SUMUEST : COTES DE GASCOGNE ET ARMAGNACS

OCT/NOV 11
Bimestriel
Surface approx. (cm²) : 11288
N° de page : 1
11 AVENUE JEAN MEDECIN
06000 NICE - 04 97 08 01 01
Page 1/23
8
Tourisme international/ N°140
GRAND CHEF
THIERRY
DRAPEAU
RECETTES ESCARGOTS
ET SOUFFLÉS
DESTINATION
VENTOUX
CHÂTEAUNEUFVU PAR SON MAIRE
ET NOTRE SÉLECTION
ÉVASION
MOSCOU
f
SUMUEST : COTES DE GASCOGNE ET ARMAGNACS
> 6RANDE OÉ6USÏAWN D WOMNE : LALANDE-OE-POMEROL
ORIGINE
1627199200524/GNN/OTO/2
Eléments de recherche : SAMALENS : Armagnac, toutes citations
OCT/NOV 11
Bimestriel
Surface approx. (cm²) : 11288
N° de page : 1
11 AVENUE JEAN MEDECIN
06000 NICE - 04 97 08 01 01
Page 2/23
V&G CÔTES DE GASCOGNE ET ARMAGNACS
ORIGINE
1627199200524/GNN/OTO/2
Eléments de recherche : SAMALENS : Armagnac, toutes citations
OCT/NOV 11
Bimestriel
Surface approx. (cm²) : 11288
N° de page : 1
11 AVENUE JEAN MEDECIN
06000 NICE - 04 97 08 01 01
Page 3/23
L'Armagimc :
Carte d'identité de la Gascogne
« Lorsque Dieu créa le monde il s'aperçut qu'il avait oublié un petit coin de cette Gascogne et cela le rendit triste. Une larme coula sur sa joue et en tombant e//e forma la région d'Armagnac, ce qui fit dire que ce fût la première goutte de liqueur ».
Abel Sempé
ORIGINE
1627199200524/GNN/OTO/2
Eléments de recherche : SAMALENS : Armagnac, toutes citations
OCT/NOV 11
Bimestriel
Surface approx. (cm²) : 11288
N° de page : 1
11 AVENUE JEAN MEDECIN
06000 NICE - 04 97 08 01 01
Page 4/23
ORIGINE
1627199200524/GNN/OTO/2
Eléments de recherche : SAMALENS : Armagnac, toutes citations
OCT/NOV 11
Bimestriel
Surface approx. (cm²) : 11288
N° de page : 1
11 AVENUE JEAN MEDECIN
06000 NICE - 04 97 08 01 01
Page 5/23
Le Bas Armagnac
A cheval sur le Gers et les Landes représente environ 300 hectares Elevé sur
des sols principalement sablonneux qui
contiennent énormément de fer, ce qui
donne au sol une couleur marron brunâtre On y produit des eaux-de-vie
riches et onctueuses
L'Armagnac Tenarèze
Sur 1400 hectares de sol argilo-calcaire
reconnu depuis 1993, on y produit des
eaux-de-vie de caractère plus corsées
qu'il faut attendre une trentaine d'années Depuis quelques années il réalise
un belle poussée dans les ventes et la demande
Le Haut Armagnac
La sur une cinquantaine d'hectares on
produit une eau-de-vie vive a boire de
préférence jeune C'est ce que l'on surnomme l'armagnac blanc
La dégustation
L'armagnac est une eau-de-vie très noble
qu'il faut déguster avec ferveur et lors de
moments privilégies de votre vie Apres
le déjeuner, l'après-midi pour finir agréablement une soirée, pour accompagner
un bon cigare, pour enfin vous donner
un moment de plaisir et une sensation
de bien être et de bonheur D'abord en
ORIGINE
1627199200524/GNN/OTO/2
apprécier la couleur, la robe, plus ou
moins limpide, ambrée, couleur de miel,
claire ou foncée, ensuite vient la phase
olfactive, pour moi la plus importante,
peut être encore plus que la phase gustative En humant l'alcool après avoir pris
la peine de bien le faire tourner dans le
verre afin d'exhaler les arômes, vous
aurez une idée précise de la qualité du
produit Vous trouverez au nez
l'équilibre, la persistance et les
différents arômes que vous
remarquerez en le dégustant La dégustation, c'est
aussi un intense moment de plaisir Par petites gorgées, après
avoir fait rouler
l'eau-de-vie dans
tout votre palais
avoir ainsi éprouve
son acidité ou sa
fraîcheur, la longueur et la persistance des tanins,
leur onctuosité La
bouche va rechauffer
l'eau-de-vie et lui permettre de dégager des
arômes plus intenses qui
ne sont pas forcement perceptibles au nez Quelle douce
sensation que de terminer son
verre et garder longtemps en
Eléments de recherche : SAMALENS : Armagnac, toutes citations
bouche toute cette superposition
d'arômes et de goûts divers qui doivent
être en harmonie et se fondre les uns
dans les autres pour votre seul plaisir '
Par Yves Sacuto
OCT/NOV 11
Bimestriel
Surface approx. (cm²) : 11288
N° de page : 1
11 AVENUE JEAN MEDECIN
06000 NICE - 04 97 08 01 01
Page 15/23
I \RRISSI\GI I :
la signature du château
des Ets Pepelorey
Le château de Larressingle se dresse au
milieu du vignoble armagnacais sur la
commune de Condom (voir photo)
Cette forteresse du XIIIe siècle confère
aujourd nui sa signature a la gamme Larressingle Complète, la gamme se divise
en trois segments complémentaires les
Armagnacs millésimes qui proviennent
de la distillation d'une seule et même récolte indiquée sur la bouteille, les Armagnacs
de
terroir
(Tenareze
et
Bas-Armagnac) et I Armagnac « signature » issu d une subtile alliance de ces
deux terroirs Revue des troupes
Armagnacs millésimes
Disponibles en quantités limitées sur les
très vieux Armagnacs les millésimes
présentent chacun une personnalité
aromatique différente, avec en commun
la richesse et la souplesse dues au vieil
lissement en fûts de chêne dans les chais
centenaires Les pieces de chênes, d'un
bois noble veine de rosé sont ici fabriquées a partir de chênes noirs de la
foret gersoise de Monlezun
Armagnacs de typicité
Avis aux amateurs Larressingle propose deux produits correspondants a
deux terroirs délimites Le Bas Armagnac se veut la vitrine de cette région
de production que d aucuns qualifient
de plus réputée de l'Armagnac Honneur a la tradition, chez Larressingle, les
ORIGINE
1627199200524/GNN/OTO/2
plus jeunes Bas-Armagnacs ont minimum 20 ans pas moins ' De son côte,
les Armagnacs Tenareze (du nom de la
dénomination de terroir) respectent les
sols argilo-calcaires qui demandent un
temps de vieillissement pour révéler les
arômes floraux des vins distilles Pour
preuve le Tenareze de 2l ans d âge Médaille d Or (voir ci-contre) et retenu
pour la dégustation (voir plus loin)
L'Armagnac Larressingle :
une « signature » bien gardée
Quatre générations de maîtres de chai
veillent |alousement sur I alchimie réalisant un mariage de Tenareze et de BasArmagnac pour élaborer la signature de
l'Armagnac Larressingle Les meilleurs
raisins du Bas-Armagnac apportent tout
leur parfum et leur souplesse ceux de
la Tenareze amènent la finesse et légèreté La fougue de l'eau ardente sortie
Eléments de recherche : SAMALENS : Armagnac, toutes citations
de I alambic s'est déjà assagie au contact
du bois pour former un bouquet souple
dans leVS O P Le HORS D'AGE a continue de puiser dans le chêne toute sa richesse II possède déjà le « rancio » de
très vieux Armagnacs Quant au X O ,
nous vous reservons le commentaire de
dégustation dans les pages suivantes
Château de Larressingle
32 00 Condom
"•e +33(0)56228 1 5 3 3
ww» jrrnagnac larressingle com
pope orey@armagiac larressingle corr
OCT/NOV 11
Bimestriel
Surface approx. (cm²) : 11288
N° de page : 1
11 AVENUE JEAN MEDECIN
06000 NICE - 04 97 08 01 01
Page 16/23
SAMALENS : 'innovation '
dans e respect de la tradition
Fondée en 1882 par Jean Samalens, la distillerie éponyme est située à Laujuzan au milieu des vignes et des forêts
de chêne de Gascogne, au cœur de la région du Bas-Armagnac. Depuis cette date, Samalens n'a jamais distillé
ou vendu autre chose que du Bas-Armagnac ! Disposant d'une forte capacité de production, avec huit alambics,
dont quatre datent du 19e siècle (voir photo), la marque Samalens est connue aux quatre coins du monde grâce
à sa gamme complète vendue dans des flacons au design reconnu: Blanche Armagnac, 3 ans d'âge.VSOP, Napoléon, XO 12 ans, «Vieille Relique » 15 ans (voir la photo et le commentaire de dégustation en pages suivantes),
sans compter les réserves millésimées datant parfois de plus d'un siècle (comme le Bas-Armagnac 1888!).
Depuis 2010 :
Single Grape de Samalens
En 2010, Samalens crée l'événement en
mettant sur le marche un produit innovant renvoyant a l'univers du Whisky
tout en exploitant sans la dénaturer la
logique armagnacaise Single de Samalens, en appellation Bas-Armagnac
Distillé a partir du seul cépage Ugni
blanc (d'où l'expression Single Grape) au
sein de la seule distillerie Samalens, disponible en 8, 12 et 15 ans d'âge, Single
de Samalens mérite son positionnement
particulier à plusieurs titres (voir la dégustation plus loin). La marque Samalens
vous invite à visiter son véritable musée
vivant et sa boutique lors de votre passage dans le Gers (du lundi au vendredi
de 8h30 a I2h30 et de I4h a I8h)
ARMAGNAC SAMALENS
Route de Panjas
32110 Laujuzan
Tel +33(0)56209 1488
Coordonnées GPS 43 '48'32 / 6 et 0 06 42 / 4
wwwsama/ensfr
wwwsingtedesamalens corn
ORIGINE
1627199200524/GNN/OTO/2
Eléments de recherche : SAMALENS : Armagnac, toutes citations