Cuisines ouvertes : les clés de la réussite - Tondeur Editions

AMÉNAGEMENTS
Cuisines ouvertes :
les clés de la réussite
Tendance confirmée, la cuisine ouverte recueille tous les suffrages en termes de convivialité. Mais comment
l’associer au séjour en gardant un sentiment d’ordre et de sérénité ? Mobilier coordonné, murets de séparation,
appareils silencieux sont autant de solutions qui permettent aux deux espaces de cohabiter en harmonie.
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Si la cuisine à l’américaine est
synonyme de partage et de
chaleur, elle n’en demeure pas
moins une pièce vivante avec son
lot de désordre, de bruits et
d’odeurs. Voici quelques bonnes
recettes pour composer un espace
ouvert, agréable et fonctionnel.
L’îlot
Symboles forts de la cuisine
ouverte, les îlots existent dans
diverses dimensions et styles.
Multiservices, ils assurent
également la transition entre la
cuisine et le séjour et favorisent
les échanges. Selon la fonction qui
lui est destinée, l’îlot accueillera la
zone de cuisson, le poste de
lavage ou servira de plan de
travail supplémentaire, voire de
table familiale. Il permet d’y
cuisiner à plusieurs, d’accueillir
les amis, d’y prendre l’apéritif en
toute convivialité. Il possède le
grand avantage d’aérer et de
structurer la pièce. Toutefois, l’îlot
n’est pas la panacée: il donnera
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1 & 2. Cette cuisine ouverte et sur
mesure détient les clés de
la réussite pour un loft sans
frontières: position centrale,
harmonie visuelle par le choix
des teintes et matériaux (MDF
laqué, plan en pierre de lave) et
absence de bruit ou d’odeurs
grâce à une hotte Ventomatic à
moteur extérieur.
Création et réalisation : R&O nv
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toute sa mesure dans une cuisine
spacieuse et ouverte, beaucoup
moins dans une pièce étriquée! Il
nécessite, en moyenne un espace
de 16 à 18 m2. Ce volume sera
important pour ménager de
l’espace tout autour et préserver
des aires de passage entre les
agencements ou les murs.
Exposé à la vue, l’îlot gagne à
jouer la sobriété et doit éviter
l’effet de masse. L’utilisation de
verre, de formes courbes plus
douces, de plans à pan coupé
permet d’alléger la
structure. Matériaux, plan de
travail assorti aux autres plans du
mobilier, électroménagers
coordonnés jouent également un
rôle important dans la réussite
visuelle de l’ensemble. Enfin, un
certain ordre est de rigueur si
vous souhaitez préserver le côté
flatteur de l’îlot central.
Placer l’évier ou la plaque de
cuisson sur un îlot central est
chose courante. Cependant, aussi
tentante soit-elle, cette
proposition peut se heurter à de
nombreux problèmes techniques,
notamment dans le cadre d’une
rénovation. Il faut avant tout
penser en termes d’arrivée et
d’évacuation d’eau, de fixation au
plafond pour la hotte et de
passage discret des câbles
électriques. Autant de données à
prendre en considération selon la
fonction que vous lui réservez.
Dans une construction neuve, le
câblage électrique passe
simplement dans le sol.
L’alimentation en gaz nécessite
cependant la présence d’un soussol ou d’un vide-sanitaire,
voire d’une estrade pour y faire
passer les conduites. La cuisine
sur estrade (d’une hauteur de 20
cm environ) est également une
solution exploitée dans le cadre
d’une rénovation car elle permet
d’y faire passer en toute discrétion
conduites et câbles électriques.
Et si malgré tout, la disposition en
îlot central se heurte à trop de
contraintes, il faut songer à se
tourner vers les îlots en épi (ayant
un côté accolé au mur). Une
composition qui permet de gérer
avec aisance le positionnement
des tuyauteries et autres éléments
techniques.
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3.
Au centre de cette cuisine
ouverte, l’îlot multifonctionnel
en demi-cercle offre un espace
d’échange fluide, avec une table
snack agréable faisant office de
transition. Les armoires-colonnes
concentrent les électroménagers
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Harmoniser le mobilier
L’ouverture sur le salon ou la salle
à manger implique une
homogénéité entre le mobilier des
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et le rangement. Portes en MDF
laqué noir brillant. Modèle
Largeau de Cuisines PHILIPPE
4.
Même convivialité avec cette
cuisine laquée aubergine
disposée en U. L’îlot et le linéaire
d’armoires accueillent de
nombreux rangements qui assurent
un certain ordre, gage d’harmonie
visuelle. Le plan “coin- repas” en
stratifié bois monté sur roulettes
s’oriente selon les envies.
Elixir, Arthur Bonnet.
La teinte rouge des murs assure
une continuité visuelle entre la
salle à manger et la cuisine
ouverte. Le petit muret permet de
séparer sans cloisonner les 2
espaces. Le mobilier en chêne
massif (22 mm d’épaisseur) revêt
une finition « chêne nature »
(disponible en 13 coloris). La
teinte sombre des plans de travail
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en granit contraste élégamment
avec l’ensemble tandis que les
accessoires et petits
électroménagers en inox jouent la
carte de l’harmonie. Four et hotte
AEG. Plaque à induction et
domino au gaz signés Rosières.
Cuisine Moderna de CHABERTDUVAL
diverses pièces. Les cuisines
" living " jouent ainsi la carte de
la coordination visuelle en
proposant des meubles discrets
ou en en harmonie avec ceux du
séjour. Avec leurs façades épurées
aux coloris sobres et aux poignées
invisibles, ils s’assortissent à
ceux du salon ou en adoptent les
mêmes teintes et matériaux
Désormais, la cuisine se fond dans
un décor de plus en plus soigné
où l’ergonomie, la fonctionnalité
et la sobriété priment. Les
étagères se font bibliothèques, les
banquettes de détente y occupent
une place de choix et se
prolongent dans le séjour, les
styles s’unifient ! Enfin, dans le
même esprit de fluidité et de
symbiose, les portes uniformes
dissimulent les parties techniques
et l’électroménager.
Parfaitement coordonnée,
cette cuisine ouverte sert
d’espace de vie, articulé autour
du spacieux îlot. Le mobilier
réalisé sur mesure avec des
portes en HDF peint (coloris au
choix) est complété d’éléments
de charme comme les étagères,
les accessoires de décoration et
le mange-debout en chêne noir
créé sur mesure. Le sol en dalles
d’église, la crédence en zelliges
noirs et le plan de travail en granit
Zimbabwe s’assortissent à la
perfection. Les électroménagers
en inox sont signés Miele, excepté
le fourneau Lacanche et le frigo
américain Amana. Architecte
d’intérieur : Annick van der Wolf
Réalisation: ARCADE CUISINE
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Séparer en douceur
Si le concept du " tout ouvert " ne
vous tente pas, il existe – l’îlot mis
à part- de multiples variantes de
l’ouverture. Meuble passe-plat,
porte coulissante, muret,
comptoir-bar, claustra,...peuvent
servir de paravents pour masquer
en partie les électroménagers et
les parties moins esthétiques de
la cuisine.
Choisir le revêtement de sol
Dans les espaces à aires ouvertes,
le revêtement de la cuisine se
démarque souvent de celui des
autres pièces. Le contraste est
envisageable et même souhaité si
l’on opte pour des matériaux
différents mais complémentaires.
Le parquet en association avec la
pierre naturelle ou le carrelage
assure une belle démarcation,
tout en garantissant un résultat
chaleureux et naturel.
A contrario, le mariage de deux
céramiques aux teintes
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contrastées semble quelque peu
hasardeux. Mieux vaut alors se
tourner vers les tons neutres qui
permettent de maintenir une unité
visuelle.
Enfin, harmoniser le plan de travail
au revêtement de sol de la cuisine
demeure un atout imparable en
termes de sophistication et
d’équilibre.
Ranger en beauté
Dans une cuisine ouverte, la
capacité de rangement est
forcément limitée, à moins de
disposer d'un espace
considérable. Située au cœur de
l’habitation, celle-ci doit
cependant comporter de
nombreux rangements pratiques
et fonctionnels afin d’éviter
l’impression de grand désordre.
Les concepteurs ont donc planché
sur le sujet et le mobilier de
cuisine actuel dispose aujourd’hui
d’un espace de rangement
optimal. Les tiroirs à sortie totale,
les aménagements intérieurs et
d’angle traduisent notamment
cette volonté d’exploitation
maximale du volume. Autre
présence remarquée, celle des
grandes cloisons coulissantes qui
permettent d’installer toutes les
fonctionnalités et de les dissimiler
au regard en un clin d’œil. Très
esthétique, cette solution convient
parfaitement aux cuisines
ouvertes. Fours, éviers, petits
électroménagers...sont ainsi
parfaitement soustraits au regard
lorsqu’ils ne sont pas utilisés.
La partie stockage peut aussi être
dissimulée sous un jeu de
meubles à portes coulissantes
offrant un accès total et une
densité de rangement optimale.
La chasse aux odeurs
Si l’odeur du pain chaud ravit nos
narines, il n’en est pas de même
de tous les aliments. Dans toute
cuisine ouverte, la hotte est
indispensable afin de maintenir
une atmosphère saine et sans
odeurs désagréables dans tout le
reste du séjour.
En outre, dans une telle
1 à 3. Cette cuisine ouverte respire
l’harmonie. Le mobilier
combine des façades en laque
satinée et en placage bois horizontal,
dont la nervure continue crée une
sensation homogène. Derrière
l’évier, une discrète porte
plafond intégrant la hotte « pro »
à aspiration périphérique et un
éclairage étudié. De part et d’autre
prennent place le frigo XXL et 2
armoires-colonnes avec fours et
chauffe-assiettes encastrés Miele.
Réalisation : GRIETENS CONCEPT
coulissante dissimule le petit
électroménager. Les étagères
épaisses sont éclairées
indirectement. L’îlot de cuisson
(avec évier supplémentaire) est
revêtu d’un plan en composite
épais et surmonté d’un faux
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4.
En symbiose totale avec le
séjour, la cuisine joue la
carte de l’épure. Ordonné, l’îlot
constitue le point central de
l’aménagement de cette spacieuse
pièce commune. Les portes
plaquées noyer sont rehaussées
configuration, elle se doit d’être
esthétique mais aussi silencieuse,
deux critères aujourd’hui pris en
compte par les fabricants. De
nombreux modèles affichent un
niveau sonore très correct et sont
équipés d’un système de
détection infrarouge des fumées.
La hotte se met alors
automatiquement en marche et la
puissance d’aspiration s’adapte à
la chaleur et à l’intensité des
fumées.
Suspendue ou murale, la norme
veut qu’elle soit en mesure de
renouveler 10 à 12 fois le volume
d’air de la cuisine par heure. Si
cette dernière est ouverte sur le
séjour, il faut prendre en compte
toute la superficie et donc opter
pour des modèles puissants et
néanmoins silencieux.
L'arrivée de hottes aspirantes
orientables, de modèles
escamotables dans le plan de
travail ou des hottes-lustres
luxueuses a encore élargi le choix
en matière de confort et
d’esthétique. Un investissement
certes conséquent mais qui en
vaut la peine!
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Enfin, dans la chasse aux odeurs,
l’apparition des poubelles
hermétiques anti-odeur et des
poubelles escamotables sous
l’évier peut sembler anecdotique
mais n’en demeure pas moins
indispensable.
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2
Silence, on cuisine
L’absence de frontières entre la
cuisine et le séjour impose
également une acoustique
impeccable de cette pièce grande
productrice de décibels. Outre la
hotte, de nombreux gros appareils
électroménagers comme le
réfrigérateur ou le lave-vaisselle
engendrent du bruit… Une
cacophonie peu appréciée
lorsqu’on essaie d’écouter de la
musique ou de regarder la
télévision dans le salon. Pour le
bien-être de nos oreilles, mieux
vaut se renseigner sur la
discrétion des équipements que
vous voulez acheter et privilégier
les plus silencieux. Les
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d’un plan de travail en stratifié
blanc et de profils poignées en
alu. Kvik
5.
Galéo assure un bel
équilibre visuel grâce à son
mobilier en mélaminé citronnier
ambré et brillant couplé à des
façades Reflet noir brillant. Le plan
en granit, le carrelage sombre en
délimitation au sol et les hottesluminaires font de cette cuisineliving une belle réussite. Pérène
6.
L’originalité de ce modèle
réside dans l’implantation
d’un double îlot qui aménage une
place centrale de travail ainsi
qu’une répartition bien définie des
différentes fonctions dans la
cuisine. Il fait coexister deux types
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de portes coordonnées en
mélaminé wengé et mélaminé
blanc. Modèle Calignac de
CUISINES PHILIPPE
électroménagers les plus
performants (dont les intégrables)
ne dépassent plus les 50 dB
(65 dB constituant le seuil de
gêne). Les Etiquettes Energie
renseignent généralement le
niveau sonore des appareils et
permettent de bonnes
comparaisons, surtout pour les
hottes et les lave-vaisselle. Mais
l’information est facultative et
demeure inexistante pour les
petits robots ménagers. Ceux-ci,
peu exemplaires, doivent être
choisis avec un moteur silencieux,
hélas synonyme de coût plus
élevé. Les niveaux sonores de ces
petits appareils peuvent aller de
58 à 70 ou 80 dB.
Enfin, du côté du mobilier, l’ère
des tiroirs et des portes qui
claquent semble également
révolue depuis l’apparition
d’amortisseurs, de butées souples
et de coulisses sur roulement à
billes. Fini aussi les casseroles ou
les assiettes qui s’entrechoquent
grâce aux séparateurs et aux tapis
anti-choc équipant les
aménagements intérieurs.
1.
Pile dans l’esprit «living»,
la cuisine modulable
Calignac aux façades mélaminées
wengé (plusieurs coloris) marie
les genres: linéaire de
rangement, îlot multifonctionnel
avec coin-repas en verre et
buffet à étagères.
CUISINES PHILIPPE
Sécurité garantie
Point de rencontre de la famille, la
cuisine demeure un lieu
dangereux, notamment pour les
petites mains. Sans portes ni
cloisons pouvant faire barrage aux
enfants, la cuisine ouverte est
devenue accessible à tout instant.
Et les dangers d'accidents (dont
les brûlures) augmentent en
conséquence.
2.
La cuisine comme centre
de vie? Cest le concept de
cette réalisation ouverte et
soignée. Les façades sans
poignées en placage noyer à
veinage continu tranchent avec
les autres surfaces laquées
blanches et le plan en verre
satiné. Programmes N 33 et L 15
de Miele
S’il n’est pas possible d’éloigner
les enfants en permanence, il
reste des solutions efficaces pour
se prémunir face à ce genre de
danger : renforcer la sécurité près
des zones de chaleur (pare-feu,
plaque à induction avec système
de sécurité), équiper les cuisines
de robinets thermostatiques et de
fours à portes froides, user des
cale-portes, des protège-prises,
des protège-coins…Mais la
prévention passe aussi par les
parents qui se doivent de
sensibiliser leurs enfants face aux
dangers de la cuisine.
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3.
Cette cuisine familiale allie
le confort à une aisance de
circulation optimale. Les
aménagements intérieurs offrent
un vaste volume de rangement
derrière les façades en merisier
teinté. Les vitrines éclairées du
séjour font écho à celles de la
cuisine. Poggenpohl
4 à 6. Modulaire, le système B2
de Bulthaup concentre
toutes les fonctions en 3
éléments : l’îlot-table en inox et
2 armoires complémentaires en
chêne ou noyer pour
l’électroménager, le rangement
et le stockage des provisions.
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Le concept S1 conçoit la cuisine
comme un espace à vivre
favorisant les échanges. Il y
intègre un éclairage
automatique et tous les
appareils high-tech désirés.
Sobres, les façades (ici en
Blanc mat Lotus) sans
poignées (ouverture par
effleurement) cachent des
aménagements ingénieux.
SieMatic
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Une belle harmonie règne entre
les diverses zones de cette grande
cuisine ouverte et lumineuse. Le
mobilier sur mesure aux façades
en HDF peint est assorti d’un plan
en chêne lamellé-collé huilé. L’îlot
intègre un évier en inox (et
robinetterie) Franke et une
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plaque de cuisson. La hotte,
indispensable, est encastrée dans
un faux-plafond éclairé.
Electroménagers Miele. Abat-jour
et appliques sur mesure.
Réalisation : ARCADE CUISINE
Architecte d’intérieur : Annick
van der Wolf