Comment avoir une alimentation riche en Comment avoir une

Alerte à l’allergie
Les antioxydants sont présents à l’état naturel dans
les aliments. Ils protègent les cellules du corps contre
les maladies. Imaginez votre corps comme une voiture.
Sans revêtement de protection, la voiture rouillerait
beaucoup plus rapidement. Les antioxydants servent
de revêtement de protection et aident à vous garder
en santé. (Source : PEN)
Voici quelques types d’antioxydants :
Vitamine C
Poivrons (rouges, jaunes, verts), kiwis, fraises, agrumes, papayes, choux de Bruxelles, brocolis, légumesfeuilles, tomates et pommes de terre.
Vitamine E
Amandes, graines de tournesol, huile végétale, légumes-feuilles, arachides, beurre d’arachides, patates
douces et avocats.
Sélénium
Noix du Brésil, poissons, mollusques et crustacés,
volailles, produits céréaliers, germe de blé, son de blé,
haricots, son d’avoine et œufs.
Caroténoïdes
Choux frisés, tomates/produits de tomates, épinards,
patates douces, carottes, légumes-feuilles, citrouilles,
courges, melons d’eau et pamplemousses
Flavanoïdes
Baies (particulièrement les baies foncées)
Objectif Nutritionnel du Mois
Ce mois– ci, essayez un nouveau
fruit ou légume, par exemple: panais,
kumquat, mangue, grenade.
Le gouvernement du Manitoba offre un service qu’on appelle
Dial-a-Dietician. Il s’agit d’un service personnel, Professional
et GRATUIT. Composez Le 1 877 830-2892Pour communiquer
avec une diététicienne qui répondra à vos questions portant sur
la nutrition et les allergies alimentaires.
Comment avoir une alimentation riche en
antioxydants.
*Augmentez votre apport en aliments végétaux.
*Remplissez votre assiette d’au moins ¾ d’aliments végétaux.
Considérez la viande comme un accompagnement plutôt que
l’aliment principal de l’assiette.
*Consommez de 5 à 8 portions de fruits et légumes par jour.
Les portions recommandées varient selon l’âge et le sexe
(voir le tableau ci-dessous).
Enfants
Filles et Garçons
Adolescents
Filles et Garçons
L’âge
2à3
4à9
9 à 13
# de portions
4
5
6
14 à 18
7
8
*Choisissez une variété de fruits et légumes hauts en couleur.
Mangez au moins un légume vert foncé et un légume orange
par jour.
*Intégrez plus souvent à votre alimentation les grains entiers,
les noix et les graines, les produits de soja, les haricots secs,
les pois et les lentilles.
*Dégustez des plats végétariens de façon plus régulière.
Conseils Budgétaires
Comment consommer des fruits et légumes de façon économique:
1. Faites pousser vos propres fruits et légumes.
2. Choisissez des variétés congelées ou en conserve.
3. Achetez des fruits et légumes de saison.
Hiver: oranges, carottes, pamplemousses,
choux pommes/printemps: asperges, pois/
Été: tomates, laitues/ Automne: pommes,
courges, pommes de terre.
Mise en garde : Certaines recettes ou suggestions d’aliments pourraient ne pas convenir
aux personnes souffrant d’allergies. Veuillez vérifier auprès de votre école locale afin de
déterminer les aliments qui sont acceptables dans la salle de classe.
2009-2010
Volume 4, numéro 9
En fin de Compte
Il est important de
consommer tous les jours
des aliments qui
contiennent des
antioxydants afin d’aider
le corps à bien fonctioner!
Une boîte à lunch emplie d’antioxydants
*Roulé de grains entiers avec houmous
Coin d’activités
Faites de l’activité physique
pendant les mois d’hiver, comme
du patinage, du toboggan et du
hockey. Vous pouvez également
construire un bonhomme de neige!
∗ Fromage
Cheddar
∗ Verre de ou 3/4
tasse de yogourt
De l’aide pour les enfants difficiles
*Soyez un bon exemple – Réfléchissez à votre propre attitude face à la consommation de fruits et
légumes et de nouveaux aliments. Permettez à votre enfant de vous voir manger et savourer une
variété de fruits et légumes.
*Ne vous découragez pas – Les études indiquent que les enfants ont parfois besoin d’essayer un
aliment plus de 10 fois avant de commencer à l’aimer.
*Faites participer votre enfant à la préparation des aliments – Permettez-lui de choisir certains
fruits et légumes pour la famille lorsque vous allez à l’épicerie.
*Ajoutez des légumes à vos plats préférés – Ajoutez des poivrons, tomates et champignons
tranchés à la pizza ou encore, ajoutez des carottes ou des pommes râpées à votre mélange de
muffins ou de crêpes. Faites appel à votre créativité.
Frites de Patates Douces
Préchauffer le four à 450 ºF
4 patates douces
2 c.à table d’huile végétale
Assaisonnement au goût
Fromage parmesan (optionnel)
Peler, rincer et bien sécher les patates douces. Couper en
pointes ou en bâtonnets. Mettre les patates douces dans
un bol et les enduire d’huile végétale. Étaler les patates
sur une plaque à biscuits et les faire cuire pendant 30
minutes ou jusqu'à ce qu’elles soient légèrement croustillantes. Retourner à mi-cuisson.
Pour obtenir de plus amples renseignements, veuillez visiter les sites www.rha-central.mb.ca et www.dietitians.ca
Équipe régionale pour la promotion d’une bonne alimentation
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