Pilao ou Riz au poulet à la Mahoraise
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Pilao ou Riz au poulet à la Mahoraise
Pilao ou Riz au poulet à la Mahoraise Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 Personnes 1 kg de riz 1 kg de cuisses de poulet 2 tomates 1 boîte de concentré de tomates 5 oignons Safran Cannelle 4 clous de girofle sel, poivre Le pilao est une recette traditionnelle mahoraise à base de riz et de poulet, deux ingrédients indispensables dans le quotidien des familles. Associé, épicés et mitonnés, ils constituent une paëlla de l’île au lagon à laquelle vous pouvez ajouter des brochettis, du poisson du pwuedza (poulpe). Matériel : Saladier, passoire, couteau, grande marmite. Préparation Lavez ou rincez le riz avant de préparer la sauce. Nettoyez les cuisses de poulet avec de l’eau. Epluchez les oignons et les émincer. Lavez et coupez les tomates. Epluchez et écrasez le safran. Mettez une cuillère à soupe d’huile dans une marmite et poser sur feu doux. Ajoutez les oignons, les tomates et les épices, et les cuisses de poulet. Laissez cuire pendant 20 mn. Dans une grande marmite mettez une cuillère à soupe d’huile. Laissez chauffer. Ajoutez le riz et bien mélanger pendant 5 minutes. Ajoutez la sauce. Mélangez avec le riz. Ajoutez de l’eau chaude. Laisser cuire encore pendant 40 minutes environ. Irchad 5e1- Travail FLE sur l’impératif