JOUR MIDI SOIR Cercle de la BdD Rochefort Cognac Service

Cercle de la BdD Rochefort Cognac
Service Soutien Vie
A Rochefort, le
PLANCHE DE MENU HIVER N° 7
DU SSV CERCLE MIXTE DE ROCHEFORT
JOUR
MIDI
SOIR
Lundi
13 février 2017
Taboulé bio
Escalope de volaille panée
Haricots verts bio, poivrons grillés
Fromages
Framboisier
Macédoine de légumes
Omelette lardons champignons
Salade verte
Fromages
Poire en robe de vigne
Mardi
14 février 2017
Velouté de Butternut
Panna cotta d’écrevisse, langouste
Pavé de Turbot au gingembre et citron
Garniture de légumes
Amour de fromage
Gâteaux d’amour
Feuilleté de champignons
Cuisse de poulet fermier grillée paprika
Pommes de terre sautées
Fromages
Cheesecake
Mercredi
15 février 2017
Velouté de betterave à la féta
Pavé de veau
aux champignons de paris
Gratin de choux fleurs
Fromages
Fondant chocolat
Potage du jour
Lamelles d’encornet aux chorizos
Riz
Fromages
Fromage blanc et crème de marron
Jeudi
16 février 2017
Salade d’endive gourmande
Couscous royal
Fromages
Choux aux trois parfums
Terrine de campagne
Tagliatelles au jambon sec brocolis,
Copeaux de parmesan
Fromages
Salade de fruits
Vendredi
17 février 2017
Samedi
18 février 2017
Dimanche
19 février 2017
Chef du S.S.V
CRP Chemin
Cocktail de fruits mer persillés
sur un lit de mâche
Poisson frais du jour
Pommes de terre vapeur,
salsifis sautés
Fromages
Beignet d’ananas
Asperge sauce mousseline
Aiguillettes de canard au miel
Pommes de terre duchesse,
millefeuille de carotte et betterave
Fromages
Tiramisu au pain d’épice
Feuilleté de chèvre
aux herbes de Provence
Pavé de bœuf sauce époisses
Moelleux de brocolis,
Pommes de terre rissolées
Fromages
Cabosse de chocolat
Commandant du CMA-R
Médecin chef de la BdD Rochefort-Cognac
Médecin en chef Christian LEBEAU
Crabe farci
Emincé de porc curry
Polenta, endives braisées
Fromages
Mousse au chocolat
Œuf en meurette
Roti d’agneau crème d’ail
Purée de céleri
Fromages
Crème brulée
Fermeture
Chef du GSBdD
Le conseiller technique de la défense
Didier Poupard
Sous réserve de modifications