Train Restaurant « Voiture Orient Express »
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Train Restaurant « Voiture Orient Express »
Train Restaurant « Voiture Orient Express » Menus 2015 (menu+trajet) Menu « Vendée Express » à 62 €/pers. Troussepinette *** Tartare de St Jacques, roquette & œufs de truite *** Cuisse de canard confite, sauce au Mareuil rouge Ecrasé de pommes de terre aux herbes *** Mizotte tiède sur Brioche *** Pavé chocolat, pommes façon Tatin, coulis caramel confiture de lait *** Café et son Macaron Evian Eau Pure Mareuil rouge cuvée collection (1 bouteille 37.5cl pour 2 personnes) Menu « Train Bleu » à 78 €/pers. Elixir de Maître Louis et son préfou *** Mise en bouche : saumon fumé et crème citronnée *** Verrine de foie gras de canard *** Dos de cabillaud, sauce Dugléré Pois gourmands & fèves, duo de riz blanc et sauvage *** Mizotte Tiède sur Brioche *** Allumette chocolat blanc, coulis de mangue *** Café et son Macaron Evian Eau Pure Un verre de Coteaux du Layon/pers. Mareuil rouge cuvée collection (1 bouteille 37.5cl pour 2 personnes) « Petit Cheminot » à 40 €/enfant (jusqu’à 13ans) Salade tomates & mozzarella, œufs façon mimosa *** Moelleux de volaille grillé, sauce tomate Tagliatelles *** Pik et Croq’ *** Brownies *** Jus d’orange