LIstes des principaux aliments à éviter dans un régime sans gluten

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Liste des principaux aliments à éviter dans un régime sans gluten
Cette liste est non exhaustive mais vous permet déjà de vous y retrouver dans les produits du quotidien.
* Ne contient pas systématiquement du gluten, à vérifier sur l’étiquette ou auprès du distributeur.
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Alcools fabriqués à partir de
céréales : whisky, scotch, vodka
Agents anti-agglomérants
Amidon de blé
Amidon modifié dont l’origine
n’est pas précisée
Arôme de malt
Arômes naturels et artificiels *
Assaisonnements
Avoine
Béchamel
Bière
Biscotte
Biscuits secs (salés et sucrés)
Blé
Boissons aromatisées *
Bonbons*
Bouillons
Boulgour
Céréales pour petits déjeuner *
Chapelure
Charcuterie (pâtés, saucisses,
jambons industriels…)
Farine de seigle
Farine de gluten
Farine d’orge
Farine de kamut
Pain (hamburger, pâte feuilletée,
brioches….)
Fondue industrielle
Pains de viande
Flocons d’avoine
Pâtes alimentaires (coquillettes,
vermicelles…)
Froment
Fromages bleus, roquefort *
Frites commerciales
Fromages à tartiner
Fruits enrobés de sucre à glacer
Gaufres
Gâteaux à base de farine
Germe de blé
Glaces industrielles
Gluten
Gruau
Guimauve *
Huile de germe de blé
Kamut
Lait malté
Lait au chocolat avec gluten
Chocolat
Légumes frits ou panés
Concentré de tomate
Légumes en sauce
Couscous
Levure chimique
Crêpes
Liant protéinique végétal
Croûtons
Liqueur de malt
Crustacés, poissons et
mollusques en sauce
Malt
Extrait de malt, d’orge malté
Extraits solubles de blé
Farine blanche enrichie
Orge
Farine d’épeautre
Chewing gum *
Épeautre
Noix, graines et arachides rôties
à sec /assaisonnées /grillées /
sucrées
Matières amylacées
Matières grasses allégées
Mayonnaise en tube
Mélange d’épices
Moutarde
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Plats préparés en sauce
Poudre de lait malté
Poudre de malt
Purée préparée
Quenelles
Sauces à base de farine
Seigle
Seitan
Semoule
Sirop de malt
Sirop de glucose
Son d’avoine
Son de blé
Son d’épeautre
Soupe industrielle
Sucre glace *
Sucre vanillé
Surimi
Tamari
Tempeh
Toasts
Triticale
Vermicelle
Viennoiserie
Vinaigre de malt
Vinaigrettes toute prêtes