Recette Biocoop : Poivrons farcis au Boulgour Ingrédients : Recette :

Recette Biocoop : Poivrons farcis au Boulgour
Pour : 2 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 45 min
Type de repas : Plat
Saison : Eté
Boutique bio –
Biocoop – Saint
Quentin – en –
Yvelines – panier bio
– produits bio Pleinchamp dans la
ville
Ingrédients :
- 2 gros poivrons,
- 130g de boulgour,
- 2 tomates,
- 2 oignons verts,
- 1 gousse d’ail,
-30 g de gruyère râpé,
- Huile d’olive,
- Sel et poivre.
Recette :
-Faites bouillir une grande casserole d’eau et y cuire le boulgour.
-Pendant ce temps, lavez les poivrons et découpez un petit chapeau à leur sommet.
-Epépinez l’intérieur des poivrons en conservant ceux-ci entiers.
-Réalisez une pré-cuisson des poivrons à la vapeur dix minutes, avant de les égoutter et réserver.
-Hachez finement les oignons et découpez l’ail en mini quartiers.
-Coupez les tomates en petits morceaux.
-Faites revenir à feu doux dans une poêle les tomates avec l’huile d’olive, l’ail et les oignons.
Salez et poivrez.
-Incorporez alors au boulgour les tomates assaisonnées, en ajoutant le fromage râpé. Mélangez
soigneusement la farce.
-Prenez ensuite les poivrons précuits afin de les remplir de farce, et refermez chacun d’entre eux
avec son petit chapeau.
-Faites cuire le tout à nouveau, une quinzaine de minutes à 180°C (th.6).
-Une fois les poivrons farcis cuits, servez-les immédiatement.
Magazin Biocoop : Pleinchamp dans la ville à Saint Quentin en Yvelines !
Un panier Bio près de chez vous :
Elancourt – Guyancourt – Maurepas – Montigny – Plaisir – Saint Cyr – Saint Quentin – Trappes
Petits Plus :
-Décorez le dessus de la farce avec un brin de persil. Vous pouvez également ajouter du persil haché
durant la préparation de la farce.
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