Les animations gourmandes de l `été Au Pays de la jeune Loire

Les animations gourmandes de l ’ été
Au Pays de la jeune Loire
JUILLET
2013
Vos Offices de Tourisme
sont à votre disposition
pour vous renseigner.
www.bonetbienmanger.fr
JUILLET
JUILLET
Toute la semaine : COULEUR MIEL
Venez découvrir sans aucun risque, la vie des abeilles et
leur organisation grâce à une ruche vitrée. Profitez en
pour trouver la reine. Gratuit et sans inscription. Rdv à la
halle fermière au MAZET ST VOY de 14h30 à 19h.
Info : Office de Tourisme Haut Lignon 04 71 59 71 56
JEUDI 4 :
LA RONDE DES FROMAGES
14h30 : RDV à la Compagnie Fromagère de la Vallée
de l’Ance pour une dégustation à BEAUZAC où est
produit le fameux Saint Agur vendu dans toute
l’Europe ainsi que le crémeux Rochebaron ! Sur
inscription office de tourisme des Marches du Velay :
04 71 66 03 14
Tous les lundis / jeudis et vendredis : VISITE
PEDAGOGIQUE DU POTAGER ET GOUTER FERMIER.
10h30 et 14h30 : Nathalie vous attend à la ferme de
l’Autre Monde à ST JEURES pour vous faire découvrir
son potager et sa ferme. Un goûter fermier éveillera vos
papilles. Sur inscription Office de Tourisme Haut Lignon
04 71 59 71 56
Tous
les lundis : VISITE DE L’ATELIER DU
CONFISEUR DE CHEYNE .
À 15h: visite de l’atelier du confiseur et démonstration de
fabrication de guimauve au CHAMBON/LIGNON.
Gratuit. Du 8 juillet au 27 août. Inscription Office de
Tourisme Haut Lignon 04 71 59 71 56
Tous les mardis : ATELIER PAIN - VISITE DE LA FERME
VENDREDI 5 :
VISITE GUIDÉE DU VILLAGE GOURMAND
À 10h30: rdv place aux Champignons à
ST BONNET LE FROID où vous attend Carly, guide
conférencière, pour vous faire découvrir le village
gourmand : St Bonnet le Froid. Cette visite se
clôturera par une dégustation de vin à la Cave Marcon.
5€50, enfants 2€. Sur inscription office de tourisme
Haut Pays du Velay : 04 71 59 95 73
DIMANCHE 7 :
GRILLADES PARTY A ST BONNET LE FROID.
Démonstrations de cuisine sur le thème des
grillades par les chefs du village, 12h repas
grillades sur la place de l’église et animations.
ET GOUTER FERMIER
14h30 : Venez apprendre a fabriquer du pain grâce aux
conseils avisés de Nathalie à la ferme de l’autre monde à
ST JEURES. Sur inscription Office de Tourisme Haut
Lignon 04 71 59 71 56
MARDI 9 :
DU LAIT AU FROMAGE
14h30 : La ferme du GAEC d’Orcimont et l’Or des
Champs à MONISTROL/LOIRE vous ouvre ses portes. La famille Lyonnet vous présentera les étapes de
fabrication du fromage et vous pourrez caresser les
animaux de la ferme. Une dégustation de fromages
clôturera l’après-midi. Adultes 3€ ; gratuit pour les
enfants - 12 ans. Sur inscription office de tourisme des
Marches du Velay : 04 71 66 03 14
MERCREDI 10 :
DEGUSTATION DE CHARCUTERIE DE PAYS.
De 18h à 19h : dégustation de charcuterie de La ferme
des Ombrages avec le producteur à la Halle Fermière
du Haut-Lignon au MAZET ST VOY. Gratuit.
Le festival itinérant La Soupe aux cailloux fera halte à
Boisset
le
5
juillet,
Retournac le 9 juillet,
St-Julien-du-Pinet le 11 juillet,
Grazac
le
17 juillet,
St-Pal-de-Mons le 20 juillet,
Raucoules le 24 juillet,
Chenereilles le 26 juillet.
A chaque étape, le Festival propose balades animées,
ateliers de vannerie et cerf-volant, spectacles, musique et
installe le fameux chaudron pour partager en toute
convivialité la Soupe aux cailloux. Pensez à apporter
vos légumes.
MARDI 16 :
!
13h45: visite de la chèvrerie de Limenesse à
DUNIERES. Virginie vous attend, découvrez son travail et assistez à la traite des chèvres. Une dégustation
de fromage clôturera la visite. Gratuit. Sur inscription
office de tourisme Haut Pays du Velay
:
04 71 59 95 73
FROMAGES DE CHÈVRE
DE LA PLANTE A L’ASSIETTE !
15h45 : Venez à la découverte de la diversité des
plantes et des racines de l’étage montagnard autour
d’une balade dans le jardin botanique du MAZET ST
VOY. A 17h goûter d’été à la Halle Fermière. Libre
participation. Sur inscription Office de Tourisme Haut
Lignon 04 71 59 71 56
MERCREDI 17:
BALADE GOURMANDE !
15h: Balade gourmande à travers les fraisiers,
framboisiers... De l’exploitation Douceurs de Fruits
Rouges à St JULIEN MOLHESABATE (La Chalenconnière). Découvrez comment les fruits sont cultivés, récoltés puis
transformés. Balade suivie d’un
goûter des douceurs de la ferme. 5.5€ adulte et 3€ enfant.
Sur inscription
office de tourisme Haut Pays
du Velay : 04 71 59 95 73
FABRICATION DE SAVONS AU LAIT D’ANESSE
13h45 RDV à la ferme du « Mas de l’âne » à
BEAUZAC. Balade, rencontre avec les ânes, traite des
ânesses, découverte de la savonnerie « Occit’âne » où
sont fabriqués les savons au lait d’ânesse aux vertus
reconnues. Partage d’un moment convivial autour d’une
boisson et d’un goûter à base de pain et de confitures
« faits maison ». Tarifs : Adulte 5€ ; enfant 3€50. Sur
inscription office de tourisme des Marches du Velay :
04 71 66 03 14
VISITE D’UNE MINOTERIE
15h à la Minoterie Jouve au CHAMBON/LIGNON. Du
blé à la farine, comprendre sa transformation ! Dès 10
ans. 5€ par pers. Gratuit – 12 ans. Sur inscription Office
de Tourisme Haut Lignon 04 71 59 71 56
DIMANCHE 21 :
BALADE ET CUISINE AUX HERBES SAUVAGES
9h30: Rdv à Clavas - RIOTORD. Anne Marie vous attend
pour une balade à la découverte des herbes alimentaires.
L’après midi sera consacrée à la cuisine sans oublier la
dégustation des mets réalisés. Midi : repas tiré du sac à la
charge des participants. (7€ la balade ou 20€ la journée
complète). Sur inscription office de tourisme Haut Pays du
Velay : 04 71 59 95 73
MARDI 23 :
DE LA PLANTE A L’ASSIETTE !
15h45 : Venez à la découverte de la diversité des plantes et
des racines de l’étage montagnard autour d’une balade dans
le jardin botanique du MAZET ST VOY. A 17h goûter
d’été à la Halle Fermière. Libre participation. Sur
inscription Office de Tourisme Haut Lignon 04 71 59 71 56
MERCREDI 24 :
APPRENTI CUISINIER !
15h30 à 16h30: atelier cuisine à faire en famille. Viens
avec tes parents ou grands parents… apprendre à
cuisiner des desserts à base de fruits rouges et déguste les
mets réalisés. Atelier encadré par Thierry Guyot,
Toques d’Auvergne, restaurant le Fort du Pré à ST
BONNET LE FROID 10€. Sur inscription office de
tourisme Haut Pays du Velay : 04 71 59 95 73
VISITE D’UNE EXPLOITATION MARAICHERE
15h : Maraîchage, poules pondeuses, goûter. Chez
Nadège Valentin à CHENEREILLES. 3€, gratuit -3ans.
Sur inscription Office de Tourisme Haut Lignon
04 71 59 71 56
GOUTER FRUITÉ !
Découverte de l’exploitation de fruits rouges et goûter chez
Christelle Defours au MAS DE TENCE. A 15h, visite et
goûter. 5€/pers + boisson 1€, gratuit – 3ans. Atelier
dégustation, fruits des bois, confitures, coulis, sorbets. Sur
inscription Office de Tourisme Haut Lignon 04 71 59 71 56
A LA FERME
14h30: Visite de la ferme Lou Becou à TIRANGES.
Veaux, vaches, génisses seront au RDV. Venez
découvrir l’exploitation laitière sous un angle innovant
avec la traite robotisée. Dégustation des produits de la
ferme et fabrication du beurre pour les enfants. Tarif : 5 €.
Sur inscription Office de Tourisme Rochebaron
04 71 66 95 44
JEUDI 25 :
LE MONDE DES ABEILLES !
15h : visite de la miellerie du Trifoulou à
MONTREGARD. François, apiculteur vous fera découvrir
le monde apicole: abeilles, cire, ruches anciennes, produits
de la ruche...Gratuit. Sur inscription office de tourisme
Haut Pays du Velay : 04 71 59 95 73
VENDREDI 19 :
PIQUE NIQUE REVISITÉ
16h: venez revisiter le pique nique à base de produits
simples avec André Chatelard, toques d'Auvergne,
restaurant Chatelard à ST BONNET LE FROID. Atelier
suivi d'une dégustation. 10€. Sur inscription office de
tourisme Haut Pays du Velay : 04 71 59 95 73
SAMEDI 20 :
APPRENTI FERMIER
A 14h30 : Visite à la ferme « La Fleur des Prés » à
ST PAL DE MONS. La famille Peyrard vous parlera de
son métier d’agriculteur et vous proposera une visite de
leur ferme. Vente de produits issus de la ferme en
agriculture biologique :yaourts, lait cru, fromages blancs.
Sur inscription office de tourisme des Marches du
Velay : 04 71 66 03 14
VENDREDI 26 :
DEGUSTATION DE PICODON
De 18h à 19h: Dégustation de fromage de chèvre avec la
productrice à la Halle Fermière du Haut-Lignon au
MAZET ST VOY. Gratuit
MARDI 30 :
A LA DECOUVERTE DES FRUITS ROUGES!
17h: visite de l’exploitation de fruits rouges de la famille
Peyrard au lieu dit la Croix d’Entraigues à ST ROMAIN
LACHALM. Michel vous attend pour vous expliquer
comment sont cultivés les fruits rouges (fraises,
groseilles, myrtilles..). Appréciez les saveurs gustatives
de ces fruits et leur parfum. Gratuit. Sur inscription
office de tourisme Haut Pays du Velay : 04 71 59 95 73
DE LA PLANTE A L’ASSIETTE!
15h45 : Venez à la découverte de la diversité des plantes
et des racines de l’étage montagnard autour d’une
balade dans le jardin botanique du MAZET ST VOY. A
17h goûter d’été à la Halle Fermière. Libre participation.
Sur inscription Office de Tourisme Haut Lignon
04 71 59 71 56
MERCREDI 31 :
TOP CHEF !
15h30 à 16h30: démonstration de cuisine autour des
fruits rouges les Perles du Velay et dégustation des mets
réalisés. Atelier encadré par Gilles Roux, Toques
d’Auvergne, restaurant la Tour à DUNIERES.
Sur inscription office de tourisme Haut Pays du Velay :
04 71 59 95 73
EXPLOITATION DE FRUITS ROUGES!
17h: visite de l’exploitation de fruits rouges de Pascal
Fournel ( le Pin) à DUNIERES. Pascal vous attend pour
vous expliquer comment sont cultivés les fruits rouges
(fraises, framboises..). Découvrez le goût unique des
perles Rouges du Velay. Gratuit. Sur inscription office
de tourisme Haut Pays du Velay : 04 71 59 95 73
MARMITON FRUITÉ!
De 14h30 à 16h : viens apprendre à fabriquer des
glaces et tartelettes aux Perles Rouges des Monts du
Velay. Atelier guidé et encadré par Eric Béal, maîtrepâtissier glacier au Paradis sucré à MONISTROL/
LOIRE. Pour les enfants de 5 à 9 ans. 9€.
Sur inscription office de tourisme des Marches du
Velay : 04 71 66 03 14
GOUTER FRUITÉ !
A 15h : Découverte d’une exploitation de fruits rouges
suivie d’un goûter chez Christelle Defours au MAS DE
TENCE. Visite et goûter. 5€/pers + boisson 1€, gratuit –
3ans. Atelier dégustation, fruits des bois, confitures,
coulis, sorbets. Sur inscription Office de Tourisme Haut
Lignon 04 71 59 71 56
www.bonetbienmanger.fr