Sauce au beurre blanc pour u beurre blanc pour poisson

e la Mer – Courseulles sur Mer Tél : 02 31 37 42 39 – Port : 06 08 03 05 75
Poissonnerie des 4 vents – 35 rue de
poisson
Sauce au beurre blanc pour poiss
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients (pour 2 ou) : - une échalotte
- 10 cl de crème fraiche
- 40 g de beurre
- 1/2 verre de vin blanc sec
- 1/2 citron
Préparation de la recette :
Couper finement une échalote.
Dans une casserole, sur feu doux, faire suer l’échalote avec ½ verre de vin blanc et le jus d’un
demi-citron. Laisser un peu évaporer le vin et le citron.
On peut exécuter cette étape un peu à l’avance, pendant la cuisson du poisson par exemple.
Au moment de servir, faire fondre 30 à 40 grammes de beurre dans la sauce, puis délayer avec
10 cl de crème fraîche.
Poissonnerie des 4 vents – 35 rue de la Mer – Courseulles sur Mer
Tél : 02 31 37 42 39 – Port : 06 08 03 05 75
4vents.fr/
http://www.poissonnerie-courseulles-4vents.fr/
Site : http://www.poissonnerie
La Poissonnerie des Quatre Vents vous fait découvrir ses délicieux plateaux de fruits de mer,
cuisinés sur
sur simple
sa soupe de poissons maison et de nombreux plats cuisinés
simple demande
demande
Vente directe de notre bateau LE BREIZ, une pêche côtière et journalière