docNos formules déjeuner restaurant le Castellane, Anjou. Vue
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Nos formules déjeuner restaurant le Castellane, Anjou. Vue
Grandes Etapes Françaises - Restaurant Le Castellane du Prieuré Menu Entrée l plat ou plat l dessert : 27 € Entrée l plat l dessert : 34 € Starter l main course or main course l dessert Starter l main course l dessert OEuf cuit à 64°C, royale de cresson, crème de carbonara Egg cooked at 64°C, royale of watercress, carbonara cream Ou Tartare de Saumon au combawa, quinoa d’Anjou et guacamole d’avocat Salmon tartar with wild-lime, quinoa from Anjou and avocado guacamole Cabillaud rôti aux moules de Bouchot, étuvée de fenouil aux piquillos et pignon de pins Roasted cod with mussels from “Bouchot”, steamed fennel with piquillos and pine kernels Ou Suprême de volaille aux épices tandoori, céleri rave et champignons de couche Supreme of chicken cooked with tandoori spices , celeriac and cultivated mushrooms Fraises en tartelette croustillante à la rhubarbe, sorbet chèvre au miel Crunchy strawberry and rhubarb tart, with a goat cheese and honey sorbet Ou Riz au lait vanillé, pomme safran, coulis de chocolat blond Vanilla rice pudding, safran apples, fair chocolate sauce Menu Dégustation « Pour l’ensemble de la table » « For the whole table » 56 € par personne hors boissons Déclinaison de l’asperge du Val de Loire Variation of Asparagus from Loire Valley Daurade royale dorée sur peau, risotto aux crevettes grises et couteaux Grilled skin-side sea-bream, shrimps and razor shells risotto Phoca PDF Le Prieuré, Rue du Comte de Castellane, 49350 Chenehutte-Treves-Cunault - Tél : 02 41 67 90 14 //////////////////// Grandes Etapes Françaises - Restaurant Le Castellane du Prieuré Râble de lapin à la moutarde violette, garniture autour de la carotte de couleur Saddle of rabbit cooked with a purple grape must mustard, colored carrots side dish Baba au jus de fruits rouges, mousseline à la pistache et guignolet d’Anjou Red fruits Baba, pistachio and « guignolet d’Anjou » mousse Suggestions du chef ... Supplément Foie gras mi-cuit aux fruits de la passion, pain muesli toasté 8 € Foie gras terrine with passion fruits, toasted muesli bread Millefeuille de chair de tourteau aux zestes de citron et mangue Millefeuille of crab with lemon zests and mango 7€ Pavé de bar doré sur peau, petits légumes printaniers, crème de fenouil Golden pavé of sea bass on skin, spring vegetables and fennel cream 10 € Quasi de veau rôti, polenta truffée, artichauts poivrade Roasted fillet of veal, truffle polenta, poivrade artichoke 11 € Déclinaison de petits légumes printaniers aux herbes potagères, tuile de parmesan Jardinière of spring vegetables with garden herbs, parmesan biscuit 6 € Notre sélection de deux fromages Our selection of two cheeses 9€ Soufflé chaud à l’original Triple sec Combier, sorbet orange au gingembre 6 € Hot soufflé with « original triple sec Combier », orange and ginger sorbet Gourmandises du moment autour d’une boisson chaude 6 € Gourmet coffee or Gourmet tea with delicacies “of the day” Pour votre santé, nous pouvons nous adapter à votre régime. Phoca PDF Le Prieuré, Rue du Comte de Castellane, 49350 Chenehutte-Treves-Cunault - Tél : 02 41 67 90 14 //////////////////// Grandes Etapes Françaises - Restaurant Le Castellane du Prieuré N'hésitez pas à en parler au Maître d'Hôtel **Viandes d’Origine Européenne** Prix nets TTC Phoca PDF Le Prieuré, Rue du Comte de Castellane, 49350 Chenehutte-Treves-Cunault - Tél : 02 41 67 90 14 //////////////////// Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
