1 CV de Jean-Paul BRANLARD Jean-Paul Branlard Maître
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1 CV de Jean-Paul BRANLARD Jean-Paul Branlard Maître
1 CV de Jean-Paul BRANLARD Jean-Paul Branlard Maître de conférences en Droit privé Université Paris Sud Faculté Jean-Monnet – Sceaux Adresse professionnelle : Université Paris Sud XI Faculté de droit, d’économie et de gestionJean-Monnet 54 Bd Desgranges 92331 Sceaux CEDEX [email protected] I.- Titres et diplômes : A.- Au plan universitaire - Maître de conférences (Hors-classe), Enseignant-chercheur à la Faculté de Droit d’Économie et de Gestion Jean Monnet à Sceaux (Université Paris Sud). - Docteur d'État (Paris 2) - Diplômé de l'Institut d'études judiciaires (Paris 2) - Diplômé et Lauréat de l'Institut de criminologie (Paris 2) B.- Au plan droit alimentaire et gastronomique (spécialisation) - Responsable pédagogique et conférencier à l’Institut des Hautes Études du Goût de la Gastronomie et des Arts de la Table (D.U. Université de Reims). - Membre actif de l’Association Professionnelle des Chroniqueurs et Informateurs de la Gastronomie et du Vin (APCIG) - Membre de l’Académie Française du chocolat et de la confiserie (fauteuil n° 40) - Conseiller auprès de l’Institut de la Gastronomie Française & auprès de La guilde des Terroirs - Membre du Conseil scientifique Editions Lamy : Option-Qualité Pour information : participation à des salons et colloques en rapport avec le droit alimentaire : une dizaine par an. II.- Publications : période 2008-2013 A.- Livres édités : Droit général 2 - L’Organisation judiciaire de la France, Ed. Lextenso, mai 2013 - Méthode du commentaire d’arrêt, de la dissertation et du cas pratique, Introduction au droit, Ed. Lextenso, février 2013 - L’essentiel des règles de la Procédure civile, Collection « Les Carrés », Ed. Lextenso, octobre 2012 - Manuel : Droit civil : Introduction au droit, par Jean-Paul Branlard, collect. Mémentos LMD, Ed. Gualino, 2011 - Méthode de travail pour l’introduction au Droit et le Droit civil, Gualino, éditions, 2011. - Q.C.M. Introduction au droit et au droit civil, Gualino Lextenso éditions, 2011. - L’essentiel du Droit général des sociétés, Ed. Gualino, 2010 - L’essentiel de l’Organisation judiciaire, Collection L’essentiel « Carrés Rouges », Ed. Gualino, juillet 2010 - L’essentiel du Droit spécial des sociétés, Ed. Gualino, 2010 - 50 mots clés en Droit des affaires, Ed. Gualino, 2009 B.- Livres édités : Droit de l’alimentation et de la gastronomie Grandes décisions de Justice en Droit alimentaire, culinaire et de la gastronomie : 50 commentaires, Ed. LexisNexis, collect. Les beaux livres, fin 2013 La gastronomie : Une approche juridique des aliments – des professionnels – des métiers – des consommateurs, Ed. Eska, 2010 Droit et Gastronomie - Aspect juridique de l’alimentation et des produits gourmands, Ed. Gualino & LGDJ Ouvrages collectifs : - Dictionnaires de l’Académie Française du chocolat et de la confiserie, Editions Quae, 2013 - « Où mange-t-on le mieux ? » : Propos juridiques, critiques et ironiques d’un gastro-juriste, in Publications des Actes du colloque Ciné-Droit, Université Paris Sud, Editions Presses universitaires de Sceaux, 2013 - Quand les religions s’invitent à table, in Mélanges Claude Bontems, Editions Presses universitaires de Sceaux, 2013 3 - Napoléon Bonaparte, le « père » du Code civil : droit et gastronomie, les apports et les rapports cachés », in Droit civil, civilité des droits, Mélanges en l’honneur de Jean-Louis Mouralis, Aix-en-Provence, Presses universitaires d’AixMarseille, 2011 - Annales 2005 du Baccalauréat Professionnel restauration, collection Les Ateliers Edilo, 2008-2009 C.- Articles publiés : Droit de l’alimentation et de la gastronomie Dans : Revue Option Qualité, Confiserie Chocolat magazine, Info Cordons Bleus, Revue des œnologues, Cuisine collective, etc. (limité ici à 15 publications pour la période 2008-2013) (Pour information : une dizaine d’articles par an) - A la table de la France, 2013 - La TVA à 5,5 %, à 7 % ou à 19,60 en restauration ? - La représentation graphique des arômes, 2012 - La question du gaspillage alimentaire, 2012 - A la Table de l’Europe, 2012 - A la table du monde, 2012 - L’œuf : de la croupe aux lèvres: L'œuf, un aliment presque parfait, 2011 - La protection juridique de la forme d’un bonbon par le droit du modèle, 2011 - Napoléon Bonaparte, droit et gastronomie - Les apports et les rapports cachés, 2011 - Le gifle au restaurant : un « soufflet » reçu mais non commandé, 2010 - Patrimoine culinaire de la France : Propos juridiques, critiques et polémiques, 2010 - Explorations juridiques des perceptions sensorielles dans le domaine alimentaire et culinaire, 2010 - Naissance, évolution et déviation des recettes: un exemple de recette bourguignonne: le Coq au vin, 2009 - La critique gastronomique face à la loi et au juge, 2009 - Explorations juridiques des perceptions sensorielles dans le domaine alimentaire et culinaire, 2009 FIN