Vodkas - Fairmont
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Vodkas - Fairmont
Installez-vous confortablement, et profitez de l’un de nos sublimes mélanges, concoctés pour le plaisir de vos sens. Settle in and enjoy one of our sublime cocktails created to tantalize your senses LAISSEZ-VOUS TENTER SCOTCH / Finger food Bruschetta et verrine de soupe estivale 16 Isle of Jura Superstition Isle of Skye Talisker 10 ans /years Cold soup verrine and bruschetta Croustilles maison et mayonnaises assorties 13 Highland 20 Cheese platter from Charlevoix L’assiette Charlevoisienne en antipasto (Pour 2 personnes) 25 Antipasto «Charlevoisienne's» platter For 2 people Tartare de saumon fumé, Croutons au gras de canard et fromage de chèvre de St-Agnès 14 18 22 12 Nachos, salsa and sour cream Dégustation de fromages de Charlevoix 5 fromages de la région 18 20 Islay Bowmore 12 ans /years Laphroaig Quarter Cask Ardbeg 10 ans /years Homemade chips and assorted mayonnaise Nachos, salsa et crème sure Single Malt 18 Balvenie 12 /years Dalwhinnie 15 ans /years Highland Park 12 ans /years Highland Park 18 ans /years Glenmorangie Original 10 ans /years Glenmorangie The Quinta Ruban Glenmorangie The Lasanta Glenmorangie Nectar d'Or The Dalmore 15 ans /years The Macallan 1824 Gold Glenfiddich 12 ans /years Glenfiddich 18 ans /years Glengoyne 10 ans /years Glengoyne Cask Strength 12 ans /years Glenlivet 12 ans /years 15 17 18 26 16 22 20 24 25 20 12 20 16 18 12 Lowland Glenkinchie 10 ans /years 18 Smoked salmon tartare, Duck fat flavored croutons and St-Agnès goat cheese Blended Chivas Regal Johnnie Walker Red Label Johnnie Walker Black Label Johnnie Walker Blue Label 11 9 13 32 SCOTCH LAISSEZ-VOUS TENTER / Finger food Les Distillateurs écossais sont connus pour ne pas fournir de rafraîchissements pour les masses, mais plutôt le paradis pour les connaisseurs. Un single malt scotch est défini par quatre critères très spécifiques. Un seul ingrédient cru, l'orge Baguettine avec poulet grillée et mayonnaise au Charlo 16 Mini-Baguette with grilled chicken and Charlo mayonnaise partiellement germée et maltée. L'orge est fumée par-dessus les feux de tourbe et mélangée à l'eau. Il est par la suite fermentée et distillée en alambic et vieillie dans des fûts de chêne. Il est produit dans une distillerie et ne peut pas être mélangé avec Sandwich de canard confit et fromage Belle Brune 16 aucun autre whisky. Enfin, il peut être produit qu’en Écosse. Duck confit sandwich and Belle Brune cheese Scottish Distillers are known; "not for providing refreshments for the millions but rather heaven for the few" A single malt scotch is defined by four very specific criteria: the only raw ingredient, partially germinated and malted barley is smoked over peat fires, mixed with water, fermented and distilled in pot stills and aged in oak barrels. It is created in just one distillery and cannot be blended with any other whiskey and finally must be made in Scotland. 12 ailes de poulet Sauce douce ou épicée 15 12 chicken wings Spicy or mild sauce Trilogie de mini burger 20 Provenant de la ferme L’oiseau Bleu Fromage Ciel de Charlevoix, oignons caramélisés Fromage Migneron, champignons Fromage Belle brune, compote de tomate à L’Omerto Mini-Burger trilogy on «Bratz' Burger» bread From L'oiseau Bleu farm Ciel de Charlevoix cheese and caramelized onions Migneron cheese and mushrooms Belle Brune cheese with Pique assiette, sauce à la lime et Chipotle aux tomates Combo platter with lime sauce and tomatoes chipotle tomatoes «à l'Omerto» compote 18 DESSERTS WHISKEYS, BOURBONS, COGNACS Whiskeys Canadiens Canadian Club Crown Royal Crown Royal Réserve Lot 40 Pike creek Gâteau géant au chocolat Death by Chocolate Cake 9 9 19 10 10 9 Bourbons Crème brûlée classique et son biscotti Classic Crème Brûlée and Biscotti 9 Maker's Mark Kentucky Bourbon Knob Creek Small Batch 9 ans Knob Creek Rye Kentucky Bourbon Woodford Reserve Jack Daniel’s Old No 7 Gentleman Jack Daniel’s 15 11 16 14 9 11 Cognacs Le « Tea Time » du Manoir Courvoisier VS Courvoisier VSOP Courvoisier XO Mini crème brûlée à l’érable, macarons au fruit de la passion, profiteroles au miel et bleuets, brownies au chocolat et noix, financier à la pistache Mini maple crème brûlée, passion fruit macaroon, honey and blueberry profiteroles, nut and chocolate brownies, pistachio financier Hennessy VS Hennessy XO Rémy Martin VS Rémy Martin VSOP Rémy Martin XO Rémy Martin Louis XIII 50 11, 16 32 13 35 12 17 35 210 Armagnac Pour 1 personnes / For one Pour 2 personnes / For two 10 20 Château de Laubade V.S.O.P. Château de Laubade X.O. Bas-Armagnac 13 17 Brandy/Eaux de vie Brandy Cheminaud Calvados Boulard Calvados XO Eau de vie de framboise Kirsh Poire Williams Antinori Grappa Tignanello 9,50 9,50 15,50 13 13 14 18 CAFÉS / Coffees ALCOOLS Apéritifs Café régulier / Regular coffee 4,25 Espresso 4, 75 Café au lait, Cappucino 5 Café Latté, Cappuccino or Espresso St-Raphaël rouge ou doré / red or gold Martini blanc ou rouge white or red Lillet Apérol Pineau des Charentes Campari Ricard, Pastis de Marseille Pernod 9,50 9,50 9,50 9,50 9,50 9,50 50 9, 50 9, Gins 4,25 Thé Fairmont / Fairmont Tea Chocolat Chaud / Hot Chocolate Cafés Alcoolisés / Special coffees Brésilien / Brazilian Cognac, Grand Marnier, Tia Maria Russe / Russian Tia Maria, Frangelico, Vodka Richelieu / Richelieu Sortilège, Amaretto Thé Italien / Italian Tea 50 4, Beefeater De Kuyper Genièvre Tanqueray Bombay Sapphire Tanqueray No. Ten Ungava Hendricks Plymouth Botanist Islay 8 50 8, 50 8, 10 13 50 13, 14 14 14 Rhums / Rums Bacardi Superior blanc / white Bacardi 8 ans Ambré /amber 8 years Bacardi Oakheart épicé / spiced Mount Gay Éclipse Brugal Ron Anejo Brugal Extra Viejo Rhum Chic Choc épicé / spiced rhum 8 9 10 11 10 12 11 Vodkas Amaretto Irlandais / Irish Whiskey Irlandais / Irish Whiskey Hot Kiss Whiskey Irlandais / Irish Whiskey, Crème de menthe /mint, Crème de cacao B-52 Bailey’s, Grand Marnier, Liqueur de café 50 10, Finlandia Stolichnaya Domaine Pinnacle Quartz Premium Vodka Grey Goose, poire / peer Belvedere Kettle One Ultimat 8 9 10 13 13 13,50 20 Tequilas Sauza Blue Silver Sauza Tres Generaciones Anejo Patron Reposado Patron Silver Patron Anejo 9,50 15 15 18 20 MARTINIS AU DIGESTIF / After Dinner Dry Martinis Grand Marnier Vodka de votre choix, Martini vermouth, olive Vodka of your choice, wash of Dry Vermouth, Olive 16,50 Premium Cordon Rouge Louis-Alexandre Centenaire Cent Cinquantenaire 11,50 15 22 37 Gin Beefeater Vodka Finlandia Liqueurs / Liquors 75 Deluxe Gin ou Vodka 19, Bombay Sapphire Hendrick’s Tanqueray Ten Ungava Botanist Islay Plymouth Grey Goose Quartz Kettle One Stolichnaya Belvedere Martinis "Cocktails" Cosmo Richelieu Vodka, liqueur d'orange, jus de canneberges Vodka, orange liquor, cranberry juice Martini Richelieu Vodka, liqueur d'amélanchier de Vergers Pedneault Vodka, Saskatoonberry liquor Martini Litchi Vodka, liqueur de litchis, jus de canneberges blanches Vodka, lychee liquor, white cranberry juice Martini Glacier Vodka, cidre de glace des Vergers Pedneault Vodka, ice cider 16,75 Amaretto di Saronno Amarula Apricot Brandy Meagher Bailey’s Belle de Brillet B&B Bénédictine Bristol Cream Chicoutai Cointreau Crème de menthe blanche / white Crème de menthe verte / green Drambuie Galliano Goldshlagger Jägermeister Kahlua Malibu Patron XO Café Prunelle de Bourgogne Tia Maria Sambuca Ramazzotti Schnapps aux pêches / Peach Sortilège Southern Comfort St-Germain 8,50 8,50 8,50 9,50 12,50 10,50 8,50 9,50 50 9, 8,50 8,50 10,50 12,50 9,50 50 9, 9,50 8,50 15 9,50 9,50 8,50 50 9, 9,50 50 8, 10,50 COCKTAILS LES GRANDS CLASSIQUES /Classic Cocktails White Russian 10 Bloody Cesar Vodka, Kahlua, crème 10% Vodka, Clamato, assaisonnements Vodka, Kahlua, 10% cream Vodka, Clamato, Spices Bloody Mary Brandy Alexander 10 10 10 Vodka, jus de tomates, assaisonnements Cognac, crème de cacao, crème 10% Vodka, Tomato Juice, Spices Cognac, Cocoa Cream, 10% cream Whiskey Sour 10 Whiskey, jus de citron, sucre Grasshopper 10 Whiskey, Lemon Juice and Sugar Crème de cacao et menthe verte, crème 10 % Harvey Wallbanger Cocoa Cream, green Crème de Menthe, 15% Cream 10 Vodka, Galliano, jus d’orange Vodka, Galliano, Orange Juice Stinger 10 Tequila Sunrise Crème de menthe blanche, cognac 10 Tequila Sauza Silver, jus d’orange, grenadine White Crème de Menthe, Cognac Sauza Silver Tequila, Orange Juice, Grenadine Rusty Nail 10 Kir 11 Whiskey, Drambuie Vin blanc, crème de cassis Whiskey, Drambuie White wine, Blackcurrant Liquor Old Fashioned Cocktails sans alcool 12 Whiskey, angostura, sucre, soda Baccara 5 Whiskey, Angostura, Sugar, Soda Jus d'orange, jus de canneberges, sprite Manhattan Orange juice, cranberry juice, sprite 12 Crown Royal Whiskey, vermouth et angostura Black Jack 5 Crown Royal Whiskey, Red Vermouth, Angostura Jus d'orange, citron, sprite, grenadine Negroni Orange juice, lemon, sprite, grenadine 12 Beefeater Gin, Campari, vermouth rouge Virgin Cocktails 5 Beefeater Dry Gin, Campari, Sweet Vermouth Daiquiri, Pina Colada, Mojito Sangria Liqueurs douces Soft Drinks 4.25 12 oz 20 oz Pichet/Pitcher (60 oz) 8 12 21 COCKTAILS BIÈRES / Beers 11,25 Bellini 13 Vin Mousseux / Sparkling wine Schnapps aux pèches, Jus de pamplemousse Peach Schnapps, Grapefruit Juice Dominus Vobiscum Blanche (5% alc) La Blanche est une bière jaune paille voilée par les protéines du blé utilisé lors de son brassage. Agrémentée par des arômes d'agrumes et de camomille Champagne Cocktail 13 Vin Mousseux / Sparkling wine Angostura, Cube de sucre Angostura, Sugar Our Blanche is a sunny straw-yellow brew, veiled by its wheat proteins, itself complemented by notes of citrus fruit and chamomile. Le Cousin de la Reine 13 Vin Mousseux / Sparkling wine Vodka, Liqueur d’orange, Jus de lime, Angostura Dominus Vobiscum Double (8% alc) La Double est une bière à la robe brun-cardinal. Son nez de fruits confits, raisins secs et anis laisse deviner un corps onctueux, légèrement liquoreux. Our Double is a complex mahogany-brown brew. Its nose of candied fruit, dried raisins and star anise segues into a rich, nearly full mouthfeel. Vodka, Orange Liqueur, Angostura , Lime Juice Kir Royal Vin Mousseux, Crème de Cassis Sparkling wine, Blackcurrant Liqueur Grand Screwdriver Flacatoune (7% alc) La Flacatoune est une bière pure malt brassée avec une levure d’origine belge apportant un puissant fruité à cette blonde de dégustation. The Flacatoune is a pure malt beer brewed with Belgian yeast, providing a powerful fruity taste to this blonde. 13 13 Vin Mousseux / Sparkling wine Liqueur d’orange, Jus d’orange Orange Liqueur, Orange Juice Kir Charlevoisien 15 Vin Mousseux, Crème de petites poires Sparkling wine Vache Folle Milk Stout (9% alc) La Vache Folle Imperial Milk stout présente des arômes intenses de torréfaction Our Vache Folle Imperial Milk stout offers intense aromas of roasted malts and coffee. Super Fairmont Domaine Chandon, Réserve Brut Liqueur d’orange, Campari, Jus d’orange Orange Liqueur, Campari, Orange Juice Sparkling wine 15 Sur la Terrasse / On the Terrace BIÈRES / Beers Canadiennes / Canadian Mojito concombre et canneberge 14 Rhum, menthe, lime, soda et sucre Rhum, cucumber, cranberries mint, lime, soda water and sugar Blue Hawaii 12 7,25 Black Label Coors Light Budweiser Molson Dry / Molson Export Canadian 67 Rhum, Curaçao bleu, jus d'ananas, base de citron Importées / Imported Rhum, Blue Curacao, Pineapple Juice, Sweet & Sour 8 ,75 Corona Daiquiri Fraise, Framboise ou Mangue 12 Heineken Rhum, base de citron Lime Panaché / Cooler Rhum, Sweet & Sour Lime, Pina Colada 12 Rhum, Pineapple Juice, Coconut Cream Coors Light 12 oz 20 oz Pichet / Pitcher (60 oz) Coca Cola et un trait de Téquila Vodka, Gin, Rum Triple Sec, Sweet & Sour Coca Cola and Tequila 12 Téquila, Triple Sec, base de citron Tequila, Triple Sec, Sweet & Sour Sea « Brise » 25 6, 10,25 25 Rickard’s Red 12 oz 20 oz Pichet / Pitcher (60 oz) 6,75 11,50 30 Microbrasserie Charlevoix 12 oz 20 oz Pichet / Pitcher (60 oz) 7,25 12 35 12 Vodka, jus de canneberge et jus de pamplemousse Vodka, Cranberry Juice and Grapefruit Juice Mojito 7 Pression / Draft 12 Vodka, Gin, Rhum, Triple Sec, base de citron Margarita Bières Sans Alcool / Non Alcoholic Beers Molson 0,5% Becks 0% Rhum, Jus d’Ananas, Crème de Coconut Long Island Iced Tea 9 Smirnoff Ice Strawberry, Raspberry or Mango 12 Rhum, menthe, lime, soda et sucre Rhum, mint, lime, soda water and sugar Heineken 12 oz 20 oz Pichet / Pitcher (60 oz) 7,25 12 35 VINS / Wines VINS / Wines Blancs Mousseux et Champagne White Sélection du Sommelier Sommelier’s selection Chardonnay, Mendoza Height, Argentine Gros Manseng, Sauvignon, Brumont, France Chardonnay, Baron P. de Rothschild, France Pinot Gris, Folonari, Italie Sauvignon Blanc, Woodbridge, Californie Viognier, Bonterra, Californie Fumé Blanc, Carmen, Chili Chardonnay, Château St-Jean, Californie Chardonnay, Arnold Palmer, Californie 13 Piccolo, Henkell Trocken (200 ml) Moët & Chandon, Brut Imperial (375 ml) 75 9, 10 11 50 11, 12 13 13 13 14 41 42 44 46 48 62 63 65 70 Prosecco, Ruffino, Italie Domaine Chandon, Réserve Brut Piper-Heidsieck Moët & Chandon, Brut Veuve Clicquot, Brut 14 95 13 28 40 Vins Dessert Dessert Wines Rouges Sauvignon blanc, Vendanges Tardives Red 50 Muscat Beaume de Venise 9, Le Glacier, Cidre de Glace, Verger Pedneault 12 Cidre de Glace, Domaine Pinnacle, Québec 13 Cidre de Glace, Domaine Pinnacle, 1859 16 Le Fado, Domaine du Ridge, Québec 10,50 Sélection du Sommelier Sommelier’s selection 13 Cabernet-Sauvignon, Mendoza Height, Argentine 9,75 41 Shiraz, Linderman’s Bin 50, Australie 10,50 44 Pinot Noir, Baron P. de Rothschild, France 11,50 46 Merlot Reserve, Jackson-Triggs, Canada Cabernet-Sauvignon, Broquel, Trapiche, Chianti, Ruffino, Toscana Cabernet Sauvignon, Château St-Jean, Californie Cabernet Sauvignon, Arnold Palmer, Californie 12 12 12 13 14 49 49 53 65 70 Rosés Rosés Jackson,-Triggs, Proprietor’s Selection, Ontario 11 42 White Zinfandel, Beringer, Californie, États-Unis 12 44 Château Bellevue La Fôret, Côtes du Frontonnais, 13 55 France 10 Portos Ports Graham’s 10 Graham’s 20 Offley 10 Offley 20 14 20 14 20 56 86 135 160 210