Hôtel Ouvert - 7/7 - hotel restaurant in gilly

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Famille Volery / Sur la Place / 1182 Gilly
Tél : 021.824.12.08 / www.aubergegilly.ch
Semaine du 10 au 13 Mai 2016
Hôtel Ouvert - 7/7
Le Restaurant
Fermé le dimanche&Lundi
En Page 2
Mercredi
Petite salade niçoise
Agrémentée selon nos envies du moment
***
Cordon de bleu de volaille Maison
Accompagné de sa sauce assortie
Spaghetti al Pesto Genovese
***
New…
Tous les Midi & Soir Du Mardi au Jeudi…
…Vendredi à Midi uniquement…
Nous vous proposons nos jolies propositions
de menus de saison à choix Multiple…
Tiramisù au citron et à l’orange
Et son petit décor maison
Fr. 23.-
Jeudi
Crème de carottes au gingembre
Juste pour votre plaisir et au - grés de vos envies…
Agrémentée selon nos envies du moment
1 entrée + Plat + dessert
Burger de Veau Maison
***
Menu complet dès Fr. 53.-
(tomates,oignons rouges, cornichons, ketchup, moutarde,
salade assortie )
Accompagnées d’une sélection de vin…
En formule crus ouverts …
Tartellette aux myrtilles
Pommes frites maison
***
Et son petit décors maison
Mardi
Rôti de porc mariné aux épices du Maquis
Nappé de sa délicieuse sauce assortie
Courgettes sautées au curry & tomate confites
Pommes chips Maison
Fr. 23
Vendredi
Petite salade Mêlée
Agrémentée selon nos envies du moment
***
***
Pavé de filet royal de saumon au sésame noir
Mini-coupe Romanof
Poêlée de Pack choi & poivrons – chitake
Fraises fraîches, Glace vanille & petit décor de saison
Emulsion au miel & mangue
Fr. 23.-
Riz Créole
La famille Volery & ces collorateurs vous souhaitent
à toutes et tous une excellente semaine
Parfait glacé à la raisinée
Et son joli petit décors de saison
Ainsi qu’un excellent appétit…
Fr. 23
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Nos 2 variantes hebdomadaires vous sont proposées du mardi au vendredi à midi !!!
New…Menu 2 Fr.32-.
Risotto maison aux saveurs printanière
Composé d’une poêlée de crevettes décortiquées à l’ail &
sauce kikomann, asperges vertes & champignons
Et sa délicieuse émulsion au vin blanc, beurre frais, tomate
séchée, échalotte, persil et ciboulette
***
Dessert du jour
Menu 3 à Fr. 31.Entrecôte de bœuf 150gr" café de Paris"
Légumes du jour
Pommes frites fraîches
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Dessert du jour
New…Voici nos propositions de Menus d’affaires à choix Multiple…
Juste pour votre plaisir et au - grés de vos envies…
Tous les Midi & Soir du Mardi au Jeudi, ainsi que le Vendredi à midi
Nos entrées incontournables du moment…
Jolie petite salade mêlée, Agrémentée de notre vinaigrette maison
Buchette d’asperges vertes & Jambon cru Italien
Et sa délicieuse émulsion aux herbes du potager
Pressé de foie gras de canard aux fruits exotiques
Accompagné de son chutney assorti et son petit décor de saison
Vichyssoise d’asperges vertes parfumées au lard de Begnins
Et son nuage de mousseline de gruyère Etivaz & croûtons à l’ail nouveau
Nos plats principaux Terre & Mer
Fondant de joue de boeuf en « Cocotte »
« Une délicatesse mijotée à basse température «
accompagnée de ces petits légumes glacés & asperges vertes et risotto assorti
Magret de canard rôti à la compotée de rhubarbe & Fraises
Nappé de son jus de cuisson assorti & aromatisé au vinaigre balsamique
Tartare de bœuf 150 gr. ( coupé au couteau)
Accompagné de ses toast briochés et beurre portion & Petite portion de frites fraîches Maison
Bobo de camaraõ à la mode Pernambucana * supplément Fr. 10.- p. Personne
Composé de noix de Saint-Jacques, crevettes royale décortiquées, coulis de homard aux tomates & lait de
coco, piment doux et coriandre frais, servi avec riz créole
Filet de Féra meunière ( 150 gr ) Et son beurre émulsionné aux herbes du potager
Pommes nature ou Pommes frites
Filet de bœuf ( 150 gr ) façon Landaise * supplément Fr. 12.- p. Personne
Jus de veau au poivre noir & foie gras de canard poêlé, Légumes de saison, Pommes frites maison
Le coin des douceurs
Fraisier revisité aux amandes & Noix de coco
Accompagnée de son petit décor maison
Mousse au chocolat Blanc à la menthe & Framboises
Accompagnée de son décor de saison
Crème catalane à la vanille des Iles
Moelleux au chocolat chaud & agrémenté selon nos envies
Délicatement coulant servi avec sa boule de glace assortie & décors de fruits frais
Menu affaire Complet Fr. 53.- p. Pers.
Menu affaire  Sans entrée ou sans dessert Fr. 44.- p. Pers
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Famille Volery / Sur la Place / 1182 Gilly
Tél : 021.824.12.08 / www.aubergegilly.ch
Semaine du 10 au 13 Mai 2016
Notre jolie proposition de différents crus ouverts…
…. pour accompagnés vos différents menus…
Vins blancs :
DL
Château de Saint-Vincent
2014
5.-
Guy Rolaz-Propriétaire-Viticulteur, Saint-Vincent - Gilly
Viognier AOC, Domaine des Abeilles d’or, Chouilly 2014
6.50
René & Laurent Desbaillets , viticulteurs-propriétaires-Satigny-Genève
Sauvignon AOC, Domaine des Abeilles d’or Chouily 2014
6.-
René & Laurent Desbaillets , viticulteurs-propriétaires-Satigny-Genève
Doral "Domaine de la Dolle" Coteau de Vincy
2012
5.40
Mise en bouteille au domaine Claude Eric & Gilbert Dufour, propriétaire encaveurs Rolle
Vin Rouge :
DL
Assemblage (shiraz, diolinoir, gamarey, grain noir ) 2010
9.-
Michel et Alexandre Rolaz, Vignerons-Encaveur-Gilly
Grain Noir, La Côte " BEST OF SWISS " 2012
6.-
Jean-Jacques Steiner, Vigneron à Dully
Château de Vincy " Merlot " Grand cru de la Côte 2012
6.80
Daniel Michon & Fils. Propriétaire – Hammel SA – Rolle
Chers clients et amis …
La Famille Volery et ces collaborateurs, vous souhaitent une cordiale bienvenue.
New…Week-end Gourmand
( Minimum 2 personnes)  les vendredi & Samedi soir.
Nous vous proposons une nuitée en chambre double avec petit déjeuner…
+ Notre Magnifique  Menu passion Gourmande ( 2 entrées – plat principal – dessert)
Au tarif de Fr. 150.- par personne