit efficace et le moins chimique possible.
Description: The MAGI refill concept, developed by an SME, is an innovation that
meets the needs of consumers for everyday products, easy to use, natural origins
and competitive price compared with other market players. This innovation is
fun and the product is easily accessible, effective and as natural as possible.
Avis du jury : Avec cette recharge, le consommateur bénéficie d’essentiel.
La formule active contenue dans un bouchon qu’il suffit de visser sur un ancien
emballage rempli d’eau. Une innovation économique, ergonomique et écologique !
The jury’s comments: With this refill, the consumer benefits from the essentials.
An active formula in a cap, that you simply screw on top of an old bottle full
of water. An economical, user- and eco- friendly innovation!
CHEMBO Non Alimentaire / Non Food Stand C16
Mousseline de Haddock et fondue de poireau
façon « bavaroise » / Mousseline of smoked haddock
and leek fondue ,“bavaroise” style
Description : Un biscuit type « bavarois » décoré d’arabesques cuivrées
est garnis de morceaux de haddock et d’églefin cuisinés avec une fondue
de poireaux. Ce contenant est consommable à l’inverse des cassolettes
en céramique qui sont des contenants « perdus ».
Description: A biscuit style “bavarois” decorated with copper-coloured
arabesques , and filled with cooked haddock pieces and leek fondue. The whole
is covered with a mousseline of haddock, mustard seeds, cheese and parsley.
This container is edible unlike the cassolettes in ceramic containers,
which are “wasted” packaging..
Avis du jury : Un contenant consommable c’est bien évidemment moins
de déchets d’emballages !
The jury’s comments: An edible container is, of course, less packaging waste!
Description : Le nouveau Supermix ! La gamme est composée de
6 mélanges différents de graines enrichies avec des ingrédients spéciaux.
Un emballage plastique séduisant avec un distributeur pour une utilisation
quotidienne « au top ».
Description: The new Supermix! range is made up of 6 different mixes of seeds
enriched with special ingredients.
The packaging is an attractive and convenient plastic jar with dispenser to make
every moment of your daily life “super”.
Avis du jury : Un emballage pratique qui facilite le dosage quotidien
et qui par sa transparence met parfaitement en valeur son contenu.
The jury’s comments: Practical packaging that facilitates the daily dosing
of the product, and that, through its transparency, highlights perfectly the contents.
Pedon SPA Épicerie / Grocery Stand F31
CELTIGEL Surgelés / Frozen Stand B38-C37
fonctionnalités
Function
Bouchon doseur verseur - Aptonia
Measuring and pouring cap – Aptonia
Description : Il comporte un bouchon vis 63 solidaire au pot, avec un bec
verseur qui permet l’écoulement pratique du contenu et un bouchon doseur
verseur gradué. Son design est très original et accrocheur.
Description: It is composed of a screw 63 cap with a practical pouring spout,
that stays on the jar and a pouring/measuring cap. Its design is very original and
catchy.
Avis du jury : Un bouchon doseur/verseur sophistiqué pour la préparation d’une
dose précise en parfaite adéquation avec les attentes de performance des sportifs
The jury’s comments: A sophisticated pouring/measuring cap for preparing an
exact dose, corresponds perfectly to the high expectations of sporting athletes.
LOIRE PLASTIC INDUSTRIE Non Alimentaire / Non Food Stand C12
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Guide de l’Innovation
MDD Expo 2016
Pack Store
fonctionnalités
Function
Coupelles de concentré de tomates françaises pour AUCHAN
Nominé / Nominee
Pack Store
Small cups of French Tomato Paste for AUCHAN
Description : Lot de 4 coupelles de concentré de tomates fermées par une
opercule “ouverture facile” vendues sous cluster carton. Tomates origine France
et fabrication française.
Description: Pack of 4 small cups of tomato paste closed with easy peel seal,
sold in a cluster pack. Tomatoes from France and French production. Avis du jury : Des coupelles avec ouverture facile, offrant un emballage
pratique, fonctionnel et sûr, sans risque de coupure, une réelle innovation !
participants
The jury’s comments: Easy to open small cups, make for practical, functional
and safe packaging, without the risk of cutting oneself, a real innovation!
nominés
26 participants – 9 nominees
CONSERVES FRANCE Épicerie / Grocery Stand H45
OMELETTE À LA TRUFFE PRETE À CUIRE / Ready to cook truffle omelet
Description : L’omelette à la truffe est proposée en doypack . il suffit d’ouvrir,
de verser directement dans la poêle pour préparer en 2 minutes la mythique
omelette a la truffe.
Description: Truffle Omelet in a doypack. Simply open and pour the contents
directly in the pan, become a chef within 2 minutes with your own famous truffle
omelet.
Avis du jury : Un concept novateur qui permet de réaliser de façon et
économique un plat d’exception.
The jury’s comments: An innovative concept that enables you to prepare,
economically, your own luxury dish.
TRUFFIÈRES DE RABASSE Surgelés / Frozen Stand B41
Sirop à Presser dans une grande bouteille
Large Squeeze Bottle for syrup
Description : Chaque parfum peut-être développé sur demande en fonction
du pays et de la demande spécifique. Le sirop est à base de jus de fruit frais
avec des arômes naturels avec sucre ou édulcorants comme le sucre de canne
ou Stevia.
Description: Any flavor can be developed according to a country’s specific taste
profile. The syrup is based on real fruit juice with natural aroma’s. Sugar as well
as sweeteners (Stevia and Cane Sugar) can be used in the formulation.
Avis du jury : Un sachet souple en forme de bouteille facile à manipuler avec
un bouchage ultra pratique, garantie sans fuite.
société / Company
secteur / Sector
stand
A-27 SPA BONTA DIVINA
BETA MAX CONCEPT
CHEMBO
CONSERVES FRANCE
CELTIGEL
DALLA COSTA ALIMENTARE
DELAFAILLE CHOCOLATIER
FROSTKRONE TIEFKÜHLKOST GMBH
FRUCTA PARTNER/RIHA WESERGOLD
GASTRONOME DISTRIBUTION
GRANDI SALUMIFICI ITALIANI
HEARTLAND FPG EUROPE BV
L’ESCARGOT COURBEYRE
LIODRY FOODS SRL
LOIRE PLASTIC INDUSTRIE
MULDER NATURAL FOODS NV
PATISSERIE LES COMTES DE LA MARCHE
PEDON SPA
PLMS- PRIVATE LABEL MARKETING & SOURCING
POLLI
REITZEL-CHRIST
ROUCADIL
SAVIGNY SURGELÉS FRAIS
SEAFOODEXPORT
TRUFFIÈRES DE RABASSE
UCC COFFEE
Frais / Fresh
Épicerie / Grocery
Non Alimentaire / Non Food
Épicerie / Grocery
Surgelés / Frozen
Épicerie / Grocery
Épicerie / Grocery
Surgelés / Frozen
Épicerie / Grocery
Frais / Fresh
Frais / Fresh
Épicerie / Grocery
Surgelés / Frozen
Épicerie / Grocery
Non Alimentaire / Non Food
Épicerie / Grocery
Épicerie / Grocery
Épicerie / Grocery
Non Alimentaire / Non Food
Épicerie / Grocery
Épicerie / Grocery
Épicerie / Grocery
Surgelés / Frozen
Surgelés / Frozen
Surgelés / Frozen
Épicerie / Grocery
C77
F20
C16
H45
B38-C37
G50
G33
C30
E13
D70-E69
D78-E77
D3
D43
E57
C12
H17
G14
F31
A6
F44
G44
I11
A37
B31
B41
G56
The jury’s comments: A flexible sachet in the shape of a bottle, easy to use with
a really practical cap, no leaks guaranteed.
HEARTLAND FPG EUROPE BV Épicerie / Grocery Stand D3
Retrouvez tout le book en ligne sur :
Find the full guide online at:
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www.mdd-expo.com
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Guide de l’Innovation
MDD Expo 2016
Innovations
Store
tour du monde au cœur des dernières
tendances MDD internationales
Innovations Store, a global tour of the latest trends
in private label brand innovations from around the world
4 tendances, 7 pays, 3 continents, une centaine de produits
à façon alimentaires et non-alimentaires et autant de pistes de réflexion
pour innover tout en restant au top de la tendance.
4 trends, 7 countries, 3 continents, around 100 food and non-food custom made products,
and just as many ways to innovate while staying on top of the trend.
L’Innovations Store vous révèle les 4 grandes
tendances qui s’expriment actuellement à travers
le monde avec une sélection de produits MDD alimentaires et non-alimentaires déjà commercialisées par
les grandes enseignes de distribution internationales.
France, Pays-Bas, Colombie, Pérou, Suède,
Royaume-Uni… 100 nouveautés sorties entre avril
2015 et février 2016 à explorer sans restriction.
The Innovations Store reveals the 4 major trends
that are currently spreading around the world,
with a selection of food and non-food private label
branded products already commercialized by main
international retailers.
France, the Netherlands, Colombia, Peru, Sweden,
the United Kingdom... explore 100 products
commercialized between April 2015 and February 2016.
Kiss Me
Masque Hydratant
Description du produit : Rouge
à lèvres facile à appliquer en
l’embrassant
Innovation : Facile à mettre,
à emporter
Marque : Sephora
Pays : France
Description du produit : Masque
hydratant à la vitamine C et aux
extraits de fruits.
Format pratique 2x6ml
Innovation : Pratique, on-the-go
Marque : Monoprix
Pays : France
Kiss Me
Masque Hydratant
Product Description: Easy-to-apply
lipstick
Innovation: Easy to apply and carry
Brand: Sephora
Country: France
Product Description: Moisturizing
mask with vitamin C and fruit
extracts. Convenient 2x6ml format
Innovation: Practical, on-the-go
Brand: Monoprix
Country: France
Bain dissolvant Express
Mains & Pieds 1 minute
chrono
AH Biologische
tomaten soep
Delinut Snack’n play
Description du produit : Pots
de pâte à tartiner aux noisettes,
biscuits et surprise
Innovation : Produit 2 en 1
Marque : Aldi
Pays : Belgique
Delinut Snack’n play
Product Description: Pots
of hazelnut spread, biscuits,
and a surprise
Innovation: 2 in 1 product
Brand: Aldi
Country: Belgium
On-the-go
Les rythmes de vie s’accélèrent et les distances
domicile-travail s’allongent. Les consommateurs
consacrent de moins en moins de temps à leur
alimentation que ce soit dans l’approvisionnement,
la préparation ou la consommation de leur repas.
Ils recherchent des produits accessibles où, quand
et comme ils le souhaitent. Ces produits doivent
être faciles à se procurer, à stocker, à utiliser,
à consommer, à recycler,…
Nouveaux circuits de distribution
Le street food, les magasins de proximité,
la distribution automatique et le e-commerce ont
le vent en poupe au détriment des Hyper et Super.
Selon une étude de Nielsen, le nombre de
magasins de proximité en France a atteint 6 000
points de vente (+ 10 %).
C’est moi qui l’ai fait !
Les kits prêts à l’emploi, les gâteaux minute,
les plats prêts à cuire,… sont autant de solutions
pour le consommateur pressé… en plus, c’est moi
qui l’ai fait !
22
The pace of life is accelerating and distances
between home and office are growing.
Consumers are spending less and less time on
eating whether in for food shopping, cooking
or eating meals.
They are looking for products that must be
affordable and available where, when and as
they wish. These products must be convenient
to buy, store, use, eat, recycle,…
New retail channels
Convenience stores and e-commerce are on
the rise, while hyper and supermarkets are
declining. In France, the number of convenience
stores reached 6,000 stores (+ 10%).
I’ve done it by myself!
There are many solutions for hurried consumers:
Ready-to-use kits, express cakes, ready to cook
dishes… More over, it looks like i’ve done it by
myself!
Description du produit : Bain
dissolvant mains & pieds enrichi
en vitamine E et huile d’argan
Innovation : Pratique, gain
de temps
Marque : Monoprix
Pays : France
Bain dissolvant Express
Mains & Pieds 1 minute
chrono
Product Description: Nail polish
remover enriched with vitamin E
and argan oil, for hands and feet
Innovation: Practical, time saving
Brand: Monoprix
Country: France
Description du produit : Soupe
de tomate bio
Innovation : Packaging innovant :
poche souple facile à recycler
avec ouverture facile
Marque : Albert Heijn
Pays : Pays-Bas
AH Biologische
tomaten soep
Product Description: Organic
tomato soup
Innovation: Innovative packaging:
flexible, recyclable, and easyopening pouch.
Brand: Albert Heijn
Country: The Netherlands
www.mdd-expo.com
2 en 1 Fil dentaire
Cure-dents
Description du produit : Fil dentaire
et cure-dents pour une hygiène
dentaire pratique
Innovation : Pratique
Marque : Monoprix
Pays : France
2 en 1 Fil dentaire
Cure-dents
Product Description: Dental floss
and toothpicks for convenient
dental hygiene
Innovation: Convenient
Brand: Monoprix
Country: France
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Guide de l’Innovation
MDD Expo 2016
Innovations Store
On-the-go
Micro Pot by Sainsbury’s
Description du produit : Poulet
sucré-salé et riz micro-ondable
Innovation : Packaging innovant
en pot appertisé ambiant microondable
Marque : Sainsbury’s
Pays : UK
Description du produit : Dattes
séchées dénoyautées bio
en poche plastique
Innovation : Poche plastique
refermable
Marque : ICA
Pays : Suède
Micro Pot by Sainsbury’s
I Love Eco
Product Description: Sweet-andsour chicken and microwaveable rice
Innovation: Innovative packaging
in a microwaveable can
Brand: Sainsbury’s
Country: UK
Product Description: Organic
dried pitted dates in a plastic
pouch
Innovation: Resealable plastic
pouch
Brand: ICA
Country: Sweden
Droge Franse Huiswijn
Boni sticks
Description du produit : Vin
rosé Français dans une petite
bouteille de 25 cl en plastique
Innovation : Petite bouteille
en plastique refermable
Marque : Albert Heijn
Pays : Pays-Bas
Droge Franse Huiswijn
Product Description: French rosé
wine in a small 25cl plastic bottle
Innovation: Small resealable
plastic bottle
Brand: Albert Heijn
Country: The Netherlands
24
I Love Eco
Description du produit : Bâtonnets
riches en bœuf pour chien
Innovation : Packaging individuel
Marque : Colruyt
Pays : Belgique
Boni sticks
Product Description: Beef-rich
dog sticks
Innovation: Individual packaging
Brand: Colruyt
Country: Belgium
Farine de poisson
Earl Grey
Dobro
Description du produit : Enrobage
prêt à l’emploi pour poisson pané
Innovation : Prêt à l’emploi
Marque : Delhaize
Pays : Belgique
Description du produit : Sticks
de thé
Innovation : Packaging
Marque : Delhaize
Pays : Belgique
Farine de poisson
Earl Grey
Dobro
Product Description: Tea sticks
Innovation: Packaging
Brand: Delhaize
Country: Belgium
Product Description: Ketchup
and mayonnaise in a doypack
Innovation: Packaging
Brand: Dobro
Country: Serbia
Product Description: Ready-to-use
coating for breaded fish
Innovation: Ready to use
Brand: Delhaize
Country: Belgium
Drick ! Yoghurt
Apelsin Mango
Les Micro-Ondables
Drick! Yoghurt
Apelsin Mango
Les Micro-Ondables
Description du produit : Yaourt
à boire à la pomme et à la mangue
Innovation : Petite bouteille
refermable
Marque : ICA
Pays : Suède
Product Description: Yoghurt
drink with apple and mango
Innovation: Small resealable
bottle
Brand: ICA
Country: Sweden
Description du produit :
2 parts de quiches
Lorraine surgelées
Innovation : Prêt en 2’30
min au micro-ondes
Marque : Carrefour
Pays : France
Product Description:
2 servings of frozen quiche
Lorraine
Innovation: Ready in 2’30
min in the microwave
Brand: Carrefour
Country: France
Description du produit : Ketchup
et mayonnaise en poche souple
Innovation : Packaging
Marque : Dobro
Pays : Serbie
Salade Shaker
Description du produit :
Salade composée
en shaker avec cup
de sauce et fourchette
Innovation : Consommation
on-the-go
Marque : Carrefour
Pays : France
Salade Shaker
Product Description: Mixed
salad in a shaker with cup
of dressing and a fork
Innovation: On-the-go
consumption
Brand: Carrefour
Country: France
Moelleux au
chocolat minute
Description du produit : Moelleux
au chocolat surgelé
Innovation : Prêt en 35 s
Marque : Picard
Pays : France
Moelleux au
chocolat minute
Product Description: Frozen
chocolate fondant
Innovation: Ready in 35s
Brand: Picard
Country: France
Carrefour Baby
Carrefour Gel
Carrefour Baby
Carrefour Gel
Product Description:
Disposable bath pants
for babies
Innovation: Practical solution for entering the water
Brand: Carrefour
Country: France
Product Description:
Multi-purpose cleaner
with measuring cap
Innovation: Packaging
1 squeeze = 1 dose
Brand: Carrefour
Country: France
Description du produit :
Culottes de bains jetables
pour bébés
Innovation : Solution
pratique pour aller dans l’eau
Marque : Carrefour
Pays : France
www.mdd-expo.com
Description du produit :
Nettoyant multi-usages
avec bouchon doseur
Innovation : Packaging
Un squiz = 1 dose
Marque : Carrefour
Pays : France
25
Guide de l’Innovation
MDD Expo 2016
Innovations Store
On-the-go
vegetable
supremacy
Delhaize graines
Description du produit : Mélange
de graines dans un doy pack
Innovation : Packaging refermable
Marque : Delhaize
Pays : Belgique
Boni Orange sanguine
Description du produit : Boisson
à l’orange sanguine avec
bouchon sport
Innovation : On-the-go
Marque : Colruyt
Pays : Belgique
Albona Mix pour crêpes
Description du produit : 6 Sachets
de préparation pour pâte à crêpe
Innovation : Prêt à l’emploi
Marque : Aldi
Pays : Belgique
Delhaize graines
Albona Mix pour crêpes
Product Description: Seed mix in
a doy pack
Innovation: Resealable packaging
Brand: Delhaize
Country: Belgium
Product Description: 6 sachets
of crepe batter mix
Innovation: Ready to use
Brand: Aldi
Country: Belgium
Boni Orange sanguine
Product Description: Blood orange
drink with sports cap
Innovation: On-the-go
Brand: Colruyt
Country: Belgium
À tort ou à raison, les produits végétaux
bénéficient d’une image plus naturelle, plus
saine et plus durable que les produits animaux.
Les principaux leviers de cette tendance végétale
sont :
Les végétariens, végétaliens et flexitariens
Le succès des Superfoods : superfruits, superseeds, céréales anciennes, légumineuses, légumes
oubliés, algues,…
La croissance du marché des substituts de
viande, des « dairy alternatives » et des protéines
végétales.
Gageons que les récentes déclarations de l’OMS
selon lesquelles les viandes transformées seraient
carcinogènes et la viande rouge le serait
probablement, ouvrent une voie encore plus royale
au monde végétal.
Marchés
Le marché des substituts de viande est estimé
à 3,8 Mds $ et devrait atteindre 5,17 Mds $ d’ici
2020.
Le marché mondial des « dairy alternatives »
devrait atteindre 19,5 Mds $ en 2020, soit une
croissance annuelle de 15,5 %.
Aptonia
Description du produit : Concentré
aromatique avec édulcorants
et vitamines
Innovation : Squeeze
Marque : Decathlon
Pays : France
Express Porridge
Description du produit : Porridge
d’avoine instantané
Innovation : Prêt en 2 minutes
Marque : Sainsbury’s
Pays : UK
Express Porridge
Aptonia
Product Description: Flavored
concentrate with vitamins and
sweeteners
Innovation: Squeeze
Brand: Decathlon
Country: France
26
Product Description: Instant
oatmeal porridge
Innovation: Ready in 2 minutes
Brand: Sainsbury’s
Country: UK
Vegetable products benefit from a more
natural, more sustainable and healthier image
than animal ones. The main drivers for this
vegetable supremacy are:
Vegans, vegetarians and more recently flexitarians who reduce their animal consumption
without totally banning meat from their diet.
The rise of superfoods: superfruits, forgotten
vegetables, pulses, ancient grains, algae,…
The rise of meat substitutes, dairy alternatives and plant-based protein markets.
The recent declarations of the WHO concerning
the carcinogenic classification of processed
meat and the probably carcinogenic classification of red meat, opens a wide gate to
vegetable products.
Markets
The meat substitutes market was valued at
USD 3.8 Billion and is projected to reach a value
of USD 5.17 Billion by 2020.
The dairy alternatives market is expected to
increase at a rate of 15.5% per year until 2020
when it will hit $19.5 bn.
Dentifrice blancheur
Description du produit : 2 mini
dentifrices Blancheur
Innovation : Format pocket
à emporter
Marque : Monoprix
Pays : France
Dentifrice Blancheur
Product Description: 2 mini
whitening toothpastes
Innovation: Pocket format
Brand: Monoprix
Country: France
Delhaize Risotto
Boni Veggie nuggets
Delhaize Mix
Delhaize Risotto
Product Description: Risotto with
algae
Innovation: 100% vegetable
Brand: Delhaize
Country: Belgium
Boni Veggie Nuggets
Product Description: Vegetable
nuggets
Innovation : Vegetable alternative
Brand: Colruyt
Country: Belgium
Delhaize Mix
Product Description: Grain mix:
wheat, corn, soy
Innovation: 100% vegetable
Brand: Delhaize
Country: Belgium
Description du produit : Risotto
aux algues
Innovation : 100 % végétal
Marque : Delhaize
Pays : Belgique
Description du produit : Nuggets
végétales
Innovation : Alternative végétale
Marque : Colruyt
Pays : Belgique
www.mdd-expo.com
Description du produit : Mélange
de céréales blé, maïs, soja
Innovation : 100 % végétal
Marque : Delhaize
Pays : Belgique
27
Guide de l’Innovation
MDD Expo 2016
Innovations Store
Vegetable Supremacy
Coconut Water
Moisturising Clay Mask
Description du produit : Masque
hydratant à l’argile et à l’eau
de coco
Innovation : Valorisation de l’actif
végétal
Marque : Hema
Pays : Belgique
Coconut Water
Moisturising Clay Mask
Product Description: Moisturizing
mask made from clay and coconut
water
Innovation: Showcasing an active
plant ingredient
Brand: Hema
Country: Belgium
Vezelrijke Havermout
Fruit
Description du produit : Porridge
aux fruits
Innovation : Céréales et fruits
Marque : Albert Heijn
Pays : Pays-Bas
Vezelrijke Havermout Fruit
Product Description: Porridge
with fruit
Innovation: Cereals and fruit
Brand: Albert Heijn
Country: The Netherlands
28
Carrefour Veggie
La cuisine végétarienne
Description du produit : 2 galettes
précuites composées de boulgour,
légumes, lentilles corail et aneth
Innovation : Alternative végétale
aux produits carnés. Source de
protéines et de fibres
Marque : Carrefour Veggie
Pays : France
Carrefour Veggie
Vegetarian cooking
Product Description: 2 precooked
galettes made from bulgur,
vegetables, lentils, and dill
Innovation: Vegetable alternative
to meat products. Source
of proteins and fibers
Brand: Carrefour Veggie
Country: France
Avena en Hojuelas
Description du produit : Flocons
d’avoine
Innovation : Convient aux
végétariens
Marque : Exito
Pays : Colombie
Avena en Hojuelas
Product Description: Oatmeal
Innovation: Suitable
for vegetarians
Brand: Exito
Country: Colombia
Hypoallergen Snacks
Algae Mini
Description du produit : Snacks
hypoallergénique à base d’algue
pour chien de petite taille
Innovation : à base d’algue,
sans gluten, produit végétarien
Marque : Select Gold
Pays : Allemagne
Hypoallergen Snacks
Algae Mini
Product Description: Algae-based
hypoallergenic snacks for small
dogs
Innovation: Algae-based, gluten
free, vegetarian product
Brand: Select Gold
Country: Germany
Inca Bessen
Description du produit : Physalis
séchées enrobées de chocolat noir
Innovation : Utilisation de
superfruits
Marque : Albert Heijn
Pays : Hollande
Inca Bessen
Product Description: Dried
physalis coated with dark chocolate
Innovation: Use of superfruits
Brand: Albert Heijn
Country: The Netherlands
Vegetable Moussaka
Coconut Drink
Vegetable Moussaka
Product Description: Vegetable
moussaka
Innovation: For vegetarians
Brand: Marks & Spencer
Country: UK
Coconut Drink
Product Description: Coconut
water drink
Innovation: Milk substitute
Brand: Marks & Spencer
Country: UK
Dobro
Légumes à la campagnarde
Description du produit : Moussaka
aux légumes
Innovation : Pour les végétariens
Marque : Marks & Spencer
Pays : UK
Description du produit : Savons
coco ou citron vert
Innovation : Image végétale
Marque : Dobro
Pays : Serbie
Dobro
Product Description: Coconut
or lime soaps
Innovation: Green image
Brand: Dobro
Country: Serbia
Description du produit : Boisson
au lait de coco
Innovation : Alternative au lait
Marque : Marks & Spencer
Pays : UK
Description du produit : Légumes
à la campagnarde
sauce moutarde
Innovation : Convient aux
végétariens
Marque : Picard
Pays : France
Légumes à la campagnarde
Product Description: Rural-style
vegetables in a mustard sauce
Innovation: Suitable for vegetarians
Brand: Picard
Country: France
www.mdd-expo.com
Maslina
Description du produit : Crème
pour cheveux
Innovation : Inspiration
Méditerranéenne
Marque : KPlus
Pays : Serbie
Maslina
Product Description: Hair cream
Innovation: Mediterranean
inspired
Brand: KPlus
Country: Serbia
Vegetable bake
Description du produit : Gratin
de légumes prêt à cuire
Innovation : 1 portion de légumes
Marque : Marks & Spencer
Pays : UK
Vegetable bake
Product Description: Oven-ready
vegetable bake
Innovation: 1 serving of vegetables
Brand: Marks & Spencer
Country: UK
29
Guide de l’Innovation
MDD Expo 2016
Innovations Store
Vegetable Supremacy
Müsli Med Tranbär
& Pumpafrön
Description du produit : Müesli
aux cranberries et graines
de citrouille
Innovation : Superfruit (cranberry)
et graines
Marque : ICA
Pays : Suède
Description du produit : Chips
poppées de lentilles et pommes
de terre aromatisées crème
et piment
Innovation : Introduction de farine
de lentilles dans la formulation
Marque : Marks & Spencer
Pays : UK
Müsli Med Tranbär
& Pumpafrön
Product Description: Muesli with
cranberries and pumpkin seeds
Innovation: Superfruit (cranberry)
and seeds
Brand: ICA
Country: Sweden
Lentil curls
Product Description: Cream and
chili-flavored popped lentil and
potato crisps
Innovation: Introducing lentil
flour to the recipe
Brand: Marks & Spencer
Country: UK
Lave-Vitres 3 en 1
Sephora
Description du produit : Produit
pour laver les vitres aux actifs
végétaux
Innovation : Actifs végétaux
Marque : Monoprix
Pays : France
Lave-Vitres 3 en 1
Product Description: Plant-based
product for washing windows
Innovation: Active plant
ingredients
Brand: Monoprix
Country: France
30
Lentil curls
Description du produit : Masques
cosmétiques
Innovation : Actifs végétaux
Marque : Sephora
Pays : France
Sephora
Product Description: Face masks
Innovation: Active plant ingredients
Brand: Sephora
Country: France
Crème de douche Mangue
ou myrtille
Description du produit : Crème
de douche à la mangue (ou myrtille)
Innovation : Valorisation de la
présence de fruits
Marque : Sephora
Pays : France
Crème de douche
Mangue ou myrtille
Product Description: Shower
cream with mango (or blueberry)
Innovation: Showcasing the presence of fruit
Brand: Sephora
Country: France
Super vegetable soup
Description du produit : Soupe
à base de légumes oubliés et
légumineuses
Innovation : 2 portions de légumes
Marque : Marks & Spencer
Pays : UK
Super vegetable soup
Product Description: Soup made
from forgotten vegetables and
pulses
Innovation: 2 servings of vegetables
Brand: Marks & Spencer
Country: UK
Boisson avoine
Delisse Soja
Boisson avoine
Product Description: Beverage
made from organic oats
Innovation: Vegetable substitute
for milk
Brand: Leclerc
Country: France
Delisse Soja
Product Description: Soy yogurt
with fruit
Innovation: Vegetable substitute
for dairy products
Brand: Leclerc
Country: France
Description du produit : Boisson
à l’avoine Bio
Innovation : Alternative
végétale au lait
Marque : Leclerc
Pays : France
Description du produit : Yaourt
aux fruits au soja
Innovation : Alternative végétale
aux produits laitiers
Marque : Leclerc
Pays : France
Regain Bio
Bulgur wheat, chickpeas
& quinoa by Sainsbury’s
Description du produit : Un mélange de
boulgour, pois cassés et quinoa précuit
en poches plastiques micro-ondable.
Innovation : Un mélange de céréales
et de légumineuses.
Convient aux végétaliens
Marque : Sainsbury’s
Pays : UK
Bulgur wheat, chickpeas
& quinoa by Sainsbury’s
Product Description: A precooked mix of
bulgur, peas, and quinoa in
a microwavable plastic pouch.
Innovation: A mix of grains and pulses.
Suitable for vegans
Brand: Sainsbury’s
Country: UK
Description du produit : Dessert
au soja bio saveur vanille
Innovation : Source de protéines
végétales. Alternative végétale
aux produits laitiers
Marque : Intermarché
Pays : France
Regain Bio
Product Description: Vanillaflavored organic soy dessert
Innovation: Source of vegetable
protein. Vegetable substitute for
dairy products
Brand: Intermarché
Country: France
www.mdd-expo.com
31
Guide de l’Innovation
MDD Expo 2016
Innovations Store
Free from
La tendance aux produits « Free From » monte
en puissance en dépassant les frontières des
allergènes pour s’attaquer à tous : additifs, HFCS,
acide gras-trans, huile de palme, aspartame voire
même le sel, le sucre et le gras saturé,… On met en
avant tout ce que le produit ne contient pas !
Gluten free
Selon Research & Markets, le marché mondial des
produits sans gluten devrait atteindre 6,84 Milliards $
d’ici 2019, soit une croissance de 10,2 %/an.
90 % du marché est réalisé par des personnes
qui ne sont pas intolérantes au gluten.
Clean Label
Depuis l’étude Southampton qui avait établi un lien
entre colorants artificiels et hyperactivité chez les
enfants, les consommateurs rejettent massivement les additifs artificiels : colorants, arômes,
conservateurs… tout doit disparaître !
Indésirables nutritionnels
Parmi les ingrédients que les consommateurs
cherchent à éviter, on retrouve également tout ce
qui a une mauvaise image santé, suite souvent, à
une diabolisation médiatique : sel, sucre, gras, gras
saturé, gras trans, huile de palme, aspartame,…
Piu Bene
Description du produit : Biscuits
bio au quinoa sans gluten
Innovation : Sans gluten, sans huile
de palme
Marque : EcorNaturasi
Pays : Italie
32
The “free-from” trend is growing fast, concerning not only allergen-free products, but also
the products free from additives, sugar, salt,
fat, trans fat, palm oil, aspartame,…
Gluten free
According to Research & Markets, the global
market for gluten free products should reach
$6.84 bn by 2019 (+ 10.2% CAGR).
90% of the market is made by people who are
not gluten intolerants.
Clean Label
Since the Southampton study which found
a link between artificial colourings and
hyperactivity among children, food additives
are avoided by consumers: colours, flavours,
preservatives,… all artificial ingredients must
be removed!
Nutritional demons
Because of media demonization, unhealthy
ingredients such as salt, sugar, fat, saturated
fat, trans fat, palm oil, aspartame,… can also be
found among the food avoided by consumers.
Puur Kleur Vloeibaar
Description du produit : Lessive
écologique
Innovation : Sans parabène,
sans parfum
Marque : Albert Heijn
Pays : Pays-Bas
Piu Bene
Puur Kleur Vloeibaar
Product Description: Organic
gluten-free quinoa biscuits
Innovation: Gluten-free, made
without palm oil
Brand: EcorNaturasi
Country: Italy
Product Description: Ecological
laundry product
Innovation: Paraben and
fragrance-free
Brand: Albert Heijn
Country: The Netherlands
Mellan Mjölk-dryck
Description du produit : Boisson
lactée sans lactose
Innovation : Sans lactose
Marque : Coop
Pays : Suède
Mellan Mjölk-dryck
Product Description: Lactose-free
milk drink
Innovation: Lactose free
Brand: Coop
Country: Sweden
Casarecce
Pirato Chips
Casarecce
Pirato Chips
Product Description: Gluten-free
pasta
Innovation: Gluten-free pasta
made from corn and rice
Brand: ICA
Country: Sweden
Product Description: Preservative
and artificial color free crisps
Innovation: No preservatives,
no colors
Brand: Aldi
Country: Belgium
Bien vivre Amandier
sans gluten
Salt & Pepper Lentil
Crackers
Description du produit : Pâtes
sans gluten
Innovation : Pâtes sans gluten
à base de maïs et de riz
Marque : ICA
Pays : Suède
Description du produit : 4 parts
de gâteau aux amandes sans gluten
Innovation : Sans gluten, sous licence
auprès de l’Association Française
des Intolérants au Gluten
Marque : Monoprix
Pays : France
Bien vivre Amandier
sans gluten
Product Description: 4 slices
of gluten-free almond cake
Innovation: Gluten free, under license
from the Association Française des
Intolerants au Gluten (the French
association for gluten-intolerant people)
Brand: Monoprix
Country: France
Description du produit : Chips sans
conservateur, sans colorant artificiel
Innovation : Sans conservateur,
sans colorant
Marque : Aldi
Pays : Belgique
Description du produit : Crackers
à la farine de lentille
Innovation : Sans gluten,
sans farine de blé
Marque : Marks & Spencer
Pays : UK
Salt & Pepper Lentil
Crackers
Product Description: Lentil-flour
crackers
Innovation: Gluten-free,
made without wheat flour
Brand: Marks & Spencer
Country: UK
www.mdd-expo.com
Natural Bar Fruit & Nut
Description du produit : Barre
au riz soufflé, fruits et noix,
sans gluten 100 % naturelle
Innovation : Sans gluten,
100 % naturel
Marque : Hema
Pays : Belgique
Natural Bar Fruit & Nut
Product Description: Bar made
with puffed rice, fruits, and nuts,
gluten free, 100% natural
Innovation: Gluten free,
100% natural
Brand: Hema
Country: Belgium
Yaourt à la framboise /
aux fruits
Description du produit : Yaourt
à la framboise (aux fruits) sans
colorant, sans arôme ajouté.
Lait d’origine France.
Innovation : Sans colorant, sans
arôme ajouté. Lait d’origine France
Marque : Carrefour
Pays : France
Yaourt à la framboise/
aux fruits
Product Description: Raspberry
(fruit) yoghurt without coloring or
added flavors. Milk of French origin.
Innovation: No coloring, no added
flavors. Milk of French origin.
Brand: Carrefour
Country: France
33
Guide de l’Innovation
MDD Expo 2016
Innovations Store
Free From
IGA
Description du produit : Pain de
mie, petits pains et muffins sans
gluten
Innovation : Sans Gluten
Marque : Sobey’s
Pays : Canada
IGA
Product Description: Gluten-free
bread, rolls, and muffins
Innovation: Gluten-free
Brand: Sobey’s
Country: Canada
Chaque jour sans gluten
Description du produit : Cookies
aux pépites de chocolat sans gluten
Innovation : Sans gluten
Marque : Leclerc
Pays : France
Chaque jour sans gluten
Product Description: Gluten-free
chocolate chip cookies
Innovation: Gluten-free
Brand: Leclerc
Country: France
34
Baby Boreal
Description du produit :
Shampoing naturel pour les bébés
Innovation : Naturel
Marque : Supermercados Peruanos
Pays : Pérou
Baby Boreal
Product Description: Natural baby
shampoo
Innovation: Natural
Brand: Supermercados Peruanos
Country: Peru
Carrefour No gluten
Description du produit : Sablés au
caramel
Innovation : Sans Gluten
Marque : Carrefour
Pays : France
Carrefour No gluten
Product Description: Caramel
shortbread biscuits
Innovation: Gluten-free
Brand: Carrefour
Country: France
Olea Depilation
Description du produit :
Bandelettes de cire pour épilation
Innovation : 0 % Paraben
Marque : Mercator
Pays : Serbie
Olea Depilation
Product Description: Wax strips
for hair removal
Innovation: 0% Paraben
Brand: Mercator
Country: Serbia
Gel WC
Description du produit : Gel WC
écologique
Innovation : Sans colorant
ni parfum de synthèse
Marque : Biocoop
Pays : France
Gel WC
Product Description: Ecological
toilet gel
Innovation: No colorings
or synthetic fragrances
Brand: Biocoop
Country: France
Havre-Knacke
Description du produit : Crackers
sans gluten ni lactose
Innovation : Sans gluten,
sans lactose
Marque : ICA
Pays : Suède
Havre-Knacke
Product Description: Gluten
and lactose-free crackers
Innovation: Gluten
and lactose-free
Brand: ICA
Country: Sweden
Refisal Vital
Description du produit : Sel de
table contenant 40 % de sodium
en moins
Innovation : 40 % de sodium
en moins, recommandé par
l’association Colombienne
d’hypertension artérielle
Marque : Refisal
Pays : Colombie
Refisal Vital
Product Description: Table salt
containing 40% less sodium
Innovation: 40% less sodium,
recommended by the Colombian
association against hypertension
Brand: Refisal
Country: Colombia
Fleischterrine Meat
Terrine Sterilised
Bien vivre Cookies
sans sucres
Description du produit : Cookies
aux pépites de chocolat
avec éldulcorant (maltitol),
sans sucres
Innovation : Sans sucres,
la consommation d’aliments
contenant du maltitol à la place
du sucre entraîne une hausse
de la glycémie inférieure à celle
qu’entraîne la consommation
d’aliments contenant du sucre
Marque : Monoprix
Pays : France
Bien vivre Cookies sans sucres
Product Description: Sugar-free
chocolate chip cookies with sweetener (maltitol)
Innovation: Sugar-free, the
consumption of foods containing
maltitol instead of sugar causes a
lower rise in blood sugar than the
consumption of foods containing
sugar
Brand: Monoprix
Country: France
Description du produit : Pâtée
pour chat adulte stérilisé
au saumon. Faible potentiel
allergique. Sans gluten
Innovation : Sans gluten, faible
potentiel allergique
Marque : Select Gold
Pays : Allemagne
Fleischterrine Meat
Terrine Sterilised
Product Description: Salmon pâté
for neutered adult cats. Low risk
of allergy. Gluten free
Innovation: Gluten free, low risk
of allergy
Brand: Select Gold
Country: Germany
www.mdd-expo.com
35
Guide de l’Innovation
MDD Expo 2016
Innovations Store
Free From
made in
Gluten Free Christmas
Pudding
Description du produit : Pudding
de Noël sans gluten
Innovation : Sans gluten,
convient aux végétariens
Marque : Sainsbury’s
Pays : UK
Gluten Free
Christmas Pudding
Product Description: Gluten-free
Christmas pudding
Innovation: Gluten free,
suitable for vegetarians
Brand: Sainsbury’s
Country: UK
Schone Douchegel
Sinaasappel & Sandelhout
Description du produit : Gel
douche sans parabène, silicone,
SLS, SLES
Innovation : Sans parabène,
silicone, SLS, SLES
Marque : Nature’s Choice
Pays : Pays-Bas
Schone Douchegel
Sinaasappel & Sandelhout
Product Description: Shower gel
without parabens, silicone, SLS,
or SLES
Innovation: Without parabens,
silicone, SLS, or SLES
Brand: Nature’s Choice
Country: The Netherlands
36
Ekologisk Müsli Naturell
Description du produit : Müesli
biologique naturel
Innovation : naturel, biologique
Marque : ICA
Pays : Suède
Rag Kuddar Naturell
Description du produit : Céréales
de petit-déjeuner naturel
contenant 89 % de grains entiers
Innovation : Naturel
Marque : ICA
Pays : Suède
Ekologisk Müsli Naturell
Product Description: Organic
natural muesli
Innovation: Natural, organic
Brand: ICA
Country: Sweden
Freefrom Choc Bar
Description du produit : Barre
au chocolat gouteux sans gluten,
sans lactose, sans blé
Innovation : Sans gluten,
sans lactose, sans blé,
convient aux végétariens
Marque : Sainsbury’s
Pays : UK
Rag Kuddar Naturell
Product Description: Natural
breakfast cereals containing
89% whole grains
Innovation: Natural
Brand: ICA
Country: Sweden
Mise en avant de l’origine
comme gage de savoir-faire
Le « fait ici » se vend bien ailleurs pour peu qu’il
soit légitime, authentique et sincère. Au-delà des
préoccupations environnementales et sociales,
le consommateur va rechercher la qualité d’un
savoir-faire reconnu et la traçabilité d’une origine.
The locavores trend was born in 2005 in
the US. Its aim was to reduce the gas emissions
linked to food transports.
Since then, economic and safety crises took
the trend to new challenges:
Social: saving jobs, preserving local economy,
producers and artisans
Food safety: reassuring consumers about
what is on their plate (traceability, food origin,
transparency...)
Emotions: transmitting food values,
nostalgia, using seasonal products, collaborative
consumption,…
Highlighting the origin As a proof
of know-how
A product made in here could be sold elsewhere
as long as it is authentic and ethic.
More than social and sustainable benefits,
the consumer is also expecting quality,
wellknown savoir-faire and traceability.
Yogurt light en calorias
Description du produit : Yaourt à la
mûre contenant des probiotiques
et ayant une faible teneur en calorie
Innovation : Contient des
probiotiques, faible teneur en
calorie, sans ajout de sucres,
contient du sucralose
Marque : Exito
Pays : Colombie
Freefrom Choc Bar
Product Description: Tasty gluten
and lactose-free chocolate bar
made without wheat
Innovation: Gluten free,
lactose free, wheat free,
suitable for vegetarians
Brand: Sainsbury’s
Country: UK
Né en 2005 aux USA, le locavorisme s’est
développé avec l’objectif de réduire
les émissions liées aux transports des aliments.
Mais depuis les crises (économiques, mais aussi
sanitaires), la tendance est portée par de nouveaux
enjeux :
Sociaux : sauver les emplois, préserver l’économie
locale, les petits producteurs et les artisans,
Se rassurer sur ce qu’il y a dans nos assiettes
(traçabilité, origine, besoin de transparence,
d’authenticité, de confiance),
Émotionnels : transmettre des valeurs culinaires,
nostalgie, utiliser des produits de saisons,
consommer du sens…
Quesito
Description du produit : Fromage
à pâte pressée
Innovation : Produit 100 %
colombien. Fait en Colombie
pour les colombiens
Marque : El Market
Pays : Colombie
Quesito
Yogurt light en calorias
Product Description: Low-calorie
blackberry yoghurt containing
probiotics
Innovation: Contains probiotics,
low-calorie, no added sugars,
contains sucralose
Brand: Exito
Country: Colombia
Product Description: Pressed
cheese
Innovation: 100% Colombian
product. Made in Colombia
for Colombians
Brand: El Market
Country: Colombia
Ekologisk Mjölk
Färdigstekta Köttbullar
Ekologisk Mjölk
Färdigstekta Köttbullar
Description du produit : Lait bio
Innovation : Lait frais en
provenance des fermes suédoises
Marque : Coop
Pays : Suède
Product Description: Organic milk
Innovation: Fresh milk from
Swedish farms
Brand: Coop
Country: Sweden
www.mdd-expo.com
Description du produit : Boulettes
de viande pré-frites bio
Innovation : Viande Suédoise
Marque : Coop
Pays : Suède
Product Description: Organic
pre-fried meatballs
Innovation: Swedish meat
Brand: Coop
Country: Sweden
37
Guide de l’Innovation
MDD Expo 2016
Innovations Store
Made In
Kplus
Ambiente
Description du produit : Pâtes
en forme d’animaux
Innovation : Made in Italie
Marque : Colruyt
Pays : Belgique
Boni Animaletti
Ambiente
Kplus
Product Description: Animalshaped pasta
Innovation: Made in Italy
Brand: Colruyt
Country: Belgium
Product Description: 3 bars
of Belgian chocolate
Innovation: Belgian chocolate
Brand: Aldi
Country: Belgium
British Wildflower
Honey Honeycomb
Galettes croustillantes
aux flocons d’avoine
et au chocolat
Product Description: Homemade
chutney
Innovation: Serbian product with
the flavors of home
Brand: Mercator
Country: Serbia
Scottish honey
roasted cashews
Description du produit : Noix
de cajou aromatisées enrobées
de préparation à la moutarde
et au miel de bruyère écossais.
Innovation : Le goût des Îles
Britanniques
Marque : Marks & Spencer
Pays : UK
Scottish honey
roasted cashews
Product Description: Flavored
cashews coated with a mustard
and Scottish heather honey mix.
Innovation: The taste of
the British Isles
Brand: Marks & Spencer
Country: UK
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Boni Animaletti
Description du produit : Chutney
Maison
Innovation : Produit de Serbie
au bon goût de chez nous
Marque : Mercator
Pays : Serbie
Description du produit : Caramel
avec du miel de fleurs sauvages
du Royaume-Uni
Innovation : Miel provenant
du Royaume-Uni. Convient aux
végétariens.
Marque : Mark & Spencer
Pays : UK
British Wildflower
Honey Honeycomb
Product Description: Caramel
with British wildflower honey
Innovation: British honey.
Suitable for vegetarians.
Brand: Marks & Spencer
Country: UK
Description du produit : 3 barres
de chocolat belge
Innovation : Chocolat Belge
Marque : Aldi
Pays : Belgique
Description du produit : Galettes
croustillantes aux flocons
d’avoine et au chocolat
Innovation : Made in Suède
Marque : Monoprix
Pays : France
Galettes croustillantes
aux flocons d’avoine
et au chocolat
Product Description: Crispy
chocolate and oatmeal biscuits
Innovation: Made in Sweden
Brand: Monoprix
Country: France
Wiener Korv
Description du produit : Saucisse
naturelle à base d’ingrédients
Suédois. Contient 65 % de viande,
des oignons, pomme de terre,
moutarde, poivre,…
Innovation : Ingrédients Suédois
Marque : Coop
Pays : Suède
Wiener Korv
Product Description: Natural
sausage made from Swedish ingredients. Contains 65% meat, onions,
potatoes, mustard, pepper,...
Innovation: Swedish ingredients
Brand: Coop
Country: Sweden
Freefrom Chicken Hotpot
Description du produit : Plat
préparé à base de morceaux
de poulet, de pomme de terre
à faire réchauffer directement
aux micro-ondes
Innovation : Poulet provenant du
Royaume-Uni. Sans gluten, sans blé,
sans lactose.
Marque : Sainsbury’s
Pays : UK
Freefrom Chicken Hotpot
Product Description: Ready meal
with chicken and potatoes,
microwaveable
Innovation: British chicken.
Gluten, wheat, and lactose-free.
Brand: Sainsbury’s
Country: UK
Petit-Beurre
Description du produit : Petitbeurre fabriqué en France,
riche en blé
Innovation : Fabriqué en France
Marque : Monoprix
Pays : France
Petit-Beurre
Product Description: Butter
biscuits manufactured in France,
rich in wheat
Innovation: Made in France
Brand: Monoprix
Country: France
Prins Korv
Description du produit : Saucisse
naturelle à base d’ingrédients
Suédois. Contient 74 % de viande,
des herbes, pomme de terre,…
Innovation : Ingrédients Suédois
Marque : Coop
Pays : Suède
Prins Korv
Product Description: Natural
sausage made from Swedish
ingredients. Contains 74% meat,
herbs, potatoes,...
Innovation: Swedish ingredients
Brand: Coop
Country: Sweden
Chocolates Exoticos
de Colombia
Sparkling British
Elderflower Presse
Chocolates Exoticos
de Colombia
Sparkling British Elderflower Presse
Description du produit : Plaquette
de chocolat noir à la physalis et
Uchava en provenance de Colombie
Innovation : Ingrédients de
Colombie
Marque : El Market
Pays : Colombie
Product Description: Dark
chocolate wafer with Colombian
gooseberry and uchava
Innovation: Columbian ingredients
Brand: El Market
Country: Colombia
www.mdd-expo.com
Description du produit : Boisson
à base d’eau de source gazéifiée
et d’infusion de fleur de sureau en
provenance du Royaume-Uni
Innovation : Fleur de sureau en
provenance du Royaume-Uni
Marque : Mark & Spencer
Pays : UK
Product Description: Carbonated drink infused with British
elderflower
Innovation: British elderflower
Brand: Marks & Spencer
Country: UK
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Guide de l’Innovation
MDD Expo 2016
Innovations Store
Made In
Velouté de légumes variés
Description du produit : Velouté de
légumes variés
Innovation : Pommes de terre,
carottes & oignons cultivés en
France dans le respect des saisons
Marque : Biocoop
Pays : France
Velouté de légumes variés
Product Description: Cream
of mixed vegetables
Innovation: Seasonal potatoes,
carrots, and onions grown
in France
Brand: Biocoop
Country: France
Tous AntiGaspi
Description du produit :
Camembert au lait cru ayant de
légers défauts de forme
Innovation : Produit local anti-gaspi
Marque : Carrefour
Pays : France
Tous AntiGaspi
Product Description: Raw milk
Camembert with mild
deformations
Innovation: Local anti-waste
product
Brand: Carrefour
Country: France
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Pommette
Description du produit : Couches
pour bébé made in France
Innovation : Fabriquées en France
Marque : Intermarché
Pays : France
Ensemble
Description du produit : Lait
de brebis en poudre
Innovation : Lait origine France.
Solidaires avec les producteurs
Marque : Biocoop
Pays : France
Pommette
Product Description: Baby nappies
made in France
Innovation: Made in France
Brand: Intermarché
Country: France
Cubes de Tomates
à l’Italienne
Description du produit : Cubes
de tomates surgelées
Innovation : Tomates cultivées
en Italie dans les Régions d’Emilie
Romagne, Abruzzes et Pouilles
Marque : Picard
Pays : France
Cubes de Tomates
à l’Italienne
Product Description: Frozen
tomato cubes
Innovation: Tomatoes grown
in the Italian regions of Emilia
Romagna, Abruzzo, and Puglia
Brand: Picard
Country: France
Ensemble
Product Description: Powdered
sheep milk
Innovation: French milk.
Solidarity with producers
Brand: Biocoop
Country: France
Quinoa
Description du produit : Quinoa
Innovation : Cultivé en France
Marque : Biocoop
Pays : France
Quinoa
Product Description: Quinoa
Innovation: Grown in France
Brand: Biocoop
Country: France
Kplus
Description du produit : Confiture
de myrtilles sauvages
Innovation : Produit de Serbie
Marque : Mercator
Pays : Serbie
Kplus
Product Description: Wild
blueberry jam
Innovation: Serbian product
Brand: Mercator
Country: Serbia
Dobro
Description du produit : Fromage
Serbe
Innovation : Provenance
et conditionnement
Marque : Dobro
Pays : Serbie
Taste of Inspiration
Description du produit : Olive
Kalamata
Innovation : Olives provenant
de la région de Kalamata
en Grèce
Marque : Delhaize
Pays : Serbie
Dobro
Product Description: Serbian
cheese
Innovation: Origin and packaging
Brand: Dobro
Country: Serbia
Taste of Inspiration
Product Description: Kalamata
olives
Innovation: Olives from
the Kalamata region of Greece
Brand: Delhaize
Country: Serbia
Cambridgeshire
Golden Ale
Bell’s
Description du produit : Bière Britannique
Innovation : Brassée dans
le Cambridgeshire
Marque : Marks & Spencer
Pays : UK
Description du produit : Sauce
aux piments jaunes
Innovation : Produit au Pérou pour
les péruviens
Marque : Supermercados Peruanos
Pays : Pérou
Cambridgeshire Golden Ale
Bell’s
Product Description: British beer
Innovation: Brewed in
Cambridgeshire
Brand: Marks & Spencer
Country: UK
Product Description: Yellow
pepper sauce
Innovation: Made in Peru
for Peruvians
Brand: Supermercados Peruanos
Country: Peru
www.mdd-expo.com
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Guide de l’Innovation
MDD Expo 2016
Notes
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Prochain rendez-vous MDD expo
28 & 29 mars 2017
Paris Porte de Versailles hall 7.1
28th&29th March 2017
Paris Porte de Versailles hall 7.1
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